क्या आपको सोने की परत चढ़ी हुई अंगूर की सब्जी खानी चाहिए जिस पर टेट शब्द खुदे हों?

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टेट के दौरान, मैं अक्सर अच्छे भाग्य की उम्मीद में उत्कीर्ण या सोने की परत चढ़े हुए अंगूर खरीदता हूँ। तो क्या मुझे यह फल खाना चाहिए? (थुई, 30 वर्ष, हा नाम )

जवाब:

अंगूर, संतरे और कीनू जैसे फलों को अगर बिना किसी प्रिज़र्वेटिव, उत्तेजक पदार्थों और अच्छी गुणवत्ता के साथ उगाया और देखभाल की जाए, तो इन्हें पूरी तरह से खाया जा सकता है। खास तौर पर अंगूर के कई फायदे हैं, जैसे विटामिन सी से भरपूर, त्वचा को सुंदर बनाने और बढ़ती उम्र को रोकने में मदद करने वाला, फाइबर से भरपूर, वज़न घटाने में सहायक...

हालांकि, यह समझना ज़रूरी है कि टेट के पेड़ों का उद्देश्य सजावट और सुंदरता है, इसलिए एक जोखिम यह है कि उत्पादक फलों को यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए कई तरह के कीटनाशकों, विकास उत्तेजकों और फल-पतंगों को रोकने वाली दवाओं का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए, ये फल अब खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं। और तो और, अंगूर की तरह, इन फलों की गुणवत्ता भी उतनी स्वादिष्ट नहीं होगी, हालाँकि ये बाहर से बहुत सुंदर दिखते हैं, लेकिन खाने पर ये सूखे और कड़वे हो सकते हैं।

अगर आप सिर्फ़ धन प्राप्ति के लिए इसका सेवन करते हैं, तो आपको फ़ूड पॉइज़निंग का ख़तरा है। यहाँ तक कि पारंपरिक औषधि के रूप में भी इसका इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती, पानी उबालने या भाप बनाने के लिए आवश्यक तेल बनाने की भी सलाह नहीं दी जाती।

इसके अलावा, टेट पर प्रदर्शन के लिए अंगूर खरीदते समय, आपको बच्चों पर भी ध्यान देने की ज़रूरत है क्योंकि वे रसायन और उत्तेजक पदार्थ जो फलों को लंबे समय तक ताज़ा रखते हैं और गिरने से बचाते हैं, सतह पर चिपक सकते हैं। अगर बच्चे इसे छूने में मज़ा लेते हैं और फिर इसे अपनी आँखों, नाक या मुँह में डाल लेते हैं, तो यह उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। संक्षेप में, हमें इन फलों का उपयोग इसलिए नहीं करना चाहिए क्योंकि हम कंजूस या मितव्ययी हैं।

एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ड्यू थिन्ह
जैव प्रौद्योगिकी और खाद्य विशेषज्ञ

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