टैन ट्रियू अंगूर - डोंग नाई भूमि का प्रसिद्ध उत्पाद

टैन ट्रियू अंगूर का छिलका हरे अंगूर जैसा हरा होता है, छिलका पतला, मीठा, कड़वा नहीं और बाद में मीठा स्वाद। टैन ट्रियू आने वाले हर व्यक्ति के लिए अंगूर की खासियतें हैं अंगूर की वाइन, अंगूर के स्प्रिंग रोल, अंगूर की चाय और अंगूर का सलाद।

टैन ट्रियू अंगूर गाँव, डोंग नाई प्रांत के विन्ह कुऊ जिले के टैन बिन्ह कम्यून में स्थित है। बिएन होआ शहर के केंद्र से लगभग 3 कि.मी. दूर। यह डोंग नाई नदी से घिरा एक छोटा सा द्वीप है, जहाँ साल भर जलोढ़ जमा रहता है, इसलिए यहाँ के अंगूर के पेड़ साल भर हरे-भरे रहते हैं, फल बहुत रसीले और मीठे होते हैं, जो इस धरती की एक अनमोल उपज है। टैन ट्रियू अंगूर गाँव में आकर, आगंतुक अंगूर की हल्की-सी खुशबू से अभिभूत हो जाएँगे। थोड़ा और अंदर जाने पर, सड़क के दोनों ओर फलों से लदे हरे-भरे अंगूर के बगीचों की तस्वीरें आसानी से दिखाई देंगी। जिन लोगों ने अभी-अभी टैन ट्रियू में कदम रखा है, वे निश्चित रूप से इस हरे-भरे अंगूर के बगीचे को देखकर अभिभूत हो जाएँगे। [caption id="" align="aligncenter" width="600"] डोंग नाई भूमि की एक विशेषता, प्रसिद्ध "चार-मौसम" तान त्रिएउ अंगूर [/caption] शोध दस्तावेजों के अनुसार, तान त्रिएउ अंगूर क्षेत्र का निर्माण 1869 के बाद के वर्षों में बहुत पहले हुआ था, जब यह भूमि अभी भी जंगली थी, विरल आबादी थी, बिएन होआ प्रांतीय राजधानी से लगभग 10 किमी दूर थी। तान त्रिएउ के लोगों ने कहा कि: 1869 में, तान त्रिएउ चर्च का निर्माण किया गया था, पैरिश पादरी ने यार्ड के सामने लगाने के लिए ब्राजील से दो अंगूर के पेड़ लाए थे। हर साल, अंगूर के पेड़ों में भारी फल लगते थे। यह देखकर, लोगों ने पूरे क्षेत्र में रोपण और प्रचार करने के लिए कलमों को लेने के लिए कहा। नहम थिन बाढ़ (1952) के बाद, तान त्रिएउ भूमि ने अब पान नहीं उगाया धीरे-धीरे, एक शताब्दी बीत गई और पूरे क्षेत्र में अंगूर के पेड़ दिखाई दिए और कई अलग-अलग किस्मों के साथ डोंग नाई प्रांत की विशेषता बन गए जैसे डुओंग ला कैम अंगूर, ओई अंगूर, डुओंग दा लैंग अंगूर, थान ट्रा अंगूर, डुओंग होंग अंगूर, लुउ अंगूर, ... उनमें से, डुओंग ला कैम टैन ट्रियू अंगूर और ओई टैन ट्रियू अंगूर दो अंगूर की किस्में हैं जिनमें सबसे विशेष गुणवत्ता है, जो उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। डुओंग ला कैम टैन ट्रियू अंगूर का आकार कम नाशपाती जैसा होता है (फल का शीर्ष उत्तल होता है)। पकने पर छिलका पीला-हरा और चिकना होता है। औसत फल का वजन 696.57 से 1,383.33 ग्राम/फल तक होता है। छिलके की मोटाई 10.00 से 18.67 मिमी तक होती है। अंगूर के खण्ड सुसम्बद्ध अनुपात में होते हैं। फल के गूदे का अनुपात 52.5 से 55.9% तक होता है। पानी की मात्रा मध्यम होती है, 52.80 से 67.63% तक। बीजों की औसत संख्या 35 से 107.5 बीज/फल तक होती है। टैन ट्रियू ऑरेंज ग्रेपफ्रूट के खण्ड छोटे, सघन रूप से भरे होते हैं, रंग हाथीदांत जैसा पीला होता है, और इसका स्वाद मीठा और ताज़ा होता है, जो इसके गुणवत्ता संकेतकों जैसे: ब्रिक्स 9.13 से 11.00% तक; कुल शर्करा 8.10 से 10.30% तक; कुल अम्ल 0.50 से 1.07% तक; विटामिन सी 32.03 से 55.90 मिलीग्राम/100 ग्राम तक; फलों के रस का pH मान 3.63 से 4.94 तक होता है। टैन ट्रियू अमरूद अंगूर का वजन डुओंग ला कैम अंगूर से छोटा होता है, यह अमरूद के समान तने के शीर्ष पर एक घुंडी के साथ गोल होता है, तना संकुचित होता है, छिलका खुरदुरा होता है, पकने पर हल्का पीला होता है, छीलना आसान होता है। फल छोटा होता है, जिसका वजन 613.97 से 754.73 ग्राम/फल तक होता है। फल की ऊँचाई 112.33 से 136.00 मिमी तक होती है, फल का व्यास 102.67 से 114.00 मिमी तक होता है। आवश्यक तेल के बैग/सेमी2 की संख्या 37.53 से 58.13 बैग तक होती है, आवश्यक तेल के बैग तैरते हुए होते हैं। छिलके की मोटाई 6.00 से 11.00 मिमी तक होती है। रस का अनुपात 52.80 से 56.83% तक होता है। टैन ट्रियू गुआवा ग्रेपफ्रूट में कई बीज होते हैं। गुआवा ग्रेपफ्रूट के बीजों/फलों की संख्या औसतन 103.50 से 119.15 बीज/फल तक होती है, और बीज लंबे होते हैं। टैन ट्रियू गुआवा ग्रेपफ्रूट के टुकड़े मध्यम आकार के, पतले, हाथीदांत के रंग के होते हैं। रस हल्का पीला, बहुत मीठा, कड़वा नहीं होता, और टुकड़े सूखे और छीलने योग्य होते हैं। [caption id="" align="alignnone" width="600"] टैन ट्रियू ग्रेपफ्रूट विलेज की हरियाली [/caption] टैन ट्रियू गुआवा ग्रेपफ्रूट में अमरूद जैसी विशिष्ट सुगंध होती है। टैन ट्रियू गुआवा ग्रेपफ्रूट में उच्च औसत ब्रिक्स स्तर (10.27 से 12.53%), उच्च औसत कुल शर्करा मात्रा (9.53 से 12.03%), जबकि कुल अम्ल मात्रा मध्यम स्तर (0.47 से 0.67%), विटामिन सी मात्रा 32.00 से 46.97 मिलीग्राम/100 ग्राम, पीएच 4.41 से 5.23 तक होने के कारण इसका स्वाद भरपूर मीठा होता है।