नघी ज़ुआन मछली दलिया ताज़ा और स्वादिष्ट है, अच्छी कीमत

शुरुआती मौसम में एंकोवी का उपयोग कई लोगों द्वारा किया जाता है, बिक्री मूल्य अधिक होता है इसलिए नघी झुआन जिले ( हा तिन्ह ) में मछुआरे बहुत उत्साहित हैं, सक्रिय रूप से समुद्र में मछली पकड़ रहे हैं।

हर दिन सुबह 8 बजे से 12 बजे के बीच, न्घी ज़ुआन ज़िले का तटीय इलाका एक के बाद एक दर्जनों मछली पकड़ने वाली नावों के आने से गुलज़ार हो जाता है। मछुआरे एंकोवीज़ की ताज़ा खेपों को तेज़ी से किनारे पर लाकर व्यापारियों को बेचने के लिए तैयार कर देते हैं।

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ज़ुआन येन कम्यून के येन न्गु गाँव के मछुआरे त्रिन्ह वान हिएन ने बताया: "यह एंकोवीज़ का मौसम है, मौसम अनुकूल है इसलिए मछलियाँ अच्छी पकड़ी जा रही हैं, और बिक्री मूल्य भी ऊँचा है। पिछले दो दिनों में ही मेरी नाव ने लगभग 300 किलो एंकोवीज़ पकड़ीं और 40 लाख वियतनामी डोंग से ज़्यादा की कमाई की।"

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एन्कोवीज़ को पकड़ने के लिए मछुआरे सुबह 4 बजे समुद्र में जाते हैं, जब समुद्र शांत होता है; 17-19 मिमी के जाल का उपयोग करते हैं, तथा तट से 1-2 समुद्री मील की दूरी पर मछली पकड़ते हैं।

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" चूंकि मैं तट के करीब मछली पकड़ता हूं, इसलिए मैं एक दिन में दो यात्राएं करता हूं, और औसतन 10 किलोग्राम एंकोवी पकड़ता हूं, जिसे मैं 150-160 हजार वीएनडी/किलोग्राम के हिसाब से बेचता हूं। खर्च घटाने के बाद, मैं लगभग 1 मिलियन वीएनडी कमाता हूं " - डुओंग फोंग गांव, झुआन हाई कम्यून के मछुआरे गुयेन झुआन फोंग ने उत्साह से कहा।

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यहां के मछुआरों के अनुसार, इस साल एंकोवी मछली 2 फरवरी को लीप के कारण पिछले साल की तुलना में बाद में दिखाई दी। अब एक सप्ताह से अधिक समय से, समुद्र शांत है, इसलिए कई एंकोवी मछलियाँ हैं, जो मछली पकड़ने वाली नौकाओं के लिए मछली पकड़ने के लिए समुद्र में जाने के लिए अनुकूल है।

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व्यापारी एन्कोवीज़ खरीदने के लिए तट पर इंतजार कर रहे हैं।

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समुद्र से प्राप्त मछली ताजी और स्वादिष्ट होती है, इसलिए यद्यपि यह अधिक महंगी होती है, फिर भी यह ग्राहकों को "आकर्षित" करती है।

ज्ञातव्य है कि एंकोवी का मौसम इस वर्ष के 9वें चंद्र मास की शुरुआत से अगले वर्ष जनवरी के अंत तक चलता है। मौसम की शुरुआत में, प्रत्येक नाव प्रति यात्रा औसतन 6-7 किलोग्राम मछलियाँ पकड़ती है। कुछ भाग्यशाली नावें भी हैं जो समुद्र में कुछ ही घंटों के प्रवास के बाद 1.5-2 येन कमा लेती हैं, यानी लगभग 20 लाख वियतनामी डोंग (VND) कमा लेती हैं।

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हाल के वर्षों में, लोगों को एंकोवीज़ से बने व्यंजन बहुत पसंद आ रहे हैं। इसलिए, यह समुद्री मछली रेस्टोरेंट और भोजनालय मालिकों की एक पसंदीदा पसंद बन गई है।

वीडियो : नघी झुआन मछुआरे एंकोवी की फसल काटते हुए।

एंकोवी सीज़न के दौरान, नघी ज़ुआन के तटीय इलाकों में लोग सक्रिय रूप से अपना मछली पकड़ने का पेशा बदल देते हैं। मौसमी मछली पकड़ने में वृद्धि, विशेष रूप से उच्च आर्थिक मूल्य वाली मछलियों के लिए, सामाजिक-आर्थिक स्थिरता और मछुआरों की आय में वृद्धि में योगदान दे रही है।
श्री ले आन्ह डुक
नघी झुआन जिले के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के उप प्रमुख

हू ट्रुंग

स्रोत