कैनारियम फल, कस्टर्ड सेब, जंगली कटहल, लोंगान, तै निन्ह में अनगिनत जंगली फल, खाने में मज़ेदार हुआ करते थे, अब अमीर लोग इनके लिए तरसते हैं

जो भी बलवान होगा वह पेड़ पर चढ़ेगा, अनेक पके काले फलों वाली शाखाएं तोड़ेगा और उन्हें नीचे गिरा देगा।

शरीफा का पेड़ फलों से लदा हुआ है।

जब मैं बच्चा था, फल दुर्लभ थे। उस ज़माने में, मेरे गृहनगर में, बाग़-बगीचों वाले संपन्न परिवार केले, आम, कटहल, स्टार सेब, अमरूद, बेर, सीताफल... हर चीज़ की थोड़ी-थोड़ी मात्रा उगाते थे, ख़ासकर अपने बच्चों और नाती-पोतों के खाने के लिए।

वे इन्हें तभी बेचते हैं जब ज़्यादा फल होते हैं। आजकल बाज़ार में बिकने वाले फल जैसे डूरियन, लोंगान, संतरा, कीनू, अंगूर, रामबुतान, मैंगोस्टीन, अंगूर... बहुत दुर्लभ हैं। गरीब परिवारों के बच्चे, जिनके पास फलों के पेड़ उगाने के लिए ज़मीन नहीं है (मैं और मेरे भाई भी) नदी किनारे जाते हैं, या एक-दूसरे को जंगली फल तोड़ने के लिए "जंगल जाने" का न्यौता देते हैं।

मेरे गृहनगर में नदियाँ और टीले दोनों हैं। पहले, गाँव की सड़कों के दोनों ओर ढेर सारे पेड़ थे और कुछ छोटी-छोटी टहनियाँ बची थीं।

ये काफी आकर्षक जगहें थीं जहाँ हम, गरीब बच्चे, अक्सर जाया करते थे। नदियों और नहरों में पान, मर्टल, काना, मर्टल और मुआ के पेड़ उगते थे... पहाड़ियों पर लोंगन, लोंगन, ठंडे चावल, डुओई और मछली की चटनी जैसे स्वादिष्ट फल उगते थे...

यह फल आकार में सबसे बड़ा, स्वादिष्ट (उस समय हम गरीब बच्चों के अनुसार स्वादिष्ट) होता है, तथा अपने जंगली रिश्तेदारों, शरीफा, के लिए पौष्टिक होता है।

मेरे गृहनगर के नदी क्षेत्र में, कई जंगली शरीफा के पेड़ हैं। पाँचवें और छठे चंद्र मास के आसपास, शरीफा पक जाता है, फल बड़े होते हैं, कभी-कभी बछड़े के बच्चे जितने बड़े। कच्चे फल का छिलका गहरे हरे रंग का होता है, पकने पर पीला हो जाता है, जो देखने में बहुत आकर्षक होता है।

पके हुए फल, शरीफा का गूदा हल्का पीला होता है, उसमें कई बीज होते हैं, और उसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है। उस ज़माने में, जब घास काटने, मछली पकड़ने, या खेत में चूहों का शिकार करने जाते थे... थके और भूखे होने पर, पेड़ से एक पका हुआ शरीफा "उठाने" से बच्चों (और बड़ों तक) की आँखों में चमक आ जाती थी। क्योंकि इसे खाने से भूख और थकान तुरंत दूर हो जाती थी।

गर्मियों की दोपहरों में, कुछ परिवार "ठंड का आनंद" लेते हैं, पके हुए स्टार सेब लेते हैं, उनका गूदा निकालते हैं, उन्हें छीलते हैं, उन्हें एक बेसिन में डालते हैं, कुचले हुए बर्फ के टुकड़े खरीदते हैं, थोड़ी चीनी मिलाते हैं... पूरा परिवार आनंद लेने के लिए इकट्ठा होता है।

शरीफा के मौसम में, सूर्योदय से पहले, मैं और मेरे भाई, तथा पड़ोस के कई बच्चे, "बॉक्सी" शरीफा (थोड़े पीले छिलके वाले, अभी पूरी तरह पके नहीं) चुनने के लिए इकट्ठा होते हैं, जिन्हें घर ले जाने के लिए (आमतौर पर एक दिन और एक रात के लिए)।

जिनके पास नाँव थी, वे नहरों के किनारे नाव चलाते थे, और जिनके पास नाँव नहीं थी, वे नहरों के किनारे पैदल चलकर सीताफल ढूँढ़ते थे। हालाँकि पहले जितने नहीं थे, फिर भी आज मेरे शहर की नदियों और नहरों में सीताफल के पेड़ थे। जब सीताफल पक जाते थे, तो अब कोई उन्हें ढूँढ़ने नहीं जाता था।

जंगली फल।

नदी क्षेत्र में हमें जो दूसरा फल मिला, वह था चना का पेड़। उस समय, नहरों के किनारे कई ऊँचे चना के पेड़ हुआ करते थे। चना दो प्रकार का होता था, एक खट्टा फल देने वाला और दूसरा कड़वा फल देने वाला। खट्टे चना के फल का स्वाद शुरू से लेकर पकने तक खट्टा रहता था।

कड़वे स्टार फल का स्वाद उसके "बनने" से लेकर पकने तक कड़वा रहता है। पकने पर, स्टार फल कम कड़वा और ज़्यादा खुशबूदार होता है। स्टार फल जंगली होता है, और कोई भी इसे जितना चाहे उतना तोड़ सकता है।

बैंगन के पेड़ उगाने वाले ज़मींदारों ने कोई शिकायत नहीं की। गर्मियों की दोपहरों में, मैं और मेरे भाई, पड़ोस के बच्चों के साथ, नमक और मिर्च का अचार बनाने के लिए इकट्ठा होते थे, और नहर के किनारे-किनारे चलते हुए पके हुए बैंगन के पेड़ों को ढूंढते थे जिन पर खट्टे फल लगते थे। हम कड़वे बैंगन भी तोड़कर अचार बनाकर खाते थे।

पुनर्ग्रहण की प्रक्रिया के चलते, आज मेरे गृहनगर की नहरों के किनारे, कैना के पेड़ दुर्लभ हो गए हैं। कोई भी दुर्लभ चीज़ अनमोल होती है। हाल के वर्षों में, लोगों ने न केवल इसे संरक्षित किया है, बल्कि कुछ लोगों ने नए कैना के पेड़ भी लगाए हैं।

नहरों के किनारे, स्टार फल और लौकी के साथ-साथ, कई बड़े स्टार फल के पेड़ भी हैं। बरसात के मौसम में, पेड़ों पर लगे स्टार फल काले पड़ जाते हैं, और मैं, मेरे भाई और कई दूसरे बच्चे अक्सर एक-दूसरे को उन्हें तोड़ने के लिए बुलाते हैं। जो "मज़बूत हाथ और मज़बूत पैर वाले" होते हैं, वे पेड़ों पर चढ़ जाते हैं, ढेर सारे पके काले फलों वाली डालियाँ तोड़कर नीचे गिरा देते हैं।

ज़मीन पर पड़े बच्चों ने उन्हें इकट्ठा किया और फिर एक साथ खाने के लिए इकट्ठा हो गए। खाने के बाद, उन्होंने बारी-बारी से अपनी जीभ बाहर निकाली। जिस बच्चे की जीभ सबसे काली थी, उसने ज़्यादा खा लिया था।

हम अक्सर अपनी डोंगियाँ अमरूद की झाड़ियों के पास भी ले जाते थे। हम न सिर्फ़ खाने के लिए छोटे पत्ते तोड़ते थे, बल्कि पके अमरूद के फल भी ढूँढ़ते थे। अमरूद का फल किसी वयस्क के पैर के अंगूठे जितना बड़ा होता था। पके फल का छिलका मुलायम और स्पंजी और मीठा होता था। हमें मुआ फल भी नहीं छूटा।

मेरे गृहनगर में नहरों और खेतों के किनारे, बैंगनी रंग के कई मुआ के पेड़ हैं। पके मुआ के फल का गूदा काला होता है और इसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है। खेतों में घूमते हुए, पके फलों से लदे मुआ के पेड़ को देखकर, हम बच्चे अपने पैरों को आराम देने, हाथों को काम करने और पके मुआ के फल का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाते हैं।

जब हम नदी से फल नहीं ढूँढ़ रहे होते थे, तो पहाड़ियों पर फल ढूँढ़ने निकल पड़ते थे। उस समय मेरे शहर में गाँवों की सड़कें, बस्तियाँ और गाँव अभी तक चौड़े नहीं हुए थे। सड़क के दोनों ओर अभी भी कई जंगली पेड़ थे। इसके अलावा, कुछ छोटे-छोटे टहनियों के गुच्छे भी थे।

यह हम गरीब बच्चों के लिए टहलने और जंगली फलों का आनंद लेने की जगह थी। पहाड़ी पर सबसे बड़ा फल मैंग्रोव फल था।

मैंग्रोव का पेड़ ऊँचा और काँटों वाला होता है, इसलिए उस पर चढ़ा नहीं जा सकता। मैंग्रोव का छोटा फल हरा होता है, लेकिन पकने पर गहरे लाल रंग का हो जाता है, अंगूठे जितना बड़ा। इस फल में कई काले बीज होते हैं, जैसे पानी में भिगोए हुए तुलसी के बीज। जब हम छोटे थे, तो अक्सर पके मैंग्रोव के फल खाने के लिए पेड़ से छेद करते थे। मैंग्रोव का फल खट्टा, मीठा और चिपचिपा होता है, स्वादिष्ट नहीं।

आज, घर के रास्ते में, मैंग्रोव के पेड़ अभी भी खड़े हैं, और कई पके मैंग्रोव फल गिर गए हैं, इसलिए मुझे लगता है कि अब कोई भी बच्चा उन्हें खाना नहीं चाहेगा। काँटों से ढके मैंग्रोव के पेड़ों के बगल में, खुरदुरे तने और कई छोटी शाखाओं वाले ऊँचे एल्म के पेड़ हैं। एल्म के फल छोटे, पके, पीले, रसीले और स्वाद में बेस्वाद होते हैं।

एल्म के पेड़ों पर कई जंगली स्टारफ्रूट की बेलें लटकी होती हैं। ये स्टारफ्रूट अंगूरों की तरह गुच्छों में उगते हैं।

युवा होने पर इसका फल हल्का हरा, पकने पर गुलाबी-लाल और पकने पर गहरे भूरे रंग का होता है। इसका गूदा बैंगनी होता है। कच्चे फल से गले में खुजली होती है। पके फल रसीले, खट्टे और मीठे होते हैं।

लोंगन फल.

लोंगन का पेड़ छोटा होता है और बच्चे ज़मीन पर खड़े होकर या नीचे हुक लगाकर इसे तोड़ सकते हैं। लोंगन का फल गोल और छोटा होता है, लगभग छोटी उंगली के सिरे जितना, और पकने पर भूरे पीले रंग का होता है। फल छोटा होता है, लेकिन इसके बीज बड़े होते हैं, और लोंगन का गूदा पतला, सफ़ेद और रसदार होता है।

जैसे ही छिलका दबाया जाता है, अंदर का रस बाहर निकल आता है। लोंगन, डुओई या माम फल से ज़्यादा मीठा होता है, और इसे तोड़ना आसान होता है, इसलिए हमें यह बहुत पसंद है। यह झाड़ी लोंगन के पेड़ की है।

लोंगन फल गुच्छों में उगते हैं, केले के गुच्छों की तरह फैले हुए। प्रत्येक गुच्छे में पाँच या सात फल होते हैं। पकने पर, लोंगन फल चटक लाल रंग का होता है। फल में उँगलियों जैसे खंड होते हैं। प्रत्येक खंड एक बीज होता है। पका हुआ लोंगन फल खाने में मीठा होता है... इसे झाड़ी कहा जा सकता है, लेकिन बेल को बादल कहा जा सकता है।

रतन फल गोल होता है, लंबे गुच्छों में उगता है, पकने पर सफेद होता है, बड़े कठोर बीज होते हैं, मीठा और कसैला होता है... कई अन्य प्रकार के खाने योग्य और स्वादिष्ट जंगली फल हैं जैसे गाय का थन, ठंडा चावल, सारस... जब हम बच्चे थे, बेचारे बच्चे, तो हमें इनका आनंद लेने का मौका मिलता था।

यद्यपि पहले जितनी संख्या में नहीं, फिर भी उपर्युक्त नदी किनारे या पहाड़ी पर फलदार वृक्ष अभी भी मौजूद हैं।

गर्मियों के महीनों में, खासकर जब कोविड-19 महामारी जटिल होती है, माता-पिता अपने बच्चों को प्रकृति के करीब, "कुछ हद तक सुनसान" जगहों पर "छोटी" यात्राओं पर ले जा सकते हैं। वहाँ से, बच्चे प्रकृति में पाए जाने वाले कुछ प्रकार के फलों के बारे में जानेंगे।

स्रोत: https://danviet.vn/ca-na-binh-bat-trai-giac-rung-nhan-chai-vo-so-qua-dai-o-tay-ninh-xua-an-vui-nay-nha-giau-them-20241012002919936.htm