वियतनाम में बहुतायत में उगने वाला जंगली फल, जिसे सभी लोग नजरअंदाज करते हैं, दुनिया में एक महंगा अमृत है।

गुलाब का फूल, एक छोटा सा फल लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर, लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है। अपने विशिष्ट मीठे और खट्टे स्वाद के साथ, गुलाब का फूल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि स्वास्थ्य की रक्षा के लिए एक शक्तिशाली "हथियार" भी है।

हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करें

गुलाब कूल्हों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पोटैशियम के बेहतरीन संयोजन के कारण यह हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने वाला एक "ढाल" है। फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को बेअसर करने, एलडीएल ऑक्सीकरण को रोकने और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। वहीं, पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार कम होता है। यह संयोजन एक मज़बूत "ढाल" बनाता है, जो हृदय प्रणाली को जोखिम कारकों से होने वाले नुकसान से बचाता है।

गुलाब कूल्हों न केवल एक स्वादिष्ट भोजन हैं, बल्कि स्वास्थ्य की रक्षा के लिए एक शक्तिशाली "हथियार" भी हैं। फोटो: एडोब स्टॉक

मधुमेह के उपचार में सहायता करें

गुलाब कूल्हों में मौजूद जैविक यौगिक अग्न्याशय में इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं, जो एक महत्वपूर्ण हार्मोन है जो रक्त से ग्लूकोज को कोशिकाओं में पहुँचाकर ऊर्जा प्रदान करता है। साथ ही, गुलाब कूल्हों में इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं की संवेदनशीलता भी बेहतर होती है, जिससे ग्लूकोज का कोशिकाओं में प्रवेश आसान हो जाता है। इसके कारण, रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहता है, जिससे मधुमेह की खतरनाक जटिलताएँ कम होती हैं।

दृष्टि में सुधार

स्वस्थ आँखों के लिए, पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना ज़रूरी है। विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गुलाब कूल्हों का सेवन एक बेहतरीन विकल्प है। विटामिन ए कॉर्निया और रेटिना के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि एंटीऑक्सीडेंट आँखों को नीली रोशनी और अन्य पर्यावरणीय कारकों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं। परिणामस्वरूप, गुलाब कूल्हों के सेवन से बुजुर्गों में होने वाली आम आँखों की बीमारियों, जैसे मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद, का खतरा कम होता है और लंबे समय तक स्पष्ट दृष्टि बनाए रखने में मदद मिलती है।

गुलाब कूल्हों से आँखों की रोशनी बेहतर हो सकती है। फोटो: एडोब स्टॉक

सूजनरोधी, दर्द निवारक

गुलाब कूल्हों में कई प्राकृतिक सूजनरोधी यौगिक होते हैं, जो शरीर में सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को कम करने में मदद करते हैं। ये यौगिक सूजन पैदा करने वाले एंजाइमों को रोककर, सूजन पैदा करने वाले मध्यस्थों के उत्पादन को कम करके और कोशिका झिल्लियों को स्थिर करके काम करते हैं। इसी कारण, गुलाब कूल्हे दर्द, सूजन और जलन को कम करने में मदद करते हैं और गठिया, गले में खराश, मूत्र मार्ग में संक्रमण जैसी पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज में सहायक होते हैं। इसके अलावा, गुलाब कूल्हों में मौजूद सूजनरोधी यौगिक एलर्जी और अस्थमा के लक्षणों को कम करने की क्षमता भी रखते हैं।

त्वचा को सुंदर बनाएं, उम्र बढ़ने से रोकें

गुलाब कूल्हों में पाए जाने वाले विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को जवां और मुलायम बनाए रखने में अहम भूमिका निभाते हैं। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हानिकारक मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है और कोलेजन, जो त्वचा का एक संरचनात्मक प्रोटीन है, को क्षति से बचाता है।

साथ ही, विटामिन सी नए कोलेजन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है, जिससे त्वचा की लोच बढ़ती है, झुर्रियाँ कम होती हैं और नई झुर्रियाँ बनने से रोकने में मदद मिलती है। फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन जैसे अन्य एंटीऑक्सीडेंट भी त्वचा को यूवी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने, काले धब्बों और झाइयों को रोकने और चमकदार, स्वस्थ त्वचा पाने में मदद करते हैं।

पाचन में सहायक, कैंसर से बचाव

गुलाब कूल्हों में मौजूद फाइबर आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने, कब्ज को रोकने, पाचन तंत्र को बेहतर बनाने और शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करते हैं। गुलाब कूल्हों में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को बेअसर करने, कोशिका क्षति को रोकने और कैंसर, विशेष रूप से पेट के कैंसर, फेफड़ों के कैंसर और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-dai-moc-day-o-viet-nam-khong-ai-ngo-la-than-duoc-dat-do-tren-the-gioi-172241225085254913.htm