हृदय-स्वस्थ भोजन विकल्प

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लाल मांस के स्थान पर चिकन का उपयोग करना, तलने के स्थान पर ग्रिलिंग का उपयोग करना, फ्रेंच फ्राइज़ का सेवन कम करना... हृदय के लिए स्वास्थ्यवर्धक भोजन विकल्प और खाना पकाने के तरीके हैं।

लाल मांस के बजाय चिकन

पोषण विशेषज्ञ लोगों को बीफ़ की बजाय चिकन खाने और रेड मीट का सेवन कम करने की सलाह देते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि रेड मीट में बहुत अधिक संतृप्त वसा होती है, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन लाल मांस खाने से शरीर में हृदय को नुकसान पहुंचाने वाले रसायनों का स्तर तीन गुना बढ़ जाता है।

तलने के बजाय बेक करें

कई अध्ययनों से पता चला है कि तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, लोगों को कम तलना चाहिए और ज़्यादा ग्रिल करना चाहिए।

ग्रिल्ड चिकन शरीर के लिए ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। फोटो: फ्रीपिक — ग्रिल्ड चिकन शरीर के लिए बेहतर है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। फोटो: *फ्रीपिक*

फ्राइज़ कम करें

आलू के चिप्स एक लोकप्रिय नाश्ता हैं, लेकिन इनमें संतृप्त वसा की मात्रा ज़्यादा होती है। लोगों को बेक्ड क्रैकर्स, ताज़े फल या सब्ज़ियों जैसे स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते लेने चाहिए। ये खाद्य पदार्थ पूरे दिन ऊर्जा भी बढ़ा सकते हैं। अगर आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो खरीदने से पहले खाद्य लेबल ध्यान से पढ़ें।

आइसक्रीम की जगह जमे हुए दही

दूध बुज़ुर्गों और बच्चों की हड्डियों के लिए तो अच्छा होता है, लेकिन यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी बढ़ा सकता है। आइसक्रीम फुल-फैट दूध से बनती है, इसलिए इसे नियमित रूप से खाने पर कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ सकता है।

इसलिए लोगों को बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए आइसक्रीम की बजाय कम वसा वाला दूध पीना चाहिए। फ्रोजन योगर्ट एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है क्योंकि इसमें कैलोरी और वसा कम होती है, और इसमें आंत के लिए कुछ अच्छे बैक्टीरिया भी होते हैं।

चिली ( इनसाइडर के अनुसार)

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