करक्यूमिन को सर्वोत्तम तरीके से अवशोषित करने के लिए हल्दी का उपयोग कैसे करें

SKĐS - हल्दी में शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं। इसका उपयोग किस समय किया जाता है, यह इसकी प्रभावशीलता को निर्धारित नहीं करता, लेकिन भोजन के साथ हल्दी का सेवन इसकी अवशोषण क्षमता को बढ़ाता है, पाचन, रोग प्रतिरोधक क्षमता और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।

1. हल्दी एक जाना-पहचाना मसाला है, लेकिन इसका चिकित्सीय महत्व रसोई से कहीं आगे तक जाता है।

सामग्री

• 1. हल्दी एक जाना-पहचाना मसाला है, लेकिन इसका चिकित्सीय महत्व रसोई से कहीं आगे तक जाता है।
• 2. भोजन के साथ हल्दी मिलाने से करक्यूमिन का अवशोषण बढ़ता है
• 3. व्यायाम के बाद हल्दी का उपयोग मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करता है और सूजन को कम करता है
• 4. हल्दी की ऐसी आदत खोजें जो आपके शरीर के लिए कारगर हो
• 5. हल्दी के उपयोग से होने वाले दुष्प्रभाव और सुरक्षा संबंधी सावधानियां
• 6. ऐसे मामले जहाँ आपको हल्दी के प्रयोग से सावधान रहना चाहिए या बचना चाहिए
• 7. अपने आहार में हल्दी को शामिल करने के सरल और सुरक्षित तरीके

हल्दी पोषण और पूरक चिकित्सा में सबसे अधिक शोधित मसालों में से एक है। हल्दी में पाया जाने वाला मुख्य सक्रिय तत्व करक्यूमिन अपने सूजनरोधी, एंटीऑक्सीडेंट, पाचन और प्रतिरक्षा-वर्धक गुणों के लिए जाना जाता है।

हालांकि, यदि कर्क्यूमिन का अवशोषण इष्टतम रूप से नहीं किया जाता है, तो इसकी प्रभावशीलता सीमित हो सकती है, क्योंकि यह यौगिक पानी में घुलनशील नहीं है और पाचन वातावरण में आसानी से विघटित हो जाता है।

हल्दी को सुबह, दोपहर या शाम को लेना है, इस पर ध्यान देने के बजाय, हल्दी को भोजन और उसके साथ आने वाले पोषक तत्वों में शामिल करना ज़्यादा ज़रूरी है। यह समझना कि करक्यूमिन कैसे अवशोषित होता है, उपयोगकर्ताओं को भोजन या सप्लीमेंट्स में हल्दी के लाभों को अधिकतम करने में मदद कर सकता है।

हल्दी पोषण और पूरक चिकित्सा में सबसे अधिक शोधित मसालों में से एक है।

2. भोजन के साथ हल्दी मिलाने से करक्यूमिन का अवशोषण बढ़ता है

TOI वेबसाइट पर प्रकाशित जानकारी के अनुसार, करक्यूमिन एक वसा में घुलनशील यौगिक है, इसलिए जब हल्दी को भोजन के साथ – खासकर स्वस्थ वसा वाले भोजन के साथ – इस्तेमाल किया जाता है, तो इसकी अवशोषण क्षमता काफ़ी बढ़ जाती है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि लिपिड में "लेपित" होने पर, करक्यूमिन पाचन तंत्र में ज़्यादा स्थिर होता है और आंतों की झिल्ली को आसानी से पार करके रक्तप्रवाह में पहुँच जाता है।

भोजन के साथ हल्दी का प्रयोग क्यों करना चाहिए?

• कर्क्यूमिन क्षारीय वातावरण में अस्थिर होता है तथा अपने शुद्ध रूप में छोटी आंत से गुजरते समय तेजी से विघटित हो सकता है।
• लिपिड (वसा) कर्क्यूमिन को घुलने में मदद करते हैं, जिससे रक्त में परिवहन की इसकी क्षमता बढ़ जाती है।
• पाचन संबंधी जलन को कम करने के लिए भोजन के साथ इसका प्रयोग करें, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो संवेदनशील हैं या जिन्हें पेट दर्द का इतिहास है।

हल्दी के साथ खाने योग्य सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ:

• जैतून का तेल, नारियल का तेल, कैनोला तेल...
• बिना मीठा दही, अखरोट दूध।
• अखरोट मक्खन, एवोकैडो.
• अंडे, मछली, हल्के तले हुए व्यंजन...

हल्दी को नाश्ते (अंडे, ओटमील, स्मूदी), दोपहर के भोजन (सूप, करी, सॉस) या रात के खाने (ब्रेज़, स्टू, कैसरोल) में आसानी से शामिल किया जा सकता है। दिन का कोई "सही" समय नहीं होता, लेकिन सबसे अच्छा समय वह होता है जब आप स्वस्थ वसा वाला भोजन खा रहे हों और जिसे भूलने की संभावना कम हो।

3. व्यायाम के बाद हल्दी का उपयोग मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करता है और सूजन को कम करता है

अपने सूजन-रोधी और ऑक्सीडेटिव तनाव कम करने वाले गुणों के कारण, हल्दी को अक्सर व्यायाम के बाद की रिकवरी में मदद के लिए चुना जाता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि करक्यूमिन तीव्र व्यायाम के बाद होने वाले मांसपेशियों के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।

व्यायाम के बाद हल्दी के सुझाए गए उपयोग:

• अपने वर्कआउट के बाद के स्मूदी में ½ - 1 चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं।
• गर्म दूध या "गोल्डन मिल्क" (हल्दी दूध) के साथ प्रयोग करें
• यदि सहन हो सके तो अदरक या काली मिर्च के साथ मिलाएं...

नोट: काली मिर्च में पिपेरिन होता है, जो करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है, लेकिन कुछ लोगों में पाचन संबंधी जलन भी पैदा कर सकता है। इसलिए अपनी प्रतिक्रिया पर नज़र रखने के लिए कम मात्रा से शुरुआत करें।

हल्दी युक्त खाद्य पदार्थ पाचन संबंधी जलन को कम करने में मदद करते हैं, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो संवेदनशील हैं या जिन्हें पेट दर्द की समस्या रही है।

4. हल्दी की ऐसी आदत खोजें जो आपके शरीर के लिए कारगर हो

ऐसा कोई "एक ही फार्मूला" नहीं है जो सभी के लिए उपयुक्त हो, समय और खुराक का चयन निम्नलिखित पर आधारित होना चाहिए:

- पाचन संवेदनशीलता: पेट फूलने, पेट दर्द या भाटा से ग्रस्त लोगों को दिन के अपने सबसे बड़े भोजन के साथ हल्दी लेनी चाहिए, जब पेट की परत की रक्षा के लिए बहुत सारा भोजन होता है।

- जीवनशैली की आदतें और नियमितता बनाए रखने की क्षमता: यदि आप शाम को अपने सप्लीमेंट्स लेना भूल जाते हैं, तो उन्हें नाश्ते या दोपहर के भोजन के समय लें।

- वर्तमान में प्रयुक्त हल्दी उत्पादों के प्रकार: सामान्य रूपों में शामिल हैं ताजा हल्दी; हल्दी पाउडर; नैनो करक्यूमिन, फाइटोसोम, लिपिड-कोटेड; अदरक या काली मिर्च के साथ पूरक गोलियां...

इन उत्पादों की जैव उपलब्धता अलग-अलग होती है, इसलिए पैकेजिंग पर दिए गए खुराक संबंधी निर्देशों का पालन करें या यदि आपको कोई अंतर्निहित चिकित्सा स्थिति है तो अपने स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से परामर्श लें।

5. हल्दी के उपयोग से होने वाले दुष्प्रभाव और सुरक्षा संबंधी सावधानियां

खाने में हल्दी का इस्तेमाल आमतौर पर सुरक्षित होता है। हालाँकि, ज़्यादा मात्रा में (खासकर सप्लीमेंट्स के ज़रिए) लेने पर, कुछ लोगों को ये समस्याएँ हो सकती हैं:

• मतली, सूजन
• दस्त
• पेट में जलन
• खाली पेट लेने पर पेट में एसिड बढ़ जाता है...

दुर्लभ मामलों में, लम्बे समय तक ओवरडोज़ लेने से लीवर या किडनी की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती है।

6. ऐसे मामले जहाँ आपको हल्दी के प्रयोग से सावधान रहना चाहिए या बचना चाहिए

• गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं (खाद्य पदार्थों में अल्प मात्रा को छोड़कर)।
• एंटीकोआगुलंट्स लेने वाले लोग।
• पित्ताशय की पथरी, पित्त अवरोध से पीड़ित लोग।
• जिन लोगों को हल्दी या अदरक परिवार से एलर्जी का इतिहास है।
• दस्त या लम्बे समय से पाचन विकार से पीड़ित लोग...

यदि आप किसी दीर्घकालिक बीमारी (मधुमेह, रक्त के थक्के जमने की बीमारी आदि) के लिए दवा ले रहे हैं, तो कर्क्यूमिन की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

7. अपने आहार में हल्दी को शामिल करने के सरल और सुरक्षित तरीके

हल्दी का आसानी से और स्थायी रूप से उपयोग करने के लिए, आप यह प्रयास कर सकते हैं:

• हर्बल चाय, गर्म दूध या हल्दी लट्टे में हल्दी मिलाएं।
• सूप, करी, स्टू, स्टर-फ्राइज़, सलाद ड्रेसिंग में उपयोग करें।
• मछली, मांस, टोफू को मैरीनेट करें।
• सुबह की स्मूथी में मिलाएँ।
• पाचन में सहायता के लिए शहद के साथ मिलाकर (यदि पेट दर्द या भाटा से पीड़ित नहीं हैं)...

छोटी, नियमित मात्रा का उपयोग अक्सर उच्च, अचानक खुराक लेने की तुलना में अधिक सुसंगत लाभ प्रदान करता है।

आप हल्दी का सेवन दिन में किस समय करते हैं, इसका इसकी प्रभावशीलता पर ज़्यादा असर नहीं पड़ता, लेकिन इसे खाने के साथ, खासकर स्वस्थ वसा के साथ, करक्यूमिन के अवशोषण को काफ़ी बढ़ा सकता है और पाचन, रोग प्रतिरोधक क्षमता और समग्र स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों को बेहतर बना सकता है। अपनी व्यक्तिगत आदतों, जीवनशैली और जठरांत्र सहनशीलता के अनुसार सही समय चुनने से आपको हल्दी का सुरक्षित और प्रभावी सेवन बनाए रखने में मदद मिलेगी।

नोट: यह लेख सामान्य जानकारी प्रदान करने के लिए है और यह पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है।

स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/cach-dung-nghe-giup-ap-thu-curcumin-tot-nhat-169251127144813615.htm