भोजन के माध्यम से गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर का इलाज कैसे करें

गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर पाचन तंत्र की आम बीमारियों में से एक हैं। यह बीमारी न केवल असुविधा और पाचन संबंधी विकार पैदा करती है, बल्कि अगर ठीक से इलाज और देखभाल न की जाए, तो जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव और पेट में छेद जैसी जटिलताओं का भी खतरा हो सकता है।

पेट का कैंसर अक्सर कम उम्र में ही हो जाता है - चित्रांकन

गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर को कम न आँकें

बाक माई अस्पताल के डॉ. कैन थी थू हैंग के अनुसार, गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर के इलाज की प्रक्रिया में, दवा लेने के अलावा, एक उचित आहार एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे रोगियों को जल्दी ठीक होने, लक्षणों को कम करने और पुनरावृत्ति को रोकने में मदद मिलती है।

गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर से पीड़ित लोगों में अक्सर पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द, पेट फूलना, सीने में जलन, मतली, भूख न लगना, दर्द के कारण खाने से डर लगना जैसे लक्षण होते हैं, जिसके कारण भूख कम लगती है और वजन कम होता है।

रोग के कारण बहुत विविध हैं, जिनमें धूम्रपान, शराब पीना, अनियमित खान-पान, लंबे समय तक तनाव, एचपी संक्रमण, वायरस शामिल हैं... ऐसी विशेषताओं के साथ, जीवनशैली में बदलाव और आहार को समायोजित करना दवा लेने के समान ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

डॉ. हैंग के अनुसार, गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर के उपचार में पोषण संबंधी आहार का लक्ष्य गैस्ट्रिक एसिड के अतिस्राव को रोकना, अल्सर को शांत करने में मदद करना, म्यूकोसल पुनर्जनन को बढ़ावा देना और शरीर को शीघ्र स्वस्थ होने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करना है।

गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर के उपचार के लिए उचित पोषण

डॉ. हैंग ने स्पष्ट रूप से कहा है कि पोषण संबंधी स्थिति को बनाए रखने और शारीरिक स्थिति को बहाल करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) पर निर्भर करती है।

यदि बीएमआई 18.5 से कम है, तो रोगी को लगभग 30-35 किलो कैलोरी/किलोग्राम/दिन की आवश्यकता होती है; 18.5 से 22.9 बीएमआई वाले लोगों के लिए, आवश्यकता 25-30 किलो कैलोरी/किलोग्राम/दिन है; और यदि बीएमआई 25 या अधिक है, तो ऊर्जा का स्तर 25 किलो कैलोरी/किलोग्राम/दिन से कम होना चाहिए।

प्रत्येक चरण के अनुसार प्रोटीन का सेवन भी समायोजित करने की आवश्यकता होती है। तीव्र चरण के दौरान, रोगियों को प्रतिदिन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के हिसाब से 1.1 से 1.2 ग्राम प्रोटीन दिया जाना चाहिए।

पुनर्प्राप्ति चरण में प्रवेश करते समय, यह मात्रा बढ़कर 1.3 से 1.5 ग्राम/किग्रा/दिन हो जाती है। कार्बोहाइड्रेट कुल ऊर्जा का 50-60% होना चाहिए, हालाँकि, आंत में किण्वन से बचने के लिए डाइसैकेराइड की मात्रा सीमित होनी चाहिए।

आहार ऊर्जा में वसा का हिस्सा 30% से कम होना चाहिए, वनस्पति तेलों से प्राप्त असंतृप्त वसा को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, तथा संतृप्त वसा को न्यूनतम रखा जाना चाहिए।

इसके अलावा, पेट की परत को स्वस्थ रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए विटामिन ए, सी, बी12, फोलिक एसिड, आयरन, ज़िंक, सेलेनियम और फाइबर जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों का सेवन ज़रूरी है। पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद के लिए प्रोबायोटिक्स, खासकर लैक्टोबैसिलस, की भी सलाह दी जाती है।

दैनिक आहार में, रोगियों को ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए जो पचाने में आसान, मुलायम, अच्छी तरह पके हुए और बनाने में आसान हों। स्टार्च चावल, दलिया, ब्रेड या अच्छी तरह पके हुए कंदों से प्राप्त होना चाहिए। प्रोटीन कम वसा वाले मांस, कम वसा वाली मछली, झींगा, अंडे और टोफू से प्राप्त होना चाहिए, जिन्हें आसानी से अवशोषित करने के लिए भाप में पकाया, उबाला या हल्का सा पकाया गया हो।

सब्जियों और फलों में विविधता होनी चाहिए, तथा युवा, आसानी से पचने वाली सब्जियों जैसे गोभी, ब्रोकोली, गाजर और कद्दू को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि इनमें कई विटामिन होते हैं जो अल्सर को ठीक करने में मदद करते हैं।

वसा की पूर्ति वनस्पति तेलों जैसे सोयाबीन तेल, तिल का तेल, कैनोला तेल के माध्यम से की जानी चाहिए।

इसके विपरीत, रोगियों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे सॉसेज, सलामी, हैम, कोल्ड कट्स, कठोर, सख्त, रेशेदार खाद्य पदार्थ जैसे टेंडन, उपास्थि युक्त मांस, पुरानी सब्जियां या कच्चे हरे फल सीमित मात्रा में खाने चाहिए।

लहसुन, मिर्च, सिरका, काली मिर्च जैसे मसालेदार मसाले, तथा अचार और प्याज जैसे मसालेदार खाद्य पदार्थों का सेवन भी यथासंभव सीमित किया जाना चाहिए, विशेष रूप से अल्सर के बढ़ने के चरण के दौरान।

कुछ खट्टे फल जैसे इमली, स्टार फ्रूट, हरी बेर, स्टार फ्रूट, बेर, हरा आम, हरा अमरूद, हरा केला या अचार वाले फल जैसे सूखी खुबानी, अचार वाली इमली से भी बचना चाहिए। इसके अलावा, कार्बोनेटेड शीतल पेय, कॉफी, कड़क चाय भी पेट के लिए अच्छी नहीं होती हैं।

खास तौर पर, गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर वाले लोगों को शराब, बीयर और तंबाकू से पूरी तरह बचना चाहिए - ये म्यूकोसा को नुकसान पहुँचाने और अल्सर को बढ़ाने वाले प्रमुख कारक हैं। खाना बनाने के तुरंत बाद उसे खा लेना चाहिए और आसानी से पचने और म्यूकोसा को जलन से बचाने के लिए लगभग 40-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखना चाहिए।

भोजन को दिन में 4-6 बार में बाँटना चाहिए, ताकि बहुत ज़्यादा भूखा या बहुत ज़्यादा पेट भरा हुआ न रहे। इसके अलावा, मरीज़ों को एक स्वस्थ जीवनशैली अपनानी चाहिए, नियमित रूप से आराम करना चाहिए, तनाव से बचना चाहिए और अपनी शारीरिक स्थिति के अनुसार शारीरिक गतिविधियाँ करनी चाहिए।

"मरीजों को सक्रिय रूप से एक वैज्ञानिक मेनू बनाना चाहिए, चिकित्सा विशेषज्ञों की सलाह सुननी चाहिए और भावनाओं के आधार पर मनमाने ढंग से आहार नहीं लेना चाहिए। सही तरीके से खाना एक "प्राकृतिक औषधि" है जो पेट को जल्दी ठीक करने और फिर से स्वस्थ होने में मदद करती है," डॉ. हैंग सलाह देते हैं।

विषय पर वापस जाएँ

लिन्ह हान

स्रोत: https://tuoitre.vn/cach-tri-viem-loet-da-day-ta-trang-qua-bua-an-20250719193419571.htm