ड्यूरियन के बारे में चेतावनी: केवल 'जड़ से साफ़' होने पर ही यह लंबे समय तक सचमुच मीठा रहेगा

ड्यूरियन का निर्यात, जो कभी सभी वियतनामी फलों में सबसे तेज़ी से बढ़ता था, गुणवत्ता संबंधी चेतावनियों के कारण धीमा पड़ रहा है। जैसे-जैसे वैश्विक बाजार में तकनीकी बाधाएँ कड़ी होती जा रही हैं, वियतनामी ड्यूरियन को अपनी स्थिति बनाए रखने के लिए अपनी गुणवत्ता और अपने मूल के बारे में पारदर्शिता सुनिश्चित करनी होगी।

गुणवत्ता - सभी समस्याओं की जड़

चीन द्वारा आधिकारिक आयात के लिए लाइसेंस दिए जाने के 2 वर्ष से भी कम समय में, ड्यूरियन वियतनाम "फलों का राजा" बन गया है। एक समय था जब इस उत्पाद से हर तिमाही में करोड़ों डॉलर की कमाई होती थी।

हालाँकि, इस वर्ष की पहली तिमाही में, ड्यूरियन उद्योग में लंबी गिरावट देखी गई। निर्यात केवल 26,800 टन से थोड़ा ज़्यादा, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में आधे से भी ज़्यादा कम है। कारोबार भी 61% गिरकर केवल 98 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया। वियतनामी डूरियन का मुख्य उपभोक्ता बाजार, चीन, ने आयात में 78% की कमी की। इस वर्ष के पहले महीने में भी, इस देश को निर्यात किए गए वियतनामी डूरियन की मात्रा केवल 3,500 टन थी, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में एक-पाँचवें से भी कम है।

मई की शुरुआत में, जब ड्यूरियन नए फसल सत्र में, पश्चिमी प्रांतों में 6 Ri ड्यूरियन की कीमत तेज़ी से गिरकर लगभग 25,000 VND/किग्रा रह गई है - जो एक दुर्लभ निम्न स्तर है। विडंबना यह है कि व्यापारी अभी भी उदासीन हैं और ख़रीदने में रुचि नहीं दिखा रहे हैं, जिससे किसान राष्ट्रीय राजमार्गों के किनारे ड्यूरियन प्रदर्शित करने को मजबूर हैं, और असुरक्षा और आसन्न नुकसान की स्थिति में खरीदारों का इंतज़ार करते हुए अपनी ड्यूरियन बेच रहे हैं।

इसका कारण यह है कि चीन ने इसके अवशेष खोज लिये हैं। कैडमियम और औद्योगिक रंग सोना O वियतनामी डूरियन पर निरीक्षण कड़ा किया जाना चाहिए, इससे सीमा शुल्क निकासी प्रक्रिया लंबी हो जाती है, सैकड़ों कंटेनर वापस आ जाते हैं, वियतनामी डूरियन की प्रतिष्ठा बुरी तरह प्रभावित होती है।

एक स्थायी उद्योग विकसित करने के लिए, कारण का पता लगाना और ड्यूरियन के कैडमियम और औद्योगिक रंगद्रव्य पीले O से संदूषित होने की समस्या को पूरी तरह से हल करना आवश्यक है।

अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ताओं के दिलों में अपनी जगह बनाए रखने के लिए ड्यूरियन को अपनी गुणवत्ता में सुधार करने की ज़रूरत है। चित्रांकन: आईटी।

तिएन गियांग प्रांत के डूरियन एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री वो टैन लोई ने कहा: "वांग ओ एक औद्योगिक रंग है जिसका उपयोग कुछ स्थानों पर फसल कटने के बाद डूरियन के टुकड़ों को डुबोने के लिए किया जाता है, जबकि पहले हल्दी पाउडर का उपयोग किया जाता था। हालाँकि कई व्यवसायों ने इसका उपयोग बंद कर दिया है, फिर भी अवशेष अभी भी कारखाने में पुराने उपकरणों और औजारों पर चिपके रह सकते हैं यदि उन्हें बदला नहीं जाता या अच्छी तरह से साफ नहीं किया जाता है।"

कैडमियम के साथ, समस्या और भी विकट है। कैडमियम उन गिने-चुने तत्वों में से एक है जो मानव शरीर के लिए लाभदायक नहीं हैं। कैडमियम और इसके यौगिक अत्यंत विषैले होते हैं। यह एक ऐसा पदार्थ है जो भारी धातुओं वाले उर्वरकों के लंबे समय तक उपयोग के कारण मिट्टी में मौजूद रह सकता है। वैज्ञानिकों ने इस मामले में हस्तक्षेप किया है और ड्यूरियन मिट्टी में कैडमियम संदूषण की पुष्टि की है, जो मुख्यतः विभिन्न मौसमों में जमा हुए पुराने उर्वरकों के कारण होता है।

"नए ड्यूरियन बगीचों के लिए, यदि आप कैडमियम युक्त उर्वरक का उपयोग नहीं करते हैं, तो मिट्टी और ड्यूरियन के इस पदार्थ से दूषित होने की संभावना बहुत कम है। लेकिन पुराने बगीचों के लिए, मिट्टी में कैडमियम को खत्म करने में 1-2 साल लग सकते हैं। हालांकि मिट्टी में सुधार के लिए कुछ समाधान हैं, यह एक दीर्घकालिक प्रक्रिया है और इसे लागू करना आसान नहीं है," श्री लोई ने कहा।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव श्री डांग फुक गुयेन ने पुष्टि की: "अब सबसे महत्वपूर्ण काम यह है कि ड्यूरियन की गुणवत्ता को जड़ से नियंत्रित किया जाए, और कटाई से पहले फल की गुणवत्ता सुनिश्चित की जाए। दूसरी ओर, लोगों को उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अधिक सक्रिय होने की आवश्यकता है, न कि व्यवसायों या प्रबंधन एजेंसियों पर बहुत अधिक निर्भर रहने की। ऐसा करने के लिए, लोगों की जागरूकता बढ़ाने के अलावा, सेवाओं का सामाजिकरण करना भी आवश्यक है।" "निरीक्षण, ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्रों में अधिक निरीक्षण कक्षों का विस्तार करें"।

लंबी सड़क मीठे फल लाती है

एक ड्यूरियन पेड़ को बढ़ने और लगातार फल देने में कम से कम 3-5 साल लगते हैं (उच्च उपज वाली किस्मों के साथ), प्रत्येक मीठे पके ड्यूरियन फल की देखभाल किसान द्वारा की जाने वाली एक लंबी यात्रा होती है। हालाँकि, क्या वे मीठे फल उपभोक्ताओं तक पहुँचते हैं और किसान को लाभ पहुँचाते हैं, यह विचारणीय है।

ड्यूरियन के निर्यात में गिरावट न केवल गुणवत्ता का मामला है, बल्कि एक अस्थिर विकास प्रक्रिया के परिणामों को भी स्पष्ट रूप से दर्शाती है। दरअसल, हाल ही में ड्यूरियन की कीमतों में आई तेजी ने कई इलाकों में रोपण क्षेत्रों के व्यापक विस्तार की लहर पैदा कर दी है। कृषि क्षेत्र की चेतावनियों के बावजूद कई अनुपयुक्त भूमियों को भी ड्यूरियन की खेती के लिए बदल दिया गया है। इस तीव्र विकास के कारण फलों की गुणवत्ता असमान हो गई है, कीटों और रोगों पर नियंत्रण मुश्किल हो गया है, और विशेष रूप से मांग वाले बाजारों के सख्त निर्यात मानकों को पूरा करना मुश्किल हो गया है।

ड्यूरियन उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए कई उपाय लागू करें। चित्रांकन: VNA.

श्री हुइन्ह टैन डाट - कृषि और पर्यावरण मंत्रालय (एमएआरडी) के फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के निदेशक - ने पुष्टि की: वियतनाम को क्षेत्र में तेजी से विकास को रोकने के लिए शीघ्र ही उचित योजना उपायों की आवश्यकता है, और साथ ही निर्माण मानक उत्पादन, पैकेजिंग और संरक्षण प्रक्रिया।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय भी एक महत्वपूर्ण कदम उठा रहा है, वह है खेती के क्षेत्र कोड और पैकेजिंग सुविधाओं के प्रबंधन को स्थानीय अधिकारियों के हाथों में सौंपना। जब स्थानीय अधिकारी पहल करेंगे, तो गुणवत्ता निगरानी अधिक लचीली, नज़दीकी और समय पर होगी। इससे आपूर्ति श्रृंखला में कुछ कमज़ोर कड़ियों के कारण ड्यूरियन के कई बैचों के अस्वीकृत होने के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी।

इसके अलावा, उद्योग को चीनी बाज़ार पर अपनी निर्भरता को सक्रिय रूप से कम करने की ज़रूरत है, और यूरोपीय संघ (ईयू), दक्षिण कोरिया, जापान और अमेरिका जैसे ज़्यादा मांग वाले बाज़ारों पर ध्यान केंद्रित करना होगा। हालाँकि, इन बाज़ारों पर कब्ज़ा करने के लिए, वियतनामी डूरियन को गुणवत्ता, खेती और संरक्षण प्रक्रियाओं, और विशेष रूप से ट्रेसेबिलिटी के मानकों को पूरा करना होगा।

एक और दिशा जिसे प्रोत्साहित किया जा रहा है, वह है प्रसंस्करण तकनीक में निवेश। फ्रोजन ड्यूरियन, फ्रोजन स्प्लिट ड्यूरियन, ड्राइड ड्यूरियन आदि जैसे उत्पाद उन कच्चे माल का लाभ उठा सकते हैं जो नए निर्यात मानकों पर खरे नहीं उतरते, साथ ही नए बाज़ारों में अपनी बाज़ार हिस्सेदारी बढ़ा सकते हैं। यह उद्योग के मूल्य में वृद्धि और स्थिरता लाने की एक रणनीति है।

एक संभावित उद्योग के रूप में, वियतनामी डूरियन को समय रहते बदलाव न लाने पर खेल से बाहर होने का खतरा मंडरा रहा है। वापस भेजे गए शिपमेंट न केवल आर्थिक नुकसान हैं, बल्कि पूरी मूल्य श्रृंखला के लिए एक चेतावनी भी हैं। डूरियन उद्योग के लिए अब समय आ गया है कि वह अपनी गति धीमी करे, उत्पादन बढ़ाए, गुणवत्ता नियंत्रण को कड़ा करे और किसानों - व्यवसायों - प्रबंधन एजेंसियों के बीच घनिष्ठ संबंध बनाए। केवल "जड़ से शुद्ध" होने पर ही वियतनामी डूरियन लंबे समय तक सचमुच मीठा रह सकता है और अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ताओं के दिलों में अपनी जगह बनाए रख सकता है।

स्रोत: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html