2023 में थाई न्गुयेन के 10 अवश्य देखे जाने वाले पर्यटन स्थलों की पुस्तिका

थाई गुयेन की सीमा हनोई और विन्ह फुक, तुयेन क्वांग, बाक कान, लैंग सोन और बाक गियांग प्रांतों से लगती है। यह एक ऐसी जगह है जहाँ न केवल प्रसिद्ध क्रांतिकारी ठिकाने हैं, बल्कि कई दर्शनीय स्थल भी हैं।

नुई कोक झील. फोटो: ट्रान डोन हुय

जलवायु

थाई गुयेन में गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय मानसूनी जलवायु होती है, जो उत्तर की विशेषताओं के अनुसार चार अलग-अलग ऋतुओं में विभाजित है। मैदानों, मध्यभूमि से लेकर पहाड़ों तक के भूभाग के कारण, थाई गुयेन के प्रत्येक क्षेत्र का तापमान अलग-अलग होता है। सबसे गर्म महीने (जून) का औसत तापमान 28.9 डिग्री सेल्सियस और सबसे ठंडे महीने (जनवरी) का औसत तापमान 13.7 डिग्री सेल्सियस होता है। जनवरी वह समय होता है जब कई पारंपरिक त्योहार और आध्यात्मिक मान्यताएँ मनाई जाती हैं, जैसे डुओम मंदिर महोत्सव, लॉन्ग टोंग महोत्सव, हिच महोत्सव, चुआ हैंग महोत्सव, वान पर्वत - वो पर्वत महोत्सव। गर्मियों में चाय की पहाड़ियाँ - थाई गुयेन की एक विशेषता - पर्यटकों के घूमने और तस्वीरें लेने के लिए सबसे हरी-भरी और खूबसूरत होती हैं।

कदम

थाई गुयेन हनोई से लगभग 80 किमी दूर है। पर्यटक मोटरसाइकिल, कार या बस से यात्रा कर सकते हैं। हनोई - थाई गुयेन - बाक कान - काओ बांग एक्सप्रेसवे (या नया राष्ट्रीय राजमार्ग 3) उत्तर में प्रमुख एक्सप्रेसवे में से एक है। राष्ट्रीय राजमार्ग 3 पूरे प्रांत में 85 किमी तक फैला है और थाई गुयेन को हनोई और उत्तरी प्रांतों से जोड़ने वाला मुख्य मार्ग है। थाई गुयेन नोई बाई हवाई अड्डे से लगभग 50 किमी दूर है, इसलिए यह सप्ताहांत में छोटी यात्राओं के लिए उपयुक्त है। माई दीन्ह, जिया लाम, गियाप बाट जैसे प्रमुख बस स्टेशनों पर थाई गुयेन जाने वाली बस कंपनियां हैं। टिकट की कीमतें 70,000 से 150,000 VND तक हैं। कुछ बस कंपनियां हैं: थान थुय, डुक फुक, लैक होंग।

आवास

पर्यटक थाई न्गुयेन शहर में हबाना, दा हुआंग, मे प्लाजा, डोंग डुओंग, हाई औ, द किंग होटल जैसे होटलों में ठहरने का विकल्प चुन सकते हैं, जिनकी कीमतें 400,000 से लेकर 1 मिलियन VND प्रति रात तक हैं।

मोजेन कैंप और रिट्रीट, नदी किनारे स्थित कैंपग्राउंड। फोटो: मोजेन

दाई तू जिले के नुई कोक झील क्षेत्र में कई होटल हैं: नुई कोक लेक प्लाज़ा, काँग दोआन होटल, मो वियत बाक होटल। प्रति कमरा प्रति रात की कीमत 700,000 से 1.2 मिलियन VND तक है। दाई तू जिले में, मोजेन रिट्रीट नामक एक आलीशान कैंपिंग साइट (ग्लैम्पिंग) है जो कई युवाओं का ध्यान आकर्षित करती है। इस कैंपसाइट में लगभग 60 लोगों के ठहरने की व्यवस्था है, जिसका किराया सप्ताहांत में प्रति व्यक्ति प्रति रात 1.2 मिलियन VND है, जिसमें सभी भोजन और आवास सेवाएँ शामिल हैं। सोंग काँग सिटी क्षेत्र में, आगंतुक ग्रीन होटल, सोंग काँग होटल, ग्रेस होटल, न्गोक थुय होटल जैसे कई होटलों में ठहर सकते हैं। कीमतें 350,000 से 700,000 VND तक हैं। इसके अलावा, आगंतुक कुछ होमस्टे जैसे होआंग नोंग फार्मस्टे, हाई हा होमस्टे, होआंग किम होमस्टे में रह सकते हैं, जिनकी कीमतें लगभग 300,000 से 600,000 वीएनडी तक हैं।

कहाँ खेलें

नुई कोक झील

नुई कोक झील पर नौका विहार। फोटो: डुलिचोनुइकोक

नुई कोक झील पर्यटन क्षेत्र थाई गुयेन शहर के केंद्र से लगभग 15 किमी दूर दाई तू जिले के दक्षिण में स्थित एक प्राकृतिक सौंदर्य स्थल है। इस क्षेत्र में कुल 89 द्वीप हैं जैसे नुई कै द्वीप, होआ द्वीप, को द्वीप, लॉन्ग होई द्वीप। यहां, आगंतुक एक टोकरी नाव में बैठने का अनुभव कर सकते हैं, परियों की कहानियों की दुनिया और नर्क गुफा, बा के थोंग गुफा का पता लगा सकते हैं, थुयेत नहान क्वा - थिएंग थैक वांग पैगोडा के परिसर का दौरा कर सकते हैं, जो उत्तर में बुद्ध के दिल में सबसे बड़ा शिवालय है, जिसे गिनीज रिकॉर्ड द्वारा मान्यता प्राप्त है। गेन चे झील गेन चे झील थाई गुयेन शहर से लगभग 20 किमी दूर सोंग कांग शहर के बिन्ह सोन कम्यून में स्थित है। वर्तमान में, घेन्ह चे झील ने झील का पता लगाने के लिए नाव यात्रा, भोजन, शिविर और पिकनिक जैसी नई पर्यटन सेवाओं का विकास किया है। केम स्ट्रीम और ला बंग चाय क्षेत्र केम स्ट्रीम थाई गुयेन शहर से लगभग 35 किमी दूर, दाई तू जिले के ला बंग कम्यून में स्थित है। धारा का स्रोत ताम दाओ के शीर्ष पर है। धारा के साथ रैपिड्स के बाद, आगंतुक लगातार झरनों की प्रशंसा करेंगे जो धीरे-धीरे सीढ़ीदार खेतों की तरह ऊंचाई में बढ़ते हैं, प्राकृतिक स्नान समुद्र तटों का निर्माण करने के लिए पानी डालते हैं। ला बंग टी थाई गुयेन के प्रसिद्ध चाय क्षेत्रों में से एक है। यहां, आगंतुक हरी चाय की पहाड़ियों पर जाकर तस्वीरें ले सकते हैं और स्थानीय लोगों के साथ चाय चुनने का अनुभव कर सकते हैं। क्राफ्ट विलेज सूचना केंद्र का दौरा करने और ला बंग चाय सहकारी के हस्तशिल्प प्रदर्शित करने फुओंग होआंग गुफा फीनिक्स के एक जोड़े की किंवदंती से जुड़ी है। गुफा का मुख पहाड़ की चोटी पर, लगभग 500 मीटर ऊँचा है। यह गुफा पहाड़ में गहराई में स्थित है, तीन मंजिल चौड़ी, जिसमें सैकड़ों साल पुराने कई स्टैलेक्टाइट हैं, जिनकी छत पर अजीबोगरीब आकृतियाँ हैं। गुफा के प्रवेश द्वार से पानी नीचे की ओर बहता है, जिससे कई छोटे-छोटे झरने बनते हैं। फुओंग होआंग पर्वत की तलहटी में, मो गा नदी प्राकृतिक रूप से बहती है, जिसका पानी साफ़ और ठंडा है। फुओंग होआंग गुफा पर्यटन क्षेत्र में वर्तमान में रेस्टोरेंट सेवाएँ, स्विमिंग पूल, मोटल, कार्यक्रम आयोजन और स्मारिका दुकानें उपलब्ध हैं।

हैंग पैगोडा हैंग पैगोडा थाई गुयेन शहर के केंद्र से लगभग 2 किमी दूर है, जो 1999 में एक राष्ट्रीय स्मारक था। चुआ हैंग पर्वत को पहले होआ ट्रुंग पत्थर पर्वत, लॉन्ग तुयेन पर्वत कहा जाता था। पहाड़ में चुआ हैंग गुफा को तिएन लू गुफा भी कहा जाता है, जिसमें कई खूबसूरत स्टैलेक्टाइट हैं, गुफा में बुद्ध की पूजा होती है। गुफा के प्रवेश द्वार की चट्टान पर चीनी अक्षरों में एक प्राचीन समानांतर वाक्य है: "प्राकृतिक परिदृश्य सबसे सुंदर है। मानव निर्मित परिदृश्य अतुलनीय है।" गुफा की दीवार पर प्रसिद्ध विद्वानों वु क्विन, डांग नघीम (15वीं शताब्दी), काओ बा क्वाट (19वीं शताब्दी) की चीनी कविताएँ भी उकेरी गई हैं। डुओम पर्वत - डुओम मंदिर चट्टानें खड़ी हैं और प्राचीन काई से ढकी हैं। उत्तर-पूर्व में पहाड़ की तलहटी में प्रसिद्ध व्यक्ति डुओंग तू मिन्ह का प्रसिद्ध मंदिर है - फु लुओंग जिले के प्रमुख, लाइ राजवंश के दो राजाओं के दामाद, जिन्होंने दाई वियत की उत्तरी सीमा की रक्षा में कई योगदान दिए थे। डुओम मंदिर का जीर्णोद्धार किया गया और 1993 में इसे राष्ट्रीय स्मारक का दर्जा दिया गया। मंदिर उत्सव डुओम हर साल 6 जनवरी को आयोजित किया जाता है। एटीके दीन्ह होआ विशेष राष्ट्रीय अवशेष स्थल

दिन्ह होआ क्षेत्र की सुरक्षा. फोटो: खाक थो

फ्रांसीसी उपनिवेशवाद के विरुद्ध प्रतिरोध युद्ध (1946-1954) के दौरान, दाई तू और फु लुओंग जिलों के साथ, दिन्ह होआ जिले को केंद्रीय सुरक्षा क्षेत्र (एटीके) के रूप में चुना गया था - जो पूरे देश की प्रतिरोध राजधानी थी। एटीके दिन्ह होआ को 2012 में एक विशेष राष्ट्रीय स्मारक का दर्जा दिया गया था। यहाँ, आगंतुक खाउ टाय पहाड़ी पर जा सकते हैं - जहाँ राष्ट्रपति हो ची मिन्ह का पहला कार्यकारी मुख्यालय एटीके दिन्ह होआ में स्थित था, ना मोन पहाड़ी पर महासचिव ट्रुओंग चीन्ह का कार्यालय, फोंग तुओंग पहाड़ी, जहाँ राष्ट्रपति हो ची मिन्ह ने वियतनाम सेना के कमांडर-इन-चीफ वो गुयेन गियाप को जनरल का पद प्रदान किया था, एटीके दिन्ह होआ प्रदर्शनी घर, राष्ट्रपति हो ची मिन्ह स्मारक घर, खुओन टाट में अंकल हो की झोपड़ी, क्वांग गाँव के अवशेष, बाओ बिएन अवशेष, चो चू जेल... थाई गुयेन विद्रोह 1917 अवशेष समूह 31 अगस्त, 1917 को, दोई कैन और लुओंग नोक क्येन के नेतृत्व में थाई गुयेन विद्रोह आधुनिक वियतनामी इतिहास में पहली बार, एक विद्रोह हुआ, एक प्रांत में सत्ता हथिया ली गई, एक घोषणा हुई, स्वतंत्रता की घोषणा की गई, एक राष्ट्रीय ध्वज, राष्ट्रीय नाम था, और अपनी सेना की स्थापना की। आज, कौंसल पैलेस, ग्रीन शर्ट बैरक, थाई गुयेन जेल और जिया सांग रक्षा रेखा को राष्ट्रीय ऐतिहासिक अवशेष के रूप में स्थान दिया गया है, लेकिन केवल खंडहर ही बचे हैं। वियतनामी जातीय संस्कृतियों का संग्रहालय शहर के केंद्र में, काऊ नदी पर स्थित, वियतनामी जातीय संस्कृतियों का संग्रहालय एक बड़े पैमाने पर सांस्कृतिक परियोजना है। यह वह जगह है जहाँ 54 वियतनामी जातीय समूहों की पारंपरिक संस्कृति के बारे में 40,000 से अधिक मूल दस्तावेज़ और कलाकृतियाँ प्रदर्शित और संरक्षित हैं। घर के अंदर, भाषा समूहों द्वारा विभाजित जातीय समूहों की संस्कृतियों का परिचय देने वाले प्रदर्शनी कक्ष हैं: वियत - मुओंग, ताई - थाई, मोंग - दाओ, मोन - खमेर, नाम दाओ और हान मध्य - तटीय, ट्रुओंग सोन - मध्य उच्चभूमि और दक्षिण डेल्टा। वियत बाक सशस्त्र बल संग्रहालय, क्वांग ट्रंग स्ट्रीट, टैन थिन्ह वार्ड में स्थित, वियत बाक सशस्त्र बल संग्रहालय - सैन्य क्षेत्र I, फ्रांसीसी उपनिवेशवाद के विरुद्ध प्रतिरोध युद्ध का आधार और मुख्य युद्धक्षेत्र - वियत बाक के बारे में लगभग 10,000 मूल कलाकृतियाँ प्रदर्शित करता है। संग्रहालय के बाहरी प्रदर्शनी क्षेत्र में हवाई जहाज, मिसाइल, रडार और तोपखाने जैसी 28 मूल बड़े आकार की कलाकृतियाँ हैं। ये वे हथियार हैं जिनका इस्तेमाल सशस्त्र बलों ने प्रतिरोध युद्धों में किया और जिनकी उपलब्धियाँ हासिल हुईं।

क्या खाने के लिए

बो दाऊ चुंग केक बो दाऊ चुंग केक थाई गुयेन के फु लुओंग की एक विशेषता है। इस पारंपरिक चुंग केक में चिपचिपे चावल, फु लुओंग क्षेत्र की विशेषताओं में से एक, ना री जंगली डोंग के पत्ते, मोटे और चौड़े चिपचिपे चावल, थाई गुयेन पहाड़ों के गियांग पेड़ों से तोड़े गए बांस के पट्टियाँ, हरी फलियाँ और सूअर के पेट की भराई शामिल हैं। बो दाऊ चुंग केक डोंग के पत्तों के हरे रंग, फलियों के भरपूर स्वाद के साथ मिश्रित विशिष्ट सुगंध, और सूअर के पेट के वसायुक्त स्वाद से प्रभावित करता है। बो दाऊ शिल्प गांव, को लुंग कम्यून, फु लुओंग जिला शहर के केंद्र से लगभग 8 किमी दूर स्थित है, जो पर्यटकों के लिए रुकने, आनंद लेने और उपहार के रूप में खरीदने के लिए सुविधाजनक है। ऐश केक जिसे गियो केक, नांग केक के रूप में भी जाना जाता है ऐश केक को ठंडा खाया जाता है, गुड़ या शहद में डुबोया जाता है, इसका स्वाद तेज़ और थोड़ा मसालेदार होता है और जीभ की नोक पर ठंडक का एहसास होता है। केक आंतों को ठंडा करने में मदद करता है, पचाने में आसान होता है और अक्सर छुट्टियों और टेट के दौरान इसका उपयोग किया जाता है। पांच रंग का चिपचिपा चावल पांच रंग का चिपचिपा चावल अक्सर दीन्ह होआ में ताई लोगों द्वारा छुट्टियों और टेट पर डे पास के शीर्ष पर स्मारक घर में अंकल हो की वेदी पर चढ़ाने के लिए बनाया जाता है। पांच रंग के चिपचिपे चावल के 5 मूल रंग होते हैं: गाक फल से लाल, अदरक के पत्तों या पानदान के पत्तों से हरा, हल्दी से पीला, काले चावल के पत्तों या सुपारी के पत्तों से बैंगनी, और सफेद मूल रंग है। स्वदेशी लोगों की अवधारणा के अनुसार, पांच रंग का चिपचिपा चावल माँ के प्रति प्रेम, पिता के प्रति सम्मान, दृढ़ प्रेम, जोड़ों की वफादारी और सौभाग्य और भाग्य का प्रतिनिधित्व करता है।

चूना पत्थर। फोटो: बिच न्गोक

न्हा म न्हा म फु बिन्ह जिले के हा चाऊ कम्यून की एक प्रसिद्ध विशेषता है। पके हुए कैनारियम के मौसम में (जुलाई के अंत में, चंद्र कैलेंडर के अनुसार अगस्त की शुरुआत में), हा चाऊ लोग अक्सर यह व्यंजन बनाते हैं। न्हा म 14 प्रकार के भोजन और देहाती मसालों से बनता है: काऊ नदी (या सफेद कार्प) से पकड़ी गई जली हुई मछली, ग्रिल्ड पोर्क बेली, तिल, भुनी हुई मूंगफली, खट्टा स्टार फल, अंजीर के पत्ते, युवा तिल के पत्ते, नहोई के पत्ते, नारियल का गूदा और केले की जड़ें, सोया सॉस, सिरका... हा चाऊ लोग देहाती स्वाद के साथ न्हा म का एक स्वादिष्ट, वसायुक्त, भरपूर व्यंजन बनाने के लिए एक पारिवारिक रहस्य का उपयोग करते हैं। सबसे अच्छा है न्हा म कैनारियम को नहोई के पत्तों में लपेटकर, उक क्य चिपचिपे चावल की चटनी में डुबोकर खाना, जो फु बिन्ह की भी एक विशेषता है। डोंग के पत्तों को कीप की तरह लपेटा जाता है, भरावन ऊपरी इलाकों के चिपचिपे चावल और कुटी हुई कच्ची मूंगफली से बनाया जाता है, धागे से बाँधा जाता है, जोड़े या छोटे गुच्छों में पिरोया जाता है, और लगभग दो घंटे तक उबाला जाता है। पके हुए केक का रंग डोंग के पत्तों जैसा हल्का हरा होता है। हालाँकि इसमें कोई भरावन नहीं है, लेकिन चबाते समय, आपको चिपचिपे चावल का सुगंधित, चिपचिपा स्वाद और मूंगफली का चिकना, मेवे जैसा स्वाद महसूस हो सकता है। प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार, केक को तिल के नमक या शहद या चीनी में डुबोया जा सकता है । दीन्ह होआ बांस का चावल: बांस का चावल एक ऐसा व्यंजन है जो उद्गम स्थल पर स्थित जलधारा, पहाड़ी पर चावल के खेतों और एटीके दीन्ह होआ क्षेत्र के बांस के जंगलों से जुड़ा है। चावल को पीले चिपचिपे चावल से, एक लंबी बांस या सरकंडे की नली में, लगभग एक घंटे तक कोयले या भूसे से पकाया जाता है। चावल पक जाने पर, चाकू से जले हुए छिलके की प्रत्येक परत को तब तक छीलें जब तक आपको बांस की नली की लंबाई के साथ चावल को लंबे टुकड़ों में ढकने वाली हाथीदांत-सफेद रेशम की पतली परतें न दिखाई दें। चावल के प्रत्येक टुकड़े को तोड़कर तिल के नमक में डुबोएँ। बांस चावल को तुरंत खाया जा सकता है या एक सप्ताह के लिए रखा जा सकता है और फिर भी यह नरम, स्वादिष्ट और खराब नहीं होगा।

मुगवॉर्ट केक

मगवॉर्ट एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे ताई लोग अपने घर के बगीचों या नदियों के किनारे खूब उगाते हैं। मगवॉर्ट की नई टहनियों को बाँस की राख के पानी में उबालने के बाद, उन्हें उबले हुए चिपचिपे चावलों के साथ ओखली में तब तक कूटा जाता है जब तक कि वे गहरे हरे न हो जाएँ, और फिर हाथ से गोल आकार दिया जाता है। मगवॉर्ट केक भरावन के साथ या बिना भरावन के भी उपलब्ध होते हैं। मगवॉर्ट केक की भरावन आमतौर पर कुटी हुई हरी फलियों, मूंगफली या तिल को चीनी के साथ मिलाकर बनाई जाती है। इस केक में मगवॉर्ट के पत्तों का तीखा, ठंडा और हल्का सुन्न करने वाला स्वाद होता है, जो चिपचिपे चावलों के चिपचिपे, सुगंधित स्वाद और चीनी के भरावन की मिठास के साथ मिलकर एक अनोखा स्वाद पैदा करता है जो खाने में आसान होता है और ज़्यादा चिकना नहीं होता।

कौन सा उपहार?

टैन कुओंग चाय

थाई न्गुयेन की मिट्टी और जलवायु चाय के पौधों को अच्छी तरह से विकसित होने और भरपूर, उच्च गुणवत्ता वाली चाय की कलियाँ पैदा करने में मदद करती है, इसलिए इसे "नंबर वन प्रसिद्ध चाय" के रूप में जाना जाता है। टैन कुओंग चाय में साफ़ चाय के पानी, हल्के पीले-हरे रंग और चिकनेपन की विशेषताएँ होती हैं। इसका आनंद लेते समय, आप जीभ की नोक पर कसैले स्वाद, गले में देर तक रहने वाला मीठा स्वाद, और बहुत कम कड़वाहट महसूस कर सकते हैं।

चाय थाई न्गुयेन का एक जाना-पहचाना उपहार है। फोटो: चे डुंग हीप

ऑस्ट्रेलियाई चिपचिपा चावल सॉस

यह उक क्य कम्यून (फू बिन्ह ज़िला) के लोगों का एक स्थानीय उत्पाद है, जो उक क्य कम्यून में उगाए जाने वाले प्रसिद्ध स्वादिष्ट अरंडी के चिपचिपे चावल से प्राप्त सोयाबीन और फफूंदी से बनता है। सोया सॉस गहरे पीले रंग का, चिकना, शहद जैसा गाढ़ा होता है, जिसमें चिपचिपे चावल और सोयाबीन की तेज़ सुगंध होती है, और खाने पर एक मीठा स्वाद छोड़ता है। उक क्य चिपचिपे चावल सोया सॉस का उपयोग भोजन के साथ डिप सॉस के रूप में या रोज़मर्रा के व्यंजन तैयार करने और मैरीनेट करने के लिए किया जा सकता है।

वियत कुओंग वर्मीसेली

वियत कुओंग हैमलेट, होआ थुओंग कम्यून, डोंग हाई जिला (थाई न्गुयेन) लगभग 50 वर्षों से अपनी सेंवई बनाने के लिए प्रसिद्ध है। वियत कुओंग सेंवई बैंगनी अरारोट से बनाई जाती है, इसका स्वाद मीठा और ठंडा होता है, इसका रंग विशिष्ट भूरा होता है और इसमें किसी भी रंग का उपयोग नहीं किया जाता है। सेंवई एक सख्त प्रक्रिया के अनुसार बनाई जाती है, चबाने में आसान, स्वादिष्ट, टूटने वाली नहीं होती और खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करती है।

हा चौ काला बेर

काला कैनारियम, काऊ नदी के किनारे बसे हा चौ क्षेत्र के लोगों का एक विशेष फल है। कैनारियम का रंग काला होता है, इसका गूदा पीला होता है और अंदर का बीज सफेद होता है। काऊ नदी के किनारे की मिट्टी और जलवायु ने हा चौ कैनारियम के लिए एक चिकना स्वाद, एक विशिष्ट सुगंध और गूदे की एक मोटी परत तैयार की है। कैनारियम का मौसम आमतौर पर 7वें और 8वें चंद्र मास के आसपास होता है। न्हाम् के अलावा, काले कैनारियम का उपयोग कई अन्य व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जैसे मांस और मछली के साथ स्टू, चिपचिपे चावल के साथ पकाया हुआ, और मछली की चटनी में भिगोया हुआ। काले कैनारियम की कीमत अपेक्षाकृत अधिक होती है, एक किलोग्राम कैनारियम की कीमत 100,000 से 150,000 VND तक होती है।

Ngan Me Bitter Bamboo Shoots

ये नगन मे जंगल से ली गई बाँस की टहनियाँ हैं, जो चुआ हैंग बाज़ार, डोंग हाई और राष्ट्रीय राजमार्ग 1बी पर, जिया बे पुल से गुज़रते हुए, बहुतायत में बिकती हैं। बाँस की टहनियों को छीलकर, उन्हें पूरा ही रहने दें और पानी में दो बार तब तक उबालें जब तक उनकी गंध न चली जाए और उन्हें खाया जा सके। सबसे आसान तरीका है उन्हें उबालकर नमक और मिर्च में डुबोना। खाते समय, आपको बाँस की टहनियों का ताज़ा कुरकुरापन, थोड़ा कड़वा लेकिन कसैला स्वाद, नमक और मिर्च के नमकीन, तीखे स्वाद के साथ महसूस होगा। बाँस की टहनियों को तलकर या सूप में पकाकर भी अलग-अलग स्वाद दिए जा सकते हैं।

स्रोत लिंक