बाढ़ के मौसम में जाल निकाल लें

एचएनएन - जब मौसम की पहली बारिश होती है, तो ऊपर से पानी बहकर आता है, खेत और लैगून पानी से भरने लगते हैं। यही वह समय भी होता है जब नदी और लैगून के किनारे बसे ग्रामीण इलाकों के लोग "कैट रो" के मौसम की तैयारी में व्यस्त रहते हैं - एक देहाती गतिविधि, जो कई पीढ़ियों के जीवन से गहराई से जुड़ी हुई है।

मछली पकड़ना मज़ेदार है लेकिन सुरक्षा सुनिश्चित की जानी चाहिए।

1. सुबह-सुबह, जब पानी की सतह पर अभी भी हल्की धुंध छाई हुई थी, ओ लाउ नदी के किनारे खेतों में जाल इकट्ठा करने वालों की आवाज़ें गूंज रही थीं। एक छोटी सी नाव पर, फोंग फू वार्ड के एक शिक्षक, श्री गुयेन वान टैम, आज सुबह जाल इकट्ठा करने की तैयारी में, सावधानी से लंगर की रस्सी बाँध रहे थे। उन्होंने धीरे से मुस्कुराते हुए कहा: "बाढ़ के मौसम में जाल पकड़ना न केवल कई दिनों के शिक्षण के बाद एक आनंद है, बल्कि प्रकृति में डूबने का एक तरीका भी है, जहाँ आप हर ताज़ी मछली में अपनी मातृभूमि का स्वाद पा सकते हैं।"

बाढ़ का मौसम नदियों और नालों से जलोढ़ मिट्टी, मछलियाँ और झींगे खेतों और लैगून में ले आता है। कैटफ़िश, पर्च, पर्च और कैटफ़िश पानी के साथ हर जगह तैरते हैं। बस एक साधारण जाल और कुछ कुशल चालों से लोग मछलियों से भरी एक टोकरी पकड़ सकते हैं। जाल में तेज़ी से फड़फड़ाती ताज़ी मछलियाँ गाँव वालों के लिए एक साधारण खुशी होती हैं।

जाल को जमा करने में न तो ज़्यादा मेहनत लगती है और न ही ज़्यादा निवेश। आपको बस कुछ पतले कटे हुए बाँस की छड़ियाँ, एक छोटा सा जाल और जाल बनाने के लिए थोड़ी सी रस्सी चाहिए। जाल में आमतौर पर एक चौकोर बाँस का फ्रेम होता है, जिसके नीचे महीन, मज़बूती से सिली हुई जाली की एक परत होती है। भंडारण करते समय, लोग जाल को पानी से बाहर निकालने के लिए बाँस के लीवर या डंडे का इस्तेमाल करते हैं। पानी के बहाव से बहकर मछलियाँ और झींगे जाल में गिरकर अंदर आराम से बैठ जाते हैं।

जाल की जगह के आधार पर - खेत के बीच में या नदी के किनारे - आकार और लंगर बाँधने का तरीका भी अलग-अलग होता है। अनुभवी लोग अक्सर हल्की भँवर वाली जगह या मध्यम धारा वाली जगह चुनते हैं, क्योंकि मछलियाँ अक्सर वहीं चारा लेने के लिए इकट्ठा होती हैं। इस तरह के जाल की कीमत केवल कुछ लाख डोंग होती है, लेकिन बाढ़ के मौसम में यह कई घरों के लिए "मछली पकड़ने का सुनहरा साधन" होता है।

2. सुबह की धूप को प्रतिबिंबित करते चांदी जैसे पानी के बीच, लोग किनारे पर खड़े होकर हर बार जाल खींचते हुए ध्यान से देख रहे थे। हर बार जब वे जाल खींचते, तो जाल में सफ़ेद रंग की मछलियाँ देखकर पूरा समूह खुशी से झूम उठता। फोंग फू वार्ड की निवासी सुश्री होआंग थी बाक वी ने उत्साह से कहा: "हर साल जब पानी वापस आता है, तो मैं जाल हटाने का अवसर लेती हूँ। कई बार मैंने 4-5 किलो कैटफ़िश और मैकेरल पकड़ी थीं। अगर मैं इसे पूरा नहीं खा पाती, तो मैं इसे अपने रिश्तेदारों को दे देती हूँ या बाज़ार में बेचकर थोड़े पैसे कमा लेती हूँ, जो मज़ेदार भी है।"

ताज़ा पकड़ी गई मछलियों को लोग तुरंत संसाधित कर लेते हैं, या घर लाकर खट्टा सूप बनाते हैं, हल्दी डालकर, जल्दी से भून लेते हैं... मछली की महक, रसोई से आने वाले सुगंधित धुएँ के साथ, और जलोढ़ मिट्टी की तीखी गंध के साथ मिलकर, बाढ़ के मौसम का विशिष्ट स्वाद पैदा करती है। कई लोगों के लिए, यह न केवल एक देहाती भोजन है, बल्कि बचपन की एक याद भी है, अपने गृहनगर में बाढ़ के मौसम का भरपूर आनंद लेने की खुशी।

निचले इलाकों में रहने वाले किसानों के लिए, बाढ़ का मौसम न केवल खुशियाँ लेकर आता है, बल्कि जीविकोपार्जन का अवसर भी प्रदान करता है। जब पानी बढ़ता है और खेत जलमग्न हो जाते हैं, तो वे अस्थायी रूप से अपनी खेती का काम छोड़कर मछली पकड़ने और झींगा पकड़ने का काम करते हैं। जाल बिछाना और जाल फैलाना... ये अतिरिक्त काम बन जाते हैं जो उनकी आय में उल्लेखनीय वृद्धि करते हैं। इसी वजह से, निचले इलाकों में रहने वाले कई परिवार जाल बिछाने को "बाढ़ के मौसम का काम" मानते हैं। इससे न केवल उन्हें अपनी खाली खेती के दिनों में मदद मिलती है, बल्कि उनकी पारंपरिक कार्यशैली भी संरक्षित रहती है, जिससे वे प्रकृति और अपनी मातृभूमि की नदियों से जुड़ पाते हैं।

हालाँकि, बाढ़ के मौसम का आनंद कई जोखिमों के साथ आता है। जब पानी बढ़ता है और बहाव तेज़ होता है, तो जाल लगाने वाले व्यक्ति को हमेशा सतर्क रहना चाहिए। शिक्षक गुयेन वान टैम ने याद दिलाया: "बाढ़ के मौसम में, पानी गहरा होता है और तेज़ बहाव होता है, खड़े होकर जाल खींचते समय थोड़ी सी भी लापरवाही आपको पानी में गिरा सकती है। बुजुर्गों, महिलाओं या बच्चों को ज़्यादा सावधान रहना चाहिए, अकेले नहीं जाना चाहिए।"

कई इलाकों में लोगों को नदियों में काम करते समय लाइफ जैकेट और सेफ्टी बेल्ट पहनने की सलाह दी गई है। अधिकारी नियमित रूप से गश्त भी करते हैं और लोगों को भारी बारिश या रात में खेतों में कम जाने की याद दिलाते हैं ताकि दुर्भाग्यपूर्ण दुर्घटनाओं से बचा जा सके। मछली पकड़ना मज़ेदार है, लेकिन सुरक्षा फिर भी सर्वोच्च प्राथमिकता होनी चाहिए।

3. जाल डालना न केवल जीविकोपार्जन का एक साधन है, बल्कि नदी क्षेत्र के निवासियों के जीवन से गहराई से जुड़ी एक सांस्कृतिक विशेषता भी है। कई ग्रामीण इलाकों में, खासकर ताम गियांग लैगून या बो और ओ लाउ नदियों के किनारे, हर बरसात के मौसम में, लोग जाल डालने को गाँव का एक "छोटा सा त्योहार" मानते हैं। बड़े-बुजुर्ग युवाओं को जाल बिछाने के लिए जगह चुनने और लंगर बाँधने का तरीका बताते हैं; नदी के किनारे हँसी-ठिठोली की आवाज़ें गूंजती रहती हैं।

ताज़ी मछलियाँ न केवल भोजन हैं, बल्कि प्रचुरता, एकजुटता और साझा करने का भी प्रतीक हैं। मछली पकड़ने के जाल हमें प्रकृति के साथ सामंजस्य बिठाने वाली जीवनशैली की भी याद दिलाते हैं, यह जानते हुए कि धरती और आकाश ने हमें जो दिया है, उसका लाभ कैसे उठाया जाए। औद्योगीकरण के युग में, जब मशीनें और शहरी क्षेत्र धीरे-धीरे ग्रामीण इलाकों पर हावी हो रहे हैं, पानी के किनारे खड़े, विशाल लहरों में जाल खींचते लोगों की छवि और भी परिचित हो जाती है।

आजकल, कई युवा तनावपूर्ण कामकाजी दिनों के बाद "जाल पकड़ने" का आनंद लेने लगे हैं। ताम गियांग लैगून के आस-पास के ग्रामीण इलाकों में कुछ सामुदायिक पर्यटन समूहों ने भी अपने अनुभव पर्यटन में जाल पकड़ने की गतिविधि को शामिल किया है, जिससे पर्यटकों को लैगून के निवासियों के जीवन के बारे में और अधिक समझने में मदद मिलती है।

शिक्षक गुयेन वान टैम ने खुशी से कहा: "मुझे उम्मीद नहीं थी कि गाँव वालों द्वारा जाल उठाने की यह प्रथा अब एक "पर्यटक अनुभव" बन जाएगी। जब पर्यटक यहाँ आते हैं, तो मैं उन्हें जाल उठाने का तरीका बताता हूँ, फिर वहीं मछलियाँ भूनता हूँ। सभी को यह बहुत पसंद आता है।"

लेख और तस्वीरें: HOANG TRIEU

स्रोत: https://huengaynay.vn/kinh-te/cat-ro-mua-nuoc-noi-159767.html