अमेरिकी युवक ने वियतनामी युवक से शादी की, वियतनामी खाना पसंद करता है

अमेरिकी चाड रिचर्ड कुबानोफ़ (37 वर्षीय, हो ची मिन्ह सिटी में रहने वाले) द्वारा पोस्ट किए गए उनके वियतनामी पाक अनुभवों के क्लिप को सोशल नेटवर्क पर "लाखों बार देखा गया"।

लगभग 700,000 अनुयायियों और 25 मिलियन से अधिक लाइक्स वाले अपने व्यक्तिगत पेज पर, चाड ने पारंपरिक वियतनामी व्यंजन बनाते हुए कई दिलचस्प क्लिप पोस्ट करके उत्साह पैदा कर दिया है, जैसे कि मांस से भरा करेला सूप, ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली, वॉटरक्रेस सूप, अंडे के साथ तले हुए अचार...

"मैं एक शेफ हूं जो वियतनाम से प्यार करता हूं"

इस शेफ ने कुछ समय पहले ही एक और सोशल मीडिया चैनल बनाया है, जिसका विवरण है: "मैं एक शेफ हूँ जिसे वियतनाम बहुत पसंद है, लेकिन मैं अच्छी तरह से बोल नहीं पाता।" वह अपने प्रशंसकों को हो ची मिन्ह सिटी के व्यंजनों और रेस्टोरेंट के अनुभव की क्लिप दिखाते हैं और वियतनामी लोग उन्हें बहुत पसंद करते हैं।

चाड को वियतनामी पाककला के अनुभवों के क्लिप के लिए पसंद किया जाता है।

चाड से संपर्क करते हुए, अमेरिकी शेफ ने बताया कि उन्हें बेहद खुशी और आनंद का अनुभव हुआ जब पिछले कुछ समय में उनके चैनल को वियतनामी लोगों का भरपूर ध्यान मिला। चाड को उम्मीद थी कि उनके कंटेंट को विदेशी लोग भी देखेंगे, लेकिन जब चैनल को वियतनामी लोगों और विदेशी वियतनामियों ने भी पसंद किया तो उन्हें बेहद आश्चर्य हुआ।

शेफ माई थुआट ने कहा, "विदेश में रहने वाले कई वियतनामी लोगों को यह क्लिप देखकर घर की याद आती है। लेकिन मुझे सबसे ज़्यादा हैरानी और दिलचस्प तब लगता है जब विदेश में रहने वाले पहली या दूसरी पीढ़ी के वियतनामी लोग मुझसे कहते हैं कि मैं उन्हें वियतनामी संस्कृति से जुड़ने के लिए प्रेरित करता हूँ और उन्हें अपनी जड़ों पर गर्व महसूस कराता हूँ।" चाड ने बताया कि जब वे वियतनाम में रहने और काम करने आए थे, तो उन्हें सड़क पर खाना सबसे ज़्यादा पसंद था। उनके लिए, सड़क पर खाने की सुविधा और सादगी बेहद दिलचस्प है। खासकर हो ची मिन्ह सिटी जैसे बड़े शहर में, उन्हें हमेशा ऐसा लगता है कि उन्हें लगातार कुछ नया, कोई नया रेस्टोरेंट ढूँढ़ने के लिए खोजबीन करनी होगी , क्योंकि यहाँ का खाना बेहद समृद्ध और विविध है।

"अगर आप मुझसे पूछें कि मेरा पसंदीदा वियतनामी व्यंजन कौन सा है, तो यह मेरे लिए वाकई एक मुश्किल सवाल है क्योंकि मेरे पसंदीदा व्यंजन हमेशा बदलते रहते हैं, और वे सभी स्वादिष्ट होते हैं। मुझे लगता है कि बन बो हुए एक बहुत ही खास व्यंजन है क्योंकि वियतनाम में मैंने इसे पहली बार खाया था और यह अमेरिका में मेरे द्वारा खाए गए वियतनामी सूप से बहुत अलग है।"

"मैंने इतने सारे टेक्सचर वाला सूप पहले कभी नहीं खाया था, मुझे यह तुरंत पसंद आ गया। मैं कह सकता हूँ कि मेरे इस समय पसंदीदा व्यंजन बन मोक, मी क्वांग, बान कान्ह का लोक और डान्ह दा कुआ हैं... ये सभी यहीं हो ची मिन्ह सिटी में मिलते हैं," चाड ने आगे कहा।

चाड को कई वियतनामी व्यंजन पसंद हैं।

अमेरिकी शेफ ने कहा कि वियतनामी व्यंजनों को पकाने और खाने के जो क्लिप उन्होंने साझा किए हैं, उनसे उन्हें न केवल वियतनामी व्यंजनों के बारे में अधिक ज्ञान और कौशल प्राप्त करने में मदद मिली है, बल्कि वियतनामी संस्कृति और जीवन के बारे में भी अधिक समझने में मदद मिली है।

वियतनामी दामाद बनें

18 वर्ष की आयु से ही पेशेवर शेफ रहे चाड 2008 में पेन्सिल्वेनिया (अमेरिका) से हो ची मिन्ह सिटी में रहने और शेफ के रूप में काम करने के लिए चले गए।

चाड ने बताया कि शेफ एंथनी बॉर्डेन ने उन्हें वियतनाम की खूबसूरती, खासकर वहाँ के व्यंजनों को देखने में मदद की। जिज्ञासा और रोमांच की प्यास ही उन्हें हो ची मिन्ह सिटी खींच लाई।

उन्होंने कहा, "जब मैंने अपने माता-पिता को बताया कि मैं अमेरिका से आधी दुनिया की दूरी पर स्थित एक देश में रहने जा रहा हूँ, तो वे शुरू में चौंक गए और डर गए। मेरे माता-पिता की पीढ़ी के ज़्यादातर अमेरिकी वियतनाम के बारे में बात करते समय बस एक ही बात याद करते हैं: युद्ध। मेरे माता-पिता पिछले कई सालों में कई बार यहाँ आ चुके हैं और अच्छी तरह समझते हैं कि मुझे यहाँ रहना इतना पसंद क्यों है।"

चाड का खुशहाल परिवार.

न केवल उन्हें वियतनामी व्यंजनों से प्यार हो गया, बल्कि उन्हें एक वियतनामी लड़की से भी प्यार हो गया और उन्होंने 2011 में आधिकारिक रूप से शादी कर ली। शादी से पहले, उन्होंने अपनी नौकरी छोड़ दी और उसके साथ वियतनाम भर में मोटरसाइकिल पर यात्रा की, कई प्रांतों और शहरों में रुके और क्षेत्रीय व्यंजनों का आनंद लिया।

2013 में, वह और उनकी पत्नी अपने वतन लौट आए। पेंसिल्वेनिया में, उन्होंने वियतनामी स्ट्रीट फ़ूड बेचने वाला एक रेस्टोरेंट खोला, जिसे खाने वालों ने बहुत पसंद किया। पाककला लेखन में विशेषज्ञता वाली वेबसाइट, ईटर ने चाड के रेस्टोरेंट, सेम सेम का भी परिचय कराया।

2022 के अंत में, वियतनाम के साथ दोस्ती के कई संबंधों के कारण, चाड और उनकी पत्नी और 3 बच्चे अमेरिका में 10 साल से अधिक समय तक रहने के बाद, रहने और काम करने के लिए हो ची मिन्ह सिटी लौट आए।

थान निएन से बात करते हुए, सुश्री थुई कुबानोफ़ (चाड की पत्नी) ने कहा कि वह और उनके पति अपने वर्तमान जीवन से खुश और संतुष्ट हैं। वह अपने पति के वियतनामी व्यंजनों के प्रति प्रेम का समर्थन करती हैं और उनके साथ मिलकर अपने छोटे से परिवार की खुशहाली बढ़ाने में भी योगदान देती हैं। उन्हें उम्मीद है कि पूरा परिवार लंबे समय तक वियतनाम में रह सकेगा।

चाड ने कहा कि यात्रा और व्यंजनों से जुड़ी और भी सामग्री बनाने के अलावा, उनका इरादा कुछ छोटे फ़ूड स्टॉल खोलने का भी है। अमेरिकी शेफ़ की वियतनामी पाककला की यात्रा जारी रहेगी...

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