एक 4-स्टार OCOP ब्रांड बनने की यात्रा।
येन थुई कम्यून में सुबह-सुबह पहाड़ियाँ हल्की धुंध से ढकी होती हैं, हरी चाय की पत्तियाँ हवा में लहराती हैं, और दूर ट्रुओंग सोन पर्वत श्रृंखला एक विशाल पृष्ठभूमि की तरह चमकती है, जिससे एक शांत लेकिन जीवंत वातावरण बनता है। 1980 के दशक से ही यहाँ की हल्की जलवायु और मिट्टी की अनूठी विशेषताओं ने इस चाय उत्पादक क्षेत्र को आकार दिया है। कई लोगों की यादों में, येन थुई चाय का स्वाद हरी-भरी चाय की पहाड़ियों, पहाड़ी हवा और पीढ़ियों से संरक्षित पारंपरिक प्रसंस्करण तकनीकों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है।
येन थूई ग्रीन बड टी की खासियत इसका समृद्ध, हल्का कड़वा और मीठा स्वाद है, साथ ही पकने पर इसका सुनहरा-हरा रंग भी इसकी पहचान है। यही कारण है कि होआ बिन्ह 2-9 वन- मेंबर लिमिटेड लायबिलिटी कंपनी ने स्थानीय चाय ब्रांड को बढ़ावा देने और घरेलू एवं अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी पैठ बनाने के उद्देश्य से उत्पादन बढ़ाने और तकनीकों में सुधार करने में साहसिक निवेश किया है।
कंपनी कच्चे माल के सार को संरक्षित रखने के लिए चाय प्रसंस्करण की सख्त प्रक्रिया का पालन करती है। ताज़ी तोड़ी गई चाय की कलियों को नमी कम करने, ऊपरी सिरे को नरम करने और बाद में एंजाइम निष्क्रियकरण प्रक्रिया में सहायता के लिए भूना जाता है। फिर चाय को सावधानीपूर्वक रोल किया जाता है ताकि रस पत्तियों की सतह पर आ जाए, और फिर आवश्यक नमी स्तर प्राप्त करने और एक विशिष्ट सुगंध उत्पन्न करने के लिए सुखाया जाता है। भूनना, रोल करना, सुखाना और आकार देना - प्रत्येक चरण को सटीकता से किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सुनहरे-हरे रंग की और बारीक घुमावदार चाय की पत्तियां प्राप्त होती हैं, और काढ़ा बनाने पर एक सूक्ष्म, सुगंधित खुशबू आती है।
अब तक, उत्पादन को आधुनिक बनाने के प्रयासों से ठोस परिणाम प्राप्त हुए हैं। 2023 में, कंपनी के उत्पादों को राष्ट्रीय प्रतिष्ठित ब्रांड विकास मंच पर "उपभोक्ताओं के लिए स्वर्ण उत्पाद और सेवाएं" के रूप में प्रमाणित किया गया। जनवरी 2024 में, "येन थुई ग्रीन बड टी" ने OCOP 4-स्टार मानक प्राप्त किया। इसके बाद, सितंबर 2024 में, इस उत्पाद को प्रांतीय स्तर पर 20 उत्कृष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पादों में से एक के रूप में सम्मानित किया गया।
होआ बिन्ह 2-9 का चाय उत्पादक क्षेत्र एक सदस्यीय सीमित देयता कंपनी।
हरी चाय का महत्व बढ़ाना
उन सुगंधित चाय के पैकेटों के पीछे एक सुव्यवस्थित उत्पादन प्रणाली है जिसमें भारी निवेश किया गया है। कंपनी ने अरबों वियतनामी डॉलर की लागत से एक प्रसंस्करण संयंत्र स्थापित किया है, जो आधुनिक उत्पादन लाइनों से सुसज्जित है और जिसकी औसत उत्पादन क्षमता 0.2 टन उत्पाद प्रति घंटा है, जिससे बड़े ऑर्डर पूरे किए जा सकते हैं। मुख्य कच्चा माल क्षेत्र में सैकड़ों हेक्टेयर में फैले चाय के बागानों वाले उन परिवारों से प्राप्त होता है जिन्होंने जमीन पट्टे पर ली है, जिससे 200 श्रमिकों को रोजगार मिलता है और प्रति व्यक्ति औसत वार्षिक आय लगभग 80 मिलियन वियतनामी डॉलर है।
2-9 होआ बिन्ह वन-मेंबर लिमिटेड कंपनी की उप निदेशक सुश्री दाओ थी थान थाओ के अनुसार, OCOP 4-स्टार मानक प्राप्त करने के लिए, उत्पाद को 8 कठोर उत्पादन चरणों से गुजरना पड़ता है: हाथ से चुनने से लेकर, 300°C पर 3-5 मिनट तक भूनकर एंजाइमों को निष्क्रिय करना, ठंडा करना, 1.5-2 घंटे तक बेलना, 250-300°C पर छानना, 90% से अधिक नमी की मात्रा तक सुखाना, 220-350°C पर 40 मिनट तक बेलकर स्वाद बढ़ाना, और अंत में 10 ग्राम, 100 ग्राम, 200 ग्राम के पैकेट या 0.5-1 किलोग्राम के वैक्यूम-सील्ड बॉक्स में पैक करना, जिसकी शेल्फ लाइफ 12 महीने होती है। इसका परिणाम एक गहरे हरे रंग, प्राकृतिक सुगंध और चमकीले पीले रंग के पेय के साथ एक सूखा चाय उत्पाद होता है।
वर्तमान में, कंपनी अपने ग्राहक आधार को बढ़ाने के लिए विभिन्न डिज़ाइनों वाली नमकीन चाय सहित कई सेगमेंट विकसित कर रही है। अष्टकोणीय या वर्गाकार चाय के डिब्बों वाली आकर्षक पैकेजिंग इस उत्पाद को एक शानदार उपहार बनाती है, जो उपहार बाजार के लिए उपयुक्त है।
वर्तमान में, यह उत्पाद फु थो, हनोई , थान्ह होआ, निन्ह बिन्ह, खान्ह होआ, हो ची मिन्ह सिटी आदि जैसे कई प्रांतों में उपलब्ध है, जो घरेलू चाय की ब्रांड जागरूकता और प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने में योगदान देता है।
सुश्री थाओ के अनुसार, येन थूई हरी चाय की कलियों को कंपनी का प्रमुख उत्पाद माना जाता है। भविष्य में लक्ष्य एक केंद्रित उत्पादन क्षेत्र स्थापित करना और प्रक्रिया को मानकीकृत करना है ताकि सबसे अधिक मांग वाले बाजारों को लक्षित किया जा सके।
बाजार का चरणबद्ध विस्तार करना।
गुणवत्ता में सुधार लाने के साथ-साथ, कंपनी अपने चाय बागान क्षेत्र का विस्तार भी तेजी से कर रही है। उम्मीद है कि 2025 तक, यह 100 से अधिक भागीदार परिवारों के साथ 30 हेक्टेयर से अधिक चाय बागानों का विस्तार पूरा कर लेगी, जिससे लाक लुओंग, लाक थुई और दाई डोंग कम्यूनों में प्रति वर्ष सैकड़ों टन की प्रसंस्करण क्षमता प्राप्त हो जाएगी। इसे कच्चे माल की आपूर्ति को स्थिर करने और उत्पाद मूल्य बढ़ाने की दिशा में एक रणनीतिक कदम माना जा रहा है।
वैज्ञानिक और तकनीकी विधियों को लागू करके, मशीनीकरण बढ़ाकर और 30 हेक्टेयर चाय बागानों के लिए वियतगैप मॉडल बनाकर, उद्यम ने भूमि उपयोग दक्षता को 70 मिलियन वीएनडी से बढ़ाकर 200 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर कर दिया है, जिसका औसत 120 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर है।
घरेलू बाजार को लक्षित करने के साथ-साथ, कंपनी विदेशों में भी अपनी बिक्री बढ़ाने का लक्ष्य रखती है। इसके साथ ही, व्यापक वितरण प्रणालियों तक पहुंच बनाने और ब्रांड जागरूकता बढ़ाने के लिए व्यापार संवर्धन गतिविधियां, व्यापार मेलों में भागीदारी, उत्पाद प्रदर्शनियां और मांग-मांग नेटवर्किंग को लगातार कार्यान्वित किया जा रहा है।
उत्पादन के अलावा, कंपनी प्रबंधन में नवाचार, अप्रत्यक्ष लागतों को कम करने, श्रम का अधिकतम उपयोग करने और लाभ बढ़ाने तथा कीमतें कम करने के लिए मशीनरी में निवेश करने पर ध्यान केंद्रित करती है। आधुनिक उपभोक्ताओं की पसंद के अनुरूप उत्पाद पैकेजिंग और डिज़ाइन को उन्नत बनाया जाता है, जबकि फेसबुक और टिकटॉक जैसे डिजिटल प्लेटफॉर्म के माध्यम से विपणन को और भी प्रभावी बनाया जाता है।
होआ बिन्ह 2-9 वन-मेंबर लिमिटेड कंपनी का विकास न केवल येन थुई चाय उत्पादों की गुणवत्ता को बढ़ाता है, बल्कि आर्थिक पुनर्गठन में भी महत्वपूर्ण योगदान देता है, लगभग 200 स्थानीय श्रमिकों के लिए रोजगार सृजित करता है, बजट राजस्व बढ़ाता है और प्रांत के उच्च-तकनीकी कृषि क्षेत्र को बढ़ावा देता है।
सुनियोजित रणनीति, OCOP 4-स्टार प्रमाणित उत्पादों और बाज़ार विस्तार की दिशा के साथ, येन थुई हरी चाय धीरे-धीरे प्रांत के दक्षिणी भाग के लोगों के लिए गर्व का स्रोत बन रही है। कृषि उत्पादों से सफलता प्राप्त करने की इस यात्रा में, पहाड़ों और हवाओं की सुगंध से सराबोर ये चाय के पैकेट न केवल एक स्थानीय विशेषता हैं, बल्कि नवाचार, रचनात्मकता और टिकाऊ कृषि अर्थव्यवस्था को विकसित करने के दृढ़ संकल्प का प्रमाण भी हैं।
हांग ट्रुंग
स्रोत: https://baophutho.vn/che-bup-xanh-yen-thuy-khang-dinh-vi-the-tren-thi-truong-244141.htm
टिप्पणी (0)