महिलाएं सस्ते कुमक्वाट खरीदने के लिए प्रतिस्पर्धा करती हैं, जिनकी कीमत मात्र 15,000 VND/किग्रा है, तथा जिन्हें वे खांसी के इलाज के लिए भिगोकर कई महीनों तक खा सकती हैं।

GĐXH - कुमक्वेट्स का मौसम खत्म होने से ठीक एक महीने पहले पक जाता है। खांसी के इलाज में मददगार इस पौष्टिक फल का लाभ उठाने के लिए, महिलाओं ने निम्नलिखित सुझाव दिए हैं।

खांसी के इलाज के लिए भिगोने हेतु कुमक्वेट खरीदने की होड़

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, कुमकुम में खट्टा-मीठा स्वाद, शीतलता, गर्मी दूर करने, विषहरण, कफ कम करने और खांसी को कम करने के गुण होते हैं। लोक चिकित्सा में आज भी खांसी के इलाज के लिए कुमकुम को शहद या चीनी में भिगोने का एक उपाय मौजूद है। यह एक "खांसी के लिए सौम्य उपचार" विधि है जिसे बहुत से लोग दूसरों को बताते हैं और बुजुर्गों और छोटे बच्चों वाले परिवारों में इसे प्रभावी ढंग से लागू करते हैं।

यह पके कुमकुम का मौसम है, और औसत कीमत 15,000-20,000 VND/किग्रा है, जो पिछली बार से कम है। व्यापारियों के अनुसार, पके कुमकुम लगभग एक महीने तक ही टिकते हैं। इसलिए, कई महिलाएं अक्सर कुमकुम के पकने के समय का लाभ उठाकर उन्हें भिगो देती हैं। इस विधि का उपयोग करके, लोग कई महीनों तक इस पौष्टिक फल का लाभ उठा सकते हैं।

कुमक्वाट वर्तमान में 15,000 - 20,000 VND/किग्रा में बेचा जाता है।

काऊ गिया ( हनोई ) में फल विक्रेता सुश्री वान आन्ह ने कहा: "इस मौसम में, मैं कुमक्वाट, चाय फल बेच रही हूँ... वर्तमान में, कुमक्वाट की कीमत कम हो गई है, पिछले सप्ताह यह 35,000 VND/किलोग्राम थी, इस सप्ताह यह केवल 15,000 - 20,000 VND/किलोग्राम है। हर दिन, मैं लगभग 100 किलोग्राम बेचती हूँ। कई ग्राहक खांसी के इलाज के लिए रॉक शुगर में भिगोने के लिए कई किलोग्राम की मात्रा में कुमक्वाट का ऑर्डर देते हैं।"

उनके अनुसार, अगर आप कुमकुम भिगोना चाहते हैं, तो यह सबसे अच्छा समय है क्योंकि कुमकुम पके हुए होते हैं, और खांसी की दवा ज़्यादा असरदार होगी। कुमकुम भिगोने का तरीका अपेक्षाकृत आसान है, बस लगभग 1 किलो कुमकुम, 1 किलो रॉक शुगर या शहद खरीदें।

"कुमक्वेट को ठंडे उबले पानी से धोएँ, उसके सूखने का इंतज़ार करें। कैंची से हर फल के तने को धीरे से काटें, हाथ से न तोड़ें क्योंकि इससे फल पर खरोंच लग सकती है और भीगने पर आसानी से तैर सकता है। फल को एक स्टरलाइज़्ड काँच के जार में रखें, फिर ऊपर से रॉक शुगर की एक परत छिड़कें या शहद डालें, ध्यान रहे कि ऊपरी सतह ढक जाए। जार को कसकर बंद करें, ढक्कन को कसकर बाँधें या पेंच लगाएँ। सीधी धूप से दूर, सूखी जगह पर रखें। 2-3 महीने तक भिगोएँ, चीनी की परत धीरे-धीरे घुल जाएगी और कुमक्वेट की खास खुशबू वाला गाढ़ा सिरप निकलेगा। आप इसे हर बार खांसी या गले में खराश होने पर गर्म पानी में मिलाकर पी सकते हैं, या सीधे चूस सकते हैं" - उन्होंने बताया।

सुश्री वान आन्ह ने आगे कहा: "भिगोते समय, पानी को बिल्कुल भी अंदर न जाने दें, इसे लगातार जांचने के लिए न खोलें क्योंकि इससे आसानी से फफूंदी लग सकती है। 2-3 महीनों के बाद, मानक कुमकुम जार का रंग सुनहरा हो जाएगा, हल्की सुगंध, मीठा स्वाद होगा और कोई मैल नहीं होगा।"

खांसी और कफ के इलाज के लिए कुमकुम के छिलके को कैसे पकाएं

सामग्री:

+ 2 किलो कुमक्वेट

+ 500 ग्राम शहद

+ 1 किलो छोटे दाने वाली रॉक शुगर

+ नमक

कुमक्वाट कैसे बनाएं

चरण 1: पके, फूले हुए, चमकदार कुमकुम चुनें। फिर उन्हें धोएँ, उन्हें लगभग 10-15 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोएँ, फिर उन्हें दोबारा धोएँ और पानी निकाल दें। आप उन्हें जल्दी सुखाने के लिए तौलिये का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 2: कैंची की नोक से फल के ऊपरी हिस्से को थोड़ा सा दबाएँ, फिर धीरे से दबाकर सारे बीज निकाल दें। ज़्यादा ज़ोर से न दबाएँ ताकि फल का गूदा बाहर न गिरे।

चरण 3: कुमक्वाट, रॉक शुगर और नमक को एक साथ मिलाएं, चीनी और नमक के घुलने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 4: चीनी के पिघलने के बाद, इसे चूल्हे पर रखें और धीमी आँच पर पकाएँ। पकाते समय, जलने से बचने के लिए लगातार चलाते रहें। चीनी के लगभग चिपचिपे और सुनहरे भूरे रंग का होने तक पकाएँ, फिर आँच से उतार लें और शहद डालें और लगातार चलाते रहें।

चरण 5: ख़ुरमा के ठंडा होने का इंतज़ार करें, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और अपनी ज़रूरत के अनुसार जार में भरकर फ्रिज में रख दें। जब आप चाहें, तो उन्हें 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में या लगभग 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रख सकते हैं।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-em-dua-nhau-mua-quat-hong-bi-gia-re-chi-tu-15000-dong-kg-de-ngam-tri-ho-va-an-duoc-vai-thang-172250710163122725.htm