शिफ्ट के भोजन पर ध्यान केंद्रित करें ताकि श्रमिक मन की शांति के साथ काम कर सकें और उत्पादन कर सकें।

प्रांत के कई व्यवसायों में, "कर्मचारियों का स्वास्थ्य एक अमूल्य संपत्ति है" के दृष्टिकोण से, कर्मचारियों के लिए शिफ्ट के दौरान भोजन का ध्यान रखना सर्वोच्च प्राथमिकता बन गया है। पर्याप्त पोषण युक्त भोजन और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा सुनिश्चित करने से न केवल कर्मचारियों को अपनी शारीरिक शक्ति बनाए रखने में मदद मिलती है, बल्कि उन्हें लंबे समय तक व्यवसाय से जुड़े रहने के लिए भी प्रेरणा मिलती है।

ठीक 11:30 बजे, विना न्यूफ्लेक्स कंपनी लिमिटेड, बा थिएन 2 औद्योगिक पार्क, बिन्ह ज़ुयेन कम्यून में शिफ्ट समाप्ति की घंटी बजी। सैकड़ों कर्मचारी अस्थायी रूप से अपना काम छोड़कर 500 वर्ग मीटर के भोजन कक्ष में दाखिल हुए। यहाँ, व्यंजन गरमागरम पकाए जाते हैं, आकर्षक ढंग से परोसे जाते हैं, और जाने-पहचाने स्वाद काम के बाद सभी को सुकून देते हैं। उस माहौल में, रोज़मर्रा की कहानियाँ और प्रोडक्शन टीम की कहानियाँ दोपहर के भोजन को और भी आरामदायक बना देती हैं।

कंपनी के प्रमुखों के अनुसार, शिफ्ट मील तैयार करते समय इकाई हमेशा तीन मानदंडों का ध्यान रखती है: स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुरक्षित। हर दिन, रसोई में 1,700 से 1,800 तक भोजन परोसा जाता है, लेकिन भोजन का स्रोत हमेशा सावधानी से चुना जाता है, जिससे जमे हुए भोजन का उपयोग कम से कम हो। रसोई प्रणाली एकतरफा प्रक्रिया के अनुसार व्यवस्थित है, जिसमें स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक क्षेत्र को स्पष्ट रूप से विभाजित किया गया है। कंपनी विशेष कर्मचारियों को भोजन आपूर्तिकर्ता के साथ समन्वय स्थापित करने, मेनू बनाने, पोषण संरचना का मूल्यांकन करने और भंडारण से पहले सामग्री की जाँच करने के लिए नियुक्त करती है। जिन खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पूर्ण नहीं होती, उन्हें तुरंत हटा दिया जाता है।

श्रमिकों के भोजन में पोषण संतुलन बनाए रखना प्रांत की कम्पनियों और व्यवसायों के लिए चिंता और ध्यान का विषय है।

सुविधाओं में निवेश के अलावा, वीना न्यूफ्लेक्स प्रतिष्ठित भोजन आपूर्तिकर्ताओं को चुनने पर भी ध्यान केंद्रित करता है। आपूर्तिकर्ता के प्रतिनिधि, श्री चू झुआन फु ने बताया कि उनकी रसोई प्रणाली इनपुट से लेकर प्रसंस्करण तक एक बंद प्रक्रिया में संचालित होती है।

पाककला अकादमी में सभी कर्मचारियों को पूरी तरह से प्रशिक्षित किया जाता है, वे पूरी तरह से सुरक्षात्मक उपकरणों से सुसज्जित हैं और नियमित स्वास्थ्य जाँच से गुज़रते हैं। ताज़गी सुनिश्चित करने के लिए, हर दिन विशेष रेफ्रिजरेटेड ट्रकों द्वारा सामग्री को रसोई में पहुँचाया जाता है। उपयोग के बाद, ट्रे और कटोरों को धोया और कीटाणुरहित किया जाता है। विशेष रूप से, रसोई में एक चेतावनी प्रणाली भी स्थापित की गई है जो रसोइयों को खाना बनाते समय अपनी जगह से न हटने की याद दिलाती है, जिससे व्यंजनों का स्वाद बरकरार रखते हुए सुरक्षा सुनिश्चित होती है। पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, यह इकाई उद्यम में कार्यरत विदेशी विशेषज्ञों के लिए कोरियाई शैली का भोजन भी तैयार करती है।

निप्पॉन पेंट विन्ह फुक कंपनी लिमिटेड, बिन्ह ज़ुयेन कम्यून में, मौसमी, ताज़ा भोजन चुनने के सिद्धांत को अनिवार्य माना जाता है। कंपनी कर्मचारियों की इच्छाओं का आकलन करने में काफ़ी समय लगाती है, और उसके अनुसार भोजन के राशन में बदलाव करती है। भोजन आपूर्तिकर्ता को नियमित रूप से बर्तन बदलने और कर्मचारियों की प्रतिक्रिया के आधार पर गुणवत्ता में सुधार करने की आवश्यकता होती है। रसोई एकतरफ़ा मॉडल पर बनाई गई है, और कीड़ों से बचने के लिए उपकरणों को ढका गया है। कंपनी तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण की निगरानी और 24 घंटे तक खाद्य नमूनों को रखने के लिए कर्मचारियों को नियुक्त करती है। 4 घंटे से ज़्यादा ओवरटाइम काम करने वाले कर्मचारियों को उनके स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए मुख्य भोजन के रूप में एक अतिरिक्त भोजन दिया जाता है।

अधिकारियों के अनुसार, हाल के वर्षों में, उद्यमों में भोजन पोषण और स्वच्छता दोनों के मामले में उल्लेखनीय प्रगति हुई है। खाद्य चयन, प्रसंस्करण, नमूना भंडारण और रसोई स्वच्छता में पहले जो सीमाएँ थीं, उन्हें उद्यमों ने काफी हद तक दूर कर लिया है। सुविधाओं में समकालिक रूप से निवेश किया गया है, खाना पकाने वाली टीम को नियमित रूप से प्रशिक्षित किया गया है, और खाद्य निरीक्षण प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन किया गया है।

गर्म यूनियन भोजन यूनियन सदस्यों, ट्रेड यूनियन संगठनों और व्यवसायों के बीच घनिष्ठ संबंध को मजबूत करने में योगदान देता है।

विशेष रूप से, 2025 में, फू थो प्रांतीय श्रमिक संघ की स्थायी समिति ने वियतनाम श्रम महापरिसंघ के अध्यक्ष मंडल के निर्देशों के अनुसार "संघ भोजन" के आयोजन हेतु दिशानिर्देश लागू किए हैं। प्रत्येक भोजन का संघ के वित्तीय संसाधनों से अतिरिक्त मूल्य होता है, जो प्रति व्यक्ति 50,000 VND तक होता है, अन्य सामाजिक स्रोतों की तो बात ही छोड़िए। यह एक गहन व्यावहारिक और मानवीय अर्थ वाली गतिविधि है, जो श्रमिकों के जीवन की देखभाल के कार्य में एक प्रमुखता लाने में योगदान देती है, साथ ही संघ के सदस्यों, ट्रेड यूनियनों और उद्यमों के बीच घनिष्ठ संबंधों को भी मजबूत करती है।

उत्पादन के संदर्भ में, जहाँ कार्यबल की सहनशक्ति, एकाग्रता और स्थिरता की माँग लगातार बढ़ रही है, शिफ्ट भोजन की पोषण गुणवत्ता में सुधार न केवल एक ज़िम्मेदारी है, बल्कि प्रत्येक उद्यम की दीर्घकालिक निवेश रणनीति भी है। पोषण समूहों में संतुलित, सुरक्षित रूप से तैयार और स्वाद के अनुकूल पौष्टिक भोजन, श्रम उत्पादकता में सुधार, व्यावसायिक रोगों के जोखिम को कम करने और कार्यस्थल के प्रति श्रमिकों के लगाव को बढ़ाने में प्रत्यक्ष रूप से योगदान देगा। इसलिए, मौजूदा मानकों को बनाए रखने के अलावा, उद्यमों को मेनू में लगातार सुधार, पोषण संरचना में सुधार, कच्चे माल की गुणवत्ता नियंत्रण को मज़बूत करने और श्रमिकों की प्रतिक्रिया सुनने की आवश्यकता है।

ले मिन्ह

स्रोत: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm