जब सब्जियों की कीमतें आसमान छूती हैं तो उपभोक्ताओं को अपनी जेब पर दया आती है।

हाल ही में, पारंपरिक बाज़ारों और कुछ सुपरमार्केट में सब्ज़ियों की कीमतों में भारी वृद्धि देखी गई है। कई लोगों ने यह देखकर आश्चर्य व्यक्त किया कि सब्ज़ियों की कीमतें पहले की तुलना में दोगुनी या तिगुनी हो गई हैं। यह स्थिति न केवल क्रय शक्ति में कमी के कारण छोटे व्यापारियों को चिंतित करती है, बल्कि कई परिवारों को अपने दैनिक खर्चों का हिसाब-किताब और संतुलन बनाने के लिए भी मजबूर करती है। फु थो अखबार के पत्रकार सब्ज़ियों की कीमतों में इस "तेजी" की हकीकत जानने के लिए बाज़ारों में मौजूद थे।

वियत ट्राई सिटी मार्केट (वियत ट्राई वार्ड) में रिकॉर्ड किया गया - जो प्रमुख थोक बाज़ारों में से एक है। इस बाज़ार में लंबे समय से सब्ज़ियों की व्यापारी सुश्री खोंग थी होंग ने कहा: "हाल के दिनों में, हरी सब्ज़ियों के दाम तेज़ी से बढ़े हैं। कई चीज़ों के दाम सामान्य से दोगुने, यहाँ तक कि तीन गुने तक बढ़ गए हैं। उदाहरण के लिए, चायोट पहले केवल 5,000 VND/किग्रा हुआ करता था, लेकिन अब यह बढ़कर 15,000 VND/किग्रा हो गया है। हरा प्याज, जो एक ज़रूरी चीज़ है, पहले लगभग 20,000 VND/किग्रा हुआ करता था, लेकिन अब यह बढ़कर 40,000 VND/किग्रा हो गया है।"

सब्जियों के दाम सामान्य से दोगुने हो गए हैं और कई वस्तुओं के दाम तीन गुने तक बढ़ गए हैं।

सब्ज़ी की दुकानों पर रुकते ही "यह बहुत महँगा है!" या "इतना महँगा क्यों है?" जैसी शिकायतें आम हो गईं। सुश्री गुयेन थी न्हान (थान मियू वार्ड), जिन्होंने हाल ही में 25,000 वीएनडी (पहले केवल लगभग 10,000 वीएनडी) में पालक का एक गुच्छा खरीदा था, ने बताया: "हम सेवानिवृत्त लोग हैं, हमें खर्च करते समय हर पैसे का हिसाब रखना पड़ता है। हरी सब्ज़ियाँ अब बहुत महँगी हो गई हैं, इसलिए हम केवल खाने के लिए ही खरीदने की हिम्मत करते हैं, खराब होने और बर्बाद होने के डर से ज़्यादा नहीं खरीदते। हमें ताज़ी सब्ज़ियाँ कम खाने या उनकी जगह फल और सब्ज़ियाँ इस्तेमाल करने के तरीके ढूँढ़ने होंगे।"

मूल्य वृद्धि का स्पष्ट परिणाम यह है कि उपभोक्ताओं की क्रय शक्ति में उल्लेखनीय कमी आई है। कई छोटे व्यापारियों ने कहा कि व्यापार पहले की तुलना में बहुत कठिन हो गया है। कीमतें पहले से ही ऊँची हैं, इसलिए वे नुकसान के डर से सस्ते में बेचने की हिम्मत नहीं करते, लेकिन अगर वे नई कीमत पर बेचेंगे, तो ग्राहक अपनी खरीदारी सीमित कर देंगे। कम बिक्री, कम लाभ, और खराब सब्जियों का खतरा बढ़ जाता है।

व्यापारियों के अनुसार, सब्ज़ियों की कीमतों में अचानक वृद्धि का मुख्य कारण प्राकृतिक आपदाओं का प्रभाव है। हाल के दिनों में प्रमुख सब्ज़ी उत्पादक क्षेत्रों में आए लगातार तूफ़ानों और बाढ़ों ने उत्पादन को भारी नुकसान पहुँचाया है। "माँग आपूर्ति से ज़्यादा है" जिससे कीमतें स्वाभाविक रूप से सामान्य से ज़्यादा बढ़ जाती हैं।

इस स्थिति का सामना करते हुए, उपभोक्ताओं का एक वर्ग सुपरमार्केट जैसे आधुनिक वितरण चैनलों में सब्जी की आपूर्ति की तलाश कर रहा है, जहां कीमतें अधिक स्थिर होने की उम्मीद है।

यह मूल्य वृद्धि अल्पकालिक होने की उम्मीद है क्योंकि उत्तर भारत में शीतकालीन फसल आने वाली है।

गो! वियत ट्राई सुपरमार्केट के एक सुपरमार्केट प्रतिनिधि ने कहा: "कुल मिलाकर, सुपरमार्केट में सब्ज़ियों और फलों सहित आवश्यक वस्तुओं की आपूर्ति में ज़्यादा उतार-चढ़ाव नहीं आया है। हम वस्तुओं की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए अपने प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं का विस्तार कर रहे हैं।"

पारंपरिक बाज़ारों की तुलना में कीमतों में कम उतार-चढ़ाव क्यों होता है, यह समझाते हुए एक सुपरमार्केट प्रतिनिधि ने पुष्टि की: "सुपरमार्केट अक्सर आपूर्तिकर्ताओं, विशेष रूप से कृषि सहकारी समितियों के साथ कीमतों पर दीर्घकालिक अनुबंध और प्रतिबद्धताएँ रखते हैं। इससे हमें पारंपरिक बाज़ारों जैसे बिचौलियों के माध्यम से खरीद-बिक्री की तुलना में कीमतों को अधिक स्थिर रखने में मदद मिलती है।"

हालाँकि, सुपरमार्केट भी मानते हैं कि कुछ सब्ज़ियों और फलों की आपूर्ति मौसम के कारण प्रभावित हुई है, जिससे उत्पादन कम हुआ है और कीमतों में मामूली वृद्धि हुई है। खुदरा विक्रेताओं ने जो समाधान निकाला है, वह यह है कि ग्राहकों को बेहतर कीमतों वाले वैकल्पिक उत्पाद या लंबे समय तक चलने वाली सब्ज़ियाँ और फल चुनने के लिए प्रोत्साहित किया जाए जो प्राकृतिक आपदाओं से कम प्रभावित हों।

अच्छी खबर यह है कि अस्थिरता का यह दौर अल्पकालिक रहने की उम्मीद है। फू थो सहित उत्तरी क्षेत्र, सब्ज़ियों की प्रचुर आपूर्ति के साथ, सर्दियों की फ़सल के मौसम में प्रवेश करने वाला है।

आपूर्ति में कमी के कारण सुपरमार्केट में कुछ हरी सब्जियों की कीमतों में उतार-चढ़ाव आया है।

"जब मौसम फिर से अनुकूल होगा, तो सब्जी उत्पादन क्षेत्र जल्दी से ठीक हो जाएंगे। विशेष रूप से, सर्दियों की फसल कई परिचित सब्जियों जैसे कोहलराबी, गोभी, फूलगोभी... के लिए मुख्य मौसम है, जिससे हरी सब्जियों की कीमत को स्थिर स्तर पर लाने का वादा किया जाता है, जिससे लोगों के खर्च का बोझ कम करने में मदद मिलती है।

नई फसल के मौसम का इंतज़ार करते हुए, उपभोक्ताओं को अपने खर्च पर लगाम लगानी पड़ रही है। कम कीमतों में उतार-चढ़ाव वाली सब्ज़ियाँ और फल खरीदने के अलावा, कई परिवारों ने घर पर खाली जगह का भरपूर इस्तेमाल करके अपनी अल्पकालिक सब्ज़ियाँ उगाई हैं, जिससे न केवल स्वच्छ आपूर्ति सुनिश्चित होती है, बल्कि कीमतों में आई तेज़ी से बचाव का एक व्यावहारिक उपाय भी बनता है।

बाओ खान

स्रोत: https://baophutho.vn/nguoi-tieu-dung-xot-vi-khi-gia-rau-cao-ngat-nguong-242979.htm