एग रोल - दक्षिण कोरिया के राष्ट्रपति का पसंदीदा व्यंजन

दक्षिण कोरियाई राष्ट्रपति यून सूक येओल को ओमुरीस या अंडे से बने चावल बहुत पसंद हैं, और जब मार्च में जापानी प्रधानमंत्री फुमियो किशिदा ने उनका स्वागत किया था, तो यह व्यंजन मेनू में शामिल था।

जापान के कैबिनेट कार्यालय के अनुसार, मार्च में टोक्यो में जापान-दक्षिण कोरिया शिखर सम्मेलन के बाद, प्रधानमंत्री फुमियो किशिया और राष्ट्रपति यून सुक-योल रेंगतेई रेस्टोरेंट में रात के खाने के लिए गए, जहाँ यून सुक-योल को ओमुरीस परोसा गया। कहा जाता है कि ऑमलेट राइस दक्षिण कोरियाई राष्ट्रपति के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

श्री यून सुक येओल और फुमियो किशिया रेंगतेई रेस्टोरेंट में अपने गिलास उठाते हुए। फोटो: एपी

ओमुरीसे तले हुए चावल को एक नरम ऑमलेट में लपेटा जाता है, जिस पर मीठी-नमकीन चटनी, आमतौर पर केचप, डाली जाती है। इसे योशोकू का एक उदाहरण माना जाता है, जो पश्चिमी प्रभाव वाली जापानी भोजन शैली है। ओमुरीसे जापानी घरों में लोकप्रिय है और अक्सर पश्चिमी शैली के रेस्टोरेंट में मिलता है। बच्चों को ओमुरीसे खास तौर पर पसंद आता है। जापान आने वाले लोग अक्सर इस व्यंजन का आनंद रेमन, सोबा और सुशी जैसे अन्य लोकप्रिय व्यंजनों के साथ लेते हैं।

डोंग-ए इल्बो समाचार पत्र के अनुसार, राष्ट्रपति यून सूक येओल ने एक बार एक जापानी अधिकारी से कहा था कि उनके पास रेंगतेई की "प्यारी यादें" हैं, जो 1895 में टोक्यो में स्थापित एक रेस्तरां है।

जापानी ओमुरीस। फोटो: एशियन इंस्पिरेशंस

ब्रिटेन के शेफ़ील्ड विश्वविद्यालय में जापानी अंतर्राष्ट्रीय संबंधों के प्रोफ़ेसर ह्यूगो डॉब्सन ने कहा, "मुझे इस व्यंजन के इतिहास की जानकारी नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि इसका आविष्कार लगभग 100 साल पहले चावल और अंडों को मिलाकर किया गया था। इसलिए यह निश्चित रूप से कोई उच्च-स्तरीय व्यंजन नहीं है। ओमुरीसे जापान का एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है।"

शिखर सम्मेलनों में भोजन आमतौर पर औपचारिक भोजों, उच्च-स्तरीय व्यंजनों से युक्त होता है जो मेजबान देश की पाक कला प्रतिभा को प्रदर्शित करते हैं। इसलिए, डॉब्सन मेनू में ओमुरीस की उपस्थिति देखकर आश्चर्यचकित थे। डॉब्सन का मानना ​​है कि मेजबान देश, जापान, का यह उद्देश्य हो सकता है कि भोजन को और अधिक आत्मीय बनाया जाए और दोनों देशों के नेताओं के बीच संबंधों को बढ़ावा दिया जाए। डॉब्सन ने यह भी कहा कि इसे उपयोगी माना जाता है क्योंकि कहा जाता है कि कोरियाई राष्ट्रपति को "ओमुरिस बहुत पसंद है"।

यह व्यंजन कोरिया में भी लोकप्रिय है, लेकिन इसे बनाने की शैली में थोड़ा अंतर है। जापान में, अंडे को अक्सर चिकन के साथ ऑमलेट किया जाता है। कोरिया में, ऑमलेट ज़्यादा कड़ा होता है और अक्सर दूसरे मांस का इस्तेमाल किया जाता है।

डॉब्सन ने कहा, "यह व्यंजन उन दो नेताओं के लिए उपयुक्त है जो मतभेदों को दूर करना चाहते हैं तथा कूटनीति के लिए अनुकूल माहौल बनाना चाहते हैं।"

कोरिया हेराल्ड के अनुसार, राष्ट्रपति यून सुक येओल एक "खाद्य पारखी" के रूप में जाने जाते हैं, जो भोजन की सामग्री, तैयारी और उत्पत्ति के बारे में बहुत ध्यान रखते हैं। प्रथम महिला किम कुन ही ने एक बार खुलासा किया था कि 2012 में उनकी शादी के बाद से ही राष्ट्रपति खाना पकाने के प्रभारी रहे हैं। अपनी शादी से पहले, वह अक्सर अपने अधीनस्थ अभियोजकों को अपने घर बुलाते थे और उनके लिए खुद खाना बनाते थे। राष्ट्रपति द्वारा बताए गए अन्य पसंदीदा व्यंजनों में दोएनजांग जिगाए (बीन्स पेस्ट सूप) और किम्ची जिगाए (किम्ची स्टू) शामिल हैं।

अन्ह मिन्ह ( एनबीसीन्यूज़ के अनुसार)

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