मधुमेह के लिए हरी बीन्स के कम ज्ञात उपयोग

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एक कप कच्ची हरी बीन्स में लगभग 31 कैलोरी, 1.8 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.7 ग्राम फाइबर और 0.2 ग्राम वसा के साथ-साथ कई अन्य स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व होते हैं। स्वास्थ्य सूचना वेबसाइट एवरीडे हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, मधुमेह रोगियों के लिए हरी बीन्स का एक मुख्य लाभ यह है कि इस पौधे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

Công dụng ít người biết của đậu xanh với bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — हरी बीन्स प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो रक्त शर्करा को अच्छी तरह से नियंत्रित करने में मदद करती हैं।

इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, मधुमेह रोगी अपने रक्त शर्करा को प्रभावित किए बिना इसे सीमित मात्रा में खा सकते हैं। यही कारण है कि जब भी लोगों को भोजन के बीच भूख लगे, तो मूंग दाल एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बन जाती है।

इसके अलावा, हरी बीन्स में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। फाइबर पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी बदौलत, भोजन से ग्लूकोज की मात्रा धीरे-धीरे रक्त में प्रवेश करती है, जिससे भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती। यह प्रभाव रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है।

इसके अलावा, हरी बीन्स में विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। ये विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने और घाव भरने में मदद करता है। ये मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक कमज़ोर होती है।

हरी बीन्स में विटामिन K भी होता है, जो रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है। खास तौर पर, विटामिन K हड्डियों के निर्माण के लिए ज़रूरी प्रोटीन बनाने में मदद करता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन K से भरपूर आहार बेहतर शारीरिक कार्य और वृद्ध महिलाओं में गिरने से होने वाली चोटों, जैसे कूल्हे के फ्रैक्चर, के कम जोखिम से जुड़ा है।

इसके अलावा, हरी बीन्स में एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन होते हैं। ये यौगिक उच्च रक्त शर्करा के स्तर के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे मधुमेह से जुड़ी पुरानी बीमारियों का खतरा कम होता है।

इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन आँखों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। कई शोध प्रमाण बताते हैं कि ये मैक्युलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

एवरीडे हेल्थ के अनुसार, हरी बीन्स को कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जैसे भाप में पकाकर, उबालकर, तलकर या दैनिक सलाद में मिलाकर।

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