काली सेम और पंडन के पत्तों की चाय के क्या फायदे हैं?

एसकेडीएस - काले सेम और पंडन के पत्ते दोनों ही प्राकृतिक औषधियाँ हैं जिनके अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं। इन्हें मिलाने से स्वाद बढ़ता है और इनका सहक्रियात्मक प्रभाव होता है, जिससे दोनों सामग्रियों के सकारात्मक प्रभाव अधिकतम हो जाते हैं।

1. काले सेम और पंडन के पत्तों के फायदे

सामग्री

• 1. काले सेम और पंडन के पत्तों के फायदे
• 1.1 काले सेम के फायदे
• 1.2 पंडन के पत्तों के फायदे
• 2. काले सेम और पंडन के पत्तों का पेय कैसे तैयार करें
• 3. काले सेम और पंडन के पत्तों से बने पेय को तैयार करने और उपयोग करने के संबंध में कुछ नोट्स।

1.1 काले सेम के फायदे

काले सेम में प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन जैसे खनिज पदार्थ, साथ ही बी विटामिन, विटामिन पीपी, विटामिन सी, कैरोटीनॉयड और शरीर के लिए आवश्यक कई आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं, और इनके निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:

• यह हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में सहायक है।
• रक्तचाप कम करने में सहायक।
• वजन घटाने में सहायक।
• मधुमेह को नियंत्रित करने में सहायक।
• कुछ हृदय संबंधी जोखिम कारकों को रोकना।
• इसमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन क्रिया में सुधार होता है...

पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, काली मटर के नाम से जानी जाने वाली काली सेम कई औषधियों में एक प्रचलित घटक है। काली सेम का स्वाद हल्का मीठा होता है, यह तटस्थ प्रकृति की होती है और तिल्ली और गुर्दे की तंत्रिकाओं पर प्रभाव डालती है। ऐसा माना जाता है कि यह यकृत और गुर्दे को पोषण देती है, तिल्ली को मजबूत करती है, रक्त की पूर्ति करती है, वातनाशक प्रभाव को दूर करती है, रक्त संचार को बढ़ावा देती है और मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ाती है।

इस जड़ी बूटी का उपयोग आमतौर पर गुर्दे की कमी (पीठ और घुटने में दर्द, टिनिटस, बार-बार पेशाब आना), प्लीहा की कमी (भूख न लगना, पेट फूलना, थकान), एडिमा, चक्कर आना, बालों का समय से पहले सफेद होना, शुष्क त्वचा, फोड़े, खुजली वाले घाव और महिलाओं में प्रसवोत्तर कमजोरी के इलाज के लिए किया जाता है।

काली सेम और पंडन के पत्ते दोनों ही औषधीय जड़ी-बूटियाँ हैं जिनका स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

1.2 पंडन के पत्तों के फायदे

पंडन के पत्ते, जिन्हें सुगंधित पंडन के पत्ते भी कहा जाता है (अनानास के पौधे के पत्ते नहीं), एक प्रकार के पत्ते होते हैं जिनमें हल्की सुगंध होती है, और अक्सर व्यंजनों और पेय पदार्थों में स्वाद और प्राकृतिक हरा रंग जोड़ने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, पंडन के पत्ते, जिन्हें सुगंधित पंडन के पत्ते भी कहा जाता है, गर्मी दूर करने और विषहरण करने, तंत्रिकाओं को शांत करने, भूख बढ़ाने और पाचन में सहायता करने, मांसपेशियों को आराम देने और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने में सहायक होते हैं। आधुनिक अध्ययनों से यह भी पता चला है कि पंडन के पत्तों में फाइबर, ग्लाइकोसाइड, एल्कलॉइड, 2-एसिटाइल-1-पाइरोलिन और 3-मिथाइल-2(5H)-फ्यूरानोन जैसे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी रासायनिक घटक पाए जाते हैं।

इसलिए, पंडन के पत्तों के कई महत्वपूर्ण उपयोग हैं:

ठंडक पहुंचाना और गर्मी कम करना : पंडन के पत्तों का प्रभाव गर्म होता है और ये लीवर की गर्मी को कम करने, गर्मी दूर करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद कर सकते हैं, साथ ही शरीर में गर्मी की अनुभूति को शांत कर सकते हैं।

शांत और सुखदायक: पंडन की पत्तियों में कई एंटीऑक्सीडेंट और कार्बनिक यौगिक होते हैं; पंडन की पत्तियों से बनी चाय पीने से शांत और सुखदायक प्रभाव पड़ता है, जिससे चिंता कम होती है।

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गठिया के उपचार में सहायक: ऐसा माना जाता है कि पंडन के पत्ते यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, और लंबे समय तक इनका सेवन गठिया के लिए प्रभावी हो सकता है।

पाचन क्रिया को बढ़ावा देता है: सुगंधित पंडन के पत्ते भूख को उत्तेजित कर सकते हैं, मल त्याग को प्रोत्साहित कर सकते हैं, पाचन में सहायता कर सकते हैं और कब्ज को रोक सकते हैं।

रक्त में वसा और रक्त शर्करा को कम करने में सहायक: सुगंधित पंडन की पत्तियों में भरपूर मात्रा में लिनोलिक एसिड होता है, जो रक्त में वसा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाव होता है; पंडन की पत्तियों की चाय भी रक्त शर्करा को कम करने में सहायक होती है।

आराम दिलाने और थकान दूर करने में सहायक: पंडान की पत्तियों में मौजूद स्क्वालेन ऑक्सीजन की आपूर्ति कर सकता है, जिससे थकान और सुस्ती को कम करने में मदद मिलती है।

हैंगओवर का इलाज: पंडन के पत्तों को हाउट्टुइनिया कॉर्डाटा के पत्तों के साथ उबालकर उसका रस पीने से हैंगओवर से राहत मिल सकती है।

2. काले सेम और पंडन के पत्तों का पेय कैसे तैयार करें

सामग्री:

• हरे केंद्र वाली काली सेम: 100 ग्राम।
• ताजे पंडन के पत्ते: 5-6 पत्ते।
• फ़िल्टर किया हुआ पानी: 1.5 – 2 लीटर।
• मोटा नमक: एक चुटकी भर।
• मिश्री या शहद: यदि आप हल्की मिठास पसंद करते हैं तो 20-30 ग्राम।

तैयारी विधि:

• क्षतिग्रस्त काली फलियों को हटा दें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और नरम होने तक 1-2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें; पंडन के पत्तों को धो लें और उन्हें एक बंडल में बांध लें।
• काली फलियों को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि उनमें से खुशबू न आने लगे और उनके छिलके हल्के से चटकने न लगें (लगभग 7-10 मिनट)। इस प्रक्रिया से पानी में अच्छी खुशबू आती है और फलियों का स्वाद कच्चा नहीं रहता।
• भुनी हुई काली फलियों को 1.5-2 लीटर पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक बर्तन में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करके 20-30 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक पानी का रंग गहरा न हो जाए। पंडन के पत्तों का गुच्छा डालें और खुशबू आने तक 5-10 मिनट और पकाएं। पानी को छान लें और गरम रहते ही उसमें मिश्री या शहद मिला दें।
• इसे गरम ही पी लें या ठंडा होने दें और 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
• इसके अतिरिक्त, स्वाद और फायदों को बढ़ाने के लिए काली सेम और पंडन पत्ती की चाय को भूरे चावल, लाल खजूर और अदरक जैसी अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है।

काली सेम के पानी को पंडन के पत्तों के साथ लगभग 20-30 मिनट तक उबाला जाता है जब तक कि पानी का रंग गहरा न हो जाए।

3. काले सेम और पंडन के पत्तों से बने पेय को तैयार करने और उपयोग करने के संबंध में कुछ नोट्स।

इसे बहुत अधिक गाढ़ा बनाने से बचें: बहुत अधिक गाढ़ी काली सेम और पंडन पत्ती की चाय से इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी के कारण पेट खराब, सूजन, दस्त या थकान आसानी से हो सकती है।

इसे पूरे दिन सादे पानी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए: आदर्श रूप से, इसे सप्ताह में 3-4 बार, प्रत्येक बार 1-2 गिलास, ठंडा या हल्का गर्म करके पिएं।

जिन लोगों की तिल्ली और पेट कमजोर होते हैं: उन्हें अक्सर पेट में ठंडक, सर्दी का डर और दस्त जैसी समस्याएं होती हैं, इसलिए उन्हें अपनी स्थिति को नियंत्रित करने के लिए कम मात्रा में अदरक का सेवन करना चाहिए या उसमें ताजे अदरक के कुछ टुकड़े मिलाने चाहिए।

गर्भवती महिलाएं: गर्भावस्था के पहले तीन महीनों में महिलाओं को इस उत्पाद का उपयोग सावधानी से करना चाहिए और इसका अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

दवा के अवशोषण पर प्रभाव: पश्चिमी चिकित्सा (विशेष रूप से मधुमेह और उच्च रक्तचाप की दवा) लेने वाले लोगों को काली सेम का सेवन करने और अपनी दवा लेने के बीच कम से कम 2 घंटे का अंतराल रखना चाहिए, क्योंकि काली सेम दवा के अवशोषण को प्रभावित कर सकती है।

स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm