बिन्ह दीन्ह में स्वादिष्ट समुद्री खाद्य व्यंजनों का विशेष पाककला महोत्सव

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ले फुओक न्गोक (वियतनाम समाचार एजेंसी/वियतनाम+) के अनुसार

11/07/2024 22:13

उत्तर से दक्षिण
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टूना मांस, जिसे काटा और काटा गया है, से हो ची मिन्ह सिटी और जापान के प्रतिभाशाली शेफ स्वतंत्र रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और अनोखे व्यंजन बनाएंगे और तैयार करेंगे।

Đổ bánh xèo khổng lồ từ nhân cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

टूना मछली से बने विशाल पैनकेक बनाते हुए। (फोटो: ले फुओक न्गोक/वीएनए)

11 से 15 जुलाई तक बिन्ह दीन्ह प्रांत में समुद्री खाद्य महोत्सव और ओसीओपी मेला, बिन्ह दीन्ह प्रांत के शिल्प गांवों का आयोजन किया गया।

यह कार्यक्रम 2024 बिन्ह दीन्ह भूमि और समुद्र सर्वोत्कृष्टता महोत्सव का हिस्सा है, जिसका आयोजन उद्योग और व्यापार विभाग द्वारा प्रांत के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के समन्वय से किया जा रहा है।

इस आयोजन में 55 इकाइयों और उद्योगों (रेस्तरां, खाद्य व्यवसाय, ओसीओपी उत्पाद, प्रांत के अंदर और बाहर के पारंपरिक शिल्प गांव) ने 100 से अधिक बूथों के साथ भाग लिया।

इस कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण जापानी शेफ तात्सुहिको इटानो द्वारा ट्यूना (वजन 50 किलोग्राम, लंबाई 1.4 मीटर) को काटने और उसकी पट्टियां बनाने का प्रदर्शन था।

टूना मांस, जिसे काटा और काटा गया है, से हो ची मिन्ह सिटी और जापान के प्रतिभाशाली शेफ स्वादिष्ट, पौष्टिक और अनोखे व्यंजन बनाने और तैयार करने के लिए स्वतंत्र होंगे, जैसे टूना सलाद और मसालेदार नारियल सॉस; टूना करी तम क्वान-बिन दीन्ह नारियल के साथ; मात्सुरी टेक्का (टूना सुशी कॉम्बो); सैंडविच के साथ टूना सलाद; आलू के साथ पैन-फ्राइड टूना; यूरोपीय, जापानी और बिन दीन्ह स्वादों के साथ विशिष्ट सॉस के साथ ग्रिल्ड टूना।

इसके अलावा, बाउ दा वाइन से कॉकटेल मिश्रण प्रदर्शन भी है - जो बिन्ह दीन्ह की एक विशेषता है, जिसमें 5 विभिन्न प्रकार हैं जैसे बाउ दा मोजिटो जिसमें बाउ दा वाइन और नींबू का रस, पुदीने के पत्ते, सोडा वाटर, मोजिटो सिरप और चीनी का मिश्रण है।

Đầu bếp đến từ Nhật Bản Tatsuhiko Itano trổ tài mổ, phi lê cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

जापानी शेफ़ तात्सुहिको इटानो टूना काटने और उसकी फ़िललेटिंग में अपना हुनर दिखाते हुए। (फोटो: ले फुओक न्गोक/वीएनए)

इस आयोजन में, निवासी और आगंतुक शेफ के साथ बातचीत कर सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार टूना ग्रिल कर सकते हैं, साथ ही इन पांच अद्वितीय कॉकटेल का स्वाद भी ले सकते हैं।

श्री डांग नोक टैन (क्वांग ट्रुंग वार्ड, क्वी नॉन शहर, बिन्ह दीन्ह प्रांत में रहते हैं) ने कहा कि वह जापानी शेफ तात्सुहिको को छोटे चाकू और तलवारों के साथ कुशल चाल और आंदोलनों के साथ टूना को काटते और काटते हुए देखकर बहुत उत्साहित थे।

वह एएल फ्रेस्को ग्रुप के पाककला निदेशक शेफ किम बर्नार्ड चिल्कोट और 2023 में शीर्ष 100 विश्व शेफ - शेफ ली किम लॉन्ग द्वारा तैयार किए गए स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए उत्सुकता से इंतजार कर रहे थे।

"मैंने रसोइयों को 2 मीटर व्यास तक के विशाल पैनकेक बनाते हुए देखने में काफ़ी समय बिताया। मैंने ज़िंदगी में पहली बार इतना बड़ा पैनकेक देखा है और मैं एक बार इसका आनंद लेना चाहता हूँ। मुझे उम्मीद है कि इस तरह के और भी उत्सव और मेले होंगे ताकि हमें निकट भविष्य में सामान्य रूप से क्वी नॉन और विशेष रूप से बिन्ह दीन्ह लौटने का अवसर मिले," क्वांग न्गाई प्रांत के डुओंग मिन्ह तु ने कहा।

बिन्ह दीन्ह प्रांत के उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक गुयेन दीन्ह खा ने बताया कि बिन्ह दीन्ह टूना उत्पाद न केवल घरेलू स्तर पर लोकप्रिय हैं और उनका उपभोग किया जाता है, बल्कि यूरोपीय देशों को भी निर्यात किया जाता है।

इसलिए, प्रांत को आशा है कि यह आयोजन बिन्ह दीन्ह टूना के लिए एक अद्वितीय ब्रांड के निर्माण और व्यापक प्रचार में योगदान देगा; प्रांत में अधिक से अधिक पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए ताकत पैदा करेगा; जिससे स्थानीय सामाजिक-आर्थिक विकास के लिए गति पैदा होगी...

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स्रोत: https://baogialai.com.vn/dac-sac-le-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-bien-tai-binh-dinh-post284856.html