क्वांग निन्ह फूड फेस्टिवल 2024 की मुख्य विशेषताएं

क्वांग निन्ह पाककला महोत्सव 2024, जिसका विषय क्वांग निन्ह - पाककला की उत्कृष्टता का गंतव्य है, 26-29 दिसंबर को सन कार्निवा प्लाजा स्क्वायर (हा लोंग सिटी) में आयोजित किया जाएगा।

क्वांग निन्ह पाककला महोत्सव 2024 की अध्यक्षता क्वांग निन्ह पर्यटन विभाग द्वारा की जा रही है, जो संबंधित विभागों, शाखाओं, क्षेत्रों और इकाइयों के समन्वय से नई और आकर्षक गतिविधियों की एक श्रृंखला का आयोजन करता है, जैसे: भोजन और विशिष्ट पारंपरिक उत्पादों और विशिष्टताओं को प्रदर्शित करने और परिचय देने का कार्यक्रम; कला कार्यक्रम, पाक कला प्रदर्शन, प्रसिद्ध शेफ और कारीगरों द्वारा अद्वितीय कॉकटेल मिश्रण...

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क्वांग निन्ह फ़ूड फ़ेस्टिवल 2024 में उत्तर-मध्य-दक्षिण के तीन क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करने वाले 32 प्रांतों और शहरों से 130 इकाइयों ने भाग लेने के लिए पंजीकरण कराया; बूथों की संख्या योजना से कहीं अधिक थी। इनमें से, अकेले क्वांग निन्ह प्रांत में 65 इकाइयाँ और व्यवसाय हैं जिन्होंने लगभग 130 बूथ पंजीकृत किए हैं।

हर बूथ पर हर इलाके के विशिष्ट उत्पाद मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, पारंपरिक काली जेली और सॉसेज वाला लैंग सोन बूथ; मक्के की वाइन की तेज़ खुशबू वाला हा गियांग; झींगा केक, सॉसेज, स्प्रिंग रोल वाला हा थान व्यंजन...

अपने स्वादिष्ट, मीठे स्वाद वाले बड़े, गोल कस्टर्ड सेब हमेशा लैंग सोन प्रांत के स्टॉल पर सबसे अधिक बिकने वाले उत्पाद होते हैं।

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सुश्री माई थुई हंग (हा गियांग से) ने उत्साहपूर्वक बताया: "क्वांग निन्ह फ़ूड फ़ेस्टिवल में भाग लेकर, मुझे उम्मीद है कि मैं न केवल क्वांग निन्ह के लोगों के लिए, बल्कि आस-पास और दूर-दूर से आने वाले कई पर्यटकों के लिए भी हा गियांग के व्यंजनों और संस्कृति का प्रचार कर पाऊँगी।" फ़ूड फ़ेस्टिवल में आकर, सुश्री हंग अपने साथ स्मोक्ड मीट, पुदीने का शहद, कॉर्न वाइन, चीनी सॉसेज आदि जैसे प्रसिद्ध स्थानीय उत्पाद लेकर आई थीं।

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वियतनाम एग्रीकल्चर न्यूज़पेपर से बात करते हुए, हनोई की सुश्री वु न्गोक खान ने कहा: "मैं इस फ़ूड फ़ेस्टिवल के स्टॉल्स से बहुत प्रभावित हूँ, न सिर्फ़ उनके स्वादिष्ट स्वादों की वजह से, बल्कि उनकी मनमोहक सजावट की वजह से भी, जो हर क्षेत्र की संस्कृति को साफ़ तौर पर दर्शाती है। मीठे के शौक़ीन होने के कारण, मैंने झटपट अपने लिए पश्चिमी देशों से कई पारंपरिक केक ख़रीद लिए। उम्मीद है कि अगले साल मुझे इस आयोजन में हिस्सा लेने का मौका मिलेगा।"

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पर्यटक काओ बांग राइस रोल का आनंद लेते हैं। मेहमानों की स्वाद कलियों को आकर्षित करने और उत्तेजित करने के लिए, शेफ़ ने आटे में माचा पाउडर मिलाया, जिससे एक अनोखा और नया स्वाद तैयार हुआ।

इसके साथ ही, आगंतुक जातीय अल्पसंख्यकों के जीवन से निकटता से जुड़े लोक सांस्कृतिक स्थलों का अन्वेषण और अनुभव कर सकेंगे। क्वांग निन्ह फ़ूड फ़ेस्टिवल 2024 में, थुओंग येन कांग कम्यून (उओंग बी शहर, क्वांग निन्ह) में दाओ थान वाई जातीय समूह ने अदरक चिकन सूप, मक्के का दलिया, मछली का सूप, हंप केक जैसे कुछ व्यंजनों के साथ एक पारंपरिक दावत पेश की...

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यह महोत्सव एक सार्थक गतिविधि है, जो प्रांत के अंदर और बाहर के स्थानीय लोगों और पर्यटन व्यवसायों के लिए संबंधों को मजबूत करने, आदान-प्रदान करने और व्यंजनों को एक अद्वितीय पर्यटन उत्पाद के रूप में विकसित करने, पर्यटकों को आकर्षित करने और क्वांग निन्ह पर्यटन का एक विशिष्ट ब्रांड बनने के अनुभवों को सीखने का अवसर है।

व्यंजनों का आनंद लेने के अलावा, आगंतुक विशेष प्रदर्शनों में भी डूब जाएंगे जैसे: पारंपरिक नृत्य; ज़ाम गायन, चेओ गायन, और हा लोंग, मोंग कै, उओंग बी, डोंग ट्रियू, डैम हा, बिन्ह लियू जैसे इलाकों के प्रेम गीत; लोक खेल खेलना... महोत्सव में भाग लेने के लिए लगभग 120,000 पर्यटकों के आकर्षित होने की उम्मीद है।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-sac-lien-hoan-am-thuc-quang-ninh-2024-d415175.html