क्वांग निन्ह खाद्य महोत्सव 2024 की मुख्य बातें

"क्वांग निन्ह - व्यंजनों के सार को एक साथ लाने वाला गंतव्य" विषय पर आधारित क्वांग निन्ह खाद्य महोत्सव 2024, 26 से 29 दिसंबर तक सन कार्निवल प्लाजा (हा लॉन्ग सिटी) में आयोजित किया जाएगा।

क्वांग निन्ह पर्यटन विभाग की अध्यक्षता में और संबंधित विभागों, एजेंसियों और इकाइयों के समन्वय से आयोजित क्वांग निन्ह खाद्य महोत्सव 2024 में कई नवीन और आकर्षक गतिविधियाँ शामिल होंगी, जिनमें शामिल हैं: विशिष्ट पारंपरिक व्यंजनों और उत्पादों का प्रदर्शन और परिचय देने वाला कार्यक्रम; प्रसिद्ध शेफ और कारीगरों द्वारा कला कार्यक्रम और पाक कला तथा कॉकटेल बनाने के प्रदर्शन...

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क्वांग निन्ह खाद्य महोत्सव 2024 में उत्तरी, मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करने वाले 32 प्रांतों और शहरों से 130 प्रतिभागियों ने भाग लिया; बूथों की संख्या निर्धारित लक्ष्य से अधिक थी। विशेष रूप से, अकेले क्वांग निन्ह प्रांत में 65 इकाइयाँ और लगभग 130 बूथ पंजीकृत करने वाले व्यवसाय थे।

प्रत्येक स्टॉल में अपने-अपने क्षेत्र की विशेषता वाले उत्पाद प्रदर्शित किए गए थे। उदाहरण के लिए, लैंग सोन स्टॉल में पारंपरिक काली जेली और सॉसेज प्रदर्शित किए गए; हा जियांग स्टॉल में मक्के की शराब की मनमोहक सुगंध थी; और हनोई स्टॉल में झींगा केक, स्प्रिंग रोल और अन्य स्थानीय व्यंजन पेश किए गए थे।

स्वादिष्ट, मीठे और ताज़गी भरे स्वाद वाले बड़े, गोल सीताफल हमेशा लैंग सोन प्रांत के स्टॉल पर सबसे ज्यादा बिकने वाले उत्पाद होते हैं।

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सुश्री माई थुई हैंग (हा जियांग से) ने उत्साहपूर्वक बताया: “क्वांग निन्ह खाद्य महोत्सव में भाग लेकर, मुझे पूरी उम्मीद है कि मैं हा जियांग के व्यंजनों और संस्कृति को न केवल क्वांग निन्ह के लोगों तक, बल्कि दूर-दूर से आने वाले बड़ी संख्या में पर्यटकों तक भी पहुंचा सकूंगी।” खाद्य महोत्सव में, सुश्री हैंग स्मोक्ड मीट, पुदीने का शहद, मक्के की शराब, सॉसेज आदि जैसे बहुत प्रसिद्ध स्थानीय उत्पाद लेकर आई थीं।

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वियतनाम एग्रीकल्चर न्यूज़पेपर से बात करते हुए, सुश्री वू न्गोक खान (हनोई से) ने कहा: “इस साल के फूड फेस्टिवल में लगे स्टॉलों ने मुझे बहुत प्रभावित किया, न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों के कारण बल्कि आकर्षक सजावट के कारण भी, जो प्रत्येक क्षेत्र की संस्कृति को स्पष्ट रूप से दर्शाती है। मुझे मीठा बहुत पसंद है, इसलिए मैंने मेकांग डेल्टा के कई पारंपरिक केक तुरंत खरीद लिए। मुझे उम्मीद है कि अगले साल भी मुझे इस आयोजन में भाग लेने का अवसर मिलेगा।”

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पर्यटक काओ बैंग के राइस रोल का स्वाद लेना पसंद करते हैं। ग्राहकों को आकर्षित करने और उनकी स्वाद कलियों को उत्तेजित करने के लिए, शेफ चावल के घोल में माचा पाउडर मिलाते हैं, जिससे एक अनूठा और नया स्वाद बनता है।

इसके अलावा, आगंतुकों को जातीय अल्पसंख्यक लोगों के जीवन से घनिष्ठ रूप से जुड़े लोक सांस्कृतिक स्थलों को देखने और अनुभव करने का अवसर मिलेगा। क्वांग निन्ह खाद्य महोत्सव 2024 में, थुओंग येन कोंग कम्यून (उओंग बी शहर, क्वांग निन्ह प्रांत) के दाओ थान वाई जातीय लोगों ने अदरक चिकन सूप, मक्के का दलिया, नदी की मछली का सूप और हंपबैक केक जैसे कई व्यंजनों के साथ एक पारंपरिक दावत प्रस्तुत की।

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यह महोत्सव एक सार्थक गतिविधि है, जो प्रांत के अंदर और बाहर के स्थानीय लोगों और पर्यटन व्यवसायों को संबंधों को मजबूत करने, अनुभवों का आदान-प्रदान करने और एक दूसरे से सीखने का अवसर प्रदान करता है ताकि व्यंजनों को एक अद्वितीय और आकर्षक पर्यटन उत्पाद के रूप में विकसित किया जा सके, जो क्वांग निन्ह पर्यटन का एक विशिष्ट ब्रांड बन सके।

स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के साथ-साथ, आगंतुक अनूठे सांस्कृतिक प्रदर्शनों में भी डूब जाएंगे, जैसे कि: पारंपरिक नृत्य; हा लॉन्ग, मोंग काई, उओंग बी, डोंग ट्रिउ, डैम हा और बिन्ह लिउ जैसे इलाकों के ज़ाम गायन, चेओ गायन और प्रेम युगल गायन; और लोक खेल... इस महोत्सव में लगभग 120,000 पर्यटकों के आने की उम्मीद है।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-sac-lien-hoan-am-thuc-quang-ninh-2024-d415175.html