प्रसिद्ध स्वादिष्ट बिन्ह डुओंग विशेषताएँ और लोकप्रिय मैंगोस्टीन चिकन सलाद

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मैंगोस्टीन चिकन सलाद

बिन्ह डुओंग की खासियतों की बात करें तो हम मशहूर मैंगोस्टीन चिकन सलाद का ज़िक्र किए बिना नहीं रह सकते। हालाँकि यह कोई नई डिश नहीं है, लेकिन हाल ही में, मैंगोस्टीन चिकन सलाद अचानक कई ऑनलाइन फ़ोरम पर "बुखार" बन गया है और तेज़ी से एक पाक-कला का चलन बन गया है, जिससे ग्राहक "इस चलन को अपनाने" के लिए आकर्षित हो रहे हैं।

स्वादिष्ट मैंगोस्टीन चिकन सलाद बनाने के लिए, बिन्ह डुओंग के लोगों को ऐसे फल चुनने चाहिए जिनका छिलका सख्त और थोड़ा हरा हो, या जो अभी कच्चा हो या थोड़ा पीला हो लेकिन पर्याप्त पका हो। चिकन भी स्थानीय चिकन या बैंटम चिकन होना चाहिए, जिसका मांस सख्त, छिलका पीला और प्राकृतिक मिठास वाला हो।

मैंगोस्टीन चिकन सलाद एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका स्वाद अनोखा है, लेकिन इसके लिए एक सावधानीपूर्वक और विस्तृत तैयारी प्रक्रिया की आवश्यकता होती है (फोटो: थू हुआंग)।

सलाद बनाते समय, लोग पानी निकालने के लिए मैंगोस्टीन को बाहर निकालते हैं और इसे कटे हुए चिकन, कद्दूकस किए हुए गाजर, प्याज और वियतनामी धनिया के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, नमक, चीनी, तले हुए प्याज और भुनी हुई मूंगफली के साथ मसाला डालते हैं।

Banh beo bi

चावल के आटे, हरी बीन्स, सूअर की त्वचा के पाउडर आदि जैसी परिचित सामग्रियों से निर्मित, बान बीओ बी का अपना आकर्षक स्वाद है, जो स्थानीय लोगों और दुनिया भर से आने वाले आगंतुकों द्वारा पसंद किया जाने वाला नाश्ता बन गया है।

अचार वाली सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मीठी व खट्टी चटनी के साथ परोसी जाने वाली बन्ह बीओ बी खाने वालों को बोरियत महसूस नहीं होती, एक बार खाने के बाद वह हमेशा याद रहती है (फोटो: @bigmoutheatmore, हेलेन थ्यू)।

यदि आपके पास बिन्ह डुओंग की यात्रा करने का अवसर है, तो आगंतुक कुछ पतों पर बन्ह बेओ बी को ढूंढ सकते हैं और उसका आनंद ले सकते हैं जैसे: बन्ह बेओ बी माई लियन - नंबर 1 डीटी745, एन थान, थुआन एन; बन्ह बेओ बी डि टैम - 737 बिन्ह डुओंग बुलेवार्ड, हीप थान, थू दाऊ मोट,...

यह व्यंजन काफी सस्ता है, मात्र 15,000 - 30,000 VND प्रति सर्विंग, जो बहुत महंगा न होते हुए भी भोजन करने वालों के लिए पर्याप्त है।

झींगा नूडल्स

बिन्ह डुओंग की एक खासियत, जिसे खाने वाले लोग एक-दूसरे से कहते हैं कि उन्हें यहाँ आने पर ज़रूर चखना चाहिए, वह है झींगा नूडल्स। यह व्यंजन चाऊ ट्रुक गाँव (फू माई ज़िला) में बेहद स्वादिष्ट और मशहूर है।

इसका आनंद लेते समय, भोजन करने वालों को चावल के नूडल्स की चिपचिपी सुगंध, मिर्च का मसालेदार स्वाद, प्याज की तेज सुगंध और शोरबा और झींगा की आकर्षक समृद्धि का एहसास होगा (फोटो: डैन लिन्ह)।

खास तौर पर, बिन्ह डुओंग के लोगों के झींगा नूडल्स में पहले से बने नूडल्स का इस्तेमाल नहीं होता, बल्कि उन्हें वहीं तैयार किया जाता है। जब ग्राहक आते हैं, तो मालिक पहले से तैयार चावल के आटे को दबाकर उबलते पानी के बर्तन में भाप देना शुरू कर देते हैं, जिससे नूडल्स नरम और साफ़ हो जाते हैं।

कच्चे झींगों को साफ़ किया जाता है, छीला जाता है और कुचला जाता है, फिर उबलते पानी में डुबोया जाता है। नूडल्स को एक कटोरे में डाला जाता है, शोरबा और झींगे डाले जाते हैं, और खाने वालों के स्वादानुसार मसाले डाले जाते हैं।

लाई थिएउ फल

बिन्ह डुओंग में, विशेष रूप से लाई थिएउ कई स्वादिष्ट फलों जैसे मैंगोस्टीन, लोंगान, डूरियन, कटहल के लिए प्रसिद्ध है... यदि आप यहां आते हैं, तो आगंतुक बगीचे में ही फलों की कटाई का अनुभव कर सकते हैं और उन्हें रिश्तेदारों के लिए उपहार के रूप में खरीद सकते हैं।

मई से अगस्त तक का समय वह होता है जब लाई थियू में फल अपने सबसे अच्छे रूप में पकते हैं, जिससे दूर-दूर से बड़ी संख्या में पर्यटक यहां आने और अनुभव करने के लिए आकर्षित होते हैं (फोटो: MIA.vn)।

वर्तमान में, क्षेत्र में कई उद्यान आगंतुकों के लिए खुले हैं जैसे: बे हाई गार्डन - नंबर 93 और बा टैम गार्डन - नंबर 83, दोनों हंग थो क्वार्टर, हंग दीन्ह कम्यून, थुआन एन टाउन, बिन्ह डुओंग में हैं।

कश्यु

बिन्ह डुओंग की प्रसिद्ध विशेषताओं में से एक के रूप में, काजू पूरे वियतनाम के भोजन करने वालों के लिए एक पसंदीदा उपहार बन गया है, जो उच्च कीमत के बावजूद उन्हें खरीदने के लिए बहुत सारा पैसा खर्च करने को तैयार हैं।

बिन्ह डुओंग काजू को देश भर के कई प्रांतों और शहरों में परिवहन के लिए पैक और वैक्यूम-सील किया जाता है (फोटो: फुओंग हांग)।

बिन्ह डुओंग की जलवायु और मिट्टी काजू के पेड़ों के लिए बेहद उपयुक्त होने के कारण, यहाँ के काजू का स्वाद लाजवाब और भरपूर होता है। खास तौर पर, भुने हुए काजू, नमकीन भुने हुए काजू जैसे काजू से बने व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, जिन्हें पर्यटक अक्सर दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए उपहार के रूप में खरीदते हैं।

फ़ान दाऊ

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स्रोत