हो ची मिन्ह सिटी स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल के पोषण-आहार विज्ञान विभाग के विशेषज्ञ डॉक्टर दिन्ह ट्रान न्गोक माई ने उत्तर दिया: विटामिन ऐसे यौगिक होते हैं जिन्हें शरीर स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता, और इनमें से अधिकांश को भोजन के माध्यम से बाहर से प्राप्त करना पड़ता है। विटामिन शरीर में कम मात्रा में मौजूद होते हैं, लेकिन जीवन को बनाए रखने के साथ-साथ शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधियों में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यदि हमारा आहार पहले से ही स्वस्थ और विविध है तो स्वयं विटामिन की खुराक खरीदना उचित नहीं है।
विटामिन के कार्यों में कोशिकाओं का निर्माण, कोशिका जीवन के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक होना, पदार्थों के चयापचय में भाग लेना, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, और हृदय और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को विनियमित करने में भाग लेना शामिल है।
शरीर में विटामिन उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं जो भोजन को आत्मसात करने और रूपांतरित करने में मदद करते हैं, जिससे शरीर की गतिविधियों के लिए ऊर्जा उत्पन्न होती है। ऑक्सीकरण से लड़ने, विषहरण करने और क्षतिग्रस्त संरचनाओं की मरम्मत करने के अपने गुणों के कारण, विटामिन कोशिकाओं को संक्रामक एजेंटों के हमलों से बचाने की क्षमता रखते हैं।
सामान्य विटामिनों में विटामिन A, D, E, K; और B विटामिन (B1, B5, B6, B9, B12) शामिल हैं। प्रत्येक विटामिन की अपनी भूमिका होती है। इसलिए, जब किसी विटामिन की कमी होती है, तो लक्षण अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन A की कमी से रतौंधी और दृष्टि में कमी होती है, विटामिन D की कमी से रिकेट्स और ऑस्टियोपोरोसिस होता है, या विटामिन B12 की कमी से एनीमिया होता है...
यदि हमारा आहार पहले से ही स्वस्थ और विविध है तो स्वयं विटामिन की खुराक खरीदना उचित नहीं है।
हालांकि, कुछ समूह ऐसे हैं, विशेषकर गर्भवती महिलाएं, बुजुर्ग, कैंसर रोगी... जिन्हें डॉक्टर द्वारा निर्धारित कुछ विटामिनों की खुराक लेने की आवश्यकता होती है।
इसलिए, यह जानने के लिए कि विटामिनों की सुरक्षित खुराक कैसे ली जाए, आपको अपनी अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियों और वर्तमान स्वास्थ्य स्थिति के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना होगा, ताकि पता चल सके कि कहीं आपमें विटामिन की कमी तो नहीं है, ताकि आप उचित खुराक ले सकें।
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