व्यवसाय स्थिरीकृत सूअर के मांस की कीमत बढ़ाना चाहते हैं।

पिछले दिन की गिरावट के बाद जीवित सूअरों की कीमतें स्थिर रहीं। हालांकि, बाजारों में सूअर के मांस की कीमतें अभी भी अधिक हैं।

कई खुदरा बाजारों में मांस की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं, और व्यवसाय घाटे का हवाला देते हुए मूल्य स्थिरीकरण कोष में वृद्धि की मांग कर रहे हैं - फोटो: एन. टी. टी.

इस बीच, बाजार स्थिरीकरण कार्यक्रम में भाग लेने वाले व्यवसायों का कहना है कि जीवित सूअरों की खरीद कीमत में कमी नहीं आई है, इसलिए वे अभी भी खुदरा कीमतों में वृद्धि की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

कई व्यवसायों के अनुसार, सूअर के मांस की कीमतें न केवल घरेलू आपूर्ति और मांग से बल्कि जीवित सूअरों सहित आयात से भी प्रभावित होती हैं। इसलिए, इस वस्तु की भविष्य की मूल्य प्रवृत्तियों का अनुमान लगाना कठिन है।

जीवित सूअरों की कीमतों में गिरावट के बावजूद, सूअर के मांस की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं।

दक्षिण के कई सुअर पालकों से मिली जानकारी के अनुसार, 17 मार्च की दोपहर को जीवित सुअरों का विक्रय मूल्य 77,000 - 80,000 वीएनडी/किलोग्राम था, जो कुछ दिन पहले के 83,000 - 84,000 वीएनडी/किलोग्राम के उच्चतम स्तर से कम था।

तुओई ट्रे अखबार से बात करते हुए, डोंग नाई पशुधन संघ के उपाध्यक्ष श्री गुयेन किम डोन ने कहा कि कुछ स्थानों पर जीवित सूअरों का ढेर लग गया है क्योंकि आपूर्ति अधिक है लेकिन मांग धीमी है।

श्री डोन ने कहा, "कई किसानों ने सूअरों को पहले से ही खरीदकर उन्हें मोटा करने का काम किया या मुनाफा कमाने के लिए ऊंची कीमतों का इंतजार किया, लेकिन जब बिक्री कीमतों में गिरावट के संकेत दिखे, तो उन्होंने अपनी बिक्री में भारी वृद्धि करने का विकल्प चुना, जिससे जीवित सूअरों की अधिक आपूर्ति की स्थिति पैदा हो गई, जो कीमतों में और गिरावट का कारण बन सकती है।"

हालांकि, कई व्यवसायों के अनुसार, सूअर के मांस की कीमतें न केवल घरेलू आपूर्ति और मांग से प्रभावित होती हैं, बल्कि आयातित जमे हुए और जीवित सूअरों की आपूर्ति से भी प्रभावित होती हैं। इसलिए, सूअर के मांस की भविष्य की कीमतों के रुझान का अनुमान लगाना मुश्किल है।

सूअर के मांस की कीमतों में मामूली गिरावट आई है, लेकिन रिपोर्टों के अनुसार, हो ची मिन्ह सिटी के थोक और खुदरा बाजारों में बिकने वाले सूअर के मांस की कीमत कुछ दिन पहले जितनी ही अधिक बनी हुई है।

विशेष रूप से, बा चिएउ बाजार (बिन्ह थान जिला) और तान दिन्ह बाजार (जिला 1) में कई छोटे व्यापारी सूअर की पसलियों को 200,000 - 215,000 वीएनडी/किलो, सूअर के पेट को 163,000 - 170,000 वीएनडी/किलो और सूअर के पैर और कंधे को 125,000 - 135,000 वीएनडी/किलो की दर से बेच रहे हैं।

होक मोन थोक बाजार में, 17 मार्च को बेचे गए सूअर के मांस के टुकड़ों (बिना सिर के, वध किए गए) की कीमत 93,000 - 98,000 वीएनडी/किलो थी; पसलियों जैसे सूअर के मांस के टुकड़ों की कीमत 160,000 वीएनडी/किलो, सूअर की कमर की कीमत 125,000 वीएनडी/किलो और सूअर के खुरों की कीमत 80,000 - 90,000 वीएनडी/किलो थी, जो प्रकार पर निर्भर करती थी।

"जीवित सूअरों की कीमत में मामूली गिरावट आई है, इसलिए थोक बाजारों में मांस की थोक कीमत और पारंपरिक बाजारों में खुदरा कीमत पर इसका ज्यादा असर नहीं पड़ा है। हमने कीमत में गिरावट से पहले वाली कीमत पर ही खरीदा, इसलिए बाजार में खुदरा कीमत अभी भी अधिक है," एक छोटी व्यापारी सुश्री गुयेन थी हंग ने बताया।

डोंग नाई के एक व्यापारी श्री गुयेन वान हान ने कहा कि आपूर्ति में थोड़ी वृद्धि हुई है क्योंकि कुछ व्यवसाय और परिवार कीमतों में गिरावट के डर से अपनी बिक्री की मात्रा बढ़ा रहे हैं, इसके अलावा कंबोडिया से जीवित सूअरों के आयात की संभावना भी है।

मूल्य स्थिरीकरण में शामिल व्यवसाय मांस की कीमतों में वृद्धि की मांग कर रहे हैं।

17 मार्च की दोपहर को तुओई ट्रे अखबार से बात करते हुए, विस्सान कंपनी के उप महाप्रबंधक श्री फान वान डुंग ने कहा कि मूल्य स्थिरीकरण कार्यक्रम में सूअर के मांस के खुदरा मूल्य को 6-7% तक समायोजित करने का प्रस्ताव 10 मार्च को हो ची मिन्ह सिटी के वित्त विभाग और उद्योग एवं व्यापार विभाग को भेजा गया था, लेकिन अधिकारियों ने अभी तक मूल्य वृद्धि को मंजूरी नहीं दी है।

"मार्च की शुरुआत में, राज्य प्रबंधन एजेंसी ने स्थिर खुदरा मूल्य में वृद्धि की, और उस समय वित्त विभाग द्वारा जीवित सूअरों की कीमत केवल 74,000 वीएनडी/किलो दर्ज की गई थी, लेकिन वास्तव में, इकाई ने उन्हें 76,000 वीएनडी/किलो पर खरीदा और एक सप्ताह से अधिक समय से बिना किसी कमी के 79,000 वीएनडी/किलो पर खरीदना जारी रखा है। इसलिए, विक्रय मूल्य में वृद्धि जारी रखने का प्रस्ताव उचित है, क्योंकि इकाई को भारी नुकसान हो रहा है," श्री डंग ने पुष्टि की।

इससे पहले, वित्त विभाग ने 3 मार्च से मूल्य-स्थिर सूअर के मांस के कई उत्पादों की बिक्री कीमतों में वृद्धि की थी, जो उत्पाद के आधार पर 4% से 8.8% तक थी और पांच व्यवसायों पर लागू हुई थी। हो ची मिन्ह सिटी में बाजार स्थिरीकरण में भाग लेने वाली एक इकाई के प्रतिनिधि के अनुसार, खुदरा सूअर के मांस की कीमतों में वृद्धि जीवित सूअरों की कीमतों में तेज उछाल के कारण है और यह केवल नुकसान की भरपाई के लिए है, क्योंकि व्यवसाय स्वयं भी इस अप्रत्याशित स्थिति से अप्रभावित रहे हैं।

"खरीदने की क्षमता सामान्य से 20-30% कम हो गई है, और कीमतें बढ़ाने से यह और भी कम हो सकती है। अगर सूअर के मांस की कीमतें अच्छी हैं, तो हम तुरंत कीमतें कम करने या छूट देने की सलाह देते हैं," उस व्यक्ति ने कहा।

इस बीच, सीपी वियतनाम लाइवस्टॉक कंपनी के एक प्रतिनिधि ने बताया कि प्रतिदिन लगभग 16,000-17,000 सूअरों का निर्यात स्थिर बना हुआ है, लेकिन सामान्य से अधिक छोटे सूअरों (जिनका वजन लगभग 80-90 किलोग्राम है) की वजह से मांस उत्पादन में कमी आने की संभावना है (मानक बाजार सूअरों का वजन लगभग 100-110 किलोग्राम होता है - पीवी)।

"हम आपूर्ति बनाए रखने और इस प्रकार सूअर के मांस की कीमतों को स्थिर करने की उम्मीद में अपना स्टॉक बेचने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, बाजार में हमारी हिस्सेदारी कम होने के कारण, हमारी एक इकाई के लिए समग्र बाजार मूल्य को प्रभावित करना मुश्किल है," इस व्यक्ति ने आकलन किया।

सूअर के बच्चों की कीमतों में तेजी से वृद्धि हुई है, जिससे किसान अपने झुंड को फिर से बढ़ाने में हिचकिचा रहे हैं।

मेकांग डेल्टा में सूअर के मांस की कीमतों में पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 15 लाख वीएनडी प्रति क्विंटल की वृद्धि हुई है, जिससे प्रजनन स्टॉक की कीमतों में भी भारी उछाल आया है। सूअर पालक अभी भी बीमारियों के प्रकोप को लेकर चिंतित हैं, जिसके कारण वे अपने झुंड को फिर से बढ़ाने में हिचकिचा रहे हैं।

17 मार्च को तुओई ट्रे अखबार ने बताया कि मेकांग डेल्टा प्रांतों में सूअर के मांस की कीमतें काफी ऊंची थीं, लगभग 7-7.8 मिलियन वीएनडी प्रति क्विंटल। हालांकि, सूअर के बच्चों की बढ़ती कीमतों और बीमारियों के प्रकोप की चिंताओं के कारण सूअर पालकों द्वारा अपने झुंड को फिर से बढ़ाने की दर बहुत कम थी।

कीन जियांग प्रांत की सुअर पालक सुश्री डांग थी माई ने बताया कि उन्होंने हाल ही में लगभग 10 सुअरों का एक झुंड बेचा, जिसे व्यापारियों ने 70 लाख वियतनामी डॉलर प्रति 100 किलोग्राम की दर से खरीदा। इस कीमत पर सुश्री माई को प्रति सुअर 30 लाख वियतनामी डॉलर से अधिक का लाभ हुआ।

"सूअर के दाम अभी भी बढ़ रहे हैं; मेरे घर के आस-पास कुछ लोग तो सूअर 78 लाख वीएनडी प्रति क्विंटल तक बेच रहे हैं। हालांकि, सूअर के बच्चों की कीमत में भारी वृद्धि होकर 20 लाख वीएनडी प्रति बच्चा हो जाने के कारण हर कोई दोबारा सूअर खरीदने में हिचकिचा रहा है। मैं सूअर के बच्चों की कीमत 1-15 लाख वीएनडी तक गिरने का इंतजार करूंगी, उसके बाद ही दोबारा सूअर खरीदूंगी," सुश्री माई ने कहा।

सुश्री माई के अनुसार, सूअर के बच्चों की कीमत पहले की तुलना में दोगुनी हो गई है, जो 800,000 वीएनडी से बढ़कर 20 लाख वीएनडी प्रति बच्चा हो गई है। इस कीमत पर, कई किसान अस्थिर मांग और जीवित सूअरों की ऊंची कीमत के लंबे समय तक न टिकने के डर से अपने झुंड को बढ़ाने या पुनः स्टॉक करने में सावधानी बरत रहे हैं। इसके अलावा, बीमारियों के प्रकोप की अनिश्चितता अभी भी एक जोखिम बनी हुई है, और सूअर के बच्चों की अत्यधिक ऊंची कीमत और कमी लोगों को पुनः स्टॉक करने से रोक रही है।

इसी तरह, कीन जियांग की सुअर पालक सुश्री गुयेन थी चिएन ने भी कहा कि उन्होंने अभी तक अपने सुअरों की संख्या बढ़ाने की हिम्मत नहीं की है क्योंकि उन्हें डर है कि जीवित सुअरों की कीमत जल्दी गिर जाएगी, जबकि सुअर के बच्चों की कीमत काफी अधिक है। सुश्री चिएन ने कहा, "मेरे परिवार के पास अभी भी लगभग 6 सुअर बिक्री के लिए तैयार हैं। उन्हें बेचने के बाद, मैं कीमत स्थिर होने का इंतजार करूंगी और फिर सुअरों की संख्या बढ़ाने के बारे में विचार करूंगी।"

तुओई ट्रे अखबार से बात करते हुए, आन जियांग प्रांत के पशुधन, पशु चिकित्सा और मत्स्य पालन विभाग की उप प्रमुख सुश्री गुयेन थी जोआन ने कहा कि आन जियांग प्रांत में 100,000 से अधिक सूअर हैं, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में थोड़ी कमी है, और ये मुख्य रूप से छोटे घरेलू फार्मों में केंद्रित हैं। कुछ बड़े सूअर फार्म अभी भी अस्थायी रूप से बंद हैं।

सुश्री जोआन के अनुसार, पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में इस वर्ष सूअरों की संख्या में थोड़ी कमी आई है, जिसका कारण 2024 में अफ्रीकी स्वाइन फीवर का प्रकोप है, जिससे लोग सूअरों को दोबारा पालने में हिचकिचा रहे हैं। प्रजनन सूअरों के संबंध में, आन जियांग के पास अफीएक्स कंपनी द्वारा आपूर्ति किया गया एक प्रजनन फार्म है, जबकि बाकी सूअर मुख्य रूप से किसानों के बीच खरीदे और बेचे जाते हैं।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm