व्यवसाय पोर्क की कीमतें बढ़ाना और स्थिर करना चाहते हैं

एक दिन पहले की गिरावट के बाद सूअरों की कीमतें स्थिर रहीं। हालाँकि, बाज़ारों में सूअर के मांस की कीमतें ऊँची बनी हुई हैं।

कई खुदरा बाजारों में मांस की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं, व्यवसाय घाटे का हवाला देते हुए स्थिर मांस की कीमतों में वृद्धि की मांग कर रहे हैं - फोटो: एन.टीआरआई

इस बीच, बाजार स्थिरीकरण कार्यक्रम में भाग लेने वाले व्यवसायों ने पुष्टि की कि जीवित सूअरों की खरीद मूल्य में कमी नहीं आई है, इसलिए वे अभी भी खुदरा कीमतों में वृद्धि की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

कई व्यवसायों के अनुसार, सूअर के मांस की कीमतें न केवल घरेलू आपूर्ति और मांग से प्रभावित होती हैं, बल्कि जीवित सूअरों सहित आयातित स्रोतों से भी प्रभावित होती हैं। इसलिए, आने वाले समय में इस वस्तु की कीमतों में क्या बदलाव होंगे, इसका अनुमान लगाना आसान नहीं है।

सूअर की कीमत में गिरावट, सूअर के मांस की कीमत ऊंची बनी हुई है

दक्षिण के कई किसानों से प्राप्त जानकारी के अनुसार 17 मार्च की दोपहर को जीवित सूअरों का विक्रय मूल्य 77,000 - 80,000 VND/किलोग्राम था, जो कुछ दिन पहले के 83,000 - 84,000 VND/किलोग्राम के उच्चतम स्तर से कम था।

तुओई ट्रे से बात करते हुए, डोंग नाई पशुधन एसोसिएशन के उपाध्यक्ष श्री गुयेन किम दोआन ने कहा कि कुछ स्थानों पर जीवित सूअरों की भीड़भाड़ की स्थिति थी, क्योंकि आपूर्ति अधिक थी, लेकिन मांग धीमी थी।

श्री दोआन ने कहा, "कई किसान पहले से ही सूअरों को मोटा करने या लाभ कमाने के लिए ऊंची कीमतों का इंतजार करने के लिए खरीद लेते हैं, लेकिन जब बिक्री मूल्य में कमी आने के संकेत दिखाई देते हैं, तो वे बिक्री की मात्रा बढ़ाने का निर्णय लेते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक समय ऐसा आता है जब सूअरों की भीड़ हो जाती है और बिक्री मूल्य में और अधिक कमी आ सकती है।"

हालांकि, कई व्यवसायों के अनुसार, जीवित सूअरों की कीमत न केवल घरेलू आपूर्ति और मांग से प्रभावित होती है, बल्कि जमे हुए सूअरों और आयातित जीवित सूअरों की आपूर्ति से भी प्रभावित होती है। इसलिए, आने वाले समय में सूअरों की कीमतों में क्या बदलाव आएगा, इसका अनुमान लगाना आसान नहीं है।

सूअर की कीमतों में थोड़ी कमी आई है, लेकिन रिकार्ड के अनुसार, हो ची मिन्ह सिटी के थोक और खुदरा बाजारों में बेचे जाने वाले सूअर के मांस की कीमतें अभी भी कुछ दिन पहले जितनी ही ऊंची हैं।

विशेष रूप से, बा चिएउ बाजार (बिन थान जिला), तान दीन्ह (जिला 1) के कई व्यापारी... बेबी बैक रिब्स 200,000 - 215,000 VND/किग्रा, पोर्क बेली 163,000 - 170,000 VND/किग्रा, जांघ और कंधे का मांस 125,000 - 135,000 VND/किग्रा बेचते हैं...

होक मोन थोक बाजार में, 17 मार्च को बेचे गए सूअर के मांस के टुकड़ों (वध किए हुए, सिर रहित) की कीमत 93,000 - 98,000 VND/किलोग्राम थी; सूअर के कटे हुए टुकड़े जैसे कि स्पेयर रिब्स 160,000 VND/किलोग्राम, लीन पोर्क 125,000 VND/किलोग्राम, हैम 80,000 - 90,000 VND/किलोग्राम, जो कि प्रकार पर निर्भर करता है...

जीवित सूअरों की कीमत में मामूली गिरावट आई है, इसलिए थोक बाज़ारों में थोक और पारंपरिक बाज़ारों में खुदरा बिकने वाले मांस की कीमत पर इसका ज़्यादा असर नहीं पड़ा है। हम उस कीमत पर खरीदारी करते हैं जो कम नहीं हुई है, इसलिए बाज़ार में खुदरा कीमतें ऊँची बनी हुई हैं," एक व्यापारी सुश्री गुयेन थी हंग ने बताया।

डोंग नाई के एक व्यापारी श्री गुयेन वान हान ने कहा कि आपूर्ति में थोड़ी वृद्धि हुई है, क्योंकि कुछ व्यवसाय और किसान कीमतों में गिरावट के डर से अपनी बिक्री की मात्रा बढ़ा रहे हैं, कंबोडिया से जीवित सूअरों के आयात की संभावना का उल्लेख नहीं किया गया है।

स्थिरीकरण व्यवसायों ने मांस की कीमतें बढ़ाने की मांग की

17 मार्च की दोपहर को तुओई ट्रे से बात करते हुए, विसन कंपनी के उप महानिदेशक श्री फान वान डुंग ने कहा कि मूल्य स्थिरीकरण कार्यक्रम में पोर्क के खुदरा मूल्य में 6-7% की वृद्धि करने का प्रस्ताव 10 मार्च को हो ची मिन्ह सिटी के वित्त विभाग और उद्योग और व्यापार विभाग को भेजा गया था, लेकिन प्रबंधन एजेंसी ने अभी तक मूल्य वृद्धि की अनुमति नहीं दी है।

"मार्च की शुरुआत में, राज्य प्रबंधन एजेंसी ने खुदरा मूल्य में वृद्धि की और उस समय वित्त विभाग द्वारा जीवित सूअरों की कीमत केवल 74,000 VND/किलोग्राम दर्ज की गई थी, लेकिन वास्तव में, इकाई ने इसे 76,000 VND/किलोग्राम पर खरीदा और एक सप्ताह से अधिक समय से यह बिना किसी कमी के 79,000 VND/किलोग्राम पर खरीद रही है। इसलिए, विक्रय मूल्य में वृद्धि का निरंतर प्रस्ताव उचित है, क्योंकि इकाई को भारी नुकसान हो रहा है," श्री डंग ने पुष्टि की।

इससे पहले, वित्त विभाग ने 3 मार्च से कई स्थिर पोर्क उत्पादों के विक्रय मूल्य को समायोजित किया था, जो उत्पाद के आधार पर 4 - 8.8% की वृद्धि के साथ 5 व्यवसायों पर लागू था। हो ची मिन्ह सिटी में बाजार स्थिरीकरण में भाग लेने वाली एक इकाई के प्रतिनिधि के अनुसार, खुदरा पोर्क की कीमतों में वृद्धि जीवित सूअरों की कीमतों में तेज वृद्धि के कारण हुई थी और यह वृद्धि केवल घाटे को कम करने के लिए की गई थी, क्योंकि व्यवसाय स्वयं निष्क्रिय थे।

उन्होंने कहा, "सामान्य की तुलना में क्रय शक्ति 20-30% कम हो गई है, बिक्री मूल्य बढ़ाने से क्रय शक्ति और कम हो सकती है। यदि जीवित सूअरों की कीमत अच्छी है, तो इकाई तुरंत बिक्री मूल्य कम करने या प्रचार अभियान चलाने की सिफारिश करती है।"

इस बीच, सीपी वियतनाम लाइवस्टॉक कंपनी के एक प्रतिनिधि ने कहा कि इकाई द्वारा बेचे जाने वाले सूअरों की संख्या लगभग 16,000 - 17,000 सूअर/दिन पर स्थिर बनी हुई है, लेकिन मांस उत्पादन में कमी आने की संभावना है क्योंकि छोटे सूअरों की संख्या, लगभग 80 - 90 किग्रा/सूअर, सामान्य से अधिक है (मानक सूअरों का वजन लगभग 100 - 110 किग्रा/सूअर - पीवी)

उन्होंने कहा, "हम आपूर्ति बनाए रखने की उम्मीद में बेचने की कोशिश करते हैं, जिससे पोर्क की कीमतों को स्थिर रखने में मदद मिलती है। हालांकि, कम बाजार हिस्सेदारी के साथ, एकल इकाई के लिए सामान्य बाजार मूल्य तय करना मुश्किल है।"

सुअर पालन की कीमतें तेजी से बढ़ीं, किसान अपने झुंडों को वापस लाने से डर रहे हैं

पश्चिमी देशों में जीवित सूअरों की कीमत पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में लगभग 15 लाख वियतनामी डोंग प्रति क्विंटल बढ़ गई है, जिससे सूअर के बच्चों की कीमत में भी बढ़ोतरी हुई है। सूअर पालक अभी भी बीमारियों को लेकर चिंतित हैं, इसलिए वे दोबारा स्टॉक करने को लेकर सतर्क हैं।

17 मार्च को, तुओई ट्रे ने बताया कि पश्चिमी प्रांतों में जीवित सूअरों की कीमत ऊँची है, लगभग 7-78 लाख वियतनामी डोंग प्रति क्विंटल। हालाँकि, सूअरों के बच्चों की आसमान छूती कीमतों और महामारी की स्थिति को लेकर चिंताओं के कारण, सूअर पालकों द्वारा पुनः चराने की दर बहुत कम है।

किएन गियांग की एक सुअर पालक सुश्री डांग थी माई ने बताया कि उन्होंने अभी-अभी लगभग 10 सुअरों का एक झुंड बेचा है, जिन्हें व्यापारियों ने 70 लाख वियतनामी डोंग प्रति 100 किलो की दर से खरीदा है। इस कीमत पर, सुश्री माई को प्रति सुअर 30 लाख वियतनामी डोंग से ज़्यादा का मुनाफ़ा हुआ।

"जीवित सूअरों की कीमत अभी भी बढ़ रही है, मेरे घर के पास कुछ लोग 7.8 मिलियन VND/100 किलोग्राम की दर से सूअर बेच रहे हैं। हालाँकि, हर कोई फिर से स्टॉक करने से डर रहा है क्योंकि पिगलेट की कीमत तेजी से बढ़कर 2 मिलियन VND/सूअर हो गई है। मैं फिर से स्टॉक करने से पहले पिगलेट की कीमत लगभग 1 - 1.5 मिलियन VND तक गिरने का इंतजार करूंगी," सुश्री माई ने कहा।

सुश्री माई के अनुसार, सूअर के बच्चों की कीमत पहले की तुलना में दोगुनी हो गई है, 800,000 VND से बढ़कर 20 लाख VND/सुअर हो गई है। इस कीमत के साथ, कई सूअर पालक अपने सूअरों के झुंड को बढ़ाने या फिर से पालने में सावधानी बरत रहे हैं, क्योंकि उन्हें अस्थिर उत्पादन की चिंता है और जीवित सूअरों की ऊँची कीमत लंबे समय तक नहीं रहेगी। इसके अलावा, बीमारियों का अनियमित प्रकोप अभी भी जोखिम पैदा करता है, और सूअरों की कीमत बहुत अधिक और दुर्लभ है, इसलिए लोग अपने झुंडों को फिर से पालने की हिम्मत नहीं करते।

इसी तरह, किएन गियांग की एक सुअर पालक सुश्री गुयेन थी चिएन ने भी कहा कि उन्होंने अपने झुंड को फिर से बनाने की हिम्मत नहीं की क्योंकि उन्हें चिंता थी कि जीवित सूअरों की कीमत जल्दी ही गिर जाएगी, जबकि सूअर के बच्चों की कीमत काफी ऊँची थी। सुश्री चिएन ने कहा, "मेरे परिवार के पास अभी भी लगभग 6 सूअर हैं जो बिकने के लिए तैयार हैं। उन्हें बेचने के बाद, मैं झुंड को फिर से बनाने या न बनाने पर विचार करने से पहले कीमत स्थिर होने का इंतज़ार करूँगी।"

तुओई त्रे से बात करते हुए, एन गियांग प्रांत के पशुपालन, पशु चिकित्सा और मत्स्य पालन विभाग की उप प्रमुख सुश्री गुयेन थी ज़ोआन ने बताया कि पूरे एन गियांग प्रांत में 1,00,000 से ज़्यादा सूअर हैं, जो पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में थोड़ी कमी है। ये सूअर छोटे-छोटे सूअर फार्मों में केंद्रित हैं। कुछ बड़े सूअर फार्म अभी भी अस्थायी रूप से बंद हैं।

सुश्री ज़ोआन के अनुसार, पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में इस वर्ष सूअरों की संख्या में थोड़ी कमी आई है, क्योंकि 2024 में अफ़्रीकी स्वाइन फीवर का प्रकोप है, इसलिए लोग अभी भी स्टॉक बढ़ाने में हिचकिचा रहे हैं। प्रजनन सूअरों के लिए, एन गियांग में अफ़ीक्स कंपनी का एक सूअर प्रजनन फार्म है, बाकी लोग मुख्य रूप से एक-दूसरे के साथ प्रजनन सूअरों का आदान-प्रदान और ख़रीद-फ़रोख़्त करते हैं।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm