विशाल स्क्वैश उगाने वाला अनोखा गाँव

मध्य क्षेत्र के एक छोटे से तटीय गाँव में, जहाँ तीन तरफ पहाड़ हैं और एक तरफ समुद्र है, 60-70 किलो तक के वज़न वाले स्क्वैश जालीदार पेड़ों पर लटके हुए हैं। यहाँ के लोगों के लिए...

मध्य क्षेत्र के एक छोटे से तटीय गाँव में, जहाँ तीन तरफ पहाड़ हैं और एक तरफ समुद्र है, 60-70 किलो तक के स्क्वैश जालीदार पेड़ों से लटके हुए हैं। यहाँ के लोगों के लिए ये स्क्वैश ज़िंदगी का हिस्सा हैं, पहचान हैं और खेतों-बगीचों से पर्यटन बनाने का सपना हैं।

एक कद्दू, अनेक मूल्य

बाउ चान्ह त्राच, जिया लाई प्रांत के फु माई डोंग कम्यून में चान्ह त्राच 1 और 2 गाँवों के बीच स्थित एक निचला इलाका है। किंवदंती है कि बहुत पहले, एक विशालकाय व्यक्ति राक्षसी नदी को रोकने के लिए दो पहाड़ों को उठाकर ले जा रहा था। इस बिंदु पर, उठाने वाला डंडा टूट गया और पहाड़ नीचे गिर गए, जिससे एक जलोढ़ अवरोध बन गया। तब से, यह भूमि उपजाऊ हो गई है, यहाँ कोई भी पौधा अच्छी तरह उग सकता है, और यहीं से, विशाल स्क्वैश या तीन महीने तक पकने वाले चिपचिपे चावल जैसे "अजीब फूल और दुर्लभ पौधे" यहाँ के लोगों का गौरव बन गए हैं।

कोई भी यह नहीं समझा सकता कि चान्ह त्राच में स्क्वैश का वज़न कई दर्जन किलोग्राम तक क्यों पहुँच जाता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह दुर्लभ देशी आनुवंशिक संसाधनों, विशेष मिट्टी की परिस्थितियों जैसे जलोढ़ मिट्टी की मोटी परत, अच्छी जल निकासी वाली रेतीली तली, समशीतोष्ण जलवायु, हल्की समुद्री हवाओं और कई पीढ़ियों से चली आ रही पारंपरिक कृषि तकनीकों का एक संयोजन है। इसलिए, चान्ह त्राच में लोग विशाल स्क्वैश को व्यावसायिक दृष्टि से कोई विशेषता नहीं कहते। उनके लिए, यह गाँव की स्मृति का एक हिस्सा है, एक ऐसी फसल जो कई पीढ़ियों से जुड़ी हुई है, एक अपूरणीय गौरव है।

श्री ले बा बिएन, जिन्हें गाँव की स्क्वैश आत्मा के संरक्षक के रूप में जाना जाता है, हमें अपने 500 वर्ग मीटर के स्क्वैश गार्डन में ले गए। यहाँ, 200 से ज़्यादा स्क्वैश बेलें कटाई के लिए तैयार हैं, प्रत्येक बेल केवल एक फल देती है, यही फल को उसके अधिकतम वज़न और गुणवत्ता तक विकसित होने में मदद करने का रहस्य है। "मैं अपने दादाजी के ज़माने से स्क्वैश उगा रहा हूँ, लेकिन इसका कोई राज़ नहीं है, हालाँकि इस स्क्वैश को उगाना आसान नहीं है, यह बहुत "कठिन" है! सबसे पहले, आपको किस्म का चुनाव बहुत सावधानी से करना होगा, मिट्टी ढीली होनी चाहिए, समय पर पानी देना होगा, और सही मात्रा में खाद देनी होगी। इसलिए, मैं हर दिन दो बार बगीचे में जाता हूँ, सुबह जल्दी और दोपहर में ठंडी हवा में, और पौधों की देखभाल ऐसे करता हूँ जैसे किसी बच्चे की देखभाल कर रहा हूँ," श्री बिएन ने बताया।

अन्य जगहों पर, स्क्वैश एक खाद्य पदार्थ है, लेकिन चान्ह त्राच में, स्क्वैश एक विविध पारिस्थितिकी तंत्र है। लोग फल और स्क्वैश के अंकुर, स्क्वैश बेल का रस, स्क्वैश चाय और कभी-कभी अनुभव दोनों बेचते हैं। स्क्वैश बेल का रस, जो कटाई के समय स्क्वैश के तने से बूँद-बूँद करके इकट्ठा होता है, स्वर्ग और पृथ्वी का सार माना जाता है। एक लीटर पानी की कीमत 30-50 हज़ार वियतनामी डोंग है, लेकिन गर्मियों में यह हमेशा "आउट ऑफ़ स्टॉक" रहता है। स्क्वैश के अंकुर उबले हुए या तले हुए स्वादिष्ट होते हैं, फल को सूप में पकाया जाता है या चाय बनाने के लिए सुखाया जाता है। इस प्रकार, पौधे के हर हिस्से का अपना मूल्य है।

इस साल, लगभग 10,000 VND/किलो की कीमत वाले बगीचे से, श्री बिएन के परिवार ने 6 टन से ज़्यादा फल कमाए, जो करोड़ों VND के बराबर है। लेकिन उनके लिए, सबसे बड़ा मूल्य पैसे में नहीं, बल्कि उस अनमोल प्रजाति को संरक्षित करने में है जो दशकों से इस ज़मीन से जुड़ी हुई है।

कृषि उत्पाद पर्यटन उत्पाद बन गए

हाल के वर्षों में, चान्ह त्राच 2 के लोगों ने गाँव पर्यटन का एक नया तरीका निकाला है। वर्तमान में, पूरे गाँव में लगभग 20 परिवार विशाल स्क्वैश उगाते हैं, और उनमें से कई ने अपने बगीचों को आगंतुकों के स्वागत के लिए खोल दिया है, जिसका शुल्क केवल 10,000 VND प्रति व्यक्ति है। इसलिए, न केवल व्यक्तिगत ग्राहक, बल्कि अन्य इलाकों के कई व्यापारी भी विशाल स्क्वैश खरीदने आते हैं। कुछ लोग इन्हें पेय पदार्थ बनाने के लिए खरीदते हैं, तो कुछ इन्हें प्रदर्शन के लिए, पाक-कला की शोभा बढ़ाने के लिए खरीदते हैं।

जिया लाई प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग की उप-निदेशक सुश्री गुयेन थी तो त्रान ने कहा, "हालाँकि फु माई डोंग स्क्वैश गाँव पारंपरिक शिल्प गाँव के रूप में मान्यता प्राप्त करने के मानदंडों पर खरा नहीं उतरता, फिर भी इसके अपने मूल्य हैं। शिल्प गाँवों में पर्यटन का अनुभव करने के लिए लोगों के रुझान को देखते हुए, इसे एक रचनात्मक, प्रभावी और टिकाऊ दिशा माना जा सकता है। इन्हें किसी उपाधि की नहीं, बल्कि पर्यटकों और बाज़ार से मान्यता की आवश्यकता है।"

तकनीक और तेज़ शहरीकरण के इस दौर में, चान्ह त्राच का विशाल स्क्वैश गाँव आज भी अपनी देहाती, सादगी और शांति से भरा हुआ है। यह न सिर्फ़ "विशाल" स्क्वैश उगाने की जगह है, बल्कि सपनों को पोषित करने की भी जगह है। और शायद, इन भारी-भरकम स्क्वैशों से एक हरा-भरा सपना पनप रहा है, यानी एक ऐसे गाँव का सपना जो कृषि उत्पादों, सामुदायिक पर्यटन और ज़मीन के प्रति प्रेम पर जी सके।

श्री बिएन ने बताया कि उन्होंने दूसरे प्रांतों में कई लोगों को बीज बेचे थे, लेकिन जब वे उन्हें घर लाकर रोपते थे, तो फल ज़्यादा से ज़्यादा 30 किलो तक ही पहुँच पाते थे। भरपूर धूप, हल्की हवा और कम पाले वाली जलवायु ने इस स्क्वैश किस्म के उगने के लिए "अनोखी" परिस्थितियाँ पैदा कीं।

लेख और तस्वीरें: लुओंग तुंग

स्रोत: https://baolamdong.vn/doc-dao-lang-trong-bi-dao-khong-lo-386789.html