सिर्फ इंतजार मत करो।

खाद्य सुरक्षा माह के दौरान, हम – थाई गुयेन अखबार के पत्रकार – इस विषय पर जागरूकता बढ़ाने के लिए कई लेख लिख रहे हैं। अपने फील्ड ट्रिप के दौरान, हमने कई ऐसी बातें देखी हैं जिन पर वर्तमान संदर्भ में खाद्य सुरक्षा के संबंध में गंभीरता से विचार करने की आवश्यकता है।

कसाई की दुकानों के बगल में, गलियारों में खुलेआम बिकने वाला तैयार भोजन, खाद्य सुरक्षा के कई जोखिम पैदा करता है, फिर भी इसकी सुविधा और किफायती होने के कारण इसे अभी भी बहुत से लोग खरीदते हैं।

वर्ष 2025 में खाद्य सुरक्षा माह (15 अप्रैल से 15 मई तक) का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूकता बढ़ाना; खाद्य सुरक्षा कानूनों को लागू करने में संगठनों, व्यक्तियों और व्यवसायों की भूमिका और जिम्मेदारी पर जोर देना; और खाद्य सुरक्षा और संरक्षा के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को मजबूत करना है। यह केवल संबंधित एजेंसियों की जिम्मेदारी नहीं है, बल्कि एक दीर्घकालिक संघर्ष है जिसमें प्रत्येक नागरिक की सक्रिय भागीदारी आवश्यक है। हम खाद्य सुरक्षा को केवल राज्य के भरोसे नहीं छोड़ सकते जबकि उपभोक्ता असुरक्षित भोजन के अस्तित्व में योगदान दे रहे हैं।

वास्तव में, हममें से कई लोग यह जानते हुए भी कि भोजन अस्वच्छ है, उसे खरीद लेते हैं क्योंकि वह सस्ता और सुविधाजनक होता है। हम जानते हैं कि रेस्तरां अस्वच्छ है, भोजन का स्रोत अज्ञात है, लेकिन हम अनदेखा कर देते हैं। यह अनजाने में असुरक्षित खाद्य स्रोतों को बढ़ावा देने और बनाए रखने का एक तरीका है।

हालांकि सरकारी निरीक्षण बल हर स्ट्रीट फूड स्टॉल और विक्रेता की निगरानी नहीं कर सकते, लेकिन लोगों में सुरक्षित भोजन चुनने की आदत का अभाव है। कई लोग लेबल पर ध्यान नहीं देते, उत्पादों की उत्पत्ति के बारे में पूछताछ नहीं करते और शायद यह भी नहीं जानते कि वे क्या खा रहे हैं।

अधिकारियों ने हाल ही में टन भर दुर्गंधयुक्त सूअर का मांस जब्त किया है।

2025 खाद्य सुरक्षा अभियान माह के शुभारंभ समारोह में, स्वास्थ्य विभाग के निदेशक ने खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए संबंधित एजेंसियों से अपनी भागीदारी बढ़ाने और प्रभावी उपाय लागू करने का आग्रह करने के साथ-साथ जनता की भूमिका और जिम्मेदारी पर विशेष बल दिया। प्रत्येक नागरिक को जागरूक उपभोक्ता होना चाहिए और उत्पादों का उपयोग करने से पहले उनकी उत्पत्ति की पूरी तरह से जांच करनी चाहिए... और यह सुनिश्चित करने के लिए कि लोग इन नियमों को समझें, संबंधित एजेंसियों को जनता को सुरक्षित भोजन के सेवन में उनकी भूमिका, जिम्मेदारी और अधिकारों के बारे में जानकारी प्रसारित करने का अच्छा काम करना चाहिए।

उपभोक्ता न केवल लाभार्थी हैं बल्कि खाद्य सुरक्षा श्रृंखला में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जब आप स्वच्छ सब्जियां खरीदते हैं, प्रतिष्ठित व्यवसायों का चयन करते हैं और अस्वच्छ भोजन को अस्वीकार करते हैं, तो आप न केवल अपने स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं बल्कि बाजार पर बदलाव लाने के लिए दबाव भी डालते हैं।

यह "लड़ाई" केवल निरीक्षणों या अल्पकालिक मीडिया अभियानों पर निर्भर नहीं रह सकती। इसके लिए मूलभूत बदलाव की आवश्यकता है – उपभोक्ताओं की आदतों में बदलाव और लोगों की स्पष्ट सोच। अज्ञात स्रोत से आने वाले भोजन को ना कहें; अपने परिवार के भोजन के प्रति स्वयं जिम्मेदार बनें।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/dung-chi-trong-cho-7760a8c/