गर्मी के दिनों में निर्जलीकरण से बचने और कई बीमारियों को ठीक करने के लिए गन्ने के रस का उपयोग करें।

गन्ने का रस - चित्रण फोटो

गर्म दिनों में ऊर्जा पुनः प्राप्त करें और निर्जलीकरण से बचें

108 केंद्रीय सैन्य अस्पताल के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के पूर्व प्रमुख डॉक्टर होआंग खान तोआन ने कहा कि गन्ने के रस (सोयाबीन के रस) का इतिहास बहुत पुराना है, इसका उपयोग न केवल प्यास बुझाने और शरीर को ठंडा करने के लिए किया जाता है, बल्कि कई बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

आधुनिक पोषण के अनुसार, गन्ने की संरचना काफी समृद्ध है, प्रत्येक 100 ग्राम गन्ने में 84 ग्राम पानी, 0.2 ग्राम प्रोटीन, 0.5 ग्राम वसा, 12 ग्राम चीनी और कई ट्रेस तत्व जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, विटामिन बी 1, बी 2, सी, डी होते हैं...

इसके अलावा, इसमें कार्बनिक अम्ल और कई प्रकार के एंजाइम भी होते हैं। गन्ने की चीनी में सुक्रोज (गन्ने के रस में घुलनशील ठोस पदार्थों का 70-88% हिस्सा), ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है।

डॉ. दिन्ह मिन्ह त्रि - चिकित्सा और फार्मेसी विश्वविद्यालय, हो ची मिन्ह सिटी के अनुसार, गन्ने के रस में मुख्य तत्व मुख्य रूप से कैल्शियम, सुक्रोज, जिंक, क्रोमियम, विटामिन (ए, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, सी), एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, घुलनशील फाइबर और अन्य आवश्यक प्रोटीन हैं...

ये पदार्थ पेट, गुर्दे, हृदय, आँखों और आंतों के लिए विशेष रूप से लाभकारी हैं। इसके अलावा, यह वजन कम करने, बुखार कम करने, कैंसर के खतरे को रोकने, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और गुर्दे को शुद्ध करने में भी मदद करता है।

गन्ने के रस के महत्वपूर्ण प्रभावों में शामिल हैं:

- कब्ज निवारण, गुर्दे की पथरी की रोकथाम: प्रचुर मात्रा में पानी की मात्रा के साथ, गन्ने का रस गुर्दे की पथरी को रोकने और खत्म करने में मदद करता है, गुर्दे के कार्य का समर्थन करता है।

- रक्त शर्करा को नियंत्रित करना: यद्यपि गन्ने के रस में बहुत अधिक चीनी होती है, लेकिन यदि मधुमेह के रोगी इस पेय का संयमित मात्रा में सेवन करें, तो वे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं, तथा रक्त शर्करा के स्तर को बहुत तेजी से बढ़ने या गिरने से रोक सकते हैं।

- एंटी-एजिंग: गन्ने के रस में मौजूद फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और फेनोलिक यौगिक त्वचा को मुलायम, चमकदार और नमीयुक्त बनाने में मदद करते हैं। ये तत्व त्वचा पर झुर्रियों और समय से पहले बुढ़ापे के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं।

- लिवर डिटॉक्सिफिकेशन: गन्ने के रस में मौजूद फेनोलिक और फ्लेवोनोइड यौगिकों में कैंसर-रोधी, सूजन-रोधी, एंटी-वायरल, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-एलर्जी गुण होते हैं। इसलिए, बिगड़े हुए लिवर फंक्शन वाले मरीजों को हेपेटाइटिस में सुधार और त्वचा की रंगत को नियंत्रित करने के लिए नियमित रूप से गन्ने का रस पीना चाहिए।

- कैंसर से बचाव: गन्ने के रस में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन और मैंगनीज भरपूर मात्रा में होते हैं, इसलिए यह क्षारीय होता है। इसके अलावा, इस रस में फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं, खासकर प्रोस्टेट और स्तन कैंसर से बचाव में आपकी मदद कर सकते हैं...

- पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है: गन्ने का रस पेट के संक्रमण को रोकने में मदद करता है। गन्ने के रस में मौजूद पोटेशियम पेट में पीएच संतुलन बनाए रखने, पाचक रसों के स्राव को बेहतर बनाने और पाचन तंत्र के सुचारू संचालन में योगदान देता है।

- दांतों और हड्डियों के लिए अच्छा: गन्ना खाने से न सिर्फ़ दांत मज़बूत होते हैं, बल्कि इसमें कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसलिए यह हड्डियों और दांतों के बेहतर विकास में मदद कर सकता है। ख़ास तौर पर, गन्ना दांतों के इनेमल को मज़बूत बनाने, दांतों की सड़न के ख़तरे को कम करने और सांसों की दुर्गंध को दूर करने में भी मदद करता है...

गन्ने का रस कई बीमारियों से बचाव और इलाज कर सकता है - चित्रांकन

गन्ने से उपचार

डॉक्टर होआंग खान तोआन ने कहा कि पारंपरिक पोषण के अनुसार, गन्ना मीठा, ठंडा होता है, पेट और फेफड़ों के मेरिडियन में प्रवेश करता है, गर्मी को साफ करने और झुंझलाहट को खत्म करने, शुष्कता को नम करने के लिए नया तरल पदार्थ पैदा करने, मध्य को सुसंगत बनाने और क्यूई को कम करने, पेशाब को बढ़ावा देने और शराब को डिटॉक्स करने, थकान को दूर करने और पाचन में सहायता करने का प्रभाव डालता है।

इसलिए, गन्ने का उपयोग अक्सर रोग संबंधी स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है जैसे: तेज बुखार के कारण निर्जलीकरण, पेशाब करने में कठिनाई, कब्ज, खाने के बाद उल्टी, तेज बुखार और गर्मी...

शुष्क होंठ और गला, सूखी खांसी, दोपहर में हल्का बुखार महसूस होना, रात में पसीना आना, कब्ज आदि लक्षणों वाले श्वसन रोगों के लिए... गर्मी दूर करने, फेफड़ों को नमी प्रदान करने, खांसी रोकने और कफ को खत्म करने के लिए गन्ने के रस में पका हुआ दलिया खाना चाहिए...

का उपयोग कैसे करें:

खांसी, उल्टी और शराब की विषाक्तता: 200 ग्राम गन्ना, 500 ग्राम तरबूज, 20 ग्राम चीनी। तरबूज को धोकर, छिलका और बीज निकालकर, काट लें; गन्ने को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। दोनों सामग्रियों को जूसर में डालें, चीनी मिलाएँ और रोज़ाना पिएँ।

उपयोग: शीतलता प्रदान करने वाला, मूत्रवर्धक, गुर्दों को मजबूत बनाने वाला, उल्टी-रोधी और शराब को विषमुक्त करने वाला, नशे में धुत लोगों के लिए बहुत अच्छा, फेफड़ों में यिन की कमी के कारण खांसी और गले में खराश, गैस्ट्रोडुओडेनल रोगों के कारण उल्टी और मतली, कब्ज...

मूत्र पथ संक्रमण, रक्तमेह: 500 ग्राम ताज़ा गन्ना, 500 ग्राम ताज़ा कमल की जड़। गन्ने को छीलकर निचोड़कर रस निकाल लें। कमल की जड़ को छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें। गन्ने के रस और कमल की जड़ को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें, दिन में 3 बार पिएँ। उपयोग: मूत्र मार्ग में संक्रमण, रक्तमेह, मूत्र प्रतिधारण और टपकने का इलाज करता है।

लू, मसूड़ों से खून आना : 200 ग्राम टमाटर, 150 ग्राम गन्ना। टमाटर धोएँ, काटें; गन्ने को छीलें, काटें; जूसर से दोनों का रस निकालें, दिन में कई बार पिएँ। यह एक बहुत अच्छा पेय है, पाचन को उत्तेजित करता है, मुँह सूखने, जीभ गर्म होने, लू, हीटस्ट्रोक और मसूड़ों से खून आने जैसी समस्याओं से प्रभावी रूप से बचाता है...

उच्च रक्तचाप, क्रोनिक नेफ्राइटिस: गन्ना 350 ग्राम, चीनी क्लेमाटिस 200 ग्राम, रॉक शुगर 80 ग्राम, गाजर 200 ग्राम। चीनी क्लेमाटिस को धोकर छील लें, नमक के पानी में थोड़ी देर भिगोएँ, फिर धो लें। गन्ने को छीलकर, टुकड़ों में काटकर नमक के पानी में भिगोएँ। गाजर को धोकर टुकड़ों में काट लें। सभी को एक बर्तन में डालकर, पर्याप्त पानी के साथ 30 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें और दिन में पिएँ।

उपयोग: गर्मी दूर करता है और कफ को परिवर्तित करता है, भोजन पचाता है, प्यास बुझाने के लिए शरीर में तरल पदार्थ उत्पन्न करता है, मूत्रवर्धक है और रक्तचाप कम करता है। मूत्र मार्ग में संक्रमण, गले में खराश, पेशाब करने में कठिनाई, क्रोनिक नेफ्रैटिस, उच्च रक्तचाप, नशे की लत से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है...

कैंसर से बचाव : 100 ग्राम गाजर, 500 ग्राम गन्ना, 80 ग्राम नींबू, पर्याप्त ठंडा उबला हुआ पानी। गाजर धोएँ, छीलें, टुकड़े करें, नरम होने तक पकाएँ, प्यूरी बनाएँ और कपड़े से रस छान लें। गन्ने को छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और जूसर से रस निकालें।

गन्ने का रस स्वादिष्ट होता है लेकिन किसे नहीं पीना चाहिए?

कमजोर पाचन तंत्र वाले लोग : चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण, जिन लोगों को अक्सर पेट फूलना, अपच, दस्त और पेट में ठंडक की समस्या रहती है, उन्हें नियमित रूप से गन्ने का रस नहीं पीना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो गन्ने की ठंडक कम करने के लिए इसे अदरक के साथ मिलाकर पिएँ।

जो लोग दवा ले रहे हैं: दवाओं के परस्पर प्रभाव से बचने के लिए पूरक या एंटीकोआगुलंट्स लेते समय गन्ने का रस न पिएं।

जो लोग डाइट पर हैं और वज़न कम करना चाहते हैं, उन्हें गन्ने का रस कम मात्रा में पीना चाहिए क्योंकि इसमें बहुत ऊर्जा होती है। अगर आप ज़्यादा पीते हैं, तो इससे मोटापा बढ़ेगा क्योंकि शरीर में ज़रूरत से ज़्यादा ऊर्जा होती है।

गर्भवती महिलाओं को भी बहुत अधिक गन्ने का रस नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे आसानी से संक्रमण या गर्भावधि मधुमेह हो सकता है।

गन्ने के रस को बहुत अधिक समय तक नहीं छोड़ना चाहिए या अनुचित परिस्थितियों में संग्रहित नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे रोगजनक सूक्ष्मजीवों के पनपने के लिए अनुकूल वातावरण आसानी से बन सकता है, जिससे संक्रमण और विषाक्तता हो सकती है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/dung-nuoc-mia-tranh-mat-nuoc-ngay-nang-nong-va-chua-nhieu-benh-20240413073110087.htm