एपिगैलोकैटेचिन गैलेट - वियतनामी चाय के पौधों से प्राप्त एक मूल्यवान सक्रिय घटक जिसका स्वास्थ्य देखभाल और सौंदर्य में संभावित उपयोग है

हरी चाय के पौधों में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला यौगिक - एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) का वैज्ञानिकों द्वारा एक संभावित प्राकृतिक सक्रिय घटक के रूप में मूल्यांकन किया जा रहा है, जिसका चिकित्सा, फार्मेसी, स्वास्थ्य देखभाल और सौंदर्य के क्षेत्र में व्यापक अनुप्रयोग हो सकता है।

ईजीसीजी कैटेचिन समूह से संबंधित एक यौगिक है, जो हरी चाय की पत्तियों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और इसमें प्रबल एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी, जीवाणुरोधी और ऊतक पुनर्जनन सहायक गुण होते हैं। इन विट्रो और इन विवो अध्ययनों के अनुसार, ईजीसीजी कई जैविक क्रियाविधियों में भाग लेता है जैसे कि सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करना, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करना, रक्त वाहिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करना और त्वचा पर हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकना।

हरी चाय की पत्तियों में पाए जाने वाले एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) की आणविक संरचना।

घाव भरने और त्वचा की देखभाल में सहायक

कोशिकाओं और पशु मॉडलों पर किए गए अध्ययनों के संश्लेषण के अनुसार, ईजीसीजी घाव भरने की प्रक्रिया के तीन मुख्य चरणों को प्रभावित कर सकता है: सूजन, प्रसार और पुनः उपकलाकरण। माना जाता है कि ईजीसीजी की क्रियाविधि इसके एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी और जीवाणुरोधी गुणों से प्रेरित है।

ईजीसीजी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) की सांद्रता को कम करने में मदद करते हैं, जिससे कोशिका संकेतन मार्गों की सक्रियता में मदद मिलती है और एंजियोजेनेसिस को बढ़ावा मिलता है। परिणामस्वरूप, ईजीसीजी ऑक्सीडेटिव तनाव के जोखिम को कम करने में योगदान देता है - एक ऐसा कारक जो ऊतक की मरम्मत में बाधा डाल सकता है और पुराने घावों के निर्माण का कारण बन सकता है।

ईजीसीजी कई सामान्य बैक्टीरिया की गतिविधि को बाधित करने में भी सक्षम पाया गया है, जो घाव में संक्रमण पैदा करते हैं, जिनमें स्टैफिलोकोकस ऑरियस, स्यूडोमोनास एरुगिनोसा और एस्चेरिचिया कोली शामिल हैं, तथा बायोफिल्म निर्माण को रोकने में भी सक्षम है, जो घाव के धीमे भरने का एक कारण है।

कैंसर, तंत्रिकाओं, मधुमेह के उपचार में सहायता

केवल त्वचाविज्ञान में ही नहीं, बल्कि मैट्रिक्स मेटालोप्रोटीनेज-2 और -9 को बाधित करने की अपनी क्षमता के कारण, ईजीसीजी ने कैंसर की रोकथाम और उपचार में सहायता के लिए कई शोध समूहों का ध्यान आकर्षित किया है। एक छोटे से नैदानिक ​​अध्ययन में, ईजीसीजी ने 600 मिलीग्राम/दिन की खुराक पर उपयोग किए जाने पर प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया वाले रोगियों में प्रोस्टेट कैंसर की उच्च स्तर की रोकथाम दिखाई।

ईजीसीजी को तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करने, अल्जाइमर रोग के मुख्य कारण एमिलॉयड बीटा (एβ) से होने वाली क्षति से लड़ने और चूहों में स्थानिक संज्ञानात्मक सीखने की क्षमता में सुधार करने में भी प्रभावी माना जाता है।

शरीर में ईजीसीजी के चयापचय और जैविक प्रभावों का आरेख।

इसके अलावा, इस सक्रिय घटक में रक्त शर्करा को कम करने, रक्त लिपिड सूचकांक में सुधार और वजन घटाने को बढ़ावा देने का भी प्रभाव होता है। टाइप 2 मधुमेह के रोगियों पर 8 सप्ताह तक 300 मिलीग्राम/दिन की खुराक का उपयोग करके किए गए एक नैदानिक ​​परीक्षण के माध्यम से ईजीसीजी के रक्त शर्करा को कम करने के प्रभाव को सिद्ध किया गया है। इसके अलावा, 12 सप्ताह तक ईजीसीजी के उपयोग से 16 से 60 वर्ष की आयु की मोटापे से ग्रस्त महिलाओं के एक समूह में एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में उल्लेखनीय कमी देखी गई। ये प्रभाव यकृत, कंकाल की मांसपेशियों और श्वेत वसा ऊतक में एएमपीके सक्रियण की क्रियाविधि से संबंधित हो सकते हैं।

घरेलू कच्चे माल से अवसर

वियतनाम चाय उद्योग में अग्रणी देशों में से एक है। Agro.gov.vn के अनुसार, वियतनाम में चाय उत्पादन का क्षेत्रफल वर्तमान में लगभग 125,000 - 130,000 हेक्टेयर है, जो मुख्य रूप से उत्तरी पर्वतीय प्रांतों जैसे थाई गुयेन, फु थो और मध्य हाइलैंड्स के कुछ क्षेत्रों जैसे लाम डोंग में केंद्रित है। फसल उत्पादन विभाग - कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय (अब फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग - कृषि और पर्यावरण मंत्रालय ), के अनुसार, 2023 में वियतनाम का चाय उत्पादन लगभग 200,000 टन सूखी चाय तक पहुँचने का अनुमान है, जिसका निर्यात मात्रा 120,000 टन से अधिक है, मुख्य रूप से हरी चाय के रूप में, जो दुनिया में 5वें स्थान पर है।

चाय की कलियों के मुख्य उत्पाद के अलावा, वियतनामी चाय उद्योग हर साल लगभग 10 लाख टन चाय के अवशेष और सूखी चाय की पत्तियाँ भी छोड़ता है। इन उप-उत्पादों में लगभग 3-5% EGCG होता है। अनुमान है कि इन उप-उत्पादों से हज़ारों टन EGCG को परिष्कृत करके घरेलू और निर्यात दवा, खाद्य और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों के लिए कच्चे माल का एक सक्रिय स्रोत बनाया जा सकता है।

चाय उत्पादन और प्रसंस्करण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग

घरेलू कच्चे माल में अपार संभावनाओं के साथ, चाय के पौधों - विशेष रूप से थाई न्गुयेन चाय - को वियतनाम-कोरिया विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान (वीकेआईएसटी) द्वारा जैव प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में एक रणनीतिक शोध विषय के रूप में पहचाना जा रहा है। इसका लक्ष्य बहुमूल्य सक्रिय घटक ईजीसीजी के मूल्य को अधिकतम करना है, जिससे स्वास्थ्य देखभाल और सौंदर्य के लिए मूल्यवर्धित उत्पादों के निर्माण में योगदान मिलेगा, और घरेलू और निर्यात दोनों बाजारों को लक्षित किया जा सकेगा।

वीकेआईएसटी के उप निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फुओंग थिएन थुओंग के अनुसार, वर्तमान सहयोग परियोजनाएँ थाई न्गुयेन चाय सामग्री से ईजीसीजी निकालने और शुद्ध करने की तकनीकी प्रक्रिया विकसित करने पर केंद्रित हैं, और साथ ही इस सक्रिय घटक की जैव उपलब्धता में सुधार के लिए नैनो तकनीक के अनुप्रयोग पर शोध कर रही हैं। ईजीसीजी को नैनोईजीसीजी में परिवर्तित करके, सक्रिय घटक की अवशोषण क्षमता और जैविक दक्षता में वृद्धि होगी, जिससे उच्च-गुणवत्ता वाले फार्मास्यूटिकल, कॉस्मेटिक और कार्यात्मक खाद्य उत्पादों के विकास की अपार संभावनाएँ खुलेंगी।

वर्तमान में, VKIST वियत बाक ल'हेरिटेज ज्वाइंट स्टॉक कंपनी और फिबोलैब टेक्नोलॉजी इन्वेस्टमेंट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के साथ भी सहयोग कर रहा है, जिसका लक्ष्य है: "थाई गुयेन प्रांत में चाय के पौधों से औद्योगिक स्तर पर ईजीसीजी, नैनोईजीसीजी यौगिकों और उच्च-तकनीकी उत्पादों के शोधन और उत्पादन में निवेश में सहयोग करना।" यह समझौता चाय के कच्चे माल वाले क्षेत्रों से लेकर उच्च-तकनीकी उत्पादों तक एक बंद मूल्य श्रृंखला के निर्माण की नींव रखता है, जिससे अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी चाय ब्रांडों का मूल्य बढ़ाने में मदद मिलेगी।

वियतनाम - कोरिया विज्ञान और प्रौद्योगिकी संस्थान

स्रोत: https://mst.gov.vn/epigallocatechin-gallat-hoat-chat-quy-tu-cay-che-viet-nam-voi-tiem-nang-ung-dung-trong-cham-soc-suc-khoe-va-lam-dep-197250716181334477.htm