स्वीडन में कॉफी की कीमतें आसमान छू रही हैं, वियतनामी व्यवसायों के लिए क्या अवसर हैं?

अगले कुछ महीनों में स्वीडिश बाजार में कॉफी की कीमतें कम से कम 1.5 अमेरिकी डॉलर प्रति पैकेट बढ़ जाएंगी, जिससे वियतनामी कॉफी निर्यात के लिए अवसर पैदा होंगे।

स्वीडन में कॉफ़ी की कीमतें लगातार बढ़ रही हैं

उद्योग एवं व्यापार समाचार पत्र के एक संवाददाता से बात करते हुए, स्वीडन स्थित वियतनाम व्यापार कार्यालय की निदेशक और उत्तरी यूरोपीय बाज़ार की प्रभारी सुश्री गुयेन थी होआंग थुई ने कहा कि खराब मौसम के कारण कॉफ़ी की कीमतें दशकों के उच्चतम स्तर पर पहुँच गई हैं, और इस वसंत में कॉफ़ी के पैकेट में 1-1.5 अमेरिकी डॉलर की वृद्धि का अनुमान है। वैश्विक कॉफ़ी उद्योग की चेतावनियों के अनुसार, यह तो बस शुरुआत हो सकती है।

स्वीडन में, इस वर्ष कॉफी की कीमतों में कम से कम दो बार तेजी से वृद्धि होने की उम्मीद है, जिसका मुख्य कारण ब्राजील में खराब मौसम की स्थिति है - जो दुनिया का सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक है।

Giá cà phê tại Thụy Điển tăng vọt, cơ hội nào cho doanh nghiệp Việt?

स्वीडन में कॉफी की कीमतें ऊंची हैं, जिससे वियतनामी कॉफी निर्यात करने का अवसर पैदा हो रहा है (फोटो: हिएन माई)

स्वीडन स्थित वियतनाम व्यापार कार्यालय ने बताया कि कॉफ़ी रोस्टिंग कंपनी ज़ोएगास के श्री मिनेट रोज़ेन ने कहा: " ये समस्याएँ दिन-ब-दिन गंभीर होती जा रही हैं। हम कई वर्षों से बहुत कम बारिश का सामना कर रहे हैं। पैदावार लगातार बदतर होती जा रही है। कई कॉफ़ी किसान मौजूदा स्थिति को लेकर बहुत चिंतित हैं।"

स्वीडन में सबसे आम अरेबिका बीन्स जलवायु परिवर्तन के प्रति संवेदनशील हैं। ये भूमध्य रेखा के पास के देशों में, नम ज्वालामुखीय मिट्टी में, लगभग 2,000 मीटर की ऊँचाई पर खड़ी पहाड़ी ढलानों पर सबसे अच्छी तरह उगती हैं। हालाँकि, ये क्षेत्र, विशेष रूप से ब्राज़ील, अफ्रीका और एशिया, जलवायु परिवर्तन से गंभीर रूप से प्रभावित हो रहे हैं।

पिछले एक साल में ग्रीन कॉफ़ी की कीमतें 75% बढ़ी हैं और दो साल में दोगुनी होकर 50 साल के उच्चतम स्तर पर पहुँच गई हैं। चूँकि ग्रीन कॉफ़ी की लागत उत्पादन लागत का लगभग 70% होती है, इसलिए इस मूल्य आघात का सीधा असर खुदरा कीमतों पर पड़ेगा। ग्रीन कॉफ़ी का व्यापार जिस मुद्रा में होता है, उस अमेरिकी डॉलर के मुकाबले स्वीडिश क्रोना के अवमूल्यन से स्थिति और बिगड़ गई है।

इस सौदे में कॉफ़ी रोस्टर लोफबर्ग्स के सीईओ एंडर्स फ्रेडरिकसन के हवाले से कहा गया है: "स्थिति वाकई मुश्किल है। पिछले साल जनवरी से कीमतों में तेज़ी से वृद्धि हुई है और नवंबर और दिसंबर में भी तेज़ी से बढ़ोतरी जारी रही। उपभोक्ताओं पर इसके सबसे बुरे असर अभी आने बाकी हैं।"

आने वाले महीनों में दुकानों में कॉफ़ी की कीमतों में कम से कम 1.50 डॉलर प्रति बैग की बढ़ोतरी होने की उम्मीद है, जो ग्रीन कॉफ़ी की कीमतों में बढ़ोतरी को दर्शाता है। लगभग 0.50 डॉलर की पहली बढ़ोतरी आने वाले हफ़्तों में हो सकती है, और ईस्टर के आसपास कम से कम 1 डॉलर की दूसरी बढ़ोतरी की उम्मीद है।

स्वीडन में, कॉफ़ी संस्कृति की औसत खपत लगभग 8.2 किलोग्राम/व्यक्ति/वर्ष है, और स्वीडिश लोग औसतन लगभग 70-80 हज़ार टन कॉफ़ी/वर्ष का उपभोग करते हैं। 2021-2025 की अवधि में बाज़ार मूल्य में औसतन 5.83%/वर्ष की वृद्धि का अनुमान है। इसी अवधि में डेनमार्क और नॉर्वे के लिए यह औसत वृद्धि दर क्रमशः 8.06% और 5.25% है।

यूरोपीय और अमेरिकी बाज़ार विभाग - उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने स्वीडिश राष्ट्रीय कॉफ़ी एसोसिएशन से प्राप्त जानकारी के हवाले से बताया कि औसतन एक व्यक्ति प्रतिदिन 3.4 कप कॉफ़ी पीता है। एस्प्रेसो और कैपुचीनो की बढ़ती खपत के कारण हाल के दिनों में रोबस्टा कॉफ़ी बीन्स की खपत में भी तेज़ी से वृद्धि हुई है, हालाँकि अरेबिका कॉफ़ी बीन्स अभी भी मुख्य आधार हैं। नई कॉफ़ी श्रृंखलाओं के खुलने और छोटे रोस्टरों द्वारा नए संचालन स्थापित करने के कारण स्वीडन में कॉफ़ी की दुकानों की संख्या भी बढ़ी है, जिससे एस्प्रेसो की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। सबसे जीवंत कॉफ़ी व्यवसाय क्षेत्र स्टॉकहोम और गोथेनबर्ग जैसे बड़े शहरों में हैं।

इसके अलावा, नॉर्डिक देश यूरोप में जैविक खाद्य उपभोग में उच्च स्थान पर हैं, और जैविक कॉफ़ी इस क्षेत्र में जैविक पेय पदार्थों में सबसे तेज़ी से बढ़ता हुआ विशेष पेय बन गया है। नॉर्डिक कॉफ़ी रोस्टर और कॉफ़ी ब्रांड अपने पोर्टफोलियो में जैविक उत्पाद रखते हैं। विशेष कॉफ़ी की बढ़ती माँग के कारण कॉफ़ी बीन्स की उत्पत्ति, उत्पत्ति और तकनीकी मानकों में उपभोक्ताओं की रुचि बढ़ी है। परिणामस्वरूप, नॉर्डिक क्षेत्र में स्थायी रूप से प्रमाणित कॉफ़ी की बिक्री में लगातार वृद्धि हो रही है।

वियतनाम रोबस्टा के लिए शानदार अवसर

स्वीडन में जहाँ मुख्य रूप से अरेबिका कॉफ़ी का उपभोग होता है, वहीं दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कॉफ़ी उत्पादक वियतनाम अपनी रोबस्टा कॉफ़ी के लिए प्रसिद्ध है। रोबस्टा, अरेबिका कॉफ़ी की तुलना में सस्ती और जलवायु-प्रतिरोधी है और अक्सर इंस्टेंट कॉफ़ी में इसका इस्तेमाल किया जाता है। वैश्विक अरेबिका की कीमतों में वृद्धि ने वियतनामी निर्यातकों के लिए एक बड़ा अवसर खोल दिया है क्योंकि माँग अधिक किफायती विकल्पों की ओर बढ़ रही है।

सुश्री गुयेन थी होआंग थुई ने बताया कि हालाँकि स्वीडन और नॉर्डिक देश अरेबिका को प्राथमिकता देते हैं, अरेबिका की ऊँची कीमत आयातकों को रोबस्टा की अधिक उचित आपूर्ति की तलाश करने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है। वियतनामी उद्यमों को रोबस्टा को कम कीमत पर एक गुणवत्तापूर्ण विकल्प के रूप में बढ़ावा देना चाहिए।

इसके अलावा, उत्तरी यूरोपीय उपभोक्ताओं के स्वाद को पूरा करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली रोबस्टा किस्मों में निवेश करना, कड़वाहट को कम करना, सुगंध को बढ़ाना और टिकाऊ कृषि मानकों को लागू करना आवश्यक है।

व्यवसायों को अंतर्राष्ट्रीय ब्रांडों और प्रमाणनों को भी बढ़ावा देने की आवश्यकता है: रेनफॉरेस्ट अलायंस या फेयर ट्रेड जैसे प्रमाणन वियतनामी कॉफ़ी को यूरोपीय बाज़ार में और गहराई तक पहुँचने में मदद करेंगे। टिकाऊ उत्पादों और पर्यावरण संरक्षण की कहानियों का संयोजन उपभोक्ताओं को आकर्षित कर सकता है। साथ ही, उत्तरी यूरोपीय बाज़ार के स्वाद के अनुकूल एक सेतु बनाने के लिए मिश्रित कॉफ़ी उत्पाद (अरेबिका और रोबस्टा का मिश्रण) विकसित करके उत्पादों में विविधता लाएँ।

वियतनाम और यूरोपीय संघ (ईवीएफटीए) के बीच मुक्त व्यापार समझौता 1 अगस्त, 2020 से प्रभावी हुआ, जिसमें कॉफी उत्पादों पर 0% कर की दर लागू है, जिससे वियतनामी कॉफी को इस क्षेत्र में प्रतिस्पर्धियों पर प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्राप्त करने में मदद मिलेगी और यह वियतनामी व्यवसायों के लिए एक अवसर है।

सीमा शुल्क विभाग के अनुसार, 2024 में वियतनाम का कॉफी निर्यात 1.32 मिलियन टन तक पहुंचने का अनुमान है, जिसका मूल्य 5.48 बिलियन अमरीकी डॉलर है, जो मात्रा में 18.8% कम है, लेकिन 2023 की तुलना में मूल्य में 29.1% अधिक है। 2024 वियतनामी कॉफी उद्योग के लिए एक सफल वर्ष है, जब मजबूत मूल्य वृद्धि के कारण निर्यात मूल्य 5 बिलियन अमरीकी डॉलर के निशान को पार कर जाता है।

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स्रोत: https://congthuong.vn/gia-ca-phe-tai-thuy-dien-tang-vot-co-hoi-nao-cho-doanh-nghiep-viet-370965.html