जिया लाई: वध पर नियंत्रण, यह सुनिश्चित करना कि उपभोक्ताओं तक स्वच्छ सूअर का मांस पहुँचे

(जीएलओ)- अफ्रीकी स्वाइन बुखार के जटिल घटनाक्रम का सामना करते हुए, जिया लाई प्रांत के अधिकारियों ने उपभोक्ताओं को स्वच्छ सूअर का मांस उपलब्ध कराने के लिए वध गतिविधियों पर सख्ती से नियंत्रण करने के लिए कई उपाय लागू किए हैं।

केंद्रीकृत बूचड़खानों की निगरानी को मजबूत करना

प्रांतीय पशुपालन एवं पशु चिकित्सा विभाग ( कृषि एवं पर्यावरण विभाग) के अनुसार, प्रांत में 11 संकेंद्रित पशु वधशालाएँ कार्यरत हैं। इनमें से कई आधुनिक यांत्रिक उत्पादन लाइनों से सुसज्जित हैं जिनकी प्रतिदिन 400-800 सूअरों की क्षमता निर्धारित है, जो संगरोध प्रक्रियाओं और खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करती हैं।

पशु चिकित्सा कर्मचारी क्वी नॉन फ़ूड प्रोडक्शन एंड प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड के बूचड़खाने में सूअरों को ले जा रहे वाहन की जाँच करते हुए। चित्र: ट्रोंग लोई

क्वी नॉन फ़ूड प्रोडक्शन एंड प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड (क्वी नॉन डोंग और एन नॉन डोंग वार्ड) के बूचड़खानों में, रोग नियंत्रण प्रक्रिया को उच्चतम स्तर पर पहुँचा दिया गया है। कंपनी के उप निदेशक श्री गुयेन क्वांग थाई ने कहा: "पहले, प्रत्येक बूचड़खाने में प्रतिदिन 200-400 सूअरों का वध किया जाता था। हालाँकि, जब अफ़्रीकी स्वाइन फीवर फैला, तो उत्पादन में तेज़ी से कमी आई, केवल लगभग 25-160 सूअर प्रतिदिन प्रति सुविधा। हालाँकि वध की मात्रा कम है, फिर भी इनपुट निरीक्षण कार्य को कड़ा कर दिया गया है। केवल पूर्ण दस्तावेज़ों वाले और चिकित्सकीय रूप से स्वस्थ सूअरों को ही वध करने की अनुमति है।"

सीपी वियतनाम लाइवस्टॉक ज्वाइंट स्टॉक कंपनी की एनएम2 फैक्ट्री (एनहोन होआ औद्योगिक पार्क, एनहोन नाम वार्ड में स्थित) भी रोग निवारण और नियंत्रण में एक महत्वपूर्ण स्थान है। फैक्ट्री के उत्पादन प्रबंधक श्री ट्रान वान लिन्ह ने बताया: "सूअरों के आयात से लेकर माल के निर्यात तक, पूरी प्रक्रिया में लगभग 20 सख्त निरीक्षण चरण शामिल हैं। सूअरों को संगरोध प्रमाणपत्रों वाले विशेष वाहनों द्वारा ले जाया जाता है, और खलिहान में डालने से पहले उन्हें पूरी तरह से कीटाणुरहित किया जाता है। वध के प्रत्येक चरण का पशु चिकित्सा कर्मचारियों द्वारा निरीक्षण किया जाता है।"

पशु चिकित्सा बल सीपी वियतनाम लाइवस्टॉक ज्वाइंट स्टॉक कंपनी की एनएम2 फैक्ट्री के अंदर सूअरों के वध पर कड़ी नज़र रख रहे हैं। फोटो: ट्रोंग लोई

फैक्ट्री एनएम2 में वधशाला को "गंदे-साफ़" प्रक्रिया के अनुसार अलग से डिज़ाइन किया गया है, जिसमें जैव सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक स्वचालित शीतलन और कीटाणुशोधन धुंध प्रणाली है। सभी उत्पादों को टुकड़ों में काटने और वर्गीकृत करने के बाद, कोल्ड स्टोरेज में रखने से पहले उनकी सावधानीपूर्वक जाँच की जाती है। वितरण प्रक्रिया के दौरान भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए परिवहन वाहनों की भी जीपीएस प्रणाली के माध्यम से निगरानी की जाती है।

बाजारों और छोटे बूचड़खानों में निरीक्षण को कड़ा करें

यद्यपि केंद्रीकृत बूचड़खानों पर अच्छी तरह से नियंत्रण है, फिर भी प्रांत के लगभग 800 छोटे बूचड़खानों का प्रबंधन अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है। अज्ञात मूल के सूअरों का स्वतःस्फूर्त वध और परिवहन अभी भी समुदाय में बीमारी फैलने का खतरा पैदा करता है। इस वास्तविकता को देखते हुए, प्रांतीय पशुपालन एवं पशु चिकित्सा विभाग ने क्षेत्रीय पशुधन एवं पशु चिकित्सा केंद्रों को स्थानीय अधिकारियों के साथ समन्वय मजबूत करने, उल्लंघनों का निरीक्षण करने, उनका पता लगाने और उनसे सख्ती से निपटने का निर्देश दिया है।

तुई फुओक बाक कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री दोआन वान डीप ने बताया: "कम्यून ने बाज़ारों में सूअर के मांस की व्यापारिक गतिविधियों का निरीक्षण और निगरानी करने के लिए एक टीम गठित की है। प्रकोप के बाद से, किसी भी परिवार को घर पर सूअरों का वध करने की अनुमति नहीं है। सभी सूअरों को केंद्रीकृत बूचड़खानों में लाया जाना चाहिए।"

बूचड़खानों और बाजारों में नियंत्रण उपायों के साथ-साथ, पशु चिकित्सा क्षेत्र समुदाय में, विशेष रूप से पशुपालकों के बीच, रोग निवारण के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए प्रचार कार्य भी तेज कर रहा है।

प्रांतीय पशुपालन एवं पशु चिकित्सा विभाग के प्रमुख श्री हुइन्ह न्गोक दीप ने ज़ोर देकर कहा: "अफ्रीकन स्वाइन फीवर पशुधन उद्योग और खाद्य सुरक्षा के लिए एक बड़ा ख़तरा है। इसलिए, इस समय हमारा मुख्य कार्य ज़मीनी स्तर से ही इस बीमारी पर कड़ी निगरानी रखना, इसका जल्द पता लगाना और बीमारी को नियंत्रित करने तथा इसे व्यापक रूप से फैलने से रोकने के लिए तुरंत कार्रवाई करना है। इसके अलावा, विभाग पशुधन पालन, परिवहन, वध से लेकर उपभोग तक के सभी चरणों पर सख्त नियंत्रण पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।"

बाज़ार में लाए जाने वाले सभी सूअर के मांस उत्पादों की उत्पत्ति स्पष्ट होनी चाहिए, उन्हें पूरी तरह से संगरोधित किया जाना चाहिए और पशु चिकित्सा अधिकारियों द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए। हम स्थानीय अधिकारियों के साथ मिलकर छोटे पैमाने के बूचड़खानों को पूरी तरह से नियंत्रित करने और अज्ञात मूल के सूअरों के व्यापार और परिवहन को रोकने के लिए भी काम करते हैं क्योंकि ये ऐसे संपर्क हैं जो आसानी से बीमारी के प्रकोप का कारण बन सकते हैं।"

स्रोत: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html