बिल्ली आम की किस्म, नौ ड्रेगन की भूमि की एक प्रसिद्ध विशेषता

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बुजुर्गों के अनुसार, होआ लोक रेत आम 1930 के दशक के आरंभ से ही इस इलाके में पाया जाता रहा है, यह पहली बार होआ लोक कम्यून, गियाओ डुक जिले, दीन्ह तुओंग प्रांत (पुराना) में पाया गया था।

Thu hoạch xoài cát Hòa Lộc tại xã Hòa Hưng, huyện Cái Bè, Tiền Giang. Ảnh: Minh Đảm. — तिएन गियांग के कै बे जिले के होआ हंग कम्यून में होआ लोक आमों की कटाई। फोटो: *मिन्ह डैम।*

लगभग सौ वर्षों के इतिहास वाली एक बहुमूल्य आम की किस्म।

आमों की बात करें तो, होआ लोक सैंड आमों से ज़्यादा स्वादिष्ट शायद ही कोई हो। पके फल का छिलका आकर्षक पीला, मुलायम, चबाने में आसान, मोटा, रेशेदार और मुलायम गूदा, मीठा और ताज़ा स्वाद और एक विशिष्ट हल्की सुगंध होती है। यह स्वादिष्ट फल खाने-पीने के शौकीनों को बहुत पसंद आता है और अक्सर इसे उपहार के रूप में या त्योहारों और टेट के दौरान फलों की ट्रे पर रखने के लिए चुना जाता है।

दस्तावेजों के अनुसार, यह आम की किस्म मूल रूप से दीन्ह तुओंग प्रांत के गियाओ डुक जिले के होआ लोक कम्यून (अब काई बे जिले के तिएन गियांग प्रांत के होआ हंग कम्यून) में पाई जाती थी, इसलिए इस आम का नाम होआ लोक सैंड मैंगो रखा गया। इसके बाद, लोगों ने इसे कई इलाकों में उगाया और उगाया। काई बे (तिएन गियांग), काओ लान्ह (डोंग थाप), चाउ थान ( हाऊ गियांग ) और त्रि टोन, तिन्ह बिएन (एन गियांग) में आम खूब उगाए जाते हैं... इसके अलावा, होआ लोक सैंड मैंगो दक्षिण-पूर्व के कुछ इलाकों में भी पाया जाता है।

हालाँकि, कै बे जिले (तिएन गियांग प्रांत) के विशिष्ट उत्पादन क्षेत्र के समुदायों से प्राप्त "मूल" होआ लोक आमों की गुणवत्ता आज भी उपभोक्ताओं द्वारा अत्यधिक सराही जाती है। पिछले दशकों में, उतार-चढ़ाव के बावजूद, यह फल आज भी एक स्वादिष्ट फल माना जाता है, जो सामान्य रूप से मेकांग डेल्टा और विशेष रूप से तिएन गियांग प्रांत की विशेषता है।

Trái xoài được bao trái để phòng tránh sâu, bệnh hại tấn công. Ảnh: Minh Đảm. — कीटों और बीमारियों से बचाव के लिए आमों को ढक दिया गया है। फोटो: *मिन्ह डैम।*

होआ लोक कैट मैंगो कोऑपरेटिव (होआ हंग कम्यून, कै बे जिला, टीएन गियांग प्रांत) के निदेशक श्री गुयेन वान थुक ने कहा: "बुजुर्गों के अनुसार, होआ लोक कैट मैंगो 1930 के दशक के आरंभ से ही इस इलाके में मौजूद है। मुक्ति के बाद, आमों का अधिक विकास हुआ, कई खेतों को होआ लोक कैट मैंगो उगाने के लिए बगीचों में बदल दिया गया, जो धीरे-धीरे अन्य इलाकों में फैल गया और आज तक विकसित हो रहा है।"

कै बे जिले की जन समिति के अनुसार, इस इलाके का आम उत्पादन क्षेत्र वर्तमान में 2,800 हेक्टेयर से अधिक है, जो कुल क्षेत्रफल का 71.6% है और कुल वार्षिक उत्पादन 70,000 टन से अधिक है, जो पूरे प्रांत के कुल आम उत्पादन का 73.4% है। विशेष रूप से, होआ लोक रेत आम, तिएन गियांग प्रांत के प्रमुख प्रतिस्पर्धी लाभों वाले फलों में से एक है।

आज तक, प्रांत ने 1,600 हेक्टेयर से ज़्यादा का एक विशिष्ट कृषि क्षेत्र विकसित किया है, जो तिएन नदी के किनारे बसे समुदायों में केंद्रित है। 2009 में, बौद्धिक संपदा कार्यालय ने कै बे ज़िले के 13 समुदायों में होआ लोक आम उत्पादों के लिए भौगोलिक संकेत संरक्षण प्रमाणपत्र प्रदान किए, जिनमें शामिल हैं: होआ हंग, अन हू, अन थाई ट्रुंग, तान हंग, तान थान, माई लुओंग, अन थाई डोंग, माई डुक ताई, माई डुक डोंग, थिएन त्रि, होआ खान, हाउ थान और माई लोई ए।

होआ हंग कम्यून में वर्तमान में 800 हेक्टेयर से ज़्यादा होआ लोक आम की खेती होती है, जिसमें से लगभग 348 हेक्टेयर में फल लगते हैं, जिससे बाज़ार को सालाना लगभग 5,000 टन आम की आपूर्ति होती है। सौर कैलेंडर के अनुसार, हर साल आम की दो बार कटाई होती है, अनुकूल मौसम (मार्च से मई तक) और प्रतिकूल मौसम (अक्टूबर से दिसंबर तक) में, जिसकी औसत उपज 23 टन/हेक्टेयर होती है।

Cụ Nguyễn Văn Hải đang lưu giữ 15 gốc xoài lâu năm (trồng từ năm 1982). Ảnh: Minh Đảm. — श्री गुयेन वान हाई 15 पुराने आम के पेड़ों (1982 से लगाए गए) को संरक्षित कर रहे हैं। फोटो: *मिन्ह डैम।*

होआ हंग कम्यून के बिन्ह हैमलेट में श्री गुयेन वान हाई (जन्म 1935) ने 1982 से लगाए गए 15 होआ लोक आम के पेड़ों को आज भी संरक्षित रखा है। श्री हाई के अनुसार, होआ लोक आम उन फलों के पेड़ों में से एक है जो इलाके में उच्च आर्थिक दक्षता लाते हैं। होआ लोक आम उगाने वाले लोग हमेशा लाभ कमाते हैं क्योंकि इसकी बिक्री कीमत काफी अधिक होती है, आमतौर पर 40,000 - 80,000 VND/किग्रा के बीच उतार-चढ़ाव होता है, और अनुमान है कि लाभ राजस्व का 50 - 60% होगा। 15 पुराने आम के पेड़ अभी भी संरक्षित हैं, प्रत्येक फसल से श्री हाई के परिवार को 2 टन से अधिक फल मिलते हैं, जिससे उन्हें करोड़ों VND की कमाई होती है।

टेट से पहले के दिनों में, होआ लोक आमों की माँग अधिक होती है, इसलिए कीमत भी काफी ऊँची होती है, जिससे किसान उत्साहित होते हैं। होआ लोक मैंगो कोऑपरेटिव (होआ हंग कम्यून) के उप निदेशक, श्री ट्रान वान डैम के अनुसार, इस वर्ष के अनिश्चित मौसम ने आम की उत्पादकता में लगभग 50% की कमी की है। दिसंबर 2023 के अंत में, व्यापारी ग्रेड 1 आम (450 ग्राम/फल से) के लिए 150,000 VND/किग्रा की कीमत पर और ग्रेड 2 (400 से 450 ग्राम/फल से कम) के लिए 80,000 VND/किग्रा की कीमत पर खरीदने और जमा करने के लिए बगीचे में आए। यह अन्य फलों के पेड़ों की तुलना में एक उच्च मूल्य है और कई साल पहले की तुलना में बहुत अधिक है।

वर्तमान में, कै बे जिले ने 2 सहकारी समितियाँ स्थापित की हैं: होआ लोक सहकारी समिति, माई लुओंग सहकारी समिति और 1 सहकारी समूह: तान थान आम सहकारी समिति, जिसका कुल क्षेत्रफल 60 हेक्टेयर से अधिक है। इनमें से, होआ लोक सहकारी समिति के सदस्यों की संख्या 100 से अधिक है, इसे 20 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल के साथ वियतगैप और ग्लोबलगैप प्रमाणन प्राप्त है, और इसने उत्पाद प्रसंस्करण और पैकेजिंग कार्यशाला के क्षेत्र के नवीनीकरण और विस्तार में निवेश किया है, जो फल धोने के बेसिन, ताप उपचार टैंक, फल सुखाने की मेज, एथिलीन गैस भंडारण, और शीतलन भंडारण जैसे विशेष उपकरणों से सुसज्जित है... इसकी बदौलत, होआ लोक आमों की गुणवत्ता की गारंटी है, कटाई के बाद के नुकसान को कम करने के साथ-साथ मूल्य और संरक्षण समय में भी वृद्धि हुई है, जबकि बिक्री मूल्य स्थिर है और पहले की तुलना में बाजार मूल्य से 10 से 15% अधिक है।

स्थानीय लोग पर्यटकों को होआ लोक आम बेचते हैं। फोटो: मिन्ह डैम। — स्थानीय लोग पर्यटकों को होआ लोक आम बेचते हैं। फोटो: *मिन्ह डैम।*

होआ लोक आम सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन वान थुक ने बताया कि सहकारी समिति का अधिकतम निर्यात योग्य उत्पादन लगभग 100 टन/वर्ष है। आम का औसत निर्यात मूल्य 75,000 वियतनामी डोंग/किलो है। हर साल, एक हेक्टेयर आम (1,000 वर्ग मीटर) से सभी लागतें घटाने के बाद 22-25 मिलियन वियतनामी डोंग का लाभ होता है, जो राजस्व का 50% या उससे अधिक होता है।

श्री थुक ने कहा, "वर्तमान में, आम उत्पादक सुरक्षित उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, अधिक जैविक कीटनाशकों का उपयोग कर रहे हैं और प्रणालीगत रासायनिक कीटनाशकों को कम कर रहे हैं, तथा कीटों से बचाव के लिए फलों को ढक रहे हैं।"

होआ लोक आम ब्रांड न केवल घरेलू बाज़ार में अपना दबदबा बनाए हुए है, बल्कि कुछ सबसे ज़्यादा मांग वाले बाज़ारों में भी इसका निर्यात ज़ोरदार तरीके से होता है। ख़ास तौर पर, इस उत्पाद का निर्यात फ़्रांस, अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, जापान, सिंगापुर, चीन और ताइवान जैसे संभावित बाज़ारों में किया गया है... कंपनी ने वियतनाम एयरलाइंस के साथ मिलकर अपनी उड़ानों में होआ लोक आम उपलब्ध कराया है।

गुणवत्ता को बनाए रखने और सुधारने के लिए कई समाधान

हाल ही में, कई अन्य फसलों के आर्थिक मूल्य में प्रतिस्पर्धा के दबाव में, होआ लोक आम के पेड़ धीरे-धीरे कमजोर हो रहे हैं, तथा उनकी क्षमता और प्रतिस्पर्धी लाभों का पूरी तरह से दोहन न होने के कारण क्षेत्रफल घटने का खतरा भी बढ़ गया है।

श्री गुयेन वान हाई ने कहा कि आम प्रभावी होते हैं, लेकिन कई ऊँचे बारहमासी बागों को ढकना, छिड़काव करना और कटाई करना मुश्किल होता है। इसके अलावा, ज़्यादा मज़दूर नहीं होते, इसलिए कई आम के बागवानों ने बेर, कटहल आदि जैसे दूसरे पेड़ों की ओर रुख कर लिया है। इसलिए, श्री हाई ने आम के पेड़ों को बहुत ऊँचा होने से रोकने का एक तरीका सुझाया, जिसमें कम उम्र से ही छतरी बनाकर उनकी देखभाल और कटाई आसान हो जाती है।

Trao quyết định công nhận vườn đầu dòng xoài cát Hoà Lộc. Ảnh: Minh Đảm. — होआ लोक आम के मूल उद्यान को मान्यता देने का निर्णय सौंपते हुए। फोटो: *मिन्ह डैम।*

श्री गुयेन वान थुक ने कहा कि लोगों को होआ लोक आम उत्पादों के मूल्य को संरक्षित करने के लिए प्रोत्साहित करना ज़रूरी है क्योंकि यह एक ऐसी विशेषता है जो कहीं और नहीं मिल सकती। इसके अलावा, आमों की गुणवत्ता में सुधार करना भी ज़रूरी है ताकि उन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखा जा सके, उनका उपभोग किया जा सके और उनका निर्यात भी किया जा सके।

हाल ही में, दक्षिणी फल संस्थान ने एक मोटी त्वचा वाली बिल्ली आम की किस्म विकसित की है। LD12 मोटी त्वचा वाला आम वैंडाइक और होआ लोक बिल्ली आम की किस्मों के संकरण से चुना गया था। इसकी वृद्धि और विकास क्षमता अच्छी है, और इसकी पुष्पन दर होआ लोक बिल्ली आम की किस्म के बराबर है। इसके फल मीठे होते हैं, जिनमें ब्रिक्स का स्तर उच्च (20.2-23.8%), गूदा अनुपात 72-84%, त्वचा मोटी (1.6 मिमी, जबकि होआ लोक बिल्ली आम की किस्म केवल 1.1 मिमी है), औसत फल का वजन 323-499 ग्राम, और फल की गुणवत्ता अच्छी होती है।

"हमारे रेतीले आमों का छिलका पतला होता है, इसलिए लंबी दूरी तक ले जाने पर उनमें चोट लगने की संभावना ज़्यादा होती है। इसलिए, मोटे छिलके वाली नई आम की किस्म को लंबी दूरी तक ले जाना आसान होगा। फ़िलहाल, कुछ जगहों पर नई आम की किस्मों को लगाने का प्रयोग किया जा रहा है। अगर वे कारगर साबित होती हैं, तो सहकारी संस्था लोगों को उनका विस्तार और विकास करने के लिए प्रोत्साहित करेगी," होआ लोक रेतीले आम सहकारी संस्था के निदेशक श्री गुयेन वान थुक ने कहा।

ब्रांड की पुष्टि करने और होआ लोक रेत आम उत्पादों के लिए नई संभावनाओं को खोलने में योगदान देने के लिए, 2021 में, टीएन गियांग प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ने कै बे जिले के कृषि सेवा केंद्र की अध्यक्षता में जमीनी स्तर की परियोजना "होआ लोक रेत आम मूल उद्यानों की मान्यता" को लागू करने के निर्णय को मंजूरी दी।

होआ लोक आम का बाग, होआ हंग कम्यून के बिन्ह गाँव में 0.9 हेक्टेयर क्षेत्र में लगाया गया है, जिसमें 8-10 साल की उम्र के 200 पेड़ हैं। इस परियोजना के तहत, एकरूपता, समान आयु, निगरानी के योग्य 50 पेड़ों का चयन किया गया, बाग के प्रमाणीकरण हेतु पंजीकरण हेतु संकेतक एकत्र किए गए, पेड़ों को कोडित किया गया और निगरानी एवं प्रबंधन को सुगम बनाने के लिए बाग प्रणाली का आरेख तैयार किया गया।

Chăm sóc vườn xoài cát Hòa Lộc được công nhận đầu dòng. Ảnh: Minh Đảm. — अपनी तरह के पहले होआ लोक आम के बगीचे की देखभाल करते हुए। फोटो: *मिन्ह डैम।*

तीन साल से ज़्यादा समय के कार्यान्वयन के बाद, इस परियोजना ने प्रोटीन इलेक्ट्रोफोरेसिस और अलैंगिक भ्रूण प्रवर्धन के माध्यम से होआ लोक आम के पौधों की पहचान करने की एक प्रक्रिया स्थापित की है। मूल होआ लोक आम के पेड़ों की देखभाल के चरण सही उत्पादन प्रक्रिया सुनिश्चित करते हैं। यदि यह परियोजना सफल होती है, तो इससे लगभग 13,000 मूल होआ लोक आम के पेड़ों का प्रसार होगा, जिन्हें किसानों को रोपण के लिए उपलब्ध कराया जाएगा, जिससे निर्यात की ज़रूरतें पूरी होंगी।

कै बे जिला जन समिति के अध्यक्ष श्री गुयेन वान न्हा ने कहा: "ब्रांड की पुष्टि करने और होआ लोक आम उत्पादों के लिए नई संभावनाओं को खोलने में योगदान देने के लिए, स्थानीय लोगों ने होआ लोक आम के विशेष प्रसार में "कै बे जिला, तिएन गियांग प्रांत में होआ लोक आम के मूल बागानों का प्रमाणन" परियोजना की सफलतापूर्वक अध्यक्षता की है, जिससे ताजे फल के निर्यात की आवश्यकताओं के साथ-साथ स्थानीय इकोटूरिज्म की सेवा भी पूरी हुई है।

आने वाले समय में, कै बे जिले की पीपुल्स कमेटी जिले के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग को निर्देश देगी कि वह स्थानीय लोगों के साथ समन्वय स्थापित कर आम उत्पादकों को प्रोत्साहित और समर्थन करना जारी रखे, ताकि वे जीएपी मानकों के अनुसार उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर सकें, उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का प्रयोग कर सकें, और साथ ही साथ मूल्य श्रृंखला बनाने और उत्पादों के लिए स्थायी उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए व्यवसायों से जुड़ सकें, जिससे ब्रांड की पुष्टि में योगदान मिले और होआ लोक आम उत्पादों के लिए कई नई संभावनाएं खुलें।

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