जापानी चेरी ब्लॉसम से बने 12 सुझाए गए व्यंजन - उगते सूरज की भूमि में वसंत का नाज़ुक स्वाद

चेरी के फूल न केवल जापान का प्रतीक हैं, बल्कि उगते सूरज की धरती के व्यंजनों में प्रेरणा का एक अनंत स्रोत भी हैं। बसंत ऋतु आते ही, इनकी नाज़ुक पंखुड़ियाँ न केवल खिल उठती हैं, बल्कि नाज़ुक, कोमल स्वाद वाले कई स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं। चेरी के फूलों और पारंपरिक सामग्रियों के मेल से अनोखे व्यंजन तैयार हुए हैं, जो न केवल सुंदर हैं, बल्कि कलात्मकता से भी भरपूर हैं। आइए जापानी चेरी के फूलों से बने व्यंजनों को देखें और इस शानदार व्यंजन की विशेषताओं का अनुभव करें।

1. चेरी ब्लॉसम राइस बॉल

चेरी ब्लॉसम राइस बॉल्स फूलों के नमकीन स्वाद और चावल की मिठास का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन हैं (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

सकुरा ओनिगिरी जापान में रोज़मर्रा के खाने में एक लोकप्रिय व्यंजन है । मुलायम, चिपचिपे चावल के दानों को नमकीन चेरी के फूलों के साथ मिलाकर एक हल्का गुलाबी रंग और एक विशिष्ट सुगंध तैयार की जाती है। इसके आकर्षण को बढ़ाने के लिए, कुछ संस्करणों को बाहर से नमकीन चेरी के फूलों के पत्तों में भी लपेटा जाता है, जिससे नमी बरकरार रहती है और चावल की प्राकृतिक मिठास के साथ मिला हुआ हल्का नमकीन स्वाद और भी निखर कर आता है।

यह जापानी चेरी ब्लॉसम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि एक भाग्यशाली उपहार और नवीनीकरण का प्रतीक भी है। बसंत ऋतु में, जब जापानी लोग फूलों को देखने पिकनिक पर जाते हैं, तो ये छोटे चावल के गोले अक्सर पिकनिक की टोकरियों में, साके और अन्य पारंपरिक खाद्य पदार्थों के साथ दिखाई देते हैं।

2. चेरी ब्लॉसम सुशी

चेरी के फूलों की हल्की खुशबू के साथ विशेष संस्करण सुशी (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

सुशी जापानी व्यंजनों का प्रतीक है, लेकिन चेरी ब्लॉसम सुशी (सकुरा इनारी सुशी) का स्वाद बेहद अनोखा है। सुशी चावल को अचार वाले चेरी ब्लॉसम के साथ मिलाकर हल्का खट्टा स्वाद दिया जाता है, फिर इसे सुनहरे तले हुए टोफू पॉकेट में भर दिया जाता है। टोफू के वसायुक्त स्वाद और चेरी ब्लॉसम की कोमल सुगंध का आनंद लेने पर, एक बिल्कुल नया स्वाद मिलता है।

यह जापानी चेरी ब्लॉसम डिश अक्सर बसंत ऋतु के त्योहारों, खासकर हानामी (चेरी ब्लॉसम देखने) पार्टियों में देखने को मिलती है। इसका रंग तो आकर्षक है ही, चेरी ब्लॉसम सुशी मीठे, खट्टे और गाढ़े स्वादों का एक बेहतरीन संतुलन भी लाती है, जो इसे चखने वाले हर किसी के लिए अविस्मरणीय बना देती है।

3. चेरी ब्लॉसम कोल्ड नूडल्स  

चेरी ब्लॉसम कोल्ड नूडल्स - वसंत के लिए एक ताज़ा चेरी ब्लॉसम डिश (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

चेरी ब्लॉसम कोल्ड नूडल्स जापानी चेरी ब्लॉसम व्यंजनों में से एक हैं जो गर्मी के दिनों में ठंडक पहुँचाते हैं। इस प्रकार के नूडल्स चावल के आटे और चेरी ब्लॉसम पाउडर को मिलाकर बनाए जाते हैं, जिससे एक हल्का गुलाबी रंग बनता है, जो हल्कापन और पवित्रता का एहसास देता है। इसका आनंद लेते समय, प्रत्येक नरम नूडल मीठे शोरबे के साथ मिलकर चेरी ब्लॉसम की हल्की सुगंध के साथ एक काव्यात्मक पाक अनुभव प्रदान करता है।

चेरी ब्लॉसम कोल्ड नूडल्स न केवल रंगीन हैं, बल्कि हल्के नमकीन चेरी ब्लॉसम के साथ खूबसूरती से परोसे जाते हैं। यह न केवल एक विशिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, बल्कि पाक कला और पारंपरिक जापानी संस्कृति का एक आदर्श संयोजन भी है। हल्के सोया सॉस या पारदर्शी दाशी शोरबा के साथ परोसा जाने वाला यह नूडल व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों तरह के स्वादों का संतुलन लाता है।

4. चेरी ब्लॉसम मोची  

चेरी ब्लॉसम मोची हर त्यौहार के मौसम में पारंपरिक स्वाद लाता है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

जब जापानी चेरी ब्लॉसम व्यंजनों की बात आती है, तो हम चेरी ब्लॉसम मोची (सकुरा मोची) का ज़िक्र किए बिना नहीं रह सकते। यह एक पारंपरिक केक है जिसे अक्सर वसंत त्योहारों के दौरान खाया जाता है। बाहर से यह मुलायम, हल्के गुलाबी रंग की चिपचिपी चावल की परत से ढका होता है, और अंदर से मीठी लाल बीन्स का पेस्ट, जो नमकीन चेरी ब्लॉसम के पत्ते में लिपटा होता है, मीठे और थोड़े नमकीन स्वादों का एक अनूठा मिश्रण बनाता है। चेरी ब्लॉसम के मौसम में, जापान भर की बेकरियाँ चेरी ब्लॉसम मोची को एक विशिष्ट वसंत उपहार के रूप में बेचती हैं। यह न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि सकुरा मोची जापानी संस्कृति की भावना को भी दर्शाता है, जो प्रकृति और लंबे समय से चले आ रहे पारंपरिक मूल्यों के प्रति सम्मान को दर्शाता है।

5. चेरी ब्लॉसम डांगो केक

हानामी डांगो केक में जापान में चेरी ब्लॉसम के मौसम का मीठा स्वाद है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

हर चेरी के फूल खिलने के मौसम में, जापानी लोग प्राचीन पेड़ों के चारों ओर इकट्ठा होकर हनमी त्योहार मनाते हैं। इस दौरान, चेरी ब्लॉसम डांगो (हनमी डांगो) बाहरी पार्टियों का एक अनिवार्य हिस्सा बन जाता है। इस प्रकार के केक में तीन गोल गेंदें होती हैं जिनके तीन विशिष्ट रंग होते हैं: गुलाबी, सफ़ेद और हरा, जो ऋतु परिवर्तन का प्रतीक हैं।

चेरी ब्लॉसम डांगो में हल्की मिठास, मुलायम बनावट और नमकीन चेरी ब्लॉसम की विशिष्ट सुगंध होती है। एक कप गर्म हरी चाय के साथ, केक की हल्की मिठास चाय के कड़वे स्वाद के साथ मिलकर एक परिष्कृत अनुभव प्रदान करती है। हनमी डांगो न केवल एक पारंपरिक व्यंजन है, बल्कि यह आनंद और पुनर्मिलन का प्रतीक भी है, जो सभी को त्योहार के माहौल का पूरा आनंद लेने में मदद करता है।

6. चेरी ब्लॉसम जेली

ताज़ा वसंत के लिए चबाने योग्य, ठंडी चेरी ब्लॉसम जेली (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

सकुरा योकान जापानी चेरी ब्लॉसम व्यंजनों में से एक है जो अपने हल्के स्वाद और नाज़ुक रूप के लिए पसंद किया जाता है। यह जेली लाल बीन्स के पेस्ट और जिलेटिन को मिलाकर बनाई जाती है, जिससे एक चिकनी बनावट बनती है जो मुँह में घुल जाती है। सकुरा योकान की खासियत है नमकीन चेरी ब्लॉसम की पंखुड़ियाँ, जिन्हें पारदर्शी जेली में धीरे से डाला जाता है, सुबह की धूप में खिलते चेरी ब्लॉसम जैसा एक मनमोहक सौंदर्य पैदा करती हैं।

चेरी ब्लॉसम जेली का स्वाद बेहद ख़ास होता है, जिसमें लाल फलियों का मीठा स्वाद और नमकीन चेरी ब्लॉसम का हल्का सा नमकीनपन घुला होता है। इसका आनंद लेते समय, फूलों की सुगंध मुँह में फैल जाती है, जिससे सुकून और शान का एहसास होता है। यह न सिर्फ़ एक आकर्षक मिठाई है, बल्कि जापानी पाक कला में परिष्कार का प्रतीक भी है।

7. चेरी ब्लॉसम मिल्क पुडिंग

चेरी ब्लॉसम मिल्क पुडिंग एक आकर्षक स्वाद वाला व्यंजन है (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

सकुरा मिल्क पुडिंग एक आधुनिक मिठाई है जो आज भी जापानी व्यंजनों की भव्यता को बरकरार रखती है। इस जापानी चेरी ब्लॉसम डिश में दो परतें होती हैं: एक चिकनी मिल्क पुडिंग परत जिसमें ताज़ा दूध की हल्की, मलाईदार सुगंध होती है और दूसरी पारदर्शी चेरी ब्लॉसम जेली परत, जिस पर चेरी ब्लॉसम की छोटी-छोटी पंखुड़ियाँ बिखरी होती हैं, जो स्वाद और देखने में एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाती हैं। सकुरा मिल्क पुडिंग का स्वाद दूध की हल्की, मलाईदार मिठास और नमकीन चेरी ब्लॉसम के हल्के नमकीनपन का मिश्रण है, जो पहले निवाले से ही एक ताज़गी का एहसास देता है। ठंडा खाने पर, यह पुडिंग बसंत के सुहावने वातावरण का आनंद लेने के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है।

8. चेरी ब्लॉसम आइसक्रीम

चेरी ब्लॉसम आइसक्रीम के एक ठंडे कप के साथ वसंत की शुद्धता का अनुभव करें (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

चेरी ब्लॉसम आइसक्रीम एक जापानी चेरी ब्लॉसम मिठाई है जो एक ताज़ा और शुद्ध एहसास देती है। नमकीन चेरी ब्लॉसम को ताज़ा दूध और क्रीम के साथ मिलाकर बनाई गई इस आइसक्रीम में हल्की मिठास और थोड़ा सा नमकीनपन होता है, जो एक दिलचस्प स्वाद का अनुभव देता है। आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया चेरी ब्लॉसम को पानी में भिगोकर नमकीनपन कम करने से शुरू होती है, फिर फूलों को दूध और ताज़ा क्रीम के मिश्रण में मिलाया जाता है। यह मिश्रण चेरी ब्लॉसम की प्राकृतिक सुगंध को फैलने में मदद करता है, जिससे एक शानदार स्वाद बनता है, जो बहुत तीखा नहीं होता, लेकिन फिर भी अपनी पहचान बनाए रखता है। यह वसंत ऋतु में एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे अक्सर पारंपरिक जापानी कैफ़े या रेस्टोरेंट में परोसा जाता है।

9. चेरी ब्लॉसम चाय

चेरी ब्लॉसम चाय - पारंपरिक जापानी संस्कृति से ओतप्रोत एक पेय (फोटो स्रोत: संग्रहित)

चेरी ब्लॉसम चाय जापानी पारंपरिक चेरी ब्लॉसम व्यंजनों में से एक है। यह चाय नमकीन चेरी ब्लॉसम को गर्म पानी में डालकर बनाई जाती है, जिससे एक हल्की सुगंध और ताज़ा स्वाद वाली साफ़ चाय बनती है।

चेरी ब्लॉसम चाय की खासियत इसके फूलों को तैयार करने के तरीके में है। फूलों को उनके प्राकृतिक रंग और सुगंध को बनाए रखने के लिए नमक लगाया जाता है, फिर चाय बनाने से पहले धोया जाता है। जब इन्हें गर्म पानी में डाला जाता है, तो पंखुड़ियाँ धीरे-धीरे खिलती हैं, जिससे एक खूबसूरत छवि बनती है जो बाहर खिले चेरी के फूलों की याद दिलाती है। यह न केवल एक साधारण पेय है, बल्कि चाय पीने की कला का भी एक हिस्सा है, जो पीने वाले को जापानी वसंत की भावना का पूरा अनुभव करने में मदद करता है।

10. सकुरा नामा चॉकलेट

चेरी के फूलों के विशिष्ट स्वाद के साथ मिश्रित मुलायम सकुरा नामा चॉकलेट (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

सकुरा नामा चॉकलेट एक आधुनिक जापानी चेरी ब्लॉसम ट्रीट है जो मुलायम सफेद चॉकलेट के स्वाद को चेरी ब्लॉसम के साथ मिलाती है। यह संयोजन एक विशिष्ट सुगंध वाली ताज़ा चॉकलेट बनाता है, जिसमें मीठा और हल्का नमकीन दोनों स्वाद होते हैं, जो एक बिल्कुल नया स्वाद अनुभव प्रदान करता है।

सकुरा नामा चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया में हर चरण में सावधानी की आवश्यकता होती है। सफेद चॉकलेट को पिघलाकर ताज़ी क्रीम के साथ मिलाया जाता है, फिर चेरी ब्लॉसम का अर्क या चेरी ब्लॉसम की कुटी हुई नमकीन पंखुड़ियाँ मिलाकर एक अनोखा स्वाद तैयार किया जाता है। इस चॉकलेट को आमतौर पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर, नाज़ुक उपहार बक्सों में लपेटा जाता है, जो चेरी ब्लॉसम के मौसम में दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए एक सार्थक उपहार बन जाता है।

11. सकुरा अनमित्सु

सकुरा अनमित्सु, जापान में वसंत ऋतु के लिए एक ताज़ा मिठाई (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

सकुरा अनमित्सु एक क्लासिक और रचनात्मक जापानी चेरी ब्लॉसम मिठाई है। यह एक ताज़ा मिठाई है जिसमें अगर जेली, ग्लूटिनस राइस केक, रेड बीन जैम और चेरी ब्लॉसम आइसक्रीम जैसी कई सामग्रियाँ शामिल हैं। यह मिश्रण मीठे, गाढ़े और हल्के स्वादों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाता है, जिससे हर निवाले का स्वाद भरपूर होता है।

सकुरा अनमित्सु बनाने के लिए, जेली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, फिर उस पर नरम चावल के केक और मीठी लाल बीन्स का जैम डाला जाता है। इसकी खासियत है इसके ऊपर रखी चेरी ब्लॉसम आइसक्रीम, जो एक नाज़ुक खुशबू लाती है और मिठाई की खूबसूरती को और बढ़ा देती है। गर्म बसंत के दिनों में, जब पूरे जापान में चेरी के फूल खिले होते हैं, यह एक बेहतरीन विकल्प है।

12. चेरी ब्लॉसम मैकरॉन

चेरी के फूलों की खुशबू के साथ सुंदर गुलाबी मैकरॉन (फोटो स्रोत: कलेक्टेड)

फ्रांस में जन्मे मैकरॉन नामक केक को चेरी के फूलों के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाया जाता है जो उगते सूरज की धरती की एक अलग पहचान देता है। दो कुरकुरे क्रस्ट, मुलायम क्रीम की फिलिंग और चेरी के फूलों की हल्की खुशबू वाले ये छोटे केक एक नए स्वाद का अनुभव देते हैं। केक का हल्का गुलाबी रंग भी इसकी आकर्षक सुंदरता में चार चाँद लगा देता है, जिससे यह मिठाई चाय पार्टियों या खास मौकों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बन जाती है।

फिलिंग में चेरी ब्लॉसम की हल्की मिठास और हल्का खट्टापन, क्रीम की समृद्धता को संतुलित करने में मदद करते हैं, जिससे एक सामंजस्यपूर्ण और सुखद समग्र रूप तैयार होता है। यह रचनात्मकता न केवल मैकरॉन को एक नया रूप देती है, बल्कि दो पाक संस्कृतियों के बीच एक सूक्ष्म मिश्रण भी खोलती है, जो जापानी चेरी ब्लॉसम व्यंजनों के प्रेमियों को प्रसन्न करती है।

जापानी व्यंजन हमेशा से ही हर व्यंजन के माध्यम से भावनाओं को जगाने में माहिर रहे हैं, और जापानी चेरी ब्लॉसम व्यंजन इसका सबसे स्पष्ट प्रमाण हैं। हर व्यंजन अपने भीतर एक सुंदर, नाज़ुक सुंदरता समेटे हुए है, जो बसंत की भावना और उगते सूरज की भूमि के व्यंजनों की अनंत रचनात्मकता को समेटे हुए है। इन व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर पाने के लिए, चेरी ब्लॉसम के मौसम में विएट्रैवल के साथ जापान की यात्रा की योजना बनाएँ। उत्सव के माहौल में डूब जाएँ, हवा में गिरती पंखुड़ियों की प्रशंसा करें और इस अनोखे पाककला का पूरा आनंद लें।

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-tu-hoa-anh-dao-nhat-ban-v16766.aspx