प्रोफेसर वो टोंग झुआन: पश्चिम एक वर्ष में 4 चावल की फसलें पैदा कर सकता है।

प्रोफेसर वो टोंग झुआन ने कहा कि मेकांग नदी के ऊपरी इलाकों में स्थित प्रांतों में साल भर ताजे पानी की उपलब्धता के कारण चार चावल की फसलें उगाई जा सकती हैं, लेकिन कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि फसलों की संख्या बढ़ाने से जोखिम भी है।

यह राय प्रोफ़ेसर वो टोंग झुआन (84 वर्ष) ने चावल की ऊँची कीमतों के संदर्भ में दी। ताज़ा चावल (OM18 किस्म) 9,200 VND प्रति किलो की दर से खरीदा जा रहा है। औसत उपज 9 टन प्रति हेक्टेयर है, किसान प्रति हेक्टेयर 40 मिलियन VND से ज़्यादा कमाते हैं, जो पहले की तुलना में लगभग दोगुना है। प्रोफ़ेसर झुआन वियतनामी कृषि के एक अग्रणी वैज्ञानिक हैं, जिन्हें कई उच्च-गुणवत्ता वाली चावल किस्मों का "जनक" माना जाता है। पश्चिमी देशों के किसान वर्तमान में साल में 2-3 फ़सलें उगाते हैं।

प्रोफ़ेसर झुआन के अनुसार, डोंग थाप, एन गियांग, किएन गियांग का एक हिस्सा और लॉन्ग एन प्रांत, जहाँ सिंचाई प्रणालियाँ आसानी से खेतों तक ताज़ा पानी पहुँचाती हैं, सभी चार चावल की फ़सलें उगा सकते हैं। ऊपर बताए गए क्षेत्र में लगभग दस लाख हेक्टेयर चावल की खेती होती है, जिनमें से ज़्यादातर में कई सालों से तीन फ़सलें उगाई जा रही हैं। उन्होंने बताया, "वर्तमान सघन खेती के स्तर के साथ, किसान चार फ़सलें उगा सकते हैं, जिससे लोगों को उन वर्षों में अपनी आय बढ़ाने में मदद मिलेगी जब चावल की कीमतें अभी की तरह चरम पर होती हैं।"

उन्होंने बताया कि वर्तमान में पश्चिम में प्रत्येक चावल की फसल आमतौर पर 75 दिन (अल्पकालिक किस्में) या 90 दिन तक चलती है, जिसमें ज़मीन तैयार करने के लिए फसलों के बीच का 10-15 दिन का अंतराल शामिल नहीं है। बाढ़ के मौसम (सितंबर-नवंबर) के दौरान, किसान अक्सर खेतों में पानी छोड़ देते हैं ताकि ज़मीन साफ़ हो जाए, जलोढ़ जमा हो जाए, कीटों को मार दिया जाए और ज़मीन को आराम दिया जा सके। अगर चार चावल की फ़सलें उगा रहे हैं, तो किसानों को अल्पकालिक किस्में उगानी चाहिए और बाढ़ का पानी नहीं छोड़ना चाहिए।

प्रोफ़ेसर वो टोंग ज़ुआन। फ़ोटो: वान लू

प्रोफ़ेसर झुआन ने आगे बताया कि किसान मशीन से चावल की रोपाई कर सकते हैं, चावल की कटाई के समय (किसी दूसरे स्थान पर) पौधे बो सकते हैं। जब चावल 12-14 दिन का हो जाए, तो खेत तैयार कर दिए जाएँगे और पौधे रोप दिए जाएँगे। इस तरह, पारंपरिक बुवाई की तुलना में उन्हें लगभग आधा महीना, या चार फ़सलें करने पर डेढ़ महीने की बचत होती है। इसलिए, खेत मालिक लंबी अवधि वाली किस्मों, जो बाढ़ का पानी नहीं छोड़तीं, या अल्पकालिक किस्मों, जो एक महीने से ज़्यादा समय तक बाढ़ का पानी छोड़ती हैं, के साथ चार फ़सलें करते हैं।

तकनीकी रूप से, विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करते हैं कि ऐसा करना पूरी तरह से संभव है, लेकिन मृदा उपचार के चरण पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। क्योंकि किसानों की आदत होती है कि वे फसल कटाई के बाद भूसा ज़मीन में गाड़ देते हैं, जिससे कार्बनिक अम्ल उत्पन्न होते हैं। अगर इस पदार्थ को पूरी तरह से नहीं हटाया गया, तो यह जैविक विषाक्तता (चावल की जड़ सड़न) पैदा करेगा - जो अक्सर कई फसलों में चावल उगाने पर होता है।

प्रोफ़ेसर झुआन ने कहा, "ज़मीन तैयार करते समय, किसानों को उसे कई दिनों तक पानी में भिगोना पड़ता है और फिर कार्बनिक अम्लों को हटाने के लिए पानी निकाल देना पड़ता है।" इसके अलावा, मिट्टी को पर्याप्त पोषक तत्व, विशेष रूप से जैविक उर्वरक और सूक्ष्मजीव प्रदान करने की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से, सूक्ष्मजीव चावल की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, कीटों और बीमारियों को कम करने और कीटनाशकों के उपयोग को कम करने में मदद करते हैं।

इस प्रस्ताव के साथ, श्री झुआन सुझाव देते हैं कि स्थानीय स्तर पर इसे क्षेत्र, मृदा स्वास्थ्य और किसान स्तर के अनुसार लचीले और उचित तरीके से लागू किया जाना चाहिए। फसल की वृद्धि केवल चरम मौसम के वर्षों में ही की जानी चाहिए, जब विश्व खाद्य उत्पादन में कमी का खतरा हो, जिससे घरेलू चावल की कीमतें बढ़ जाती हैं।

डोंग थाप प्रांत के थाप मुओई ज़िले में चावल के पौधों को मशीन से रोपाई के लिए खेतों में ले जाने के लिए तैयार किया जा रहा है। चित्र: न्गोक ताई

हालांकि, कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि चार-फसलीय चावल की खेती को प्रोत्साहित करते समय सावधानी बरतने की ज़रूरत है क्योंकि इसमें कई जोखिम शामिल हैं । डोंग थाप के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक श्री ले क्वोक डिएन ने कहा कि कई साल पहले, प्रांत के कुछ इलाकों में किसान चार-फसलीय चावल उगाते थे, लेकिन उनकी दक्षता तीन फसलों जितनी नहीं थी।

"फसलों की संख्या बढ़ने से मिट्टी खत्म हो जाएगी। मिट्टी एक बहुमूल्य संसाधन है जिसका उपयोग कई पीढ़ियों तक किया जा सकता है और ऊपरी मेकांग नदी से जलोढ़ में भारी कमी के संदर्भ में इसे भावी पीढ़ियों के लिए संरक्षित करने की आवश्यकता है," श्री दीन ने बताया। मेकांग नदी आयोग के अनुसार, 1994 के बाद से, निचली मेकांग नदी में बहने वाली जलोढ़ की वार्षिक मात्रा में 300% से अधिक की कमी आई है - 160 मिलियन टन (1992) से घटकर 47.4 मिलियन टन (2020)।

वर्तमान में, डोंग थाप प्रांत के प्रत्येक क्षेत्र के लिए मिट्टी की उर्वरता और पोषण का निर्धारण करने के लिए एक मृदा मानचित्र बना रहे हैं, जो किसानों को उचित उर्वरक और मिट्टी की देखभाल के बारे में सलाह देने के लिए आधार के रूप में काम करेगा।

"सिद्धांततः, मिट्टी से एक किलोग्राम चावल निकालते समय, उसे सही मात्रा में कार्बनिक पदार्थ और आवश्यक पोषक तत्वों से प्रतिस्थापित करना आवश्यक है; अन्यथा, मिट्टी बंजर और अनुपजाऊ हो जाएगी," श्री डिएन ने कहा, उन्होंने आगे कहा कि किसानों को सही तरीके से खेती करने और मिट्टी के स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए प्रशिक्षण और प्रचार की आवश्यकता है, जो चावल की फसल बढ़ाने का निर्णय लेने से पहले एक महत्वपूर्ण मुद्दा है।

इसके अलावा, डोंग थाप प्रांत के कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग के अनुसार, जब एक वर्ष में 4 चावल की फसलें ली जाती हैं, जिससे फसलों के बीच संगरोध का समय कम हो जाता है, तो कीट अपना जीवन चक्र बनाए रखते हैं और उन्हें खत्म करना मुश्किल होता है।

थांग लोई कृषि सेवा सहकारी (थाप मुओई जिला, डोंग थाप प्रांत) के निदेशक श्री गुयेन वान हंग ने कहा कि सहकारी समिति के किसान मशीन द्वारा चावल की रोपाई कर रहे हैं, जिससे कई लाभ हैं जैसे भूमि की तैयारी की लागत कम करना, खरपतवार नियंत्रण, गोल्डन एप्पल घोंघे को मारना, उत्पादन समय को कम करना.... हालांकि, चावल रोपाई मशीन को किराए पर लेने की कीमत अपेक्षाकृत अधिक है, 4-5 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर (मशीन द्वारा पौधे प्रदान किए जाते हैं), पारंपरिक बुवाई से कई गुना अधिक है।

श्री हंग ने कहा, "इसलिए, यदि चावल रोपाई मशीनों का उपयोग किया जाता है, तो किसानों के लाभ में उत्पादकता में कमी आएगी, तथा चार फसलों के बाद कीमत अपेक्षा के अनुरूप नहीं होगी।"

नगा नाम शहर (सोक ट्रांग) में किसान चावल की कटाई करते हैं। फोटो: न्गुयेट नि

अर्थशास्त्री फाम ची लान भी इस बात से सहमत हैं कि साल में चार बार चावल उगाते समय सावधानी बरतनी चाहिए। उनके अनुसार, चावल की कई बार खेती करने से भूमि और जल संसाधनों को नुकसान होगा, लेकिन गुणवत्ता और उत्पादकता में कमी आएगी, और इसका मतलब यह नहीं कि मुनाफ़ा ज़्यादा होगा। सुश्री लान ने कहा, "चावल-झींगा या चावल-फसल मॉडल अपनाने पर, दो या तीन चावल की फसलों की तुलना में मुनाफ़ा काफ़ी बढ़ जाएगा, और यह पर्यावरण और मिट्टी के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।"

सुश्री लैन के अनुसार, वर्तमान जैसे चरम मौसम के कारण खाद्यान्न की कमी के संदर्भ में, कई देशों द्वारा उत्पादन बढ़ाने से वियतनाम के चावल निर्यात पर असर पड़ेगा। इसलिए, उत्पादन के पीछे भागने के बजाय, राज्य को गुणवत्ता में सुधार के लिए निवेश करना चाहिए, जैसे कि कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा लागू की जा रही दस लाख हेक्टेयर चावल परियोजना, जो टिकाऊ और दीर्घकालिक हो। कृषि क्षेत्र को किसानों को भूसे जैसे उप-उत्पादों का लाभ उठाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए ताकि प्रति फसल आय में 30% की वृद्धि हो सके।

2023 में, देश में लगभग 7.1 मिलियन हेक्टेयर भूमि पर खेती की जाएगी, जिससे 43 मिलियन टन से अधिक चावल (लगभग 21 मिलियन टन से अधिक) का उत्पादन होगा। इसमें से, लगभग 30 मिलियन टन (लगभग 15 मिलियन टन चावल) घरेलू खपत की ज़रूरतों के लिए वितरित किया जाएगा, और 13 मिलियन टन चावल का निर्यात किया जाएगा। पश्चिमी क्षेत्र में चावल उगाने वाला क्षेत्र देश के 54% हिस्से पर कब्जा करता है, जो चावल निर्यात में 90% का योगदान देता है।

सीमा शुल्क के आंकड़ों के अनुसार, पिछले साल हमारे देश ने रिकॉर्ड मात्रा में चावल का निर्यात किया - 8.13 मिलियन टन, जिसकी कीमत 4.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर थी, जो मात्रा में 14.4% और 2022 की इसी अवधि की तुलना में 35.3% अधिक है। वियतनाम दुनिया का पाँचवाँ सबसे बड़ा चावल उत्पादक और तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक (उत्पादन के मामले में) है। अल नीनो के प्रभाव के बावजूद, वियतनाम के चावल निर्यात में वृद्धि हुई।

न्गोक ताई

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/gs-vo-tong-xuan-mien-tay-co-the-san-xuat-4-vu-lua-mot-nam-4705963.html