वैश्विक कॉफी उद्योग की मूल्य श्रृंखला पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन

विश्व कॉफ़ी संग्रहालय (बून मा थूओट वार्ड) में दो दिवसीय (5-6 दिसंबर) के दौरान, डाक लाक के संस्कृति, खेल एवं पर्यटन विभाग ने हो ची मिन्ह सिटी संस्कृति विश्वविद्यालय, यूनेस्को और युन्नान विश्वविद्यालय (चीन) के सहयोग से, ट्रुंग गुयेन ग्रुप ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के प्रायोजन से, "वैश्विक कॉफ़ी उद्योग मूल्य श्रृंखला - वैश्विक, स्थानीय और सतत विकास" विषय पर एक अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक सम्मेलन का आयोजन किया। इसमें कई विभागों, शाखाओं, वैज्ञानिकों, विशेषज्ञों, प्रबंधकों, व्यवसायों और घरेलू एवं अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के प्रमुखों सहित 100 से अधिक प्रतिनिधियों ने भाग लिया।

प्रांतीय पार्टी समिति के सदस्य तथा संस्कृति, खेल एवं पर्यटन विभाग के निदेशक श्री ट्रान हांग तिएन ने कार्यशाला में उद्घाटन भाषण दिया।

अपने उद्घाटन भाषण में, हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ कल्चर के रेक्टर, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. लाम नहान ने कहा कि कार्यशाला वैज्ञानिक आदान-प्रदान का विस्तार करने के लिए एजेंसियों, विश्वविद्यालयों, अंतर्राष्ट्रीय संगठनों और व्यवसायों को जोड़ने का एक अवसर है, जिसका उद्देश्य वैश्विक मूल्य श्रृंखला में वियतनामी कॉफी उद्योग के लिए एक नया दृष्टिकोण बनाना है।

इस आयोजन का विशेष महत्व है, क्योंकि यह "सेंट्रल हाइलैंड्स कॉफी उगाने, प्रसंस्करण और आनंद लेने के ज्ञान" पर एक डोजियर बनाने की रूपरेखा से जुड़ा है, जिसे अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सुरक्षा के लिए अच्छे अभ्यासों की सूची में शामिल करने के लिए यूनेस्को को प्रस्तुत किया जाएगा।

इसे स्वदेशी ज्ञान का सम्मान करने, वियतनामी कॉफी ब्रांड को ऊंचा उठाने तथा विश्व सांस्कृतिक विरासत मानचित्र में सेंट्रल हाइलैंड्स के योगदान की पुष्टि करने का एक महत्वपूर्ण अवसर माना जाता है।

हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ कल्चर के प्रिंसिपल एवं एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. लाम नहान ने सम्मेलन में मुख्य भाषण दिया।

सम्मेलन में आयोजन समिति को 57 प्रस्तुतियां प्राप्त हुईं, जिनमें अर्थशास्त्र, समाज, संस्कृति, नृविज्ञान, विरासत अध्ययन से लेकर प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, मूल्य श्रृंखला और सतत विकास तक कई क्षेत्रों को शामिल किया गया।

शोधपत्रों को तीन मुख्य समूहों में संपादित किया गया: कॉफी विरासत: स्थानीय पहचान और वैश्विक मूल्य (24 शोधपत्र); वैश्वीकरण के संदर्भ में कॉफी मूल्य श्रृंखला, उद्योग और प्रौद्योगिकी (16 शोधपत्र); कॉफी, सामाजिक जिम्मेदारी और सतत विकास (17 शोधपत्र)।

यह समूह अकादमिक आदान-प्रदान को सुगम बनाता है, तथा प्रतिनिधियों को व्यवस्थित और व्यापक तरीके से मुद्दे पर विचार करने में मदद करता है।

ट्रुंग गुयेन लीजेंड ग्रुप के निदेशक मंडल के अध्यक्ष के सहायक श्री डुओंग हाई डांग ने कार्यशाला में बात की।

कार्यशाला में कॉफी के माध्यम से सांस्कृतिक आदान-प्रदान और आत्मसात की प्रक्रिया; एकीकरण अवधि में कॉफी प्रथाओं का स्थानीयकरण; सामाजिक-आर्थिक विकास और पर्यटन में कॉफी विरासत की स्थिति; साथ ही कॉफी के रोपण, देखभाल, प्रसंस्करण और आनंद लेने में स्थानीय ज्ञान को संरक्षित करने और बढ़ावा देने के समाधान जैसे महत्वपूर्ण मुद्दों पर चर्चा करने पर ध्यान केंद्रित किया गया।

कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण कॉफी को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के नजरिए से देखना है, जिसका लक्ष्य विरासत के वैश्विक मूल्य को उजागर करना है, साथ ही स्थानीय पहचान को भी संरक्षित करना है, जो कि केंद्रीय हाइलैंड्स संस्कृति की जीवंतता का मूल तत्व है।

हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ सोशल साइंसेज एंड ह्यूमैनिटीज के प्रिंसिपल प्रोफेसर डॉ. न्गो थी फुओंग लान ने सम्मेलन में भाषण दिया।

विशेषज्ञों के अनुसार, "डाक लाक में कॉफ़ी उगाने और प्रसंस्करण का ज्ञान" प्रोफ़ाइल का निर्माण न केवल कई पीढ़ियों से चली आ रही ज्ञान प्रणाली को दर्ज करता है, बल्कि रीति-रिवाजों, आचार-विचार, सामाजिक व्यवहार और कॉफ़ी की खेती की यात्रा की कहानियों के माध्यम से समुदाय की स्मृति और पहचान को आकार देने में भी योगदान देता है। ऐसा ज्ञान सतत विकास को बढ़ावा देने, आजीविका सृजन, सामाजिक सुरक्षा सुनिश्चित करने और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में वियतनामी कॉफ़ी उद्योग की प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने का आधार है।

वैश्विक कॉफ़ी उद्योग की मूल्य श्रृंखला पर चर्चा करने वाले अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक सम्मेलन का दृश्य

यह कार्यक्रम न केवल वैज्ञानिक चर्चा सत्रों तक सीमित है, बल्कि विविध अनुभव भी प्रदान करता है, जैसे: कॉफी ध्यान, सांस्कृतिक विषयों के साथ आदान-प्रदान, खेत में विरासत का अभ्यास, विश्व कॉफी संग्रहालय का दौरा और तीन कॉफी सभ्यताओं के बारे में सीखना: ओटोमन, रोमन और ज़ेन।

इसे पारंपरिक विरासत और समकालीन रचनात्मकता के बीच का प्रतिच्छेदन माना जाता है, जो सांस्कृतिक विरासत और रचनात्मक उद्योगों के वैश्विक मानचित्र पर वियतनाम की कॉफी राजधानी - डाक लाक - को स्थान दिलाने में योगदान देता है।

इस अवसर पर, हो ची मिन्ह सिटी संस्कृति विश्वविद्यालय ने प्रांत में हाल ही में आई बाढ़ से प्रभावित लोगों की सहायता के लिए 30 मिलियन वीएनडी दान किया।

स्रोत: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/