iPOS.vn और नेस्ले प्रोफेशनल ने वियतनाम में 2024 के लिए खाद्य और पेय व्यवसाय बाजार रिपोर्ट प्रकाशित की

18 मार्च को, iPOS.vn और नेस्ले प्रोफेशनल ने 2024 में वियतनाम में खाद्य और पेय बाजार रिपोर्ट की घोषणा की। यह एक वार्षिक गहन शोध परियोजना है, जिसे iPOS.vn द्वारा नेस्ले वियतनाम लिमिटेड कंपनी के सहयोग से संचालित किया गया है, जिसमें वियतनाम उद्योग अनुसंधान और परामर्श संयुक्त स्टॉक कंपनी (VIRAC) द्वारा सलाह और डेटा मूल्यांकन किया गया है।

"वियतनाम खाद्य एवं पेय बाज़ार रिपोर्ट 2024" (जिसे आगे "रिपोर्ट" कहा जाएगा) देश भर में 4,005 कॉफ़ी शॉप्स और 4,453 रेस्टोरेंट्स पर किए गए शोध के आधार पर तैयार की गई है। साथ ही, इस रिपोर्ट को प्रतिष्ठित बाज़ार अनुसंधान इकाइयों के कई द्वितीयक डेटा स्रोतों और वियतनाम के लगभग 100 विशेषज्ञों और खाद्य एवं पेय व्यवसायों के प्रमुखों के साथ गहन साक्षात्कारों के साथ भी संयोजित किया गया है।

मैचा सामग्री का उपयोग करने वाले व्यंजन 2024 में सबसे लोकप्रिय खाद्य और पेय प्रवृत्तियों की सूची में शीर्ष पर हैं।

iPOS.vn ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के महानिदेशक, श्री वु थान हंग ने कहा: "वर्ष 2024 वियतनाम के खाद्य एवं पेय बाज़ार में कई महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव लेकर आएगा। कच्चे माल की ऊँची कीमतों जैसी आम चुनौतियों के बावजूद, उद्योग के राजस्व में वृद्धि दर्ज की गई, हालाँकि मुनाफ़ा प्रभावित हुआ। हालाँकि, बाज़ार में उत्साहजनक संकेत तब भी दिखाई दे रहे हैं जब ग्राहकों का खर्च काफ़ी अच्छे स्तर पर है। वियतनाम में 2024 खाद्य व्यवसाय बाज़ार रिपोर्ट वार्षिक गतिविधियों में से एक है, जो खाद्य एवं पेय उद्योग में रुचि रखने वाले व्यवसायों और व्यक्तियों को बाज़ार के बारे में अधिक वस्तुनिष्ठ दृष्टिकोण रखने में मदद करने के लिए उपयोगी जानकारी प्रदान करती है।"

नेस्ले प्रोफेशनल के प्रतिनिधि श्री ले क्वांग लॉन्ग ने कहा: "वियतनाम का खाद्य एवं पेय बाज़ार हमेशा से ही संभावनाओं से भरा रहा है, लेकिन इसमें कई चुनौतियाँ भी हैं। इस वर्ष, नेस्ले प्रोफेशनल को iPOS.vn के साथ वियतनाम खाद्य व्यवसाय बाज़ार रिपोर्ट 2024 तैयार करने पर गर्व और सम्मान है। बाज़ार के नवीनतम अपडेट, उपभोक्ताओं की ज़रूरतों और रुचियों में बदलाव प्रदान करने के लक्ष्य के साथ, हमें उम्मीद है कि यह रिपोर्ट वियतनामी खाद्य एवं पेय उद्योग के व्यवसायों को विकसित होने में मदद करेगी।"

वियतनाम खाद्य एवं पेय बाज़ार रिपोर्ट के अनुसार, 2024 के अंत तक, वियतनाम में खाद्य एवं पेय पदार्थों की दुकानों की संख्या 323,010 तक पहुँचने का अनुमान है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 1.8% अधिक है। उपभोग में कठिनाइयों के बावजूद, 2024 में वियतनाम में खाद्य एवं पेय पदार्थों के उद्योग से राजस्व लगभग 688.8 ट्रिलियन वियतनामी डोंग तक पहुँच जाएगा, जो 2023 की तुलना में 16.6% अधिक है।

देश भर में 4,005 खाद्य एवं पेय इकाइयों के एक सर्वेक्षण के अनुसार, उद्योग के कुल राजस्व में वृद्धि हुई है, फिर भी 2023 की इसी अवधि की तुलना में केवल 25.5% व्यवसायों ने स्थिर राजस्व दर्ज किया, और 14.7% में वृद्धि दर्ज की गई। कच्चे माल की बढ़ती कीमतों के दबाव में, 49.2% तक खाद्य एवं पेय व्यवसायों ने लागत के दबाव से निपटने के लिए 2025 में कीमतें बढ़ाने की उम्मीद जताई है।

लगभग 4,500 भोजन करने वालों के शोध परिणामों के आधार पर, रिपोर्ट बताती है कि लोगों का खर्च कम नहीं हुआ है, बल्कि वे सस्ती कीमतों पर अच्छी गुणवत्ता वाले विकल्पों को प्राथमिकता देंगे। तदनुसार, सप्ताहांत में बाहर खाने का चलन बहुत लोकप्रिय हो रहा है, विशेष रूप से कभी-कभार और नियमित समूह, जो लगभग 70% है। महामारी के बाद दो साल की प्रवृत्ति से अलग, 52.3% वियतनामी लोग अब प्रत्येक पेय के लिए 35,000 वीएनडी से कम खर्च करने को प्राथमिकता देते हैं, जो खरीदारी करते समय बजट के अनुकूलन की प्रवृत्ति को दर्शाता है। हालांकि, बाहर पेय पदार्थों का सेवन करने की आदत 2023 की तुलना में काफी बढ़ गई है, नियमित रूप से पीने वालों (3-4 बार / सप्ताह) का अनुपात नाटकीय रूप से 17.4% (2023 में) से बढ़कर 32.8% (2024 में) हो गया है।

अनेक चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, वियतनाम में एफ एंड बी उद्योग के 2025 में 9.6% की दर से बढ़ने का अनुमान है, जो सामान्य बाजार प्रवृत्ति के अनुरूप है, लेकिन 2024 की तुलना में कम दर पर।

स्रोत: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm