श्रृंखला को जोड़ना - वियतनामी कॉफ़ी को वैश्विक बनाने के लिए रणनीतिक दृष्टिकोण

प्रमुख आयात बाजारों से बढ़ती तकनीकी बाधाओं का सामना करते हुए, वियतनामी कॉफ़ी उद्योग केवल खंडित उत्पादन पर निर्भर नहीं रह सकता। स्थायी रूप से "वैश्विक" होने के लिए, श्रृंखलाबद्ध जुड़ाव एक अपरिहार्य रणनीतिक दृष्टिकोण है। यह रोबस्टा कॉफ़ी बीन्स के मूल्य को बढ़ाने, गुणवत्ता सुनिश्चित करने और अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करने का एक महत्वपूर्ण समाधान भी है।

कॉफी उद्योग लगातार वियतनाम के अरबों डॉलर के कृषि निर्यात उत्पादों के समूह में शामिल है।

2024-2025 के फसल वर्ष में, वियतनामी कॉफ़ी उद्योग ने एक प्रभावशाली रिकॉर्ड दर्ज किया जब निर्यात कारोबार 8.4 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो 55.5% की वृद्धि दर्शाता है, हालाँकि मात्रा में केवल 1.8% की मामूली वृद्धि हुई। हालाँकि, इस सफलता को आयात बाजारों, विशेष रूप से यूरोप (ईयू) से कड़ी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है - एक ऐसा बाजार जिसकी बाजार हिस्सेदारी लगभग 40% है। 0.1 मिलीग्राम/किग्रा पर कीटनाशक अवशेषों पर बढ़ते सख्त नियमों और वनों की कटाई और वन क्षरण (ईयूडीआर) से निपटने के नियमन के साथ, उत्पादन की सोच में बदलाव अब एक विकल्प नहीं बल्कि एक अनिवार्य आवश्यकता है।

फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के आकलन के अनुसार, निर्यात मूल्य लगातार नए शिखर पर पहुँच रहा है, साथ ही घरेलू कॉफ़ी की ऊँची कीमतों ने किसानों को निवेश बढ़ाने और गहन खेती के लिए प्रोत्साहित किया है। हालाँकि, इसके साथ ही, माइलबग्स, सूखी शाखाओं, सूत्रकृमि जैसे कीटों का भी भारी दबाव है... और कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग का जोखिम भी है, जिससे अवशेष बनते हैं, जो कॉफ़ी बीन्स की गुणवत्ता और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में वियतनाम की प्रतिष्ठा को सीधे प्रभावित करते हैं।

इस वास्तविकता के लिए "मात्रा-आधारित" उत्पादन से "गुणवत्ता-केंद्रित" उत्पादन की ओर एक मज़बूत बदलाव की आवश्यकता है। और हाल ही में बायर वियतनाम कंपनी लिमिटेड द्वारा ईए निन्ह कम्यून ( डाक लाक प्रांत) में आयोजित "श्रृंखला को जोड़ना - वियतनामी कॉफ़ी को बढ़ावा देना" सेमिनार इस बदलाव का एक विशिष्ट उदाहरण है।

बायर वियतनाम कंपनी लिमिटेड द्वारा ईए निन्ह कम्यून (डाक लाक प्रांत) में सेमिनार "श्रृंखला को जोड़ना - वियतनामी कॉफी को उन्नत करना" का आयोजन किया गया।

इस मॉडल में भाग लेने वाले एक किसान, श्री डैम हुई ली (गाँव 7, ईए निन्ह कम्यून) ने कहा कि मानसिकता बदलने, कीटनाशकों के दुरुपयोग जैसी पुरानी आदतों को छोड़कर तकनीकी निर्देशों के अनुसार टिकाऊ खेती अपनाने से स्पष्ट लाभ हुए हैं। श्री ली ने बताया, "बगीचा हरा-भरा, साफ़-सुथरा और सुंदर है, उत्पादन लागत कम करता है, आपके स्वास्थ्य और पर्यावरण की रक्षा करता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि कॉफ़ी में कोई अवशेष न हो और निर्यात मानकों को पूरा किया जा सके।"

श्री गुयेन मिन्ह हंग, कॉफ़ी उद्योग प्रबंधक (बायर वियतनाम कंपनी लिमिटेड) ने चर्चा में बताया: "कंपनी किसानों के लिए आदर्श मॉडल बनाकर अपना दृष्टिकोण बदल रही है ताकि वे "देख सकें और सुन सकें" और लगातार तीन वर्षों तक अवशेष परीक्षण के माध्यम से गुणवत्ता के लिए प्रतिबद्ध हों जो निर्यात मानकों को पूरा करते हों। बायर न केवल उत्पाद प्रदान करता है बल्कि एक पारिस्थितिकी तंत्र भी बनाता है, जिसमें 2025 में डाक लाक में 13 मॉडल बागान होंगे, जो निर्यात के लिए प्रभावी टिकाऊ खेती की एक सिद्ध प्रक्रिया के प्रति प्रतिबद्धता है। चर्चा के दौरान ही बायर वियतनाम और 721 कॉफ़ी कंपनी लिमिटेड के बीच समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर एक मजबूत प्रतिबद्धता है, जो स्वच्छ, मानक कृषि उत्पादों के लिए स्थिर उत्पादन सुनिश्चित करता है।"

बायर वियतनाम और 721 कॉफी कंपनी लिमिटेड ने योग्य कृषि उत्पादों के लिए स्थिर उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए।

कॉफ़ी राष्ट्रीय मुख्य फ़सल है, जिसका निर्यात वर्तमान में 80 से ज़्यादा देशों और क्षेत्रों में किया जाता है। लगभग 730,000 हेक्टेयर क्षेत्रफल के साथ, वियतनाम दुनिया में रोबस्टा कॉफ़ी का अग्रणी निर्यातक है और कुल उत्पादन में ब्राज़ील के बाद दूसरे स्थान पर है।

बायर वियतनाम फसल विज्ञान प्रभाग के निदेशक श्री केजी कृष्णमूर्ति ने कहा कि कंपनी का मिशन मध्य हाइलैंड्स में व्यापक, टिकाऊ कॉफ़ी खेती के समाधान लाना है। समाधान पैकेज मृदा प्रबंधन, वृक्ष संरक्षण, जल संरक्षण और जलवायु परिवर्तन अनुकूलन पर केंद्रित है।

इस परियोजना के किसानों के लिए तीन उद्देश्य हैं: उत्पादकता और आर्थिक मूल्य में वृद्धि; दीर्घकालिक स्थिरता सुनिश्चित करना; और मूल्य श्रृंखलाओं को जोड़ना तथा उत्पादन को बढ़ावा देना। उन्होंने ज़ोर देकर कहा कि यह एक संयुक्त प्रयास है, जिसके लिए सरकार, वासी संस्थान, भागीदारों और किसानों के बीच घनिष्ठ सहयोग की आवश्यकता है।

कॉफ़ी उद्योग लगातार अरबों डॉलर के कृषि निर्यात समूह में रहा है। उल्लेखनीय है कि 2024-2025 के फसल वर्ष में, कॉफ़ी निर्यात कारोबार 8.4 अरब अमेरिकी डॉलर के रिकॉर्ड स्तर पर पहुँच गया है। यह एक सकारात्मक संकेत है, जो RCEP और CPTPP जैसे मुक्त व्यापार समझौतों के कारण बाज़ार के विस्तार को दर्शाता है।

इस संदर्भ में, डाक लाक देश की "कॉफ़ी राजधानी" के रूप में अपनी भूमिका की पुष्टि करता रहता है, उत्पादकता और उत्पादन में अग्रणी है और निर्यात कारोबार में 1 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक का योगदान देता है। वर्तमान में, डाक लाक ने इस रणनीतिक फसल पर विशेष ध्यान देते हुए 2030 तक कॉफ़ी उद्योग के विकास के लिए एक परियोजना जारी की है। हालाँकि, कॉफ़ी उद्योग कई बड़ी चुनौतियों का सामना कर रहा है जैसे: जलवायु परिवर्तन और जटिल महामारियाँ; उत्पादन अभी भी छोटा, खंडित और असंबद्ध है; बाज़ार अभी भी अस्थिर है जबकि कृषि इनपुट सामग्रियों की कीमतें ऊँची हैं...

फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख श्री गुयेन हक हिएन ने कहा कि सतत विकास के लिए, डाक लाक प्रांत की दिशा उत्पादन के पीछे भागने के बजाय गुणवत्ता में सुधार पर केंद्रित है। ग्लोबलगैप, 4सी, रेनफॉरेस्ट जैसे अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणपत्रों को लागू करके इसे मूर्त रूप दिया जा रहा है... साथ ही, सहयोग की दिशा में उत्पादन का पुनर्गठन, श्रृंखलाबद्ध जुड़ाव, किसानों को सहकारी समितियों से जुड़ने और घरेलू डायरी दर्ज करने के लिए प्रोत्साहित करना; उत्पादन में विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी और डिजिटल परिवर्तन के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना... बायर, वासी संस्थान और कृषि विस्तार केंद्र (15 ड्यूरियन मॉडल और 13 कॉफ़ी मॉडल पर सफल) के बीच सहयोग मॉडल इसी दिशा का एक विशिष्ट उदाहरण है।

स्थायी रूप से "वैश्विक" होने के लिए, श्रृंखलाबद्ध संपर्क एक अपरिहार्य रणनीतिक दृष्टिकोण है।

श्री हिएन ने जोर देकर कहा, "कॉफी उद्योग को सार्वजनिक क्षेत्र (बजट, परियोजनाएं) और निजी क्षेत्र (उद्यम, लोग) के पूर्ण एकीकरण की आवश्यकता है, जिसमें उद्यम अग्रणी भूमिका निभाते हैं, सहकारी समितियों और किसानों को जोड़ते हैं ताकि संयुक्त रूप से सतत विकास के लक्ष्य को प्राप्त किया जा सके।"

2026 में, बेटर लाइफ फ़ार्मिंग परियोजना अपने पैमाने का विस्तार जारी रखेगी, जिसका लक्ष्य कम से कम 20 नए लिंकेज मॉडल विकसित करना है। ये मॉडल खेतों, कॉफ़ी कंपनियों और क्रय इकाइयों के प्रमुख कच्चे माल क्षेत्रों पर केंद्रित होंगे।

इस मॉडल में भाग ले रहे किसान श्री डैम हुई ली (गांव 7, ईए निन्ह कम्यून) (दाएं) ने कहा कि उन्होंने पारंपरिक खेती की तुलना में स्पष्ट सकारात्मक बदलाव देखे हैं।

साथ ही, यह परियोजना कई छोटे किसानों के लिए समकालिक तकनीकी समाधानों को दोहराएगी, जैसा कि श्री डैम हुई ली के बगीचे में प्रभावी मॉडल में है। इसका लक्ष्य न केवल डाक लाक के बल्कि पूरे मध्य हाइलैंड्स क्षेत्र के किसानों तक उन्नत कृषि समाधानों का प्रसार करना है। बायर मुख्य रूप से कच्चे माल वाले क्षेत्रों में कॉफ़ी के पेड़ों पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखेगा, साथ ही टिकाऊ वियतनामी कृषि के लिए संबंध को मज़बूत करने के लिए मॉडल का विस्तार ड्यूरियन और काली मिर्च के पेड़ों तक करेगा।

इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह वियतनामी कॉफ़ी उद्योग के लिए एक "स्वच्छ - टिकाऊ - उच्च गुणवत्ता" ब्रांड बनाने की रणनीतिक दृष्टि है। यह EUDR जैसी तकनीकी बाधाओं को दूर करने, अतिरिक्त मूल्य बढ़ाने और आत्मविश्वास के साथ "दुनिया में कदम रखने" का अपरिहार्य मार्ग है। सभी "कड़ियों" का सहयोग एक सहक्रियात्मक शक्ति का निर्माण करेगा, जिससे विश्व मानचित्र पर वियतनामी कॉफ़ी बीन्स की स्थिति और मूल्य को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

स्रोत: https://baodaklak.vn/kinh-te/nong-lam-nghiep/202511/ket-noi-chuoi-tam-nhin-chien-luoc-cho-ca-phe-viet-buoc-ra-toan-cau-be214e9/