अमेरिकी पर्यटक हनोई के एक व्यंजन के "आदी" हो गए हैं, तथा इसका आनंद लेने के लिए वे घंटों यात्रा करने को तैयार रहते हैं।

(डैन ट्राई) - एक अमेरिकी पर्यटक क्रिस लुईस ने बताया कि वियतनाम आने वाले कई अंतरराष्ट्रीय पर्यटक फ़ो या बान शियो खाने के लिए उत्सुक रहते हैं। लेकिन जिस व्यंजन से वह "बेचैन" हो जाते हैं, वह है बन रियू।

वियतनामी खाने-पीने के शौकीनों के लिए क्रिस लुईस कोई नया नाम नहीं है। वह लगभग दस लाख फ़ॉलोअर्स वाले एक यूट्यूब चैनल के मालिक हैं, जहाँ वे नियमित रूप से दुनिया भर की यात्रा और पाककला के अपने अनुभव साझा करते हैं।

हाल ही में, क्रिस वियतनाम वापस गया। हनोई में उसका पहला पड़ाव कोई मशहूर जगह नहीं, बल्कि थाओ नूडल सूप रेस्टोरेंट था - लेन 61 लाक ट्रुंग (विन्ह तुय वार्ड) में हनोईवासियों और पर्यटकों के लिए एक जाना-पहचाना रेस्टोरेंट।

इस छोटे से रेस्टोरेंट में कई तरह के व्यंजन परोसे जाते हैं, लेकिन क्रिस का पसंदीदा क्रैब नूडल सूप है। पर्यटक ने तो यहाँ तक कहा कि जब उसने पहली बार यह व्यंजन चखा था, तभी से उसे इसकी "आदी" हो गई थी।

क्रिस ने केकड़े के सूप के साथ सेवई का एक कटोरा ऑर्डर किया, जिसके साथ एक गिलास आइस्ड टी भी आई (फोटो: स्क्रीनशॉट)।

क्रिस ने बिना झींगा पेस्ट के, केकड़े के साथ सेंवई का सूप का एक पूरा कटोरा मंगवाया। जब सेंवई का गरम कटोरा लाया गया, तो उसने उसमें थोड़ा लहसुन का सिरका और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला दिया। जैसे ही उसने शोरबे का पहला चम्मच चखा, उसने तुरंत सिर हिलाकर शोरबे के मसालेदार, सुगंधित और भरपूर स्वाद की तारीफ़ की।

उन्होंने मज़ाकिया लहजे में यह भी बताया कि नूडल्स से भरा कटोरा देखकर उन्हें ऐसा लग रहा था जैसे वे "उसे खत्म ही नहीं कर पाएँगे"। उन्होंने इतना सारा केकड़ा देने के लिए "उदार" रेस्टोरेंट मालिक की भी तारीफ़ की।

क्रिस ने कटे हुए केले के फूल का आनंद लेते हुए भी अपनी खुशी व्यक्त की - यह एक सब्ज़ी है जो वर्मीसेली सूप के साथ परोसी जाती है। उन्होंने कहा, "कटे हुए केले का फूल कुरकुरा होता है, इसमें केले का कोई स्वाद नहीं होता। यह एक बहुत ही खास सब्ज़ी है क्योंकि यह केले के पेड़ का फूल है।"

क्रिस ने कटे हुए केले के फूल की डिश का आनंद लिया (फोटो: स्क्रीनशॉट)।

बन रियू का आनंद लेते हुए, क्रिस ने रेस्टोरेंट मालिक से खुशी-खुशी बातचीत की। उन्होंने बताया कि हनोई पहुँचते ही उन्होंने इस व्यंजन को खाने के लिए रेस्टोरेंट जाने का मौका ज़रूर लिया। हालाँकि रेस्टोरेंट काफ़ी दूर था, फिर भी उन्हें वहाँ पहुँचने में एक घंटे से ज़्यादा का समय लगा।

"मैंने इस रेस्टोरेंट में पहले भी बन रियू खाया है और पाया है कि इसके जैसा स्वादिष्ट कोई और रेस्टोरेंट नहीं है। इसलिए भले ही रेस्टोरेंट दूर है, फिर भी मैं यहाँ आकर खाने का समय निकाल लेता हूँ। मुझे लगता है कि वियतनाम के सभी शोरबे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, यहाँ तक कि कोरिया या जापान के शोरबों से भी बेहतर," क्रिस ने कहा।

रेस्टोरेंट में, वर्मीसेली सूप के हर कटोरे की कीमत 40,000 VND है - क्रिस ने बताया कि यह कीमत स्वादिष्ट, पौष्टिक और सस्ती है। रेस्टोरेंट नियमित ग्राहकों के लिए मुफ़्त आइस्ड टी भी उपलब्ध कराता है, जिससे क्रिस का अनुभव और भी संपूर्ण हो जाता है।

रिपोर्टर के शोध के अनुसार, यह सेंवई सूप रेस्टोरेंट कई ग्राहकों को "संतुष्ट" भी करता है। सोशल नेटवर्क पर, कई लोग रेस्टोरेंट के लिए सकारात्मक समीक्षाएं और टिप्पणियां छोड़ते हैं।

हनोई में कई वर्मीसेली सूप रेस्तरां हैं जो घरेलू और विदेशी भोजन करने वालों को बहुत पसंद आते हैं (चित्रण: गुयेन हा नाम )।

सोशल नेटवर्क पर भी भोजन करने वालों ने रेस्तरां को कई सकारात्मक समीक्षाएं दीं: किफायती मूल्य, पर्याप्त मात्रा में भोजन, साफ-सुथरी जगह, तेजी से टेक-आउट या साइट पर सेवा, केकड़े के स्वाद के साथ स्पष्ट शोरबा।

बन रियू थाओ हफ़्ते के हर दिन सुबह 6 बजे से दोपहर 2:30 बजे तक खुला रहता है। कई लोगों ने बताया कि रेस्टोरेंट छोटा होने के कारण, व्यस्त समय में, रेस्टोरेंट में टेबलें खाली हो जाती हैं और ग्राहकों को खाली टेबल का इंतज़ार करना पड़ता है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-my-nghien-mot-mon-an-o-ha-noi-san-sang-di-ca-tieng-de-thuong-thuc-20250826211447469.htm