कुछ महीने पहले, मार्सेलो और एन्ड्राना (ब्राजील से) ने अपने देश में अपनी स्थिर नौकरियां छोड़कर डिजिटल खानाबदोश जीवन शुरू करने का फैसला किया।

यह दम्पति नई संस्कृतियों की खोज करना और उनका अन्वेषण करना चाहता था तथा अंतर्राष्ट्रीय यात्रा के अपने जुनून को आगे बढ़ाना चाहता था।

हाल ही में, वे वियतनाम आए और उन्होंने हनोई को अपने पड़ाव के रूप में चुना, तथा वहां उन्होंने कई आकर्षक व्यंजनों वाले स्ट्रीट फूड का आनंद लेने के लिए समय निकाला।

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मार्सेलो और एन्ड्रन्ना कुछ समय पहले ही छुट्टी मनाने हनोई गए थे।

हनोई पहुंचने पर पहले नाश्ते के समय मार्सेलो सोच रहे थे कि पारंपरिक रोटी खाएं या अजीब तले हुए नूडल्स खाएं, जो जापानी रेमन से काफी मिलते-जुलते थे।

ये राजधानी के दो लोकप्रिय व्यंजन हैं, जिन्हें स्थानीय लोग और विदेशी पर्यटक दोनों पसंद करते हैं। एंड्राना ने पेट गर्म करने के लिए नूडल्स खाने का सुझाव दिया, इसलिए इस जोड़े ने अपने पास के एक रेस्टोरेंट में जाने का फैसला किया।

यह रेस्तरां जिया न्गु स्ट्रीट (होआन कीम वार्ड) के आरंभ में स्थित है - यह स्थान पुराने शहर का केंद्र माना जाता है, यह हांग बी बाजार के पास है, तथा फो, फ्राइड नूडल्स, फ्राइड राइस जैसे गोमांस व्यंजन परोसने में विशेषज्ञता रखता है...

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प्रतीक्षा करते समय, दोनों पश्चिमी मेहमान खुले रसोईघर में भोजन तैयार करते हुए शेफ को प्रत्यक्ष रूप से देखने के लिए उत्साहित थे।

मार्सेलो ने बताया कि उन्होंने यहाँ खाना इसलिए चुना क्योंकि इस रेस्टोरेंट को गूगल पर कई सकारात्मक समीक्षाएं मिली थीं। दरअसल, जब दोनों मेहमान वहाँ पहुँचे, तो रेस्टोरेंट लगभग भर चुका था। यहाँ, मार्सेलो और एंड्राना ने बीफ़ फ्राइड नूडल्स के दो हिस्से ऑर्डर किए, जिनकी कीमत 60,000 VND प्रति हिस्सा थी।

दंपत्ति यह जानकर हैरान रह गए कि रेस्टोरेंट की प्रमुख जगह होने के बावजूद, खाने का दाम वाजिब था। और तो और, खाना भरपूर था और तले हुए नूडल्स की खुशबू भी मनमोहक थी।

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स्वादिष्ट बीफ़ स्टर-फ्राइड नूडल्स

मार्सेलो ने बताया कि हालाँकि उन्हें नहीं पता था कि नूडल्स के साथ किस तरह की सब्ज़ी तली गई थी, फिर भी उन्हें इसका स्वाद बहुत पसंद आया। जब उन्होंने इसका आनंद लिया, तो उन्हें लगा कि नूडल्स का बनावट चबाने लायक था, और साथ ही मुलायम, स्वादिष्ट तले हुए बीफ़ का मिश्रण भी, जो काफ़ी आकर्षक था।

ब्राजील के पर्यटक ने यह भी स्वीकार किया कि उसने अपने देश में कभी भी इस तरह का नूडल व्यंजन नहीं खाया था, इसलिए चॉपस्टिक का उपयोग करना और इस व्यंजन का आनंद लेना थोड़ा कठिन था।

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ब्राजील के पर्यटक चॉपस्टिक का उपयोग करते समय भ्रमित दिखे

सुनहरे नूडल्स, गुलाबी मांस और हरी सब्जियों को देखकर एन्ड्राना अपनी खुशी और उत्साह को छिपा नहीं सकी।

"हनोई पहुंचने पर हमने सबसे पहले यही व्यंजन खाया था, इसलिए हम थोड़े चिंतित थे, क्योंकि हमें नहीं पता था कि इसका स्वाद कैसा होगा।

लेकिन इसे चखने के बाद, मुझे यह नूडल डिश वाकई बहुत स्वादिष्ट लगी। मुझे यह बहुत पसंद आई और इसका आनंद लेकर मुझे बहुत खुशी हुई," महिला पर्यटक ने कहा।

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एन्ड्राना ने तले हुए गोमांस का स्वाद चखा और इस व्यंजन की खूब प्रशंसा की।

हनोई के लोगों के इस जाने-पहचाने व्यंजन के स्वाद से प्रभावित होकर, दो विदेशी पर्यटकों ने तले हुए नूडल्स का पूरा आनंद लिया। भोजन के दौरान, वे लगातार अपनी संतुष्टि और आनंद दर्शाते हुए, खुशी से चिल्लाते और सिर हिलाते रहे।

रेस्तरां से निकलकर अपने आवास की ओर वापस जाते समय, एन्ड्रन्ना ने यह भी बताया कि बीफ स्टर-फ्राइड नूडल्स के साथ साधारण नाश्ते का अनुभव, हनोई की यात्रा के दौरान दम्पति की पहली अनुभूतियों में से एक था।

फोटो: वेमडेचेकिन

विदेशी पर्यटक हनोई के ओल्ड क्वार्टर में कुरकुरे भोजन का स्वाद लेते हैं, और इसके सस्ते और स्वादिष्ट होने की प्रशंसा करते हैं। हालाँकि उन्हें ठीक से पता नहीं होता कि इसमें क्या-क्या सामग्री है, फिर भी विदेशी पर्यटक हनोई के भोजन को स्वाद में प्रभावशाली पाते हैं, इसकी सस्ती कीमत की प्रशंसा करते हैं, और रात में ओल्ड क्वार्टर की चहल-पहल को देखते हुए खाने के एहसास का आनंद लेते हैं।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/khach-tay-an-ngay-1-mon-khi-den-ha-noi-khen-ngon-bat-ngo-nhat-voi-muc-gia-2456298.html