हनोई ओल्ड क्वार्टर फ्राइड स्प्रिंग रोल्स: पाककला का अनुभव 80,000 VND

तले हुए स्प्रिंग रोल के आकर्षण को जानें, जो हनोई का एक स्ट्रीट फूड है जिसे अंतर्राष्ट्रीय प्रेस द्वारा सम्मानित किया गया है, और पता लगाएं कि ता हिएन में अद्वितीय पाककला स्थान से पर्यटक क्यों आकर्षित होते हैं।

हनोई के स्ट्रीट फ़ूड का आकर्षण

रात होते ही, हनोई का पुराना इलाका एक जीवंत स्ट्रीट फ़ूड में बदल जाता है, जहाँ पर्यटक स्थानीय जीवनशैली में डूब सकते हैं। प्लास्टिक की छोटी कुर्सियों पर बैठकर, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना और लोगों को आते-जाते देखना, राजधानी घूमने की यात्रा का एक अनिवार्य हिस्सा है। हाल ही में, ब्राज़ील की पर्यटक एरियन क्रूज़ को ता हिएन स्ट्रीट पर एक यादगार अनुभव हुआ, जहाँ उन्होंने पहली बार प्रसिद्ध तले हुए स्प्रिंग रोल का स्वाद चखा।

एरियन क्रूज़ हनोई के ओल्ड क्वार्टर में तले हुए स्प्रिंग रोल का आनंद लेती हुई

"यह रेस्तरां छोटा है, लेकिन मेज़ें ग्राहकों से भरी हैं। मुझे यह बहुत दिलचस्प लगता है। रेस्तरां में इतनी भीड़ है, खाना ज़रूर स्वादिष्ट होगा," एरियन ने अपनी खुशी साझा की जब उसने भीड़ भरे बीयर हाउस में रुकने का फैसला किया।

तले हुए स्प्रिंग रोल: स्ट्रीट फ़ूड स्टार

स्टाफ़ के सुझाव पर, एरियन ने अपनी बीयर के साथ तले हुए स्प्रिंग रोल की एक प्लेट मँगवाई। यह व्यंजन, जिसे दक्षिण में स्प्रिंग रोल के नाम से भी जाना जाता है, वियतनामी व्यंजनों का एक विशिष्ट प्रतिनिधि है और इसे कई बार अंतरराष्ट्रीय पाक पत्रिकाओं द्वारा सम्मानित किया जा चुका है।

टेस्टएटलस ने 2025 की शुरुआत में "दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ तले हुए खाद्य पदार्थों" और "दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र" की सूची में तले हुए स्प्रिंग रोल को शामिल किया है। इससे पहले, सीएनएन ने भी इस व्यंजन को "दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थों" में शीर्ष पर रखा था।

तले हुए स्प्रिंग रोल की एक पूरी सर्विंग की कीमत लगभग 80,000 VND है।

स्वाद जो खाने वालों को जीत लेते हैं

जब गरमागरम स्प्रिंग रोल लाए गए, तो एरियन उनके आकर्षक रूप से तुरंत आकर्षित हो गई। पकवान के साथ एक खास मीठी-खट्टी चटनी और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ परोसी गईं। "बहुत स्वादिष्ट। स्प्रिंग रोल कुरकुरे तले हुए हैं, जितना ज़्यादा चबाओगे, उतना ही ज़्यादा स्वादिष्ट लगेंगे," उसने पहले निवाले से ही अपनी भावनाएँ व्यक्त कीं।

सुनहरे, कुरकुरे चावल के कागज़ से बनी फिलिंग, कीमा बनाया हुआ मांस, वुड ईयर मशरूम, सेंवई, अंडे और गाजर व प्याज जैसी कटी हुई सब्ज़ियों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है। हालाँकि उसे ठीक से नहीं पता कि इसमें क्या-क्या सामग्री है, एरियन ने कहा: "सामग्री का मिश्रण एकदम सही है, और मछली की चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बेहतर है। इस मछली की चटनी का स्वाद खट्टा होता है, सिरके जैसा।"

विदेशी महिला पर्यटक तले हुए स्प्रिंग रोल का आनंद लेती हुई, लगातार उन्हें सस्ता और स्वादिष्ट बताकर उनकी प्रशंसा करती रही

उचित मूल्य पर एक मूल्यवान अनुभव

एरियन को जिस बात ने हैरान किया, वह थी खाने की कीमत। "खाना स्वादिष्ट है और कीमत भी बहुत कम है। इस तरह के तले हुए स्प्रिंग रोल की एक प्लेट सिर्फ़ 16 रियाल (करीब 80,000 वियतनामी डोंग) की है," उसने कहा। हनोई के स्ट्रीट फ़ूड की सबसे बड़ी खूबी किफ़ायती दाम और बेहतरीन क्वालिटी हैं।

स्वाद के अलावा, कर्मचारियों का दोस्ताना व्यवहार और पुराने शहर का चहल-पहल भरा स्थानीय माहौल भी एक संपूर्ण अनुभव बनाने में मददगार साबित हुआ। सड़कों की जीवंत लय में डूबे हुए स्वादिष्ट भोजन का आनंद महिला पर्यटकों पर गहरा प्रभाव छोड़ गया।

हनोई ओल्ड क्वार्टर के व्यंजनों का आनंद लें

• आदर्श समय: शाम का समय वह समय होता है जब पुराना शहर, विशेषकर ता हिएन क्षेत्र, सबसे अधिक जीवंत और हलचल भरा होता है।
• भुगतान विधि: अधिकांश स्ट्रीट फूड स्टॉल नकद भुगतान को प्राथमिकता देते हैं, इसलिए आपको कुछ वियतनामी मुद्रा तैयार रखनी चाहिए।
• विविधता का आनंद लें: तले हुए स्प्रिंग रोल के अलावा, हनोई में अनगिनत अन्य आकर्षक स्ट्रीट फ़ूड हैं जैसे तले हुए केक, हरे चावल के केक, टैपिओका पकौड़े, अंडे वाली कॉफ़ी और ट्रांग तिएन आइसक्रीम। नए व्यंजन आज़माने में संकोच न करें।
• घूमना-फिरना: पुराने शहर को घूमने का सबसे अच्छा तरीका पैदल चलना है। आप साइक्लो भी ले सकते हैं या ज़्यादा सुविधाजनक यात्रा के लिए राइड-हेलिंग ऐप का इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्रोत: https://baolamdong.vn/nem-ran-pho-co-ha-noi-trai-nghiem-am-thuc-80000-dong-397621.html