इस कार्यक्रम में सरकार के विभिन्न स्तरों के नेताओं, संगठनों, कलाकारों, मशहूर हस्तियों और देश-विदेश से आए बड़ी संख्या में भोजन करने वालों और पर्यटकों ने भाग लिया।
उद्घाटन समारोह में बोलते हुए, हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन वान डुंग ने कहा कि हाल के वर्षों में, वियतनाम में "फो दिवस" और कई देशों में वियतनाम फो महोत्सव ने धीरे-धीरे संस्कृति, अर्थव्यवस्था और पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए एक समृद्ध पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण किया है।
इन गतिविधियों ने वियतनामी उत्पादों, कृषि उत्पादों और ब्रांडों को बढ़ावा देने में योगदान दिया है; खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के आधुनिकीकरण की दिशा में विकास को समर्थन दिया है; और निर्यात के अवसरों का विस्तार करते हुए वैश्विक बाजारों में अपनी पैठ बनाई है। यह आयोजन शहर के व्यवसायों को नई तकनीकों तक पहुंच बनाने, उत्पादन मानकों में सुधार करने और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने में भी मदद करता है, जिससे विश्व मानचित्र पर वियतनामी व्यंजनों की स्थिति मजबूत होती है।
13-14 दिसंबर को दो दिनों तक चलने वाले फो डे 2025 में उपस्थित लोगों को पाक कला के अनुभवों से लेकर मनोरंजन कार्यक्रमों, टॉक शो, फो के लिए पुरस्कार/वाउचर वाले मिनीगेम, तुरंत फोटो खिंचवाने के अवसर और मंच पर अन्य इंटरैक्टिव गतिविधियों तक विभिन्न प्रकार की गतिविधियाँ प्रदान की जाती हैं।
इस महोत्सव का मुख्य आकर्षण यह है कि इसमें भाग लेने वालों को उत्तर से दक्षिण तक लगभग 30 ब्रांडों के फो के स्वादों को जानने और उनका आनंद लेने का अवसर मिलेगा। कुछ फो रेस्तरां ने घोषणा की है कि वे फो नूडल्स बनाएंगे, शोरबा पकाएंगे और मौके पर ही तैयारी की प्रक्रिया का प्रदर्शन करेंगे, जिससे भोजन करने वालों को न केवल स्वाद का आनंद लेने का मौका मिलेगा, बल्कि फो बनाने की विस्तृत प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देखने का भी अवसर मिलेगा।
इस कार्यक्रम में बोलते हुए उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री फान थी थांग ने इच्छा व्यक्त की कि न केवल फो (एक प्रकार का व्यंजन) बल्कि फो से संबंधित उत्पाद जैसे चावल, गोमांस, मसाले, मछली की चटनी, जड़ी-बूटियाँ आदि भी वैश्विक बाजार तक पहुँचें। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि इन व्यापार प्रोत्साहन कार्यक्रमों से न केवल बड़े उद्यमों बल्कि छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों, सहकारी समितियों और पारंपरिक शिल्प गांवों को भी लाभ मिलना चाहिए। उन्होंने इस बात पर बल दिया कि हमें केवल उत्पाद ही नहीं बेचने चाहिए, बल्कि वियतनामी उत्पादों के मूल्य, उनकी कहानी और उनकी गुणवत्ता में विश्वास को भी बेचना चाहिए।
सुश्री फान थी थांग ने कहा, “मेरा सुझाव है कि व्यवसायों को उत्पादन प्रक्रियाओं को शीघ्रता से मानकीकृत करना चाहिए, गुणवत्ता मानकों में सुधार करना चाहिए, उत्पत्ति, पता लगाने की क्षमता और निरीक्षण में पारदर्शिता सुनिश्चित करनी चाहिए, बाजार, उपभोक्ता प्राथमिकताओं और आयात नियमों को समझना चाहिए, और उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय तथा विदेशों में स्थित वियतनामी व्यापार कार्यालयों की प्रणाली से मिलने वाले समर्थन का भरपूर लाभ उठाना चाहिए। यही वह मार्ग है जिससे वियतनामी वस्तुएं न केवल अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी उपस्थिति दर्ज करा सकेंगी, बल्कि अपनी मजबूत पकड़ भी बना सकेंगी।”
उद्घाटन समारोह के बाद, "अतीत का फो। वर्तमान का फो। कल का फो?" नामक टॉक शो का आयोजन हुआ, जिसमें वास्तविक व्यक्तियों ने अपने अनुभवों और विशेषज्ञता से जुड़ी कहानियाँ साझा कीं।
इस टॉक शो में, आधुनिक फो की ब्रांडिंग और प्रचार के विशेषज्ञ "भविष्य में फो कैसा होगा?" इस प्रश्न पर एक नया दृष्टिकोण प्रस्तुत करेंगे। यदि फो अपनी पहचान बनाए रखते हुए समय के साथ कदम मिलाकर चल सकता है, तो औद्योगीकरण के माध्यम से वैश्विक स्तर पर फैलने के लिए उसे कौन सी दिशा अपनानी चाहिए, ताकि वह अपनी अनूठी विशेषताओं को बरकरार रख सके?
उसी दिन, शाम 7 बजे, "वियतनामी व्यंजनों को विश्व स्तर पर बढ़ावा देना" नामक टॉक शो जारी रहेगा, जो वियतनामी व्यंजनों के "पांच महाद्वीपों में फैलने" की प्रचलित कहानी को और अधिक विस्तार देगा। यह टॉक शो विज्ञापन अभियानों, फो को अंतर्राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दिलाने की रणनीति, गुणवत्ता में सुधार के लिए मानकीकृत मानदंडों और विदेशी दर्शकों के बीच देश के व्यंजनों की छवि को प्रस्तुत करने में वियतनामी फिल्मों के विशिष्ट प्रभाव का विस्तृत विश्लेषण करेगा।
मंच पर, खाली समय के दौरान, पुरस्कार जीतने के लिए "लकी व्हील" जैसे मिनी-गेम और "मिक्स फो - ऑन द शोल्डर्स ऑफ अ जायंट" जैसे मिनी-गेम होंगे, जिसमें प्रतिभागी सभी भाग लेने वाले फो स्टॉलों से सामग्री का उपयोग करके फो का एक कटोरा तैयार करेंगे। आयोजक युवाओं, छात्रों और विश्वविद्यालय के छात्रों के लिए "एवरी फिल्म, अ फो स्टोरी" नामक एक मिनी-गेम भी शुरू करेंगे, जिसमें वे अपनी भावनाओं को व्यक्त करने और कार्यक्रम में अपने अनुभवों को साझा करने के लिए छोटे वीडियो क्लिप बना सकते हैं।
कार्यक्रम का एक और मुख्य आकर्षण प्रदर्शनी क्षेत्र "फो की कहानी" और "फो दिवस 12/12 का सफर" है, जहां आगंतुक फो के इतिहास, संस्कृति और विविधता के साथ-साथ पिछले एक दशक में फो दिवस 12/12 कार्यक्रम के सफर के बारे में अधिक जान सकते हैं। विशेष रूप से शाम के समय, मुख्य मंच पर जीवंत संगीत प्रस्तुतियां होंगी।
स्रोत: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html
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