कोरियाई शीतकालीन भोजन की खोज करें: किम ची की भूमि की यात्रा करते समय इन स्वादों को न भूलें

देश के व्यंजनों का पता लगाने के लिए कोरिया की शीतकालीन यात्राओं के दौरान, कई लोग अक्सर मसालेदार और सुगंधित किमची या गर्म चावल के केक के माध्यम से कोरियाई शीतकालीन भोजन के बारे में सोचते हैं, लेकिन वास्तव में कोरियाई व्यंजन इन व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसमें निम्नलिखित व्यंजन भी शामिल हैं।

कोरिया न केवल खूबसूरत नज़ारों और संस्कृति का स्वर्ग है, बल्कि अनोखे व्यंजनों वाला एक आकर्षक गंतव्य भी है। विविध बिबिम्बाप से लेकर गरमागरम फिश केक, ठंडे मिक्स्ड नूडल्स या अनोखे ब्लैक बीन नूडल्स तक, हर व्यंजन इतिहास और संस्कृति की एक कहानी है। अगर आप "फ़ूड टूर" शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो यहाँ क्लिक करें। सर्दियों में कोरिया की यात्रा करते समय , "राष्ट्रीय" व्यंजनों को अवश्य चखें, जैसे:

1. कोरियाई मिश्रित चावल (बिबिम्बाप)

चावल के रंग-बिरंगे कटोरे में पारंपरिक स्वाद। (फोटो: संग्रहित)

बिबिम्बाप, या कोरियाई मिश्रित चावल, कोरियाई व्यंजनों के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक है। इसमें सफेद चावल, तली हुई सब्ज़ियाँ, अंडे और कटा हुआ बीफ़ होता है, जिसे मसालेदार गोचुजांग सॉस के साथ मिलाया जाता है। गरमागरम पत्थर के कटोरे (डोलसोट बिबिम्बाप) में परोसे जाने वाले मिश्रित चावल का कुरकुरापन नीचे तक बना रहता है, जिससे एक आकर्षक जली हुई परत बनती है।

कहाँ आनंद लें: सर्दियों में कोरिया की यात्रा करते समय, आप हर पारंपरिक रेस्तरां में बिबिम्बाप पा सकते हैं, विशेष रूप से जियोनजू में, जिसे इस मिश्रित चावल के व्यंजन की "राजधानी" माना जाता है।
मूल्य: 8,000 - 12,000 KRW (150,000 - 220,000 VND) तक।

बिबिम्बाप खाने का एक दिलचस्प अनुभव: सामग्री को अच्छी तरह मिलाने पर, आपको हर निवाले में एक सामंजस्य महसूस होगा: मांस की मिठास, सब्ज़ियों का कुरकुरापन, अंडों का स्वाद और गोचुजांग सॉस का तीखापन। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद पौष्टिक भी है, जो सभी मेहमानों के लिए उपयुक्त है।

2. कोरियाई मछली केक (इओमुक)

"राष्ट्रीय" स्ट्रीट फ़ूड। (फोटो: संग्रहित)

कोरियाई फिश केक, जिन्हें इओमुक या ओडेंग भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है, खासकर सर्दियों में। फिश केक के सींक को गरम शोरबे में उबाला जाता है और मीठी और मसालेदार गोचुजांग सॉस के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन न केवल गर्माहट पाने का एक शानदार तरीका है, बल्कि कोरियाई स्ट्रीट फ़ूड संस्कृति का एक अभिन्न अंग भी है।

ठंडी सर्दियों में एक छोटे से स्टॉल के सामने खड़े होकर, गर्म मछली केक की चुस्कियों का आनंद लेते हुए, आप इस मौसम में कोरिया की यात्रा की विशिष्ट विशेषताओं को महसूस करेंगे।

कहां आनंद लें: इस कोरियाई व्यंजन का स्वाद लेने के लिए म्योंगडोंग या होंगडे के स्टॉल आदर्श स्थान हैं।
कीमत: मछली केक की एक सींक की कीमत 1,000 - 2,000 KRW (20,000 - 40,000 VND) है।

3. कोरियाई मिश्रित नूडल्स (जापचे)

शकरकंद सेंवई और सब्जियों का उत्तम संयोजन (फोटो: संग्रहित)

जपचाए, या कोरियाई मिश्रित नूडल्स, एक पारंपरिक व्यंजन है जो अक्सर त्योहारों पर परोसा जाता है। ये चबाने वाले नूडल्स शकरकंद से बनाए जाते हैं और सब्जियों, बीफ़, मशरूम और मसालों के साथ तले जाते हैं, जिससे इनका स्वाद मीठा और आसानी से खाने लायक हो जाता है। जपचाए को मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन यह ज़्यादा भारी नहीं होता, इसलिए शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। अपने संतुलित स्वाद के साथ, जपचाए हल्के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है।

कहां आनंद लें: इंसा-डोंग में पारंपरिक रेस्तरां या पारिवारिक भोजनालय हैं जहां आप प्रामाणिक जापचे का आनंद ले सकते हैं।
मूल्य: 10,000 - 15,000 KRW (180,000 - 280,000 VND) तक।

4. कोरियाई ब्लैक बीन नूडल्स (जजांगम्योन)

गाढ़े काले सोया सॉस का अनोखा स्वाद। (फोटो: संग्रहित)

जाजंगम्यों एक नूडल डिश है जिसमें किण्वित काली बीन्स से बनी काली बीन्स की चटनी होती है। ये नूडल्स गाढ़े और मुलायम होते हैं, जिन पर गाढ़ी चटनी, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और सब्ज़ियाँ लगी होती हैं। यह एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे कोरियाई लोग अक्सर न केवल सर्दियों में, बल्कि अविवाहितों के लिए "ब्लैक डे" जैसे विशेष अवसरों पर भी पसंद करते हैं।

कोरियाई शीतकालीन भोजन का पता लगाने के लिए यात्रा करते समय , आपको पारंपरिक स्वाद और अनूठी संस्कृति को महसूस करने के लिए एक कप कुरकुरी किमची के साथ जाजांगम्योन का स्वाद अवश्य लेना चाहिए।
कहां खाएं: यह व्यंजन कोरिया के चीनी रेस्तरां में लोकप्रिय है, विशेष रूप से इंचियोन के चाइनाटाउन में।
मूल्य: 5,000 - 7,000 KRW (90,000 - 130,000 VND).

5. कोरियाई स्ट्रीट फ़ूड का अनुभव करें: लोकप्रिय कोरियाई शीतकालीन व्यंजन

कोरिया की यात्रा के दौरान सर्दियों के व्यंजनों का आनंद लें। (फोटो: संग्रहित)

जब आप सर्दियों में कोरिया की यात्रा करें, तो tteokbokki (मसालेदार चावल केक), hotteok (चीनी डोनट्स), और sundubu jjigae (नरम टोफू सूप) जैसे गर्म व्यंजनों का आनंद लेना न भूलें... ये सभी लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं जो ठंड के दिनों में आपको गर्म रखने में मदद करेंगे।

कहां खाएं: ग्वांगजांग मार्केट या नामदामुन मार्केट जैसे पारंपरिक बाजार इस सर्दी में कोरियाई भोजन का अनुभव करने के लिए आदर्श स्थान हैं।

सर्दियों में कोरिया की यात्रा न केवल आपके लिए खूबसूरत नज़ारों को निहारने, स्कीइंग करने, आइस फिशिंग फेस्टिवल में हिस्सा लेने का एक मौका है... बल्कि व्यंजनों के ज़रिए कोरियाई संस्कृति को जानने का एक सफ़र भी है। मिक्स्ड राइस, फिश केक, मिक्स्ड नूडल्स, ब्लैक बीन नूडल्स जैसे बेहतरीन व्यंजनों के साथ... आप विविध और मनमोहक स्वादों की दुनिया का अनुभव करेंगे। कोरिया की यात्रा की योजना बनाते समय , खासकर सर्दियों में, इन विशिष्ट व्यंजनों को ज़रूर याद रखें ताकि आप अपनी यात्रा का पूरा आनंद उठा सकें। आपको एक सुखद यात्रा और कई यादगार अनुभवों की शुभकामनाएँ!

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-han-quoc-mua-dong-v16015.aspx