• केकड़ा पालन की नवोन्मेषी तकनीकें वाणिज्यिक मूल्य को बढ़ाती हैं।
  • मड क्रैब और सिवेट पालकर अपनी आय बढ़ाएं।
  • का माऊ केकड़ा - एक प्रसिद्ध विशेषता जो अंतरराष्ट्रीय बाजारों तक पहुंचती है।

विशेष रूप से, मत्स्य पालन प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, कई नए कृषि मॉडल सामने आए हैं, जिससे कृषि प्रक्रिया में दक्षता हासिल हुई है और घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों की उच्च मांग को पूरा करने के लिए व्यावसायिक केकड़ों की गुणवत्ता में सुधार हुआ है, जिससे बाजार में का माऊ केकड़े के ब्रांड को मजबूती मिली है। साथ ही, इससे लोगों के जीवन स्तर में सुधार हुआ है और तटीय क्षेत्रों की अर्थव्यवस्था का विकास हुआ है।

उपभोक्ताओं के लिए उच्च गुणवत्ता वाले , व्यावसायिक रूप से लाभदायक केकड़ों के पालन-पोषण की प्रक्रिया में प्रजनन से लेकर देखभाल और पोषण तक कई चरण शामिल होते हैं। का माऊ समाचार पत्र और रेडियो एवं टेलीविजन स्टेशन पाठकों को केकड़ों के विकास के कुछ चरणों और का माऊ प्रांत में वर्तमान में प्रचलित सामान्य पालन विधियों से परिचित कराते हैं।

इस प्रक्रिया की शुरुआत अंडे देने वाली स्वस्थ मादा केकड़ों का चयन करने और उन्हें ऐसे वातावरण में रखने से होती है जहां अंडों के विकास और सेने के लिए उपयुक्त खारापन और तापमान हो।

अंडे से बच्चे निकलने के बाद, लार्वा को मिट्टी के तालाबों में पाला जाता है। इसके बाद, हैचरी में किशोर केकड़ों को आकार के अनुसार छाँटा जाता है और उन्हें छोटे केकड़े, बड़े केकड़े और अन्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है, ताकि किसानों की आवश्यकताओं के अनुसार उन्हें बेचा जा सके।

इमली केकड़े इमली के बीज के आकार के लगभग किशोर केकड़े होते हैं, और इन्हें आमतौर पर स्थानीय लोगों द्वारा पाला जाता है।

हैचरी मालिकों द्वारा छोटे और बड़े केकड़ों को कटहल केकड़ों (कटहल के बीज के आकार के केकड़े के बच्चे) के रूप में पाला जाता है, जिनका लाभ यह है कि वे बड़े और स्वस्थ होते हैं, उनमें अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है और जब उन्हें खेती के लिए तालाबों में छोड़ा जाता है तो उनकी जीवित रहने की दर उच्च होती है।

किसान जालीदार बाड़ों में केकड़े के लार्वा को पालते हैं, उन्हें नियमित रूप से भोजन देते हैं, और लगभग 15-30 दिनों के बाद, जब केकड़े पर्यावरण के अनुकूल हो जाते हैं और स्वस्थ हो जाते हैं, तो उन्हें प्राकृतिक भोजन पर निर्भर रहने के लिए झींगा तालाबों में छोड़ दिया जाता है।

तान हंग कम्यून के काई गिएंग गांव में रहने वाले श्री गुयेन हुई मान के घर में प्लास्टिक के बक्सों में केकड़ों को पालने का मॉडल - वाणिज्यिक केकड़ा उत्पादन और खेती के लिए एक उच्च तकनीक वाला मॉडल।

केकड़े प्राकृतिक झींगा पालन वाले तालाबों में रहते हैं, अपनी त्वचा बदलते हैं और बढ़ते हैं, प्रति केकड़े का वजन 250-350 ग्राम तक पहुंच जाता है, जिसे बिक्री योग्य माना जाता है। फिर स्थानीय लोग उन्हें पकड़ने के लिए जाल बिछाते हैं।

केकड़े से बने स्वादिष्ट व्यंजन।

2025 में आयोजित होने वाले दूसरे का माऊ क्रैब फेस्टिवल में, वाणिज्यिक केकड़ा उत्पादन और खेती के मॉडल प्रदर्शित करने वाले 20 स्टॉल होंगे, जिनमें उच्च तकनीक वाली वाणिज्यिक खेती के तरीके भी शामिल होंगे - जो आज का माऊ में सबसे आम केकड़ा पालन पद्धतियां हैं - जिससे प्रांत के भीतर और बाहर से आने वाले आगंतुकों को इस प्रसिद्ध विशेषता को देखने और समझने का अवसर मिलेगा।

लोन फुओंग

स्रोत: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html