जब मैकाडामिया का पेड़ अब 'कर्ज से बोझिल पेड़' नहीं रह जाता है

क्वांग न्गाई: श्री न्गाक ने हर जगह से पैसा उधार लेकर और अपनी जमीन का मालिकाना हक गिरवी रखकर एक ऐसे पेड़ का व्यवसाय शुरू किया जिसे कई लोग 'कर्ज का पेड़' कहते हैं, और वे पूर्व कोन तुम प्रांत में 20 हेक्टेयर में मैकाडामिया के पेड़ उगाने में सफल रहे हैं।

मैकाडेमिया के पेड़ लगाने के लिए भूमि स्वामित्व प्रमाण पत्रों को गिरवी रखना।

2019 में, मैक्का एचडी कोन तुम कंपनी लिमिटेड के निदेशक डुओंग वान न्गोक, जिनके पास कागज कच्चे माल उद्योग में एक स्थिर नौकरी थी, ने अपनी नौकरी छोड़ने और लगभग दस अरब वीएनडी खर्च करके जमीन खरीदने, गड्ढे खोदने और सिंचाई प्रणाली स्थापित करने का फैसला किया ताकि एक प्रकार का पेड़ लगाया जा सके जिससे उस समय कोन तुम के कई लोग अपरिचित थे - मैकाडामिया का पेड़।

उन्होंने वियतनाम मैकाडेमिया एसोसिएशन के माध्यम से मैकाडेमिया वृक्षों के बारे में जाना। जब एसोसिएशन ने मध्य उच्चभूमि में इस वृक्ष के रोपण को बढ़ावा देने और प्रोत्साहित करने के लिए अभियान चलाया, तो श्री न्गोक ने उनसे संपर्क किया और इसे लगाने में निवेश करने का निर्णय लिया। यह सिर्फ इसलिए नहीं था कि उन्होंने इसके बारे में अच्छी बातें सुनी थीं; उनके अपने कारण थे।

श्री न्गोक ने 20 हेक्टेयर में फैले मैकाडेमिया के पेड़ों से अपना व्यवसाय शुरू किया। फोटो: साक्षात्कारकर्ता द्वारा प्रदान की गई।

“यह पेड़ जंगल का पेड़ है, जो सूखे को आसानी से सहन कर लेता है। इसे उगाने के लिए उपयुक्त क्षेत्र बहुत कम हैं; हर जगह इसकी खेती नहीं हो सकती। और क्योंकि यह दुर्लभ है, इसलिए इसकी मांग बहुत अधिक होगी,” उन्होंने विश्लेषण करते हुए अनुमान लगाया कि मैकाडामिया नट्स को रेडी-टू-ईट स्नैक्स, कन्फेक्शनरी, कॉस्मेटिक्स से लेकर एसेंशियल ऑयल्स और फंक्शनल फूड्स तक कई चीजों में प्रोसेस किया जा सकता है… फिर उन्होंने थोड़ा आगे की सोची: लोग स्वास्थ्य पर अधिक ध्यान दे रहे हैं, और मैकाडामिया नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य, गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए अच्छे होते हैं… इसीलिए उन्होंने सेंट्रल हाइलैंड्स के अधिकांश किसानों की तरह कॉफी या काली मिर्च के बजाय मैकाडामिया के पेड़ों को चुना।

2019 में, उन्होंने 20 हेक्टेयर में मैकाडामिया के पेड़ लगाने में निवेश किया, जिसे दो 10-हेक्टेयर के बागों में विभाजित किया गया था। भूमि खरीद की लागत लगभग 5 अरब वीएनडी थी। गड्ढे खोदने, आंतरिक सड़कें बनाने, सिंचाई प्रणाली लगाने, प्रशासनिक भवन बनाने, साथ ही उर्वरक और वार्षिक श्रम लागत... कुल प्रारंभिक निवेश लगभग 10 अरब वीएनडी था। कुछ वर्षों में, पानी की कमी के कारण कई पेड़ मर गए, जिसके लिए दोबारा रोपण की आवश्यकता पड़ी। जब धन अपर्याप्त था, तो उन्होंने बैंकों से ऋण लेने के लिए अपनी भूमि का स्वामित्व गिरवी रखा और अन्य जगहों से भी ऋण लिया। उन्होंने स्वीकार किया, "उस समय बैंक ब्याज चुकाने का दबाव बहुत अधिक था।"

इन तकनीकों को सीखने के लिए उनके पास कोई मार्गदर्शक नहीं था जो उन्हें चरण-दर-चरण सिखा सके। इसके बजाय, उन्हें ऑस्ट्रेलिया, चीन, दक्षिण अफ्रीका, केन्या आदि में मैकाडामिया संघों की वेबसाइटों पर जाकर दस्तावेज़ पढ़ने पड़े और यह देखना पड़ा कि वे पेड़ों की खेती के प्रत्येक चरण को कैसे करते हैं। श्री न्गोक ने बताया, "कई रातें मैं सुबह 2 या 3 बजे तक जागता रहता था, बस यह समझने की कोशिश करता रहता था कि पेड़ों में फूल क्यों नहीं आ रहे हैं, या फल लगने के चरण में किस उपचार की आवश्यकता है।"

मिट्टी जितनी कठोर होगी, स्वाद उतना ही बेहतर होगा।

श्री न्गोक ने जोर देकर कहा कि मैकाडामिया की खेती के लिए हर भूमि उपयुक्त नहीं होती। विदेशी साहित्य में जो वर्णन है, वह अलग है, लेकिन कोन तुम में व्यवहारिक तौर पर यह बिल्कुल भिन्न है। पहाड़ी भूभाग के कारण मशीनरी का उपयोग संभव नहीं है, इसलिए सारा काम हाथ से ही करना पड़ता है। विदेशों में, पेड़ों को चौड़ी कतारों में लगाया जाता है ताकि उन्हें अधिक धूप मिल सके और मशीनों से कटाई आसान हो सके, जबकि वियतनाम में कटाई हाथ से ही करनी पड़ती है। वे छंटाई के लिए मशीनों का उपयोग करते हैं, जबकि वियतनाम में हमें प्रत्येक पेड़ की छंटाई के लिए चिमटे का उपयोग करना पड़ता है।

मैकाडेमिया नट्स की पैदावार पेड़ की उम्र के साथ-साथ साल-दर-साल बढ़ती जाती है। फोटो: लेखक द्वारा प्रदान की गई।

“शुरुआती कुछ वर्षों में, मुझे सारा काम खुद ही करना पड़ता था, दोनों बगीचों की छंटाई में हर बार दो सप्ताह तक का समय लग जाता था। बाद में, जब पेड़ बड़े हो गए, तो इसमें पूरा एक महीना लग जाता था,” उन्होंने बताया। छंटाई सही तरीके से की जानी चाहिए; गलत कटाई से पेड़ खराब हो सकता है। फिलहाल, श्री न्गोक सारा काम खुद नहीं संभाल सकते, इसलिए उन्हें कर्मचारियों को करके दिखाना पड़ता है ताकि वे उसका अनुसरण कर सकें।

क्योंकि मैकाडामिया के पेड़ों को धूप पसंद होती है, इसलिए उन्होंने उन्हें उत्तर-दक्षिण दिशा में लगाया ताकि उन्हें पर्याप्त धूप मिल सके, प्रति हेक्टेयर 400 पेड़ों के घनत्व के साथ, पेड़ों के बीच 4 मीटर और पंक्तियों के बीच 6 मीटर की दूरी रखी गई।

श्री न्गोक के अनुसार, कोन तुम (पूर्व में) मध्य उच्चभूमि का सबसे गर्म प्रांत है, जहाँ भरपूर धूप और बारिश होती है, और जिया लाई या डैक लक की तुलना में यहाँ की जलवायु अधिक कठोर है। लेकिन यही कठोरता मैकाडेमिया नट्स के अनूठे स्वाद का कारण है। श्री न्गोक ने कहा, "जलवायु जितनी कठोर होगी, कृषि उत्पादों का स्वाद उतना ही खास होगा। कोन तुम के मैकाडेमिया नट्स अन्य कई स्थानों के मैकाडेमिया नट्स की तुलना में अधिक सुगंधित, स्वादिष्ट और मलाईदार होते हैं।"

यहां के मैकाडामिया के पेड़ आमतौर पर साल में केवल एक बार, चंद्र नव वर्ष से पहले और बाद के समय में फूलते हैं। यह शुष्क मौसम के साथ मेल खाता है, जिसमें बारिश नहीं होती, जो फूल आने और परागण के लिए अनुकूल होता है। हालांकि, शुष्क मौसम में ही कीट और रोग पनपते हैं। फूल आने के दौरान श्री न्गोक की सबसे बड़ी चिंता थ्रिप्स कीट हैं, जो फूलों को सुखा देते हैं, पराग को नष्ट कर देते हैं, जिससे फूल झुलस जाते हैं और पूरी फसल बर्बाद हो जाती है। फल के छोटे होने के दौरान, मच्छर जैसे कीट हमला करते हैं, जो फल की त्वचा पर डंक मारते हैं, जिससे कवक को अंदर के बीज को नुकसान पहुंचाने का मौका मिलता है।

श्री न्गोक अपने निजी टिकटॉक चैनल पर अक्सर मैकाडामिया के पेड़ उगाने के अपने अनुभव साझा करते हैं। फोटो: स्क्रीनशॉट।

कोन तुम में हर साल जुलाई से सितंबर तक मैकाडामिया की कटाई का मौसम होता है। कटाई के बाद, श्री न्गोक पेड़ों की छंटाई और आकार देते हैं, उन्हें फिर से स्वस्थ होने में मदद करने के लिए खाद डालते हैं, और नवंबर में शुरू होने वाले नए मौसम के लिए उन्हें तैयार करते हैं।

श्री न्गोक कटाई के बाद की प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देते हैं। उन्होंने बताया, “कई जगहों पर लोग मैकाडेमिया नट्स को सिर्फ गीला करके बेच देते हैं, लेकिन उनमें सुगंध नहीं होती। हमें भूनने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, और भूनने का तापमान ही हमारा रहस्य है।” इसलिए, उन्होंने शुरू से ही कच्ची नट्स बेचने के बजाय, एक कंपनी स्थापित करने और नट्स को शुरू से अंत तक स्वयं संसाधित करने का निर्णय लिया। 2020 में, उनके मैकाडेमिया नट उत्पाद को 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त हुआ।

फिलहाल, बड़े आकार की तैयार फलियों का थोक मूल्य लगभग 240,000 वीएनडी/किलो है, जबकि छोटे आकार की फलियों का मूल्य लगभग 220,000 वीएनडी/किलो है। बिक्री मुख्य रूप से ऑनलाइन चैनलों और नियमित घरेलू ग्राहकों के माध्यम से होती है। श्री न्गोक ने बताया, "क्योंकि उत्पादन की मात्रा अभी पर्याप्त नहीं है, इसलिए मैंने निर्यात के बारे में नहीं सोचा है।"

कोई व्यक्ति कर्ज में डूबेगा या नहीं, यह उत्पादक पर निर्भर करता है।

2025 में, श्री न्गोक के 10 हेक्टेयर के बाग से 12 टन ताजे फल प्राप्त हुए, जिससे लगभग 500 मिलियन वीएनडी की आय हुई। उनकी पिछली आय की तुलना में यह आंकड़ा कई गुना अधिक है। उन्होंने कहा कि यह शेखी बघारने के लिए नहीं, बल्कि यह समझाने के लिए है कि उन्हें अपना व्यवसाय बदलने के निर्णय पर कोई पछतावा क्यों नहीं है।

आज जिस मुकाम पर श्री न्गोक हैं, वहां तक ​​पहुंचने के लिए उन्होंने लगभग सात साल अपने बाग को जी जान से अपना जीवन समर्पित कर दिया। मैकाडामिया के पेड़ आमतौर पर तीसरे साल से फल देना शुरू नहीं करते और असल फसल चौथे साल में ही मिलती है। पेड़ की उम्र बढ़ने के साथ पैदावार धीरे-धीरे बढ़ती है, और 12वें-13वें साल में, जब पेड़ की पत्तियां पूरी तरह से विकसित हो जाती हैं, तब पैदावार 10-12 टन प्रति हेक्टेयर पर स्थिर हो जाती है। जमीन की खरीद समेत अपने निवेश की भरपाई करने में उन्हें लगभग 10 साल लगने का अनुमान है।

श्री न्गोक के मैकाडेमिया के बाग से कई स्थानीय लोगों को रोजगार मिलता है। फोटो: मालिक द्वारा उपलब्ध कराई गई।

इसीलिए कई लोग मैकाडामिया को "कर्ज का पेड़" कहते हैं। श्री न्गोक को यह कहावत अक्सर सुनने को मिलती है। उन्होंने कहा, "लोग ऐसा तब कहते हैं जब उनमें दृढ़ता की कमी होती है। वे असफल हो जाते हैं क्योंकि वे गलत किस्म का मैकाडामिया चुनते हैं, तकनीक नहीं जानते या पर्याप्त रूप से दृढ़ नहीं होते।"

अन्ह न्गोक ने बताया कि कई लोग पाँच साल तक फसल लगाने के बाद भी जब उन्हें बहुत कम फल मिलते हैं, तो निराश होकर पेड़ काट देते हैं और दूसरी फसलें उगाने लगते हैं। इस तरह पेड़ काटने से स्वाभाविक रूप से कर्ज का बोझ बढ़ जाता है, क्योंकि लगभग सारा पैसा निवेश हो चुका होता है और बदले में कुछ खास लाभ नहीं मिलता। उन्होंने कहा, "यह ऐसा है जैसे आप पानी के स्रोत के पास तक कुआँ खोदें और फिर उसे छोड़ दें; आप कुएँ को पानी न होने के लिए दोष नहीं दे सकते।"

श्री न्गोक के अनुसार, मैकाडामिया की सफल खेती के लिए चार प्रमुख तत्व आवश्यक हैं: सही किस्म, उपयुक्त भूमि, उचित तकनीक और सबसे महत्वपूर्ण, पर्याप्त दीर्घकालिक वित्तीय स्थिरता। उनके बाग में वर्तमान में A38, 246, 842, 849 और QN1 मैकाडामिया की किस्में उगाई जाती हैं, ये सभी सावधानीपूर्वक चयनित ग्राफ्टेड किस्में हैं, न कि वे जो बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं।

“अगर आप 5-7 साल बाद स्थिर फसल से संतुष्ट हैं, तो मैकाडामिया उगाएं। लेकिन अगर आपको जल्दी परिणाम चाहिए, तो कोई और फसल चुनें। अगले 10 सालों में, मैं अपने मौजूदा दो बागों के आसपास कच्चे माल का क्षेत्र बढ़ाना चाहता हूं, किसानों को उचित रोपण और देखभाल के बारे में मार्गदर्शन देना चाहता हूं, और फिर कोन तुम मैकाडामिया ब्रांड को व्यापक बाजार में लाना चाहता हूं, और अंततः इसका निर्यात करना चाहता हूं। मेरे 20 हेक्टेयर न केवल एक उत्पादन सुविधा हैं, बल्कि एक मॉडल भी हैं, जो दूसरों को यह विश्वास दिलाने का प्रमाण हैं कि इस प्रकार का पेड़, इस भूमि पर, मीठे फल दे सकता है, बशर्ते किसान पर्याप्त धैर्य रखें और ज्ञान और तकनीकों में महारत हासिल कर लें,” श्री न्गोक ने बताया।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-cay-mac-ca-khong-con-la-cay-mac-no-d812033.html