वियतनामी चावल को 'नया रूप' देना

अपनी सिद्ध गुणवत्ता के साथ-साथ, जिसे कई बार दुनिया के सबसे स्वादिष्ट चावल के रूप में प्रदर्शित किया गया है, यह ब्रांड वह "वस्त्र" है जो चावल के दाने के मूल्य को बढ़ाता है।

वियतनामी चावल के दानों के सुख-दुख

पिछले तीन वर्षों से चावल का निर्यात एक चर्चित विषय रहा है... न केवल इसलिए कि यह एक प्रमुख निर्यात वस्तु है, जो लाखों वियतनामी किसानों के जीवन से निकटता से जुड़ी हुई है, बल्कि इस वस्तु की निर्यात कीमतों में अत्यधिक अस्थिरता के कारण भी।

विशेष रूप से, सितंबर 2022 से भारत ने 100% टूटे चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया और बाद में 2023 में कम वर्षा के कारण पैदावार को लेकर चिंताएं बढ़ने के बाद अन्य सभी प्रकार के चावल के निर्यात को भी प्रतिबंधित कर दिया। तब से, वियतनामी चावल के निर्यात की कीमत लगातार बढ़ी है, जो 2024 में अपने चरम पर पहुंच गई। 2024 में चावल का औसत निर्यात मूल्य 627 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुंच गया।

हालांकि, भारत द्वारा 2024 के अंत से अब तक चावल निर्यात पर लगे प्रतिबंध में धीरे-धीरे ढील देने के बाद से वियतनाम से निर्यात किए जाने वाले चावल की कीमत लगातार गिर रही है। हाल ही में, एक समय चावल की कीमत 400 डॉलर प्रति टन से भी नीचे गिर गई थी, जो 2024 में अपने उच्चतम स्तर की लगभग आधी थी। 2025 की शुरुआत में, विश्व चावल बाजार में आपूर्ति बढ़कर रिकॉर्ड 532.7 मिलियन टन होने की उम्मीद है (अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, फरवरी 2025), जिससे वियतनाम और थाईलैंड जैसे अन्य निर्यातकों पर, विशेष रूप से कम गुणवत्ता वाले चावल के मामले में, भारी दबाव बना रहेगा।

ब्रांड निर्माण ने लोक ट्रोई चावल को बहुत उच्च कीमतें बनाए रखने में मदद की है (फोटो: लोक ट्रोई ग्रुप)

हालांकि कीमतों में उतार-चढ़ाव बाजार का एक सामान्य हिस्सा है, लेकिन इस विशेष वस्तु की अस्थिरता पूर्वानुमानित थी और यह विचारोत्तेजक मुद्दे उठाना जारी रखती है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि 2023 में, जब भारत और कई अन्य देशों ने चावल निर्यात पर प्रतिबंध और कड़े कर दिए थे, तब 2023 चावल निर्यात प्रबंधन सम्मेलन में उद्योग और व्यापार मंत्री गुयेन होंग डिएन ने किसानों और चावल निर्यात व्यवसायों के बीच मौजूदा कमजोर संबंधों पर गहरी चिंता व्यक्त की थी। मंत्री ने इस बात पर जोर दिया था कि चावल के अस्थिर बाजार में, जहां कई बाजारों ने निर्यात पर प्रतिबंध लगा रखे हैं, व्यवसायों को उत्पादन शक्तियों (उत्पादक क्षेत्र, किसान) और चावल निर्यात व्यवसायों के बीच और चावल निर्यात व्यवसायों के बीच घनिष्ठ और प्रभावी सहयोग तंत्र स्थापित और मजबूत करना चाहिए, ताकि अनुबंधों के उल्लंघन, खरीद-बिक्री में अनुचित प्रतिस्पर्धा और बाजार प्रतिस्पर्धा से बचा जा सके जो चावल बाजार को अस्थिर कर सकती है।

अगस्त 2024 में वियतनाम चावल निर्यात परिषद की स्थापना के लिए आयोजित बैठक में, जब वियतनामी चावल निर्यात की कीमतें आसमान छू रही थीं, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के प्रमुख एक बार फिर एक और मुद्दे से जूझ रहे थे: निर्यातित चावल की ब्रांडिंग। ब्रांडिंग की कमी के कारण, उच्च कीमतों पर बड़ी मात्रा में निर्यात करने के बावजूद, वियतनामी चावल को अभी भी कई जोखिमों का सामना करना पड़ रहा है, विशेष रूप से स्थिर कीमतों को बनाए रखने में असमर्थता का जोखिम।

ब्रांडिंग के माध्यम से वियतनामी चावल के मूल्य को स्थापित करना।

ब्रांड स्टोरीटेलिंग के संदर्भ में, यह कोई नई बात नहीं है। चावल का सफल ब्रांड बनाने के लिए गुणवत्ता एक अनिवार्य शर्त है। तो, वर्तमान में वियतनामी चावल की गुणवत्ता कैसी है?

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, वर्तमान में वियतनाम के चावल निर्यात का 80% उच्च गुणवत्ता वाला चावल है। विशेष रूप से, सफेद चावल (लगभग 71%, औसत मूल्य 523-540 अमेरिकी डॉलर/टन) मुख्य रूप से फिलीपींस, इंडोनेशिया और अफ्रीका को निर्यात किया जाता है; चमेली, दाई थॉम, ST24 और ST25 जैसे सुगंधित चावल (19%, मूल्य 640-700 अमेरिकी डॉलर/टन) मुख्य रूप से यूरोपीय संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन और जापान को निर्यात किए जाते हैं। चिपचिपा चावल (6%) चीन, फिलीपींस और कुछ अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देशों को निर्यात किया जाता है। जैपोनिका चावल और अन्य विशेष प्रकार के चावल (4%) मुख्य रूप से जापान, दक्षिण कोरिया और अन्य उच्च स्तरीय बाजारों में खपत होते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले चावल के साथ-साथ, वियतनामी चावल को कई बार विश्व का सर्वश्रेष्ठ चावल घोषित किया गया है, विशेष रूप से ST 25 किस्म को। वियतनामी चावल यूरोप में वियतनाम राइस ब्रांड के तहत उपलब्ध है और इसकी कीमत 4,000 यूरो प्रति टन तक है। टैन लॉन्ग ग्रुप के ST25 AAN और जैपोनिका-AAN ब्रांड के तहत वियतनामी चावल जापानी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में भी उपलब्ध है और उचित मूल्य पर बिक रहा है।

इसलिए, वियतनामी चावल सभी आवश्यक शर्तों को पूरी तरह से पूरा करता है…

तो पर्याप्त शर्तें क्या हैं? वियतनाम के पास क्या है? यानी संबंधित अधिकारियों द्वारा व्यापार को बढ़ावा देने और सुविधा प्रदान करने के समाधान।

जैसा कि देखा जा सकता है, चावल उन प्रमुख वस्तुओं में से एक है जिनके लिए उद्योग और व्यापार मंत्रालय व्यापार प्रोत्साहन समाधान लागू कर रहा है। उद्योग और व्यापार उप मंत्री गुयेन सिन्ह न्हाट टैन ने पुष्टि की कि राज्य प्रबंधन एजेंसी के रूप में अपनी भूमिका में, उद्योग और व्यापार मंत्रालय चावल निर्यात को बढ़ावा देने के लिए हमेशा प्रतिबद्ध है और निर्यात प्रोत्साहन गतिविधियों के कार्यान्वयन में चावल को एक प्रमुख वस्तु मानता है।

उदाहरण के लिए, विदेशों में स्थित वियतनामी व्यापार मिशनों द्वारा आयोजित वार्षिक वियतनामी सामान मेले में चावल हमेशा एक प्रमुख उत्पाद होता है। वियतनामी चावल की छवि को न केवल वियतनामी ब्रांडों वाले छोटे, साफ-सुथरे सफेद थैलों के रूप में प्रदर्शित किया जाता है, बल्कि इसे चिपचिपे चावल, बान्ह चुंग (वियतनामी चावल का केक), वर्मीसेली और फो जैसे प्रामाणिक वियतनामी व्यंजनों के माध्यम से भी चतुराई से प्रस्तुत किया जाता है। इस तरह, मेजबान देशों के उपभोक्ताओं के मन में वियतनामी चावल की छवि स्वाभाविक रूप से बैठ जाती है।

गुणवत्ता तो पहले से ही मौजूद है, राष्ट्रीय स्तर पर व्यापार प्रोत्साहन गतिविधियां लागू की जा चुकी हैं, तो फिर वियतनामी चावल में किस चीज की कमी है? शायद व्यवसायों में प्रेरणा की कमी है। गुणवत्ता, मूल्य और उनसे जुड़ी खूबसूरत कहानियों के माध्यम से अपने ब्रांड बनाने की प्रेरणा...

इसके अलावा, दुखद सच्चाई यह है कि कुछ व्यवसाय अभी भी खरीद-बिक्री में जमकर प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, जिससे चावल की पहले से ही कम कीमतें और भी गिर रही हैं। इसका खामियाजा न केवल व्यवसायों को भुगतना पड़ रहा है, बल्कि उन किसानों को भी भुगतना पड़ रहा है जो इस चावल के उत्पादन के लिए अथक परिश्रम करते हैं।

लोक ट्रोई, टैन लॉन्ग आदि से मिले सबक को देखते हुए यह स्पष्ट है कि चावल का ब्रांड बनाना एक लंबी और खर्चीली प्रक्रिया है। हालांकि, ब्रांड एक ऐसी अमूर्त संपत्ति है जो उपभोक्ताओं को उत्पाद के लिए अधिक कीमत चुकाने के लिए प्रेरित करती है। ब्रांड बाजार में उत्पाद की स्थिति और देश की छवि को भी मजबूत करता है। इसके अलावा, ब्रांड यह सुनिश्चित करता है कि चावल बाजार में अपना मूल्य बनाए रखे, जिससे कीमतों में होने वाले उतार-चढ़ाव को कुछ हद तक कम करने में मदद मिलती है।

7 मार्च को मेकांग डेल्टा में चावल उत्पादन, बाजार और लवणता नियंत्रण पर आयोजित सम्मेलन में, उप प्रधानमंत्री ट्रान होंग हा ने कृषि और पर्यावरण मंत्रालय को एक बार फिर विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय के साथ समन्वय स्थापित करने का निर्देश दिया ताकि व्यापार को बढ़ावा देने और नए बाजार खोलने के लिए कॉपीराइट पंजीकरण और भौगोलिक संकेतकों सहित एक मजबूत राष्ट्रीय चावल ब्रांड रणनीति को तत्काल विकसित किया जा सके। यह स्पष्ट है कि चावल की ब्रांडिंग का मुद्दा पहले से कहीं अधिक जरूरी है। यह वियतनामी चावल का "नया रूप" है, जो इसे विश्व चावल मानचित्र पर अपना वास्तविक मूल्य पुनः प्राप्त करने में सक्षम बनाएगा।

वर्ष 2025 के पहले दो महीनों में चावल का निर्यात 1.1 मिलियन टन (5.9% की वृद्धि) और मूल्य 613 मिलियन अमेरिकी डॉलर (13% की गिरावट) रहने का अनुमान है। चावल का औसत निर्यात मूल्य 553 अमेरिकी डॉलर प्रति टन (इसी अवधि की तुलना में 18% की गिरावट) रहने का अनुमान है।

स्रोत: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html