वियतनामी चावल के लिए 'नया कोट' पहनना

गुणवत्ता के साथ-साथ, जो कई बार दुनिया में सर्वश्रेष्ठ साबित हुई है, यह ब्रांड वह "कोट" है जो चावल के दानों के मूल्य को बढ़ाता है।

वियतनामी चावल के दानों का दुःख और आनंद

पिछले लगातार 3 वर्षों से चावल निर्यात एक गर्म विषय रहा है... न केवल इसलिए कि यह एक प्रमुख निर्यात वस्तु है, जो लाखों वियतनामी किसानों के जीवन से निकटता से जुड़ी हुई है, बल्कि इसलिए भी कि इस वस्तु के निर्यात मूल्य में अत्यधिक उतार-चढ़ाव होता रहता है।

विशेष रूप से, सितंबर 2022 से, भारत ने 100% टूटे हुए चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया और फिर 2023 में कम वर्षा के कारण उत्पादन संबंधी चिंताओं के बाद अन्य सभी प्रकार के चावल पर निर्यात प्रतिबंध लगा दिए। तब से, वियतनाम के चावल निर्यात की कीमतों में लगातार वृद्धि हुई है और 2024 में यह अपने चरम पर पहुँच गया। 2024 में चावल का औसत निर्यात मूल्य 627 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुँच गया है।

हालाँकि, 2024 के अंत से अब तक भारत द्वारा चावल निर्यात प्रतिबंध में धीरे-धीरे ढील दिए जाने के बाद से, वियतनाम के चावल निर्यात मूल्यों में लगातार गिरावट आई है। हाल ही में, एक समय ऐसा भी आया जब चावल की कीमतें 400 अमेरिकी डॉलर प्रति टन से भी नीचे गिर गईं, जो 2024 के शिखर से लगभग आधी थीं। 2025 की शुरुआत में, विश्व चावल बाजार में आपूर्ति बढ़कर रिकॉर्ड 532.7 मिलियन टन (अमेरिकी कृषि विभाग, फरवरी 2025 के अनुसार) तक पहुँच गई, जिससे वियतनाम और थाईलैंड जैसे अन्य निर्यातकों पर, खासकर निम्न-गुणवत्ता वाले खंड में, भारी दबाव बना रहा।

ब्रांड निर्माण से लोक ट्रोई चावल की कीमत बहुत ऊंची बनी रहती है (फोटो: लोक ट्रोई ग्रुप)

यद्यपि यह सर्वविदित है कि मूल्य में उतार-चढ़ाव बाजार की एक सामान्य कहानी है, लेकिन इस वस्तु का उत्थान और पतन एक ऐसी कहानी है जिसकी भविष्यवाणी की जा चुकी है, और साथ ही यह विचारणीय कहानियाँ भी उठाती रहती है।

याद कीजिए, 2023 में, जब भारत और कुछ देशों ने चावल के निर्यात पर प्रतिबंध बढ़ा दिया था, 2023 में चावल निर्यात प्रबंधन को लागू करने पर सम्मेलन में, उद्योग और व्यापार मंत्री गुयेन होंग दीएन किसानों और चावल निर्यातक उद्यमों के बीच मौजूदा ढीली संपर्क श्रृंखला को लेकर बहुत चिंतित थे। मंत्री ने जोर देकर कहा कि, चावल के बाजार में कई उतार-चढ़ाव के संदर्भ में जब कई बाजारों ने चावल के निर्यात को प्रतिबंधित करने के आदेश जारी किए, तो उद्यमों को उत्पादन बलों (उत्पादक क्षेत्रों, किसानों) और चावल निर्यातक उद्यमों के बीच एक घनिष्ठ और प्रभावी सहयोग तंत्र स्थापित और मजबूत करना होगा, चावल निर्यातक उद्यमों के बीच एक दूसरे के साथ अनुबंध तोड़ने, खरीदने के लिए प्रतिस्पर्धा, बेचने के लिए प्रतिस्पर्धा, बाजार के लिए प्रतिस्पर्धा करने की स्थिति से बचने के लिए, चावल बाजार में अस्थिरता पैदा करना।

अगस्त 2024 में वियतनाम चावल निर्यात परिषद की स्थापना पर हुई बैठक में, जब वियतनाम के चावल निर्यात मूल्य बहुत ऊँचे थे, उद्योग और व्यापार क्षेत्र के प्रमुख एक और समस्या को लेकर चिंतित थे, वह थी निर्यातित चावल के ब्रांड की कहानी। ब्रांड के अभाव में, हालाँकि बड़ी मात्रा में और ऊँची कीमत पर निर्यात किया जाता है, वियतनामी चावल को अभी भी कई जोखिमों का सामना करना पड़ रहा है, खासकर स्थिर मूल्य बनाए न रख पाने का जोखिम।

ब्रांडों के माध्यम से वियतनामी चावल के मूल्य का निर्धारण

ब्रांड की कहानी की बात करें तो यह कोई नई बात नहीं है। चावल के ब्रांड को सफलतापूर्वक स्थापित करने के लिए, गुणवत्ता एक ज़रूरी शर्त है। तो वियतनामी चावल की वर्तमान गुणवत्ता क्या है?

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, वर्तमान में वियतनाम के चावल निर्यात का 80% हिस्सा उच्च गुणवत्ता वाला चावल है। विशेष रूप से, सफेद चावल (लगभग 71%, औसत कीमत 523-540 अमेरिकी डॉलर/टन) मुख्य रूप से फिलीपींस, इंडोनेशिया और अफ्रीका को निर्यात किया जाता है; सुगंधित चावल जैसे जैस्मिन, दाई थॉम, ST24, ST25 (19%, कीमत 640-700 अमेरिकी डॉलर/टन), मुख्य रूप से यूरोपीय संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन और जापान को निर्यात किए जाते हैं। ग्लूटिनस चावल (6%) चीन, फिलीपींस और कुछ अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देशों को निर्यात किया जाता है। जैपोनिका चावल और अन्य विशिष्ट चावल (4%) मुख्य रूप से जापान, कोरिया और अन्य उच्च-स्तरीय बाजारों में खपत होते हैं...

उच्च गुणवत्ता वाले चावल के साथ-साथ, वियतनामी चावल को ST 25 के साथ कई बार दुनिया के सर्वश्रेष्ठ चावल के रूप में मान्यता मिली है। वियतनामी चावल ने कॉम वियतनाम राइस ब्रांड नाम से यूरोप में प्रवेश किया है और इसकी बिक्री कीमत 4,000 यूरो/टन तक है। टैन लॉन्ग ग्रुप के जपोनिका-AAN ब्रांड नाम से ST25 AAN के साथ वियतनामी चावल ने जापान के सुपरमार्केट सिस्टम में प्रवेश किया है और इसकी बिक्री कीमत भी सस्ती नहीं है।

इस प्रकार, आवश्यक शर्तें, वियतनामी चावल पूरी तरह से पूरा करती है...

तो वियतनाम के पास क्या पर्याप्त परिस्थितियाँ हैं? सरकार के पास बेचने और व्यापार करने के विकल्प हैं।

यह देखा जा सकता है कि चावल उन प्रमुख उत्पादों में से एक है जिसके लिए उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने व्यापार संवर्धन समाधान लागू किए हैं। उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री गुयेन सिंह नहत टैन ने पुष्टि की कि, राज्य प्रबंधक के रूप में अपनी भूमिका में, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय चावल निर्यात संवर्धन समाधानों को बढ़ावा देने के लिए सदैव प्रतिबद्ध है और निर्यात संवर्धन गतिविधियों के कार्यान्वयन में चावल को एक प्रमुख उत्पाद मानता है।

उदाहरण के लिए, विदेशों में वियतनामी व्यापार कार्यालयों द्वारा प्रतिवर्ष आयोजित किए जाने वाले वियतनामी वस्तु मेले में, चावल हमेशा मुख्य उत्पाद होता है। वियतनामी चावल की छवि न केवल वियतनामी ब्रांड के साथ छोटे, शुद्ध सफेद चावल के थैलों के रूप में पेश की जाती है, बल्कि चिपचिपे चावल, बान चुंग, सेंवई, फो जैसे वियतनामी व्यंजनों के माध्यम से भी चतुराई से पेश की जाती है... ठीक इसी तरह, वियतनामी चावल के दानों की छवि मेजबान देश के उपभोक्ताओं के मन में बहुत ही स्वाभाविक रूप से प्रवेश कर जाती है।

गुणवत्ता तो है, राष्ट्रीय व्यापार संवर्धन गतिविधियाँ लागू की गई हैं, तो वियतनामी चावल में क्या कमी है? शायद कमी है तो व्यवसायों की प्रेरणा की। गुणवत्ता, मूल्य और उसके पीछे छिपी खूबसूरत कहानियों के ज़रिए एक ब्रांड बनाने की प्रेरणा...

यह तो कहना ही क्या, यह एक दुखद सच्चाई है कि अभी भी कुछ व्यवसाय खरीद-बिक्री के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, जिससे चावल की पहले से ही कम कीमत और भी कम हो रही है। इसका खामियाजा सिर्फ़ व्यवसायों को ही नहीं, बल्कि चावल उगाने के लिए कड़ी मेहनत करने वाले किसानों को भी भुगतना पड़ रहा है...

लोक ट्रोई और टैन लॉन्ग से सीख लेकर, हम समझ सकते हैं कि चावल का ब्रांड बनाना एक लंबी प्रक्रिया है और इसमें निश्चित रूप से बहुत पैसा खर्च होता है। हालाँकि, ब्रांड एक अमूर्त मूल्य है जिसकी बदौलत उपभोक्ता उत्पाद के लिए ऊँची कीमत चुकाने को तैयार रहते हैं। ब्रांड, बाज़ार में राष्ट्रीय छवि के साथ उत्पाद की स्थिति को पुष्ट करने वाला एक अमूर्त मूल्य भी है। ब्रांड यह भी सुनिश्चित करता है कि चावल के दाने बाज़ार में अपना मूल्य बनाए रखें और "कीमतों के तूफ़ान" से बचें।

7 मार्च को आयोजित मेकांग डेल्टा में चावल उत्पादन, बाज़ार और सूखे व लवणता निवारण पर सम्मेलन में, उप-प्रधानमंत्री त्रान होंग हा ने एक बार फिर कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय को विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय के साथ समन्वय स्थापित करने का दायित्व सौंपा ताकि एक मज़बूत राष्ट्रीय चावल ब्रांड विकास रणनीति तैयार की जा सके, कॉपीराइट और भौगोलिक संकेतकों का पंजीकरण किया जा सके, व्यापार संवर्धन में योगदान दिया जा सके और नए बाज़ार खोले जा सकें। यह देखा जा सकता है कि चावल के ब्रांड की कहानी पहले से कहीं ज़्यादा ज़रूरी है। यह चावल के दानों का "नया आवरण" है, ताकि वियतनामी चावल के दाने विश्व चावल मानचित्र पर अपने वास्तविक मूल्य पर लौट सकें।

2025 के पहले दो महीनों में चावल का निर्यात 1.1 मिलियन टन (5.9% की वृद्धि) होने का अनुमान है, जिसका मूल्य 613 मिलियन अमेरिकी डॉलर (13% की गिरावट) है। चावल का औसत निर्यात मूल्य 553 अमेरिकी डॉलर प्रति टन (इसी अवधि की तुलना में 18% की गिरावट) अनुमानित है।

स्रोत: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html