वजन घटाने के लिए शकरकंद या आलू बेहतर?

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मैं वज़न कम करने के लिए अक्सर उबले हुए आलू खाता हूँ, जबकि मेरे कई साथी शकरकंद खाते हैं। तो, वज़न घटाने के लिए शकरकंद बेहतर है या आलू, विशेषज्ञ? (लिन्ह, 29 वर्ष, हनोई )।

जवाब:

शकरकंद और आलू, दोनों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, खासकर वज़न घटाने के गुणों के लिए। हालाँकि, इनके पोषण मूल्य में कुछ अंतर हैं।

पोषण संस्थान की वियतनामी खाद्य संरचना तालिका के अनुसार, 100 ग्राम शकरकंद में 116 किलो कैलोरी, 1.2 ग्राम प्रोटीन, 27.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.8 ग्राम फाइबर के अलावा विटामिन और खनिज होते हैं।

100 ग्राम आलू में 93 किलो कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, 20.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर होता है।

तो, शकरकंद और आलू दोनों में ही फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो भूख कम करने और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है। हालाँकि, आलू में शकरकंद की तुलना में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, इसलिए वज़न प्रबंधन के लिए आलू एक बेहतर विकल्प हो सकता है।

बेशक, शकरकंद को भी वजन घटाने वाला एक बहुत अच्छा भोजन माना जाता है क्योंकि इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जिससे भोजन में चीनी को वसा और शरीर में वसा में बदलने की प्रक्रिया को रोका जा सकता है।

आपको मुख्य भोजन से पहले शकरकंद और आलू खाना चाहिए, इससे भूख पैदा किए बिना ही भोजन की एक बड़ी मात्रा शरीर में प्रवेश कर जाएगी।

वज़न घटाने के फ़ायदों के अलावा, शकरकंद और आलू दोनों में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने और कोशिकाओं को कार्सिनोजेन्स और विषाक्त पदार्थों से बचाने में मदद कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि शकरकंद अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और कैंसर के जोखिम को कम करने में बेहतर हैं। आलू में शकरकंद की तुलना में ज़्यादा पोटैशियम और फाइबर होता है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।

सामान्य तौर पर, शकरकंद और आलू दोनों ही स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और पौष्टिक तरीकों से तैयार किए जाने पर स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त होते हैं। हालाँकि, खाने की पसंद और स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर, प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए सही भोजन चुनना चाहिए, अपनी पसंद के अनुसार स्वतंत्र रूप से चुन सकता है या बारी-बारी से उपयोग कर सकता है।

दूसरी ओर, हालाँकि ऊपर बताए गए दोनों खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, फिर भी आपको इनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। वज़न घटाने के लिए इनका इस्तेमाल करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह ज़रूर लें।

डॉक्टर हुइन्ह टैन वु
पारंपरिक चिकित्सा संकाय, चिकित्सा और फार्मेसी विश्वविद्यालय, हो ची मिन्ह सिटी

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