पेनीवॉर्ट से व्यवसाय शुरू करना: हा नाम के युवाओं की उच्च तकनीक वाली कृषि उत्पादन की यात्रा

थान लिएम ज़िले (हा नाम) के थान फोंग कम्यून में, एक उच्च तकनीक वाली सब्ज़ी खेती का मॉडल स्थानीय समुदाय का ध्यान आकर्षित कर रहा है। उद्यमशीलता की यात्रा के शुरुआती बिंदु के रूप में पेनीवॉर्ट को चुनकर, इस मॉडल ने युवाओं में तकनीक, रचनात्मकता और सोचने व कार्य करने के साहस की नींव रखी है।

4.0 युग में इंजीनियर से किसान तक

श्री काओ थान कांग (जन्म 1995) ने रेफ्रिजरेशन इंजीनियरिंग की पढ़ाई की थी और हनोई में उनकी एक स्थिर नौकरी थी। हालाँकि, एक स्वास्थ्य समस्या के कारण उन्हें अपने गृहनगर लौटने और एक बिल्कुल नए क्षेत्र - कृषि - में नए सिरे से शुरुआत करने का फैसला करना पड़ा।

कृषि विस्तार कार्यक्रम से हाइड्रोपोनिक मॉडल की ओर अचानक आकर्षित होकर, श्री कांग ने सबसे सरल पौधों के साथ प्रयोग करना शुरू किया। उन्होंने पेनीवॉर्ट - एक देहाती और लोकप्रिय दिखने वाला पौधा - को परीक्षण के लिए "विषय" के रूप में चुना, इस उम्मीद के साथ कि एक स्वच्छ, स्थिर और आसानी से अनुकरणीय कृषि उत्पादन मॉडल तैयार किया जा सके।

श्री काओ थान कांग के उच्च तकनीक ग्रीनहाउस में हाइड्रोपोनिक पेनीवॉर्ट मॉडल।

मॉडल की खासियत इसका आकार नहीं, बल्कि इसका संगठन है। 2023 में, श्री कांग के परिवार ने लगभग 500 मिलियन VND निवेश करके 300 वर्ग मीटर से ज़्यादा क्षेत्रफल वाला एक हाई-टेक ग्रीनहाउस सिस्टम बनाने का फैसला किया, जिसमें 6 A-आकार की अलमारियों और 1 अर्ध-A-आकार की शेल्फ पर 10,000 से ज़्यादा प्लास्टिक की टोकरियाँ लगाई जाएँगी। मॉडल को अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया है, सभी पेनीवॉर्ट पौधों को ग्रीनहाउस में रीसर्क्युलेटिंग हाइड्रोपोनिक्स तकनीक का इस्तेमाल करके उगाया जाता है, जिसमें मिट्टी की बजाय जैविक खाद का इस्तेमाल किया जाता है।

पारंपरिक खेती के तरीकों में, किसानों को अक्सर कई ऐसे कारकों का सामना करना पड़ता है जो उनके नियंत्रण से बाहर होते हैं, जैसे खराब मौसम, मिट्टी की गुणवत्ता और कीटों व बीमारियों का खतरा। काओ थान कांग के हाइड्रोपोनिक पेनीवॉर्ट मॉडल ने आधुनिक तकनीक के इस्तेमाल से इन समस्याओं पर काबू पा लिया है।

श्री काओ थान कांग हाइड्रोपोनिक पेनीवॉर्ट की कटाई करते हैं।

यह मॉडल एक ऐसी प्रणाली से बना है जो सेंसर के माध्यम से तापमान, आर्द्रता, प्रकाश और पानी को स्वचालित रूप से नियंत्रित करती है, जिससे पेनीवॉर्ट के लिए स्थिर विकास परिस्थितियाँ सुनिश्चित होती हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेनीवॉर्ट स्वस्थ रूप से बढ़ता है और उच्च गुणवत्ता का है, समय-समय पर पीएच और पीपीएम स्तरों की जाँच की जाती है। विशेष रूप से, इस मॉडल में कीटनाशकों या रासायनिक उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है, और यह स्वच्छ उत्पाद मानकों को पूरा करता है।

श्री कांग ने बताया, "हाइड्रोपोनिक मॉडल मुझे मिट्टी और मौसम पर निर्भरता कम करने में मदद करता है। इसकी खेती साल भर की जा सकती है और इसे फैलाना भी आसान है।"

हालाँकि, श्री कांग के अनुसार, सबसे बड़ी मुश्किलें तकनीक या शुरुआती निवेश लागत में नहीं, बल्कि पौधों के लिए एक स्थिर जल स्रोत और पोषण वातावरण बनाए रखने में हैं। गोटू कोला एक रेंगने वाला पौधा है, जो पानी के स्रोत की गारंटी न होने या पीएच और पीपीएम सूचकांक में अनियमित उतार-चढ़ाव होने पर जीवाणु संक्रमण के प्रति संवेदनशील हो सकता है।

"हर बार जब मौसम अनियमित रूप से बदलता है, तो मुझे पूरी पोषण प्रणाली को फिर से समायोजित करना पड़ता है ताकि पौधों की पत्तियाँ पीली न पड़ें या जड़ें सूखी न हों। अगर बारीकी से निगरानी न की जाए, तो थोड़े समय में ही सब्ज़ियों का पूरा जत्था बर्बाद हो सकता है," श्री कांग ने बताया।

छोटा विकास चक्र, स्थिर उपज, उच्च आय। ये वे कारक हैं जो उच्च तकनीक वाली कृषि को पारंपरिक तरीकों पर धीरे-धीरे अपनी श्रेष्ठता साबित करने में मदद करते हैं।

गोटू कोला - जंगली पौधे से व्यावसायिक कृषि उत्पाद तक

खेती के स्तर तक ही सीमित न रहकर, श्री कांग ने एक बंद उपभोग श्रृंखला भी बनाई। उन्होंने फु ली शहर के दीन्ह तिएन होआंग स्ट्रीट पर स्थित एक जूस की दुकान के माध्यम से उपभोक्ताओं तक स्वच्छ पेनीवॉर्ट उत्पाद पहुँचाना शुरू किया।

यह न केवल बिक्री का एक केंद्र है, बल्कि प्रत्यक्ष, पारदर्शी और उत्पाद-संबंधी तरीके से कृषि उत्पादों की खपत की श्रृंखला की पहली कड़ी भी है। बाजार से सकारात्मक संकेतों के साथ, हाल ही में, उन्होंने तान थान शहर (थान लिएम) के ठीक बीच में एक नई सुविधा खोली, सेवा के पैमाने का विस्तार किया, और साथ ही साथ धीरे-धीरे स्वच्छ खेती और स्थानीय प्रसंस्करण से जुड़े पेनीवॉर्ट जूस के एक ब्रांड का निर्माण किया। जूस का प्रत्येक गिलास स्वच्छ खेती, ताज़ा प्रसंस्करण और बिना किसी स्वाद के परिणाम है।

वर्तमान में, बाजार में, पेनीवॉर्ट किस्म के आधार पर 25,000 से 30,000 VND/किग्रा की कीमत पर बिकता है। नियमित पेनीवॉर्ट जूस की कीमत प्रति गिलास 15,000 से 20,000 VND तक होती है।

हालाँकि, श्री काओ थान कांग के हाइड्रोपोनिक पेनीवॉर्ट मॉडल के उत्पादों का मूल्य कहीं अधिक है, क्योंकि इनकी खेती पूरी तरह से स्वच्छता से, सख्त पोषण नियंत्रण के साथ, बिना किसी रसायन या कीटनाशक के की जाती है। पेनीवॉर्ट का प्रत्येक गुच्छा केवल एक साधारण कृषि उत्पाद नहीं है, बल्कि एक उच्च तकनीक वाला कृषि उत्पाद है, जो ट्रेसेबिलिटी सुनिश्चित करता है और सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए मौके पर ही संसाधित किया जाता है। इसके कारण, संसाधित उत्पादों का अतिरिक्त मूल्य उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाता है, जिससे बाजार विस्तार और एक अद्वितीय ब्रांड निर्माण के बेहतरीन अवसर पैदा होते हैं।

इसके अलावा, स्रोत पर प्रसंस्करण उत्पाद के पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही उत्पादन की समस्या का समाधान भी करता है, जिसका सामना कई छोटे पैमाने के उत्पादक करते हैं। पेनीवॉर्ट का प्रत्येक गुच्छा मूल्यवर्धित उत्पादों के लिए कच्चा माल बन जाता है: जूस, स्मूदी, पेनीवॉर्ट जेली, पेनीवॉर्ट पाउडर, आदि।

वर्तमान में, यह जोड़ा सोशल नेटवर्क के माध्यम से सक्रिय रूप से बिक्री चैनल विकसित कर रहा है और उत्पादों को विभिन्न उपभोक्ताओं, विशेष रूप से स्वास्थ्य और स्वच्छ भोजन में रुचि रखने वाले ग्राहकों तक पहुँचा रहा है। इस मॉडल की बदौलत, न केवल पारिवारिक आय में वृद्धि हो रही है, बल्कि स्थानीय श्रमिकों के लिए स्थिर आय वाले रोजगार भी पैदा हो रहे हैं।

हालाँकि यह अभी हाल ही में शुरू हुआ है, श्री कांग के मॉडल ने क्षेत्र के कई युवाओं और परिवारों का ध्यान आकर्षित किया है। हालाँकि कई लोग अभी भी "उच्च तकनीक वाली कृषि" का ज़िक्र करने में हिचकिचाते हैं, यह मॉडल इस बात का स्पष्ट प्रमाण है कि: तकनीक का उत्कृष्ट होना ज़रूरी नहीं है, बस उसे प्रभावी, उपयुक्त और टिकाऊ मूल्य प्रदान करने वाला होना चाहिए।

हा नाम प्रांत के उच्च-तकनीकी कृषि उत्पादन क्षेत्रों के विस्तार के उद्देश्य से, श्री कांग का मॉडल विस्तार की प्रबल संभावनाएँ दर्शाता है। किसी बड़े क्षेत्र की आवश्यकता नहीं, केवल एक रचनात्मक और व्यावहारिक दृष्टिकोण ही एक स्थिर और टिकाऊ आजीविका का सृजन कर सकता है। स्थानीय अधिकारियों ने भी इस मॉडल को युवा स्टार्टअप आंदोलन में एक उज्ज्वल बिंदु के रूप में पहचाना है।

गोटू कोला पौधे से नई दृष्टि खुली

श्री काओ थान कांग की कहानी केवल पेनीवॉर्ट तक ही सीमित नहीं है, बल्कि यह एक प्रवृत्ति का स्पष्ट "टुकड़ा" भी है: जब युवा लोग अपना रास्ता खोजना जानते हैं, तो ग्रामीण क्षेत्र "पीछे हटने" का स्थान नहीं रह जाता, बल्कि पूर्ण स्वायत्तता के साथ जीवन-कार्य-उत्पादन के मॉडल के लिए एक प्रारंभिक बिंदु बन जाता है।

एक युवा तकनीशियन से लेकर एक किसान और प्रसंस्करण सुविधा के मालिक तक, श्री कांग नई पीढ़ी के अपने तरीके से "खेती" की अवधारणा को पुनर्परिभाषित कर रहे हैं: ज्ञान, प्रौद्योगिकी और बाजार का संयोजन।

श्री काओ थान कांग ने हमारे साथ साझा करते हुए कहा कि उनका तात्कालिक लक्ष्य स्थिर उत्पादन बनाए रखना, हाइड्रोपोनिक पेनीवॉर्ट की गुणवत्ता में सुधार करना और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा मानकों को पूरा करने हेतु उत्पाद प्रसंस्करण प्रक्रिया को बेहतर बनाना है। दीर्घावधि में, उनकी योजना रोपण क्षेत्र का विस्तार करने, अधिक मशीनरी और प्रसंस्करण उपकरणों में निवेश करने, और साथ ही अपना स्वयं का पेनीवॉर्ट जूस ब्रांड बनाने और स्थानीय OCOP कार्यक्रम में भाग लेने के लिए पंजीकरण कराने की है।

गोटू कोला एक संभावित कच्चा माल है। अगर हम उत्पाद को संसाधित करना जानते हैं, तो यह पूरी तरह से एक स्थायी मूल्य श्रृंखला के रूप में विकसित हो सकता है।

"मैं स्वच्छ पेनीवॉर्ट की खेती के लिए एक विशेष क्षेत्र बनाना चाहता हूँ। अगर मेरे पास समय होगा, तो मैं अनुभवात्मक पर्यटन और मुफ़्त व्यावसायिक प्रशिक्षण से जुड़ा एक मॉडल बनाऊँगा, जिससे मेरे गृहनगर के कृषि उत्पादों को एक बड़े बाज़ार तक पहुँचाया जा सके," श्री कांग ने बताया।

हा नाम के शांत ग्रामीण इलाकों के बीच, हाइड्रोपोनिक पेनीवॉर्ट मॉडल शोरगुल वाला या शोरगुल वाला नहीं है। लेकिन यह चुपचाप एक बात की पुष्टि करता है: अगर कृषि को नई सोच और नई तकनीक के साथ किया जाए, तो यह पूरी तरह से एक अग्रणी आर्थिक क्षेत्र बन सकता है, जो युवाओं को उनकी मातृभूमि से आगे ला सकता है।

जब युवा सक्रिय हों, सीखने को तैयार हों, बाज़ार की ज़रूरतों के प्रति जागरूक हों और पर्यावरण के प्रति ज़िम्मेदारी से काम करें, तो कृषि केवल "कड़ी मेहनत" ही नहीं, बल्कि "ज्ञान" भी बन जाती है। इसलिए काओ थान कांग के पेनीवॉर्ट की कहानी न केवल एक आदर्श है, बल्कि एक बदलते चलन का प्रमाण भी है: युवाओं के हाथों से सभ्य कृषि।

ले वैन

स्रोत: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html