स्थानीय उत्पादों से व्यवसाय शुरू करना

सुश्री दो थी थुई (हा लॉन्ग कम्यून, वान डॉन जिला) के लिए एक नया दिन कै रोंग बंदरगाह पर मछुआरों से ताज़ा समुद्री भोजन खरीदने से शुरू होता है। यह सुश्री थुई के लिए विभिन्न प्रकार के ऑयस्टर फ्लॉस, मेंटिस श्रिम्प फ्लॉस, श्रिम्प फ्लॉस, केकड़े आदि को संसाधित करके बाज़ार में आपूर्ति करने हेतु कच्चे माल का मुख्य स्रोत है।

वैन डॉन में जन्मी और पली-बढ़ी सुश्री डो थी थुई मछली पकड़ने और समुद्री खाद्य उत्पादों से अच्छी तरह वाकिफ हैं। इस वाकिफ़ से लेकर इस क्षेत्र के प्रति प्रेम तक, सुश्री थुई ने बैंकिंग और वित्त के क्षेत्र में प्रशिक्षित कई नौकरियों को छोड़कर समुद्री खाद्य फ़्लॉस बनाने के पेशे को अपनाया।

सुश्री थुई की उत्पादन इकाई घरेलू स्तर से शुरू हुई और अब वैन डॉन सीफूड कंपनी लिमिटेड के रूप में विकसित हो गई है, जहाँ प्रतिदिन 1-2 क्विंटल विभिन्न प्रकार के सीफूड फ्लॉस का उत्पादन होता है; उपभोक्ता बाज़ार में टूर सर्विस इकाइयाँ, रेस्टोरेंट और स्वच्छ कृषि उत्पाद स्टोर शामिल हैं। सुश्री थुई ने बताया: शुरुआत में, ग्राहक कई माध्यमों से इस इकाई में आते थे, दोस्तों के परिचय से, ज़ालो पेजों से, व्यक्तिगत फेसबुक से, ज़िले और प्रांत के आपूर्ति-माँग कनेक्शनों से... फिर वे नियमित ग्राहक, दीर्घकालिक और स्थायी ग्राहक बन गए।

वैन डॉन सीफूड कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री डो थी थुई (दाएं), फ्लॉस में प्रसंस्करण के लिए तैयार किए गए सीपों के एक नए सूखे बैच की गुणवत्ता की जांच कर रही हैं।

कटा हुआ समुद्री भोजन क्वांग निन्ह में कई प्रतिष्ठानों द्वारा उत्पादित एक उत्पाद है, लेकिन सुश्री थुय के वैन डॉन ब्रांडेड कटा हुआ समुद्री भोजन को बहुत अलग माना जाता है, क्योंकि इसका आनंद लेते समय, आप शुरुआत में नमकीन स्वाद, अंत में मीठा स्वाद और समुद्र का बहुत समृद्ध स्वाद महसूस कर सकते हैं। सुश्री थुय के अनुसार, इस अनूठी विशेषता के लिए, प्रसंस्कृत सामग्री ताजा होनी चाहिए और समुद्री भोजन वैन डॉन समुद्र क्षेत्र में दोहन किया जाना चाहिए, जहां लवणता अन्य समुद्री क्षेत्रों की तुलना में कम है। यही कारण है कि सुश्री थुय कच्चे माल के चयन और खरीद को बहुत महत्व देती हैं, अक्सर यह कदम खुद ही उठाती हैं। इसके अलावा, सुश्री थुय ने पारंपरिक दिशा में कटा हुआ समुद्री भोजन सुखाने की तकनीक और प्रक्रिया को चुना

सुश्री थ्यू ने विश्लेषण किया कि दादी-नानी की तरह हाथ से भाप में पकाकर, भूनकर और सुखाकर बनाया गया फ्लॉस हमेशा मशीनों और औद्योगिक उपकरणों से बने फ्लॉस से ज़्यादा स्वादिष्ट होता है। इसलिए, फ्लॉस जितना महंगा होगा, या उच्च आवश्यकताओं वाले ग्राहकों द्वारा ऑर्डर किए गए उत्पादों का बैच जितना महंगा होगा, उतना ही ज़्यादा सुविधा मैनुअल तत्व पर ध्यान केंद्रित करेगी, और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए श्रमिकों के कौशल, अनुभव और प्रेम को कारक के रूप में लेगी।

व्यवसाय करने के अपने सूक्ष्म और सतर्क तरीके से, सुश्री दो थी थुई के उद्यम द्वारा उत्पादित विभिन्न प्रकार के सीफ़ूड फ़्लॉस उत्पादों को बाज़ार में तेज़ी से मान्यता मिल रही है और खपत में भी वृद्धि हो रही है। उद्यम विकास रणनीति में, सुश्री थुई कारखाने के विस्तार, उपकरणों और तकनीक में नवाचार और कर्मचारियों के कौशल में सुधार के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ तैयार कर रही हैं। सुश्री थुई का लक्ष्य स्कूल रसोई, कोयला उद्योग रसोई और औद्योगिक क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार के सीफ़ूड फ़्लॉस उत्पादों की आपूर्ति करना है।

सुश्री थुई ने बताया: मेरा लक्ष्य अपने उत्पादों को स्कूल की रसोई, कोयला उद्योग की रसोई और औद्योगिक क्षेत्रों तक पहुँचाना है क्योंकि सबसे पहले, मैं चाहती हूँ कि क्वांग निन्ह के लोग क्वांग निन्ह के ताज़ा उत्पादों का उपयोग करें, और दूसरी बात, मैं चाहती हूँ कि छात्र और कर्मचारी नियमित रूप से वैन डॉन सीफ़ूड फ़्लॉस का उपयोग करें। ये वे लोग हैं जिन्हें अपने शरीर के विकास के लिए, या कार्यस्थल पर अपने स्वास्थ्य को मज़बूत और बनाए रखने के लिए पौष्टिक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है, और वैन डॉन सीफ़ूड फ़्लॉस बिल्कुल वैसा ही पौष्टिक भोजन है।

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