बात सिर्फ जहर देने तक ही सीमित नहीं है।

स्ट्रीट फूड, स्नैक्स या फास्ट फूड ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें औद्योगिक रूप से संसाधित और बेचा जाता है, जिनका उद्देश्य गति और सुविधा प्रदान करना होता है, और ये उच्च कैलोरी (ऊर्जा) वाले होते हैं, जिनमें बहुत अधिक तेल, वसा और मसालों का उपयोग किया जाता है, इस प्रकार ये कई लोगों, मुख्य रूप से बच्चों और छात्रों का पसंदीदा भोजन बन जाते हैं।

विभिन्न इलाकों में स्कूलों के गेट के पास खाने-पीने की दुकानों की संख्या दिन-प्रतिदिन बढ़ती जा रही है, जो कानूनी नियमों की अवहेलना कर रही हैं और अनगिनत रूपों में संचालित हो रही हैं। गौरतलब है कि इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थों का स्रोत स्पष्ट नहीं है और वे खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा नहीं करते हैं।

नाश्ता करना सभी उम्र के छात्रों का पसंदीदा शगल है। फोटो: न्गोक होआन

हाल ही में, अस्वच्छ सड़क विक्रेताओं से खरीदा गया भोजन खाने के बाद छात्रों के खाद्य विषाक्तता से पीड़ित होने के कई मामलों ने इस प्रकार के भोजन के बारे में खतरे की घंटी बजा दी है।

हालांकि, कहानी केवल खाद्य विषाक्तता के खतरे तक ही सीमित नहीं है; यह उन लोगों के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों को भी उजागर करती है जो नियमित रूप से इस प्रकार का भोजन खाते हैं। यह नुकसान तात्कालिक (तीव्र) नहीं बल्कि दीर्घकालिक है, छात्रों पर इसका धीरे-धीरे और लंबे समय तक चलने वाला प्रभाव पड़ता है – जो भविष्य के बौद्धिक कार्यबल को आकार देने वाली प्राथमिक शक्ति हैं।

स्वास्थ्य क्षेत्र के अनुसार, इस प्रकार के खाद्य पदार्थों में कई हानिकारक पदार्थ होते हैं, जैसे परिरक्षक, रसायन, योजक और कृत्रिम रंग; साथ ही इनमें नमक और चीनी की मात्रा भी होती है, जो बच्चों के विकास के लिए हानिकारक हैं। इनमें वृद्धि के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी होती है, जो लंबे समय में बच्चों के विकास को प्रभावित करती है और चयापचय संबंधी विकार, मोटापा आदि का कारण बनती है। स्नैक फूड बच्चों को मुख्य भोजन में रुचि खोने का कारण भी बनते हैं, जिससे पहले से ही दुबले-पतले बच्चे और भी अधिक बौने रह जाते हैं।

विशेष रूप से, भोजन में मौजूद हानिकारक पदार्थ धीरे-धीरे शरीर में जमा हो जाते हैं, जिससे अंततः पुरानी बीमारियाँ हो जाती हैं, जिनमें सबसे खतरनाक कैंसर है (पेट का कैंसर, कोलोन कैंसर, नासोफेरिंजियल कैंसर, लीवर कैंसर, अस्थि मज्जा कैंसर, आदि)।

स्कूल के बाद सड़क किनारे विक्रेता छात्रों को घेर लेते हैं। फोटो: डोन एन

छात्रों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, अधिकारियों और स्थानीय सरकारों ने स्कूल के गेट के चारों ओर सड़क विक्रेताओं के जमावड़े को रोकने के लिए कड़े कदम उठाए हैं। हाल ही में, न्हा ट्रांग शहर (खान्ह होआ प्रांत) की पीपुल्स कमेटी - एक ऐसा इलाका जहां सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचे गए भोजन का सेवन करने के बाद छात्रों के अस्पताल में भर्ती होने की कई घटनाएं हुई हैं - ने संबंधित इकाइयों को स्कूलों, अस्पतालों और शहर में एजेंसियों और इकाइयों के कार्यालयों के सामने फुटपाथ पर अतिक्रमण और सड़क विक्रेताओं के निरीक्षण और निपटान के संबंध में एक दस्तावेज जारी किया है।

इस संबंध में, न्हा ट्रांग नगर पालिका की जन समिति ने शहर के सभी स्तरों के विद्यालयों से अनुरोध किया है कि वे विद्यालय के द्वारों के सामने होने वाली सड़क बिक्री की निगरानी, ​​निरीक्षण और त्वरित जांच के लिए कर्मियों को तैनात करें। विद्यालय में आने-जाने के समय पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए; सड़क बिक्री का कोई भी मामला सामने आने पर, विद्यालयों को उचित कार्रवाई के लिए तुरंत अधिकारियों को सूचित करना चाहिए।

लेकिन जैसा कि पहले बताया गया है, इस प्रकार के खाद्य स्टॉल नियमों की अनदेखी करते हुए कई तरह से अपना काम करते हैं। इसलिए, बच्चों को खाद्य सुरक्षा के बारे में शिक्षित करना और उनके सामने एक अच्छा उदाहरण प्रस्तुत करना तथा "गंदे" भोजन को अस्वीकार करना ही इस खतरे को समाप्त कर सकता है।

कुछ माता-पिता अपने बच्चों को स्कूल के गेट के बाहर बिकने वाला खाना खाने की अनुमति देने में भी उदार होते हैं। फोटो: न्गोक होआन

आज भी कुछ ऐसे माता-पिता हैं जो अपने बच्चों को स्कूल के बाद स्नैक्स और स्ट्रीट फूड खरीदकर "इनाम" के रूप में "लाड़-प्यार" करते हैं, बिना इस बात पर विचार किए कि धीरे-धीरे उनके बच्चों के शरीर में कौन से विषाक्त पदार्थ अवशोषित हो रहे हैं।

इस खतरे को खत्म करने के लिए, ठोस परिणाम प्राप्त करने के लिए संबंधित अधिकारियों और स्कूलों के सहयोग के साथ-साथ माता-पिता और छात्रों दोनों की भागीदारी आवश्यक है।

माता-पिता को अपने बच्चों को अस्वच्छ सड़क विक्रेताओं और खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप न होने वाले अज्ञात स्रोत के भोजन से दूर रहने की शिक्षा देनी चाहिए; उन्हें सड़क विक्रेताओं से खरीदे गए स्नैक्स और भोजन का सेवन सीमित करना चाहिए और इसके बजाय बच्चों के लिए नाश्ता घर पर बनाना चाहिए या ऐसे रेस्तरां चुनना चाहिए जो आवश्यक मानकों को पूरा करते हों। माता-पिता को स्वयं भी अज्ञात स्रोत के या खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप न होने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन न करके अपने बच्चों के लिए एक अच्छा उदाहरण प्रस्तुत करना चाहिए।

स्ट्रीट वेंडर्स और खाद्य उत्पादन एवं व्यावसायिक प्रतिष्ठानों के लिए कच्चे माल की उत्पत्ति, सुविधाओं की स्वच्छता स्थितियों और खाद्य उत्पादन एवं व्यवसाय में प्रयुक्त उपकरणों से संबंधित कानूनी नियमों का कड़ाई से पालन करना अनिवार्य है। किसी भी प्रकार का नकली या असुरक्षित खाद्य पदार्थ का उत्पादन या बिक्री बिल्कुल प्रतिबंधित है; और खाद्य उत्पादन एवं प्रसंस्करण में प्रतिबंधित सूची से बाहर के हानिकारक खाद्य रंगों, योजकों या रसायनों का उपयोग वर्जित है।

स्रोत: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html