जहर देने पर नहीं रुकना

स्ट्रीट फूड, स्नैक्स या फास्ट फूड एक प्रकार का भोजन है जिसे औद्योगिक रूप से संसाधित और बेचा जाता है, जिसका लक्ष्य त्वरित, सुविधाजनक और कैलोरी (ऊर्जा) में उच्च होना है, जिसमें बहुत अधिक तेल और मसालों का उपयोग किया जाता है, जिससे यह कई लोगों, मुख्य रूप से बच्चों और छात्रों का पसंदीदा व्यंजन बन जाता है।

सभी इलाकों में स्कूलों के गेट पर, कानून की परवाह किए बिना, अनगिनत रूपों में बिकने वाले खाद्य पदार्थों की दुकानों की संख्या लगातार बढ़ रही है। गौरतलब है कि इनमें से ज़्यादातर खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है और ये खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करते हैं।

स्नैक्स हर उम्र के छात्रों की पसंदीदा चीज़ है। फोटो: न्गोक होआन

हाल ही में, असुरक्षित सड़क विक्रेताओं से खरीदे गए भोजन को खाने के बाद छात्रों में खाद्य विषाक्तता के कई मामले सामने आए हैं, जिससे इस खाद्य समूह के बारे में चिंता पैदा हो गई है।

हालांकि, कहानी खाद्य विषाक्तता के खतरे पर नहीं रुकती है, बल्कि इस प्रकार के भोजन का नियमित रूप से सेवन करने वाले लोगों के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव पर भी रुकती है, जब इसका हानिकारक प्रभाव तुरंत (तीव्र) नहीं बल्कि दीर्घकालिक रूप से आता है, अर्थात छात्रों पर "धीमा और स्थिर" - मुख्य बल जो भविष्य में बौद्धिक टीम का निर्माण करता है।

स्वास्थ्य क्षेत्र के अनुसार, इस खाद्य समूह में कई प्रकार के विषैले पदार्थ होते हैं जैसे: संरक्षक, रसायन, योजक, रंग; इसके साथ ही, अधिक नमक और चीनी बच्चों के विकास के लिए हानिकारक हैं, विशेष रूप से शरीर की विकास संबंधी आवश्यकताओं के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, जो दीर्घावधि में बच्चों के विकास को प्रभावित करती है, चयापचय संबंधी विकार, मोटापा आदि का कारण बनती है। स्नैक्स भी बच्चों को मुख्य भोजन से ऊबा देते हैं, जिससे कमजोर संविधान वाले बच्चे और भी अधिक अविकसित हो जाते हैं।

विशेष रूप से, भोजन में विषाक्त पदार्थ धीरे-धीरे शरीर में जमा हो जाते हैं, जिससे दीर्घकाल में दीर्घकालिक बीमारियाँ पैदा होती हैं, जिनमें से सबसे खतरनाक कैंसर है (पेट का कैंसर, कोलन कैंसर, नासोफेरीन्जियल कैंसर, यकृत कैंसर, अस्थि मज्जा कैंसर...)।

स्कूल के बाद सड़क किनारे दुकानदार छात्रों को "घेर" लेते हैं। फोटो: दोआन आन्ह

छात्रों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, अधिकारियों और स्थानीय सरकारों ने स्कूल के गेटों को "घेरने" से रेहड़ी-पटरी वालों को रोकने के लिए कड़े कदम उठाए हैं। हाल ही में, न्हा ट्रांग शहर (खान्ह होआ) की जन समिति - एक ऐसा इलाका जहाँ सड़क पर मिलने वाला खाना खाने के बाद छात्रों को अस्पताल में भर्ती कराया गया है - ने संबंधित इकाइयों को एक दस्तावेज़ भेजा है ताकि शहर में स्कूल के गेटों, अस्पतालों और एजेंसियों व इकाइयों के मुख्यालयों के सामने फुटपाथों और रेहड़ी-पटरी वालों पर अतिक्रमण की स्थिति का निरीक्षण और समाधान किया जा सके।

विशेष रूप से, न्हा ट्रांग शहर की जन समिति शहर के सभी स्तरों के स्कूलों से यह अपेक्षा करती है कि वे स्कूल के गेट के सामने सड़क पर होने वाली बिक्री का निरीक्षण, निगरानी और तुरंत पता लगाने के लिए बल तैनात करें। विशेष रूप से, स्कूल के आने और छुट्टी होने के समय पर ध्यान दें; सड़क पर बिक्री के मामलों का पता चलने पर, समय पर कार्रवाई के लिए अधिकारियों को सूचित करें।

लेकिन जैसा कि बताया गया है, इस तरह की दुकानों में नियमों की परवाह किए बिना बिक्री के अनगिनत तरीके होते हैं। इसलिए, बच्चों को खाद्य सुरक्षा के बारे में शिक्षित करके और उनके लिए एक उदाहरण स्थापित करके, "गंदे" भोजन से परहेज़ करके ही इस खतरे को रोका जा सकता है।

कुछ माता-पिता अपने बच्चों के लिए स्कूल के गेट के सामने खाना इस्तेमाल करने में भी ढिलाई बरतते हैं। फोटो: न्गोक होआन

अभी भी ऐसे अभिभावकों की संख्या बहुत कम है जो अपने बच्चों को स्कूल के बाद "इनाम" के रूप में स्नैक्स और स्ट्रीट फूड खरीदकर "लाड़-प्यार" करते हैं, लेकिन उन विषाक्त पदार्थों के बारे में नहीं सोचते जो धीरे-धीरे उनके बच्चों के शरीर में प्रवेश कर रहे हैं।

इस खतरे को समाप्त करने के लिए अभिभावकों और छात्रों दोनों की भागीदारी आवश्यक है, तथा व्यवहार्य परिणाम प्राप्त करने के लिए अधिकारियों और स्कूलों के साथ मिलकर काम करना आवश्यक है।

माता-पिता को अपने बच्चों को अस्वास्थ्यकर रेहड़ी-पटरी वालों, अज्ञात मूल के खाद्य पदार्थों और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित न करने वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहने के लिए शिक्षित करना चाहिए; अपने बच्चों को स्नैक्स और स्ट्रीट फ़ूड का उपयोग सीमित करना चाहिए, लेकिन उन्हें घर पर ही अपने बच्चों के लिए नाश्ता तैयार करना चाहिए या ऐसे रेस्टोरेंट चुनने चाहिए जो इन शर्तों को पूरा करते हों। माता-पिता अपने बच्चों के लिए एक उदाहरण भी स्थापित कर सकते हैं, क्योंकि उन्हें अज्ञात मूल के खाद्य पदार्थों और ऊपर बताई गई खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित न करने वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं करना चाहिए।

रेहड़ी-पटरी वालों, खाद्य उत्पादन और व्यापारिक प्रतिष्ठानों को कच्चे माल की उत्पत्ति, प्रतिष्ठानों की स्वच्छता की स्थिति और खाद्य उत्पादन एवं व्यापार में सहायक उपकरणों से संबंधित कानून के प्रावधानों का कड़ाई से पालन करना होगा। नकली या असुरक्षित खाद्य पदार्थों का उत्पादन या व्यापार बिल्कुल न करें; खाद्य उत्पादन या प्रसंस्करण में ऐसे विषैले रंगों, योजकों या रसायनों का उपयोग न करें जो अनुमत सूची में शामिल नहीं हैं।

स्रोत: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html