ला मैसन 1888, दा नांग का एकमात्र रेस्टोरेंट है और वियतनाम के उन सात रेस्टोरेंट में से एक है जिन्हें 1 मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया है। रेस्टोरेंट को मिले 1 मिशेलिन स्टार के अलावा, ला मैसन 1888 को एक विशेष सोमेलियर पुरस्कार भी मिला, जो रिसॉर्ट के सहायक सोमेलियर (डिप्टी वाइन टेस्टिंग मैनेजर) श्री गुयेन तोआन को दिया गया।

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मिशेलिन पुरस्कार समारोह में ला मैसन 1888 रेस्तरां के शेफ फ्लोरियन और सहायक वाइन टेस्टिंग मैनेजर

इंटरकॉन्टिनेंटल दानंग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट के महाप्रबंधक, श्री सेफ़ हम्दी ने कहा: "अपने उद्घाटन के बाद से, ला मैसन 1888 ने हमेशा भोजन करने वालों को उत्तम पाक अनुभव प्रदान करने का प्रयास किया है। यह प्रतिष्ठित पुरस्कार प्राप्त करना हमारी यात्रा में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है।"

हम इससे अधिक गौरवान्वित नहीं हो सकते, क्योंकि एक बार फिर मिशेलिन स्टार प्राप्त करने से हमें इस रिसॉर्ट को वियतनाम के अग्रणी उत्तम भोजन स्थल के रूप में स्थापित करने में मदद मिलेगी।"

प्रसिद्ध वास्तुकार और इंटीरियर डिज़ाइनर बिल बेन्सले के कुशल हाथों में, ला मैसन 1888 रेस्टोरेंट को फ्रांसीसी औपनिवेशिक वास्तुकला के साथ एक प्राचीन इंडोचाइना शैली की हवेली के रूप में डिज़ाइन किया गया है। ला मैसन 1888 वियतनाम का पहला रेस्टोरेंट है जिसने मिशेलिन-स्टार शेफ पियरे गगनेयर और उससे पहले, मिशेल रूक्स के साथ सहयोग किया है। यह रेस्टोरेंट स्थानीय सामग्रियों और स्वादों के साथ बेहतरीन फ्रांसीसी व्यंजन परोसता है। ये सभी मिलकर एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करते हैं जो वियतनाम में कहीं और नहीं मिलता।

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ला मैसन 1888 के "कलाकार": रेस्तरां शेफ फ्लोरियन स्टीन (बाएं), फ्रांसीसी पाककला के दिग्गज पियरे गगनेयर (बीच में), और वाइन सोमेलियर और पेय प्रबंधक जिमी चांग (दाएं)

पियरे गगनेयर के साथ, शेफ फ्लोरियन स्टीन, जिन्होंने पहले फ्रांस के अलसैस क्षेत्र के प्रसिद्ध ले चैम्बार्ड में अपनी रचनात्मकता, सरलता और बारीकियों पर ध्यान देकर भोजन करने वालों को प्रसन्न किया था, ला मैसन 1888 में पाककला का मार्गदर्शन करते हैं। ला मैसन 1888 में प्रत्येक भोजन अनुभव को सोमेलियर और पेय प्रबंधक जिमी चांग द्वारा सावधानीपूर्वक चुनी गई वाइन के साथ परोसा जाता है। इस रेस्टोरेंट के वाइन सेलर को लगातार सात वर्षों से वाइन स्पेक्टेटर द्वारा उत्कृष्टता पुरस्कार से सम्मानित किया गया है, जिसमें दुर्लभ वाइन का चयन शामिल है।

डिप्टी वाइन टेस्टिंग मैनेजर, गुयेन तोआन को खाद्य एवं पेय उद्योग में युवा वियतनामी प्रतिभा की मान्यता के रूप में मिशेलिन सोमेलियर पुरस्कार (मिशेलिन गाइड वियतनाम के तीन विशेष पुरस्कारों में से एक) से सम्मानित किया गया।

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बिल बेन्सले द्वारा डिजाइन किया गया, ला मैसन 1888 इंडोचाइनीज डिजाइन के साथ परिष्कृत विलासिता प्रदान करता है।

मिशेलिन स्टार, ला मैसन 1888 के लिए पुरस्कारों की लंबी श्रृंखला में नवीनतम है, जिसके शेफ और सेवा दल 11 साल पहले अपनी शुरुआत के बाद से वियतनाम में बेहतरीन भोजन के स्तर को ऊँचा उठा रहे हैं। इस बेहतरीन भोजन स्थल को 2016 में सीएनएन द्वारा दुनिया के शीर्ष 10 रेस्टोरेंट में से एक, आर्किटेक्चरल डाइजेस्ट द्वारा दुनिया के शीर्ष 10 सबसे खूबसूरत रेस्टोरेंट में से एक और वर्ल्ड ट्रैवल अवार्ड्स द्वारा 2017 का विश्व का अग्रणी लक्ज़री होटल रेस्टोरेंट चुना गया था।

मिशेलिन स्टार समारोह के उपलक्ष्य में, जुलाई 2024 में, ला मैसन 1888 रेस्तरां, भोजन के शौकीनों के लिए एक विशेष मेनू प्रस्तुत करेगा, जिसमें शेफ पियरे गगनेयर के सबसे प्रिय व्यंजनों का चयन होगा।

इंटरकॉन्टिनेंटल डानांग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट में अवकाश और पाककला अनुभव बुक करने तथा जानकारी के लिए संपर्क करें:

फ़ोन: +84 236 393 8888

वेबसाइट: www.danang.intercontinental.com.

1900 में पहली बार शुरू की गई मिशेलिन गाइड, पांच प्रमुख मानदंडों के आधार पर दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का मूल्यांकन करती है: शेफ की पाक शैली, स्वादों का सामंजस्य, उत्कृष्ट खाना पकाने की तकनीक, ताजा सामग्री, तथा संपूर्ण मेनू में सेवा और भोजन की गुणवत्ता की एकरूपता।

दा नांग शहर में मिशेलिन गाइड की उपस्थिति, 2023 में हनोई और हो ची मिन्ह सिटी में लॉन्च होने के बाद, वियतनाम में मिशेलिन गाइड की यात्रा को जारी रखती है, और विश्व पाक मानचित्र पर वियतनाम के परिवर्तन को दर्शाती है।

बिच दाओ