हो ची मिन्ह सिटी में वियतनामी ब्रेड फेस्टिवल में खाने वालों की भीड़ उमड़ पड़ी

उद्घाटन के पहले दिन, वियतनामी ब्रेड फेस्टिवल ने हो ची मिन्ह सिटी के निवासियों और पर्यटकों की एक बड़ी भीड़ को आकर्षित किया, जो प्रसिद्ध दुकानों से सभी प्रकार की ब्रेड खरीदने के लिए इंतजार कर रहे थे।

2025 में तीसरा वियतनाम ब्रेड फेस्टिवल ले वान टैम पार्क (डिस्ट्रिक्ट 1, हो ची मिन्ह सिटी) में शुरू हो गया है। यह फेस्टिवल 21 से 24 मार्च, 2025 तक चलेगा और इसमें प्रवेश निःशुल्क है। पहले दिन स्थानीय लोगों और पर्यटकों की भीड़ तरह-तरह की ब्रेड का आनंद लेने के लिए उमड़ पड़ी।

इस महोत्सव में लगभग 150 बूथों के माध्यम से 150,000 से अधिक घरेलू और विदेशी आगंतुकों के आने की उम्मीद है।

वियतनामी ब्रेड फेस्टिवल में लोगों और पर्यटकों की भीड़

रिकॉर्ड के अनुसार, आज शाम वियतनामी ब्रेड फेस्टिवल में पर्यटकों की भारी भीड़ उमड़ पड़ी। दीएन बिएन फू और हाई बा ट्रुंग सड़कों पर दो पार्किंग स्थल जाम हो गए थे, पार्किंग की जगह ही नहीं बची थी। आसपास की सड़कें भी लोगों से खचाखच भरी थीं। ले वान टैम पार्क के अंदर, हुइन्ह होआ ब्रेड, कू ली ब्रेड, गुयेन सिन्ह ब्रेड, बे हो ब्रेड जैसे प्रसिद्ध ब्रेड स्टॉल... ग्राहकों को अपनी बारी का इंतज़ार करने के लिए लाइन में लगना पड़ा।

फलों से बनी चाय के उत्पाद, बेकिंग सामग्री आदि की जानकारी देने वाले बूथों ने भी कई लोगों और पर्यटकों को आकर्षित किया और रोमांचक खेलों में भाग लिया।

मुख्य मंच के पास 73,000 VND प्रति रोटी की कीमत वाली हुइन्ह होआ ब्रेड बिकती है। शाम करीब 4 बजे से ही स्थानीय और पश्चिमी लोग इसे खरीदने के लिए कतार में खड़े हो जाते हैं।

फोटो: वु फुओंग

फैटी पाटे, हैम और सुगंधित कोल्ड कट्स से भरा यह सैंडविच हुइन्ह होआ की एक खासियत है जो खाने वालों को मंत्रमुग्ध कर देती है। कुछ लोगों के लिए, हुइन्ह होआ सैंडविच इतना बड़ा होता है कि वे उसका आधा ही खा पाते हैं।

फोटो: वु फुओंग

पर्यटक हुइन्ह होआ सैंडविच खरीदने के लिए लाइन में लगने के बाद खुशी-खुशी चेक-इन करते हैं।

फोटो: वु फुओंग

पाँच तरह के हैम से बनी साधारण सामग्री से बना, लेकिन अपने अनोखे स्वाद वाला "बान्ह मि कु लि" एक ऐसा स्टॉल है जो कई ग्राहकों को अपनी ओर आकर्षित करता है। शाम पाँच बजे तक, स्टॉल पर हैम खत्म हो गया था, और अनुमान है कि लगभग 1,000 रोटियाँ बिक चुकी थीं।

फोटो: वु फुओंग

क्यू ली बेकरी के मालिक, श्री गुयेन होआंग क्वोक थिएन ने बताया कि उनका परिवार 50 से ज़्यादा सालों से ब्रेड बेच रहा है और वे तीसरी पीढ़ी के हैं। उन्होंने बताया, "इस साल का उत्सव पिछले साल के मुक़ाबले काफ़ी ज़्यादा चहल-पहल वाला है और ग्राहकों की संख्या भी काफ़ी ज़्यादा है। गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, हम उसी दिन सिर्फ़ हैम बेचते हैं। हम हैम को अपने हाथों से काटते हैं ताकि हर टुकड़ा बिल्कुल साफ़-सुथरा हो, मानो मशीन से काटा गया हो। इस उत्सव के ज़रिए, हम देश-विदेश में लोगों और पर्यटकों के बीच ब्रांड का प्रचार करते हैं।"

फोटो: वु फुओंग

सेवन टाइगर्स ब्रेड 25,000 VND प्रति रोटी के हिसाब से बिकती है। सेवन टाइगर्स की खासियत है इसका पाटे और ग्राहकों तक पहुँचने पर इसकी कुरकुरी ब्रेड क्रस्ट।

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25,000 VND प्रति रोटी की कीमत वाली बे हो ब्रेड एक व्यक्ति के खाने के लिए पर्याप्त मानी जाती है। इस ब्रेड में मांस, सॉसेज, पाटे, खीरा, प्याज, हरा धनिया, मिर्च, अचार... सब कुछ एक गरमागरम, कुरकुरी ब्रेड के बीच सैंडविच की तरह होता है।

फोटो: वु फुओंग

बान मी तांग अपने स्वादिष्ट ग्रिल्ड पाटे और मीटबॉल सूप के लिए प्रसिद्ध है, जो कई पर्यटकों को भी खरीदने के लिए आकर्षित करता है।

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बान मी न्गुयेन सिन्ह बिस्त्रो ने 1942 में हनोई में अपनी पहली दुकान खोली थी और अपने कोल्ड कट्स के लिए प्रसिद्ध थी। 1979 में, इसके मालिक हो ची मिन्ह सिटी चले गए और तीन साल बाद वहाँ अपनी पहली दुकान खोली। वर्तमान में, यह दुकान उनके वंशजों द्वारा संचालित है।

फोटो: वु फुओंग

उत्सव में आगंतुक गर्म, कुरकुरी रोटी का आनंद लेते हैं।

फोटो: वु फुओंग

ब्रेड फेस्टिवल में आने वाले आगंतुकों को ब्रेड बनाने, ब्रेड और कॉफी का आनंद लेने तथा इन दो विशिष्ट वियतनामी व्यंजनों के संयोजन का अनुभव प्राप्त होगा।

फोटो: वु फुओंग

त्यौहार पर ब्रेड की कई अलग-अलग कीमतें हैं, सबसे सस्ती 20,000 VND है, सबसे महंगी 100,000 VND से अधिक है

फोटो: वु फुओंग

भोजन करने वालों को अपनी पसंदीदा दुकान से रोटी खरीदने के लिए कतार में लगने में कोई आपत्ति नहीं है।

फोटो: वु फुओंग

इस साल के उत्सव का मुख्य आकर्षण 22 मार्च से 24 मार्च की शाम तक कई देशों की ब्रेड और वियतनामी व्यंजनों से युक्त ब्रेड बुफ़े है। इसके अलावा, उत्सव में एक ऐसा क्षेत्र भी है जहाँ अतीत और वर्तमान ब्रेड से संबंधित दस्तावेज़ प्रदर्शित किए जाते हैं, जो युगों-युगों से वियतनामी ब्रेड के निर्माण और विकास के इतिहास से परिचित कराते हैं। इस उत्सव में समुद्री खाद्य सामग्री से बने 200 ब्रेड व्यंजनों को एक नाव पर प्रदर्शित करके एक रिकॉर्ड भी बनाया गया।